Paano magluto ng nilagang bilang isang pinggan at isang ulam
Ang mga nilagang pipino ay hindi isang pangkaraniwang ulam, ngunit marami silang mga connoisseurs. Ang mga gulay ay maaaring ihanda sa ganitong paraan para sa iba't ibang mga layunin: isang ulam para sa karne, isang batayan para sa pagkain, at isang meryenda para sa alkohol. Upang pahalagahan ang kanilang panlasa, dapat mong gamitin ang resipe para sa bawat isa sa kanila.
Paano magluto ng mga nilagang pipino
Ang proseso ng pagluluto ay binubuo sa pagsasagawa ng isang bilang ng mga pagkilos:
- Hugasan nang mabuti ang 5-6 na prutas, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na cube. Para sa nilagang, pumili ng malalaki, labis na mga pipino, na hindi na maaaring gamitin para sa iba pang mga resipe.
- Ilagay ang mga tinadtad na gulay sa isang malalim na kawali at magdagdag ng isang maliit na langis ng halaman. Ito ay itinuturing na kinakailangan, dahil ang mga pipino ay aktibong naglalabas ng juice kapag nilaga.
- Gupitin ang sibuyas sa mga cube at ilagay sa tuktok ng mga gulay.
- Isa Bulgarian sweet tumaga ng paminta sa parehong paraan at idagdag sa kawali.
- Grate maliit na karot at idagdag sa natitirang mga sangkap.
- Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.
- Kumulo sa mababang init sa loob ng 25-30 minuto, pagpapakilos ng mga sangkap paminsan-minsan.
- Ang mga gulay ng dill o perehil, 2 mga sibuyas ng bawang ay dapat ilagay sa isang pinggan 10 minuto bago ito handa, pagkatapos ng makinis na pagpuputol.
Hindi mo kailangang gumamit ng matamis na kampanilya. Gayunpaman, sa kasong ito, inirerekumenda na dagdagan ang dami ng mga sibuyas.
Ang mga stews ay maaaring magamit bilang isang ulam o bilang pangunahing pinggan.
Paano nilaga ang inasnan na gulay
Ang resipe para sa nilagang adobo ay ang mga sumusunod:
- Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, pagkatapos ibuhos sa isang malalim na kawali, magdagdag ng isang maliit na langis ng halaman at iprito hanggang ginintuang kayumanggi.
- Gupitin ang 5-6 na mga adobo na pipino sa mga hiwa at idagdag sa sibuyas, pagprito hanggang lumambot.
- Ibuhos sa kalahating kutsara ng pritong harina, ibuhos sa isang baso ng sabaw ng karne at kalahating kutsara ng sour cream.
- Kumulo ng 30-40 minuto sa mababang init hanggang sa ganap na maluto.
Nilagang inasnan na mga pipino Karaniwan itong ginagamit bilang isang ulam para sa inihaw na karne, depende sa uri ng kung saan maaaring mabago ang resipe. Halimbawa, kung ang tupa ay masyadong mataba, dapat mong ibukod ang sour cream mula sa mga sangkap.
Opsyon ng paglalagay ng gulay sa Spreewalde
Maaari kang maglaga ng isang pipino sa Aleman. Para sa mga ito kailangan mo:
- Kailangang maghanda muna ang mga gulay. Hugasan nang lubusan at alisan ng balat ang isang kilo ng mga sariwang pipino mula sa balat. Pagkatapos nito, kailangan mong i-cut ang mga prutas sa haba sa dalawang halves at alisin ang lahat ng mga buto. Hatiin sa mga piraso ng katamtamang laki.
- Pinong tinadtad ang sibuyas at iprito sa isang kawali sa langis ng halaman.
- Gupitin ang 50 g ng sternum ng baboy sa mga hiwa at idagdag sa sibuyas.
- Ibuhos ang mga handa na pipino sa kawali kasama ang iba pang mga sangkap at iprito sa loob ng 20 minuto, hanggang sa maging maputlang berde.
- Ibuhos ang isang kutsarita ng asukal at 1 kutsarang harina sa nagresultang masa, lubusan na ihinahalo.
- Ibuhos ang 250 ML ng sabaw ng tsaa sa isang kawali.
- Dalhin ang halo sa isang pigsa.
- Magdagdag ng asin, paminta at kagat upang tikman.
- Pinong gupitin ang sangay ng dill at idagdag sa tuktok.
Pinapayagan ka ng recipe ng Aleman na gumawa ng mga nilagang kamatis. Upang magawa ito, magdagdag ng 4-5 pulang prutas ng cherry kasama ang mga gulay, pagkatapos i-cut ito sa kalahati.
Bago gamitin, kailangan mong hayaan ang ulam na magluto ng 10-20 minuto, pagkatapos na maaari mo itong ihatid sa mesa.
Mga nilagang pipino bilang isang hiwalay na ulam
Upang ang ulam ay maaaring magamit bilang batayan para sa tanghalian o hapunan, sulit na gumamit ng isa pang pagpipilian sa pagluluto:
- Pakuluan ang 500 g ng bigas hanggang maluto at pabayaan ang cool.
- Balatan ang sibuyas at tumaga nang maayos.
- Gupitin ang 1.5 kilo ng mga pipino sa 2-3 piraso sa kabuuan at alisin ang gitna gamit ang isang kutsilyo o kutsara.
- Paghaluin ang 200 g ng tinadtad na karne na may tinadtad na mga sibuyas at pinakuluang kanin. Magdagdag ng paminta at asin.
- Mga bagay na pipino na may nagresultang timpla sa pamamagitan ng pagkakatulad sa pinalamanan na mga roll ng repolyo.
- Ilagay ang mga piraso ng prutas sa isang kasirola at takpan ng tubig at asin.
- Takpan at kumulo sa loob ng 20-30 minuto hanggang maluto.
Inirekomenda ang mga nilagang pipino na ihain sa sour cream.
Ang pinggan ay maaaring ihanda sa ibang mga paraan. Halimbawa, magbalat at mag-chop ng mga pipino, at bumuo ng mga bola-bola mula sa tinadtad na karne. Pagkatapos ihalo kasama ang iba pang mga sangkap sa isang kawali at kumulo hanggang malambot.
Paano ka pa makagagawa ng mga nilagang pipino
Ang mga nilagang pipino na may mga gulay ay isang pangkaraniwang recipe para sa ulam. Gayunpaman, maaari rin itong maging handa sa iba`t ibang mga paraan. Medyo isang kakaibang pagpipilian - sa isang sarsa na ginawa mula sa beer na may cream. Perpekto bilang isang meryenda para sa mga inuming nakalalasing.
Ang proseso ng pagluluto ay ang mga sumusunod:
- Gupitin ang 600 g ng mga pipino sa malalaking cube at iprito sa langis ng halaman, paunang asin.
- Paghaluin ang isang baso ng serbesa na may 4 na kutsarang cream, makinis na tinadtad na dill, asin at paminta.
- Ibuhos ang nakahandang sarsa sa mga pipino at kumulo sa loob ng 15 minuto.
- Maaari kang magdagdag ng mga damo at tinadtad na pistachios upang palamutihan at pagbutihin ang lasa.
Kung hindi mo gusto ang mga pagpipilian sa pagluluto na inilarawan sa itaas, ang bawat recipe ay maaaring dagdagan ng iyong sariling mga sangkap, batay lamang sa iyong kagustuhan sa panlasa. Hindi kailangang matakot na mag-eksperimento, dahil maraming mga tanyag na pinggan ngayon ang nilikha sa ganitong paraan.