Pinalamanan ng manok na may bakwit sa oven: ang pinakamahusay na mga recipe para sa isang pampagana na ulam

Ang manok na pinalamanan ng bakwit sa oven ay isang maligaya na ulam na pinagsasama ang makatas na karne na may steamed garnish sa ilalim ng isang ginintuang kayumanggi crust. Maaari kang magdagdag ng mga mabangong kabute, offal, herbs, at pati na rin ang mga mansanas o prun sa pagpuno.

Klasikong resipe

Ang loose buckwheat ay puspos ng mga katas ng manok, lumalabas na mabango at masarap.

Mga kinakailangang bahagi:

• 1 sariwang bangkay ng manok (walang offal);
• 150 g pinagsunod-sunod na mga kernels ng bakwit;
• 30 g ng mataas na kalidad na 82% na langis;
• 1 kutsara l. mayonesa na sarsa na may taba na nilalaman na 60%;
• 1 tsp paminta, lupa sa isang lusong at asin.

Ang sunud-sunod na resipe para sa manok na pinalamanan ng pinakuluang bakwit sa oven:

1. Pakuluan ang bakwit hanggang malambot, asin sa lasa. Hugasan ang bangkay ng manok at patuyuin ng isang tuwalya ng papel.
2. Maglagay ng mantikilya sa sinigang at pukawin upang matunaw.
3. Grate ang bangkay ng manok sa loob at labas ng asin at paminta upang tikman.
4. Punan ang manok ng mabangong sinigang na bakwit.
5. Tack ang butas ng mga thread o saksakin ito ng mga toothpick upang ang pagpuno ay hindi mahulog. Grasa ang ibabaw ng mayonesa at ilagay ang blangko sa isang baking sheet.
6. Maghurno para sa 1.5 oras sa isang oven na ininit hanggang sa 180 ℃, na ibinubuhos ang katas na nakatayo. Ang manok ay tatakpan ng isang ginintuang kayumanggi tinapay, at ang fillet ay mananatiling makatas at malambot.
7. Paglilingkod, tiyaking aalisin ang mga toothpick o thread. Kumuha ng bakwit na may kutsara sa isang plato sa tabi ng karne.

Ang manok na pinalamanan ng bakwit sa oven na may mga kabute

Ang pampagana na pagpuno ay puspos ng isang aroma ng kabute, ang karne ay hindi matuyo, at ang rosas na tinapay ng ibon ay mukhang napaka-pampagana.

Kailangan:

• tinadtad na bangkay ng manok;
• 100 g ng mga kernels ng bakwit;
• ulo ng sibuyas;
• ½ karot;
• 100 g mga champignon;
• 50 ML ng langis;
• sa paghuhusga ng asin at gadgad na paminta;
• 1 buong sining. l. makapal na sarsa ng kamatis;
• 1 kutsara l. pulot;
• 1-2 tsp pulbos na bawang;
• isang kurot ng maliit na paprika;
• 1 tsp halo ng pampalasa ng manok.

Recipe para sa makatas na manok na pinalamanan ng malambot na bakwit na may mga kabute:

1. Pakuluan ang bakwit hanggang sa mumo sa loob ng 20-25 minuto.
2. Tumaga ang sibuyas sa mga cube at iprito hanggang sa gaanong ginintuang kayumanggi sa mantikilya.
3. Ilagay ang gadgad na mga karot at kabute, gupitin sa apat na bahagi, sa kawali.
4. Pagprito ng mga gulay sa loob ng 5 minuto sa mababang init, magdagdag ng pinakuluang bakwit, asin at paminta ang masa.
5. Paghaluin ang mga sangkap at sunugin sa loob ng 3 minuto.
6. Hugasan ang bangkay ng manok, patuyuin, grasa ito ng asin at paminta saanman.
7. Upang kumalat, ihalo ang tomato paste na may paprika, honey, pampalasa, may pulbos na bawang at itim na paminta.
8. Gilinging mabuti ang mga pampalasa.
9. Mahigpit na pinalamanan ang bangkay ng pinalamig na lugaw.
10. Chip ang alisan ng balat sa maraming mga lugar gamit ang mga toothpick upang ang pagpuno ay hindi malagas.
11. Masagana ang ibon sa ibon sa lahat ng panig, itali ang mga binti at pakpak ng isang hampas, at takpan ang mga flywheel ng foil. Ilagay ang bangkay sa isang parchment-lined na hulma.
12. Maghurno ng manok sa 190 ℃ na oras, pagkatapos ay i-brush ang balat sa natitirang langis.
13. Ibalik ang bangkay sa oven at ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng 40 minuto hanggang sa lumitaw ang isang kaakit-akit na pamumula. Pana-panahon, ang manok ay maaaring natubigan ng mabangong katas.

Handa na ang masasarap na manok na may crumbly lugaw. Ihain ang buong pinggan sa mesa. Maaari mong i-cut ang bangkay sa mga piraso, kasama ang makatas at masarap na bakwit.

Maihahain lamang ang manok nang buong luto, kaya maaari mong suriin ang kahandaan sa pamamagitan ng pagbutas sa lugar ng hita. Ang isang walang kulay na katas na walang ichor ay dapat na makilala.

