Maaari naming mapanatili para sa taglamig o kumain kaagad ng mga roll ng talong na may iba't ibang mga pagpuno
Para sa mga pagod na mag-canning ng mga ordinaryong salad, iminungkahi na gumawa ng mga eggplant roll para sa taglamig. Ang ulam na ito ay magsisilbi bilang isang meryenda at bilang isang karaniwang karagdagan sa anumang bahagi ng pinggan. Ang mga masasarap na gamot na ito ay kinakain sa ilang minuto, kaya't magluto pa. Ang pagbubuhos sa isang garapon ay maaaring magsilbi bilang sarili nitong katas, na inilalaan sa panahon ng proseso ng isterilisasyon kasama ang kanilang mga nilalaman, o maaari itong maging isang kamatis. Sa anumang kaso, ang mga probisyon ay maiimbak ng mahabang panahon, ang pangunahing bagay ay sundin ang lahat ng mga hakbang, umaasa sa mga recipe na may mga larawan ng mga eggplant roll.
Basahin ang artikulo sa paksa: eggplants tulad ng kabute para sa taglamig!
Paghahanda ng pangunahing sangkap - talong
Ang mga eggplant ay dapat na katamtamang nababanat: hindi malambot, upang hindi mapalayo habang pinoproseso, at hindi masyadong masikip upang sila ay mababad sa mga pantulong na sangkap at pagpuno. Ang kapal ng mga hiwa na pinutol kasama ang mga hiwa ay karaniwang saklaw mula sa 0.5-0.8 cm. Ang mga gulay na ito ay may isang tiyak na natural na kapaitan, na dapat na alisin, kung hindi man mawawala ang ulam ng lahat ng alindog nito. Samakatuwid, pagkatapos ng pagputol, ang mga asul ay isinasawsaw sa isang malalim na mangkok na hinaluan ng asin, na nag-aambag sa pagpapalabas ng napaka kapaitan. Mag-iwan sa estadong ito ng maraming oras, madalas na dalawang oras. Kung ang iyong mga maliit na asul ay labis na hinog, mas mabuti na dagdagan ang oras. Matapos ang tinukoy na oras ay lumipas, alisin ang mga eggplants, alisan ng tubig ang hindi kinakailangang likido at simulan ang pamamaraan ng pagprito. Karagdagang mga hakbang ayon sa resipe.
Ang mga rolyo ng talong na may pagpuno ng karot para sa taglamig
Paghahanda:
- Ang talong ay hindi nangangailangan ng pagbabalat. Sila ay simpleng pinutol ng pahaba sa mga piraso ng 5-7 mm na makapal. Pagkatapos ay ilagay ang mga hiwa sa isang malaking mangkok at takpan ng asin. Itabi para sa isang pares ng mga oras upang basahin ang kapaitan ng talong.
- Crush ang mga peeled chives na may isang espesyal na aparato.
- Iproseso ang mga karot sa isang Korean grater.
- Paghaluin ang mga karot sa bawang at tinukoy na pampalasa.
- Pakuluan ang langis at patayin agad ang apoy. Ibuhos ang mga karot sa kanila at hayaang tumayo nang ilang sandali. Saka lamang dahan-dahang ibuhos ang suka.
- Alisin ang talong mula sa mangkok (ang juice ay dapat manatili sa ilalim) at gaanong magprito sa magkabilang panig.
- Dumadaan kami sa pangunahing hakbang ng paggawa ng mga eggplant roll para sa taglamig. Ilagay ang mga karot sa natapos na piraso ng talong at balutin ng isang rolyo.
- Ilagay nang mahigpit ang mga rolyo sa mga pre-isterilisadong garapon at ipadala ang mga ito sa pamamaraan ng isterilisasyon, na tumatagal ng 40 minuto.
- Ilabas, higpitan ang mga takip at baligtarin. Balot sa isang kumot at maghintay para sa isang araw upang cool. Tapos na!
Hindi mo maaaring agad na ibuhos ang suka sa kumukulong langis, maaaring magresulta ang isang pagsabog.
Ang mga roll ng talong ay pinalamanan ng mga karot, sibuyas at peppers para sa taglamig
Paglalarawan ng kung paano gumawa ng mga eggplant roll na may idinagdag Si Luke, ang mga karot at kampanilya ay maaaring makatulong na lumikha ng isang pambihirang pagkain na dilaan mo ang iyong mga daliri. Ang pangunahing sangkap ay mangangailangan ng 3 kilo, at ito ay walang pagsala talong.Ang pagpuno ay gagamit ng 3 piraso ng karot at 1 ulo ng bawang. Ihahanda ito alinsunod sa prinsipyong Koreano, kaya maghanda ng 5 kutsarang suka, 3 kutsarang asukal, 1 kutsarita ng asin at 1 kutsara ng itim na paminta sa lupa. ang kutsara. Ang salad, na inilagay sa mga layer sa pagitan ng mga mini roll, ay binubuo ng 6 na piraso ng bell pepper, 5 maliit na mga sibuyas.
Paghahanda:
- Hugasan ang mga eggplants, gupitin sa haba ang mga plato, takpan ng maraming asin at maghintay ng 2 oras para maalis ang mapait na katas sa ilalim ng palanggana. Takpan ng maraming asin at maghintay ng 2 oras hanggang sa maubos ang mapait na katas sa ilalim ng palanggana.
- Habang ang hindi kinakailangang likido ay umaalis mula sa mga asul, dapat mong lutuin ang mga karot sa Korean. Upang gawin ito, dapat itong gadgad sa isang naaangkop na kudkuran, na sakop ng paminta, asukal, pampalasa ng Korea at asin. Paghaluin ang 5 kutsarang suka na may 1 kutsarang langis ng halaman at idagdag sa mga karot. Crush ang bawang, ilagay sa mga hiwa at ihalo nang mahusay. Umalis para magbabad.
- Bumalik sa talong, kung saan kailangan mong iprito ang magkabilang panig upang ang mga ito ay medyo ginintuang.
- Hiwa paminta sa anyo ng mga dayami, at mga sibuyas sa kalahating singsing. Ihalo
- Para sa mga roll ng talong para sa taglamig, ilagay ang mga karot sa gilid at balutin ito.
- Ayusin ang mga layer sa isang garapon: isang layer ng mga rolyo, isang layer ng mga sibuyas at peppers.
- Gumawa ng isang atsara mula sa 200 gramo ng asukal at parehong halaga ng suka, 2 kutsara. tablespoons ng asin. Haluin ang lahat ng may 250 gramo ng tubig at pakuluan. Maaari kang magdagdag ng mga bay dahon. Ibuhos ang mga lata na may mga rolyo.
- I-sterilize sa loob ng 15 minuto.
- Seal na may mga takip, balot ng mainit. Pagkatapos ng paglamig, ilagay sa pantry.
Sa mga layer, ang dami ng sibuyas at paminta ay maaaring kunin sa kalooban.
Ang mga rolyo ng talong na pinalamanan ng kamatis at bawang
Ang mga rolyo ng talong na may mga kamatis at bawang ay hindi nagbibigay para sa pag-canning sa kanila para sa taglamig. Ang pampagana na ito ay natupok kaagad. Ang mga sangkap ay kinuha lahat sa 2 piraso: dalawang eggplants, dalawang kamatis, dalawang sibuyas ng bawang, dalawang bungkos ng mga gulay. Ang natitirang lasa: mayonesa, asin, ground pepper.
Paghahanda:
- Hiwain ang talong pahaba sa mga hiwa. Takpan ng isang baso ng asin at maghintay ng ilang oras hanggang sa maubos ang mapait na likido mula sa kanila.
- Fry ang mga plate ng talong.
- Maghanda ng sarsa ng bawang-mayonesa. Magdagdag ng tinadtad na bawang, tinadtad na halaman at asin sa mayonesa.
- Ikalat ang talong na may mayonesa sa itaas, tulad ng tinapay na may mantikilya. Maglagay ng isang hiwa ng kamatis sa gilid.
- Balutin isang kamatis sa talong "dila". Tapos na!
Ang mga rolyo ay maaaring mabutas gamit ang isang tuhog o palito para sa seguridad mula sa pag-deploy.
Maaaring gamitin ang mga dila ng talong upang ibalot ang iba't ibang mga sangkap, hindi lamang ang mga nailahad sa itaas. Ang mga roll ng talong na may iba't ibang mga pagpuno ay hindi maunahan at orihinal. Ang pagpuno ay maaaring maging tulad ng sumusunod:
- ham at karot;
- gadgad na matapang na keso na may mayonesa, mga kamatis at halamang gamot;
- tinadtad na karne na may mga halaman;
- iba pa
Buksan ang iyong imahinasyon at eksperimento. Maaari mong pagsamahin ang karne ng manok, patatas, mani, abukado, basil, sprat. Nasa iyo at sa iyong panlasa kung ano at ano ang pupupuno ng talong. Masiyahan sa iyong pagkain!
Basahin din Resipe ng talong koreano!