Ang mga homemade microgreens ay ang perpektong produkto para sa iyong diyeta

Sa loob ng mahabang panahon, ang mga microgreens sa mga kondisyon na lumalagong sa bahay ay hindi nakapagpukaw ng labis na interes mula sa mga maybahay at hardinero. Sa halip, ito ay itinuturing na isang naka-istilong tampok ng mga mamahaling restawran. At ngayon nasasaksihan natin ang isang tunay na boom ng punla. At mabuti iyon, dahil oras na. Ang Microgreens ay nakakuha ng napakalawak na katanyagan sa publiko ng Amerikano noong dekada 90, at sa Silangan nangyari ito nang mas maaga.

Ang malawak at kongkretong ebidensya na pang-agham tungkol sa ganap na mga benepisyo ng maagang mga punla ay hindi pa sapat. Nais nila na ang nalalaman ay nagsasalita ng kanilang walang pagsalang positibong epekto sa katawan.

Bakit palakihin ang microgreen

Ang mga microgreens ay natural at madaling makuha na mapagkukunan ng mga bitamina, mineral, enzyme at amino acid.

Kinakailangan ang mga ito para sa lahat ng uri ng metabolismo, pagdaragdag ng mga panlaban sa katawan, mahusay na panunaw, pag-aalis ng mga natitipong taba at pagbagal ng proseso ng pagtanda. Ang mga sangkap na ito ay matatagpuan sa maximum na dami ng mga batang berdeng mga shoots.

Nagtalo si Propesor Zekeli na 25% ng pang-araw-araw na paggamit ng pagkain ng isang tao ay dapat na binubuo ng mga batang nakatanim na halaman. Nagagawa nilang makabuo ng mga antioxidant sa kanilang sarili at maiwasan ang libreng radikal na pinsala sa katawan. Tinawag ng propesor ang berdeng sprouts na "pagkain na nagbubuhay sa buhay."

Anong mga binhi ang nilinang upang makakuha ng mga microgreens

Upang makakuha ng mga microgreens, ang mga binhi ng iba't ibang uri ng halaman ay nakatanim: mula sa mga gulay ng salad (o gulay) - purslane, watercress, mustard, spinach, broccoli, arugula, singkamas, beets, sa mga legume (toyo, mga gisantes, beans, lentil) at mga cereal (trigo, oats, bakwit). Ang bawat isa sa mga halaman ay may sariling natatanging komposisyon ng mga elemento ng pagsubaybay.

Ang mga pinakaunang putol ay kinakain kapag ang halaman ay hindi pa nakuha ang unang totoong mga dahon o mayroong hindi hihigit sa dalawa sa kanila. Mangyayari ito mga 7 araw pagkatapos itanim ang materyal. Ito ay tulad ng mga gulay na magiging lalong mahalaga sa mga tuntunin ng nilalaman na nakapagpalusog.

Tunay na kapaki