Sa prun

Ang ulam na may isang maanghang na pagpuno ay may isang magandang oriental aroma at isang orihinal na lasa ng karne.

Kailangan mong maghanda:

• katamtamang-laki na tinadtad na manok;
• 100 g ng mga peeled buckwheat kernels;
• 10 piraso. prun walang binhi;
• 2 kutsara l. mga langis na walang aroma;
• 1 kutsara l. mataba mayonesa sarsa;
• isang pakurot ng tuyong basil, thyme at oregano;
• 2 sibuyas ng bawang;
• isang kurot ng curry pulbos;
• Asin at paminta para lumasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Pagsamahin ang asin, pampalasa at halaman sa isang mangkok.
2. Ikalat ang isang bangkay ng manok na may isang mabangong halo sa lahat ng panig.
3. Pakuluan ang bakwit para sa 20 minuto, ihalo sa tinadtad na mga prun at punan ang manok na may pagpuno.
4. Isara ang butas gamit ang mga toothpick o tumahi gamit ang magaspang na mga tahi ng malupit na mga thread.
5. Ipadala para sa litson sa 180 ℃ sa loob ng 1.5 oras.

Ang makatas na manok na pinalamanan ng bakwit, na kayumanggi sa oven, mas mahusay na ihain ang ulam na may mga gulay, kulay-gatas-bawang o sarsa ng kamatis.

Ang manok na pinalamanan ng bakwit sa oven na may itlog

Ang manok na puno ng bakwit at itlog, malambot at makatas dahil sa pag-atsara, ay magiging isang kumpletong hapunan para sa isang malaking pamilya.

Kailangan mong maghanda:

• 1 batang manok hanggang sa 1.5 kg;
• 150 ML mayonesa sarsa;
• 1 tsp makinis na ground salt;
• isang pakurot ng pulbos ng paminta;
• 150 g bakwit;
• 2 pinakuluang itlog na pinakuluang.

Hakbang-hakbang na pagluluto ng manok na pinalamanan ng itlog at bakwit sa oven:

1. Hugasan at tuyo ang bangkay ng manok mula sa tubig.
2. Grasa ang ibon na may mayonesa sa lahat ng panig, punasan ng asin at paminta. Pahiran din ang loob ng manok. Mag-iwan upang mag-marinate sa isang panahon mula sa 2 oras hanggang sa isang araw.
3. Pakuluan ang bakwit sa isang kasirola o multicooker hanggang malambot at mumo. Sa proseso, asin ang sinigang.
4. Pukawin ang pinakuluang itlog, gupitin sa maliliit na cube.
5. Mahigpit na pinupuno ang manok ng pinaghalong buckwheat-egg.
6. Tahiin ang manok gamit ang thread, itali ang mga binti.
7. Ilagay ang manok sa isang baking manggas at lutuin ang pinggan sa 170 ℃ 50 minuto. Sa pagtatapos ng pagluluto, gupitin ang manggas upang ang tinapay ay pinirito at ginintuang kayumanggi.

Ihatid ang paggamot sa isang malawak na plato, ilabas ang mga grits ng manok na may isang kutsara.

Bago ihain, siguraduhing suriin ang pinggan upang walang mga natitirang mga thread sa bangkay, dahil ang tahi sa natapos na manok ay mukhang hindi nakakaintindi.

Pinalamanan na manok na may mga giblet

Ang mga tinadtad na puso at livers na may halong buckwheat at pampalasa ay nagbibigay ng espesyal na lasa sa manok.

Kailangan mong maghanda:

• medium carcass ng manok - 1.2 kg;
• 100 g ng mga napiling kernels ng bakwit;
• 200 g offal;
• sibuyas;
• karot;
• 70 g ng mayonesa na sarsa at maanghang na mustasa;
• 3 sibuyas ng bawang;
• 40 ML ng pinong langis;
• 1 tsp pampalasa ng manok;
• asin at paminta sa lupa kung kinakailangan.

Kailangan mong lutuin ang manok na pinalamanan ng bakwit sa oven sa mga hakbang:

1. Grate ang manok na may mga pampalasa at isang halo ng durog na bawang, mayonesa at mustasa.
2. Pagprito ng mga tinadtad na sibuyas na may gadgad na mga karot sa langis.
3. Ilatag ang tinadtad na offal, iprito at ihalo sa pinakuluang bakwit.
4. Ilagay ang pagpuno sa gitna ng bangkay at maghurno sa 180 ℃ 1.2-1.5 na oras.
5. Ang makatas na malambot na karne na may crumbly lugaw ay dapat ihain ng hiniwang malutong na gulay, iyong paboritong sarsa at manipis na Armenian lavash.

Ang isang pampagana sa paggamot ng makatas na karne ng manok na pinalamanan ng crumbly buckwheat lugaw, gulay at pampalasa ay maaaring maging pangunahing ulam ng maligaya na mesa. Ang manok ay hindi matuyo, ang bakwit ay ganap na puspos ng mga katas ng karne at nagiging isang masarap, maayos na bahagi ng pinggan.

Video recipe para sa manok na pinalamanan ng bakwit at gulay