Ano ang dapat maging isang stainless steel smokehouse
Nais mo bang manigarilyo ng karne at mangisda ng iyong sarili, ngunit hindi mo alam kung anong kagamitan ang gagamitin? Nalulutas ng isang stainless steel smokehouse ang problema, anuman ang dami ng mga hilaw na materyales at ang pamamaraan ng paninigarilyo.
Sa paksang ito:do-it-yourself smokehouse na malamig-pinausukang gawa sa mga guhit at sukat ng kahoy!
Hindi kinakalawang na asero smokehouse at ang mga uri nito
Mayroong iba't ibang mga pag-uuri ng mga modelo para sa paninigarilyo ng karne, isda at gulay.
- mga modelo para sa mainit at malamig na paninigarilyo;
- may at walang isang selyo ng tubig;
- patayo at pahalang;
- may mga kawit o bar;
- nakatigil at portable.
Mainit at malamig na mga usok na usok
Ang pangalawang pagpipilian para sa paninigarilyo - malamig, tumatagal ng maraming araw.
Ang oras ng pagproseso ng usok ay nakasalalay sa uri ng karne (isda, manok, baboy, baka), temperatura ng usok at laki ng tipak. Ang mas payat na gupitin nila, mas mabilis silang manigarilyo. Ang bentahe ng pamamaraan ay pagkatapos ng malamig na paninigarilyo, ang mga delicacy ay nakaimbak ng maraming buwan.
Ang mas malaki ang distansya mula sa mga chips sa silid, mas matagal ang proseso ng paninigarilyo.
Mga modelo na mayroon at walang amoy bitag
Sa panahon ng proseso ng paninigarilyo, ang usok ay pinakawalan at inilabas sa hangin. Upang maiwasan ito, ang ilang mga modelo ay nag-aayos ng isang selyo ng tubig. Ang pabahay ay may mga groove kung saan ibinuhos ang tubig. Ang isang hindi kinakalawang na asero na smokehouse na may selyo ng tubig ay hindi naglalabas ng usok mula sa aparador at ang hangin ay mananatiling malinis.
Ang mga minimum na modelo na gawa sa hindi kinakalawang na asero na may selyo ng tubig ay ginagamit sa mga apartment.
Pahalang at patayo
Ang hugis ng katawan ay hindi ng pangunahing kahalagahan.
Hindi alintana kung paano ang gastos ng smokehouse, ang mga produkto ay lutuin nang masarap kung susundin ang mga pamantayan ng teknolohiya. Ang hugis ng silid ay nakakaapekto sa lugar kung saan planong mai-install ang smokehouse. Ang mga aparatong vertikal ay tumatagal ng mas kaunting espasyo, kaya't mas madalas itong ginagamit sa mga apartment. Maginhawa ang mga ito para sa mga gas stove habang umaangkop sa 1 burner.
Mga modelo na may mga nakasabit na kawit o grate
Ang mga kawit ay maaaring matatagpuan sa takip ng pabahay o sa mga espesyal na crossbars. Ang mga piraso ng produkto ay nakabitin sa mga kawit. Binalot ng usok ang ibabaw mula sa lahat ng panig, pantay na tumagos sa buong kapal ng piraso. Ang mga modelo na may grids sa loob ay nagbibigay ng isang pahalang na posisyon ng produkto.
Ang pagganap ay nakasalalay sa bilang ng mga gratings. Para sa isang pamilya na 3, 1 panloob na grill ay sapat. Ang kawalan ng disenyo na ito ay ang mga piraso ay dapat na paikutin nang pana-panahon. Para sa mga ito, isang hindi kinakalawang na smokehouse ay binuksan, bilang isang resulta kung saan bumababa ang temperatura, ang usok ay lumalabas sa hangin.
Nakatigil at portable
Ang mga aparatong malalaking dami para sa pagproseso ng isang produkto sa isang pang-industriya na sukat o para sa maliliit na negosyo ay ginagalaw. Para sa pang-industriya na paggawa ng mga pinausukang karne, nag-aalok ang mga tagagawa ng hindi kinakalawang na mga smokehouse na idinisenyo para sa anumang uri ng paninigarilyo. Mayroong mga unibersal na modelo kung saan ang mga hilaw na materyales ay pinausukan ng malamig / mainit na usok.
Ang mga maliliit na modelo ng mobile ay ginagamit para sa paninigarilyo ng pamilya.Ang mga portable na modelo ay kinuha sa bakasyon sa labas ng lungsod, na naka-install sa mga bahay para sa paninigarilyo ng isang maliit na halaga ng mga hilaw na materyales.
Madadala smokehouse gawa sa hindi kinakalawang na asero na umaangkop sa isang travel bag. Pinagsama sila sa loob ng 15 - 20 minuto, timbangin ang 3 - 4 kg.
Mga kalamangan ng isang stainless steel smokehouse
Ang mga tagagawa ay gumagawa lamang ng mga makina ng paninigarilyo para sa pang-industriya na produksyon mula sa hindi kinakalawang na asero.
Ang hindi kinakalawang na asero na smokehouse ay nakakuha ng katanyagan dahil sa:
- tibay;
- paglaban ng kaagnasan;
- magandang disenyo;
- kadaliang kumilos;
- paglaban sa pinsala sa makina;
- mababang timbang;
- kadalian ng pagpupulong ng sarili;
- paglaban sa mga epekto ng temperatura.
Kung nais mo, maaari kang gumawa ng gamit sa paninigarilyo sa iyong sarili.
Paano mo ito magagawa
Kinakailangan ang pinahiran na bakal upang magtipun-tipon ang isang gawang bahay na kagamitan. Ang kalidad ng paninigarilyo ay nakasalalay sa kapal ng sheet. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay 1.5-2 mm. Upang maiwasan ang mga pagkakamali sa panahon ng pag-install, isang pangunahing pagguhit ng kaso ay ginawa. Pagkatapos, ayon sa pamamaraan, nagtitipon sila ng isang stainless steel smokehouse gamit ang kanilang sariling mga kamay. Ang pangunahing bagay ay upang mapanatili ang kawastuhan sa mga sukat at maingat na ihiwalay ang mga kasukasuan.
Mga hakbang sa paggawa:
- Ang isang guhit ng katawan ay minarkahan sa isang sheet ng metal. Kung ang mainit na paninigarilyo ay pinlano, ang isang rehas na bakal ay naka-install sa ilalim o mga butas para sa usok ay ginawa. Kung ang mga hilaw na materyales ay iproseso ng malamig na usok, isang butas ang gagawin sa ilalim ng katawan para sa koneksyon ng tubo.
- Iwanan ang mga allowance ng seam.
- Gupitin ang katawan sa mga markang linya.
- Sa mga dingding sa gilid, ang mga marka ay ginawa para sa mga grates o crossbars para sa mga kawit.
- I-install ang mga lattice / hook mount.
- Ipunin ang katawan at suriin kung magkasya.
- Ang mga seam ay hinangin.
- Suriin ang mga micro-hole sa mga tahi.
- I-mount ang takip. Kung ang modelo ay nagbibigay ng isang selyo ng tubig, gumawa ng isang uka para dito at suriin kung mayroong isang tagas dito.
- Ikonekta ang takip sa katawan.
Upang maiwasan ang pagkawala ng init sa isang malamig na usok na usok, ang tubo na nagbibigay ng usok ay inilibing sa lupa sa lalim na 10-15 cm, o natatakpan ng isang insulate layer.
Ang mga stainless steel na usok ng usok ay hindi lamang makatipid ng pera. Ginagarantiyahan ng paninigarilyo sa sarili ang de-kalidad na mga napakasarap na pagkain. Ang ganitong paraan ng pag-iimbak ng pagkain ay nagbibigay-daan sa iyo upang gumawa ng mga suplay sa loob ng maraming buwan. Bilang kahalili sa karne sa paninigarilyo, magagawa mo ito sa iyong sarili isang smokehouse mula sa mga silindro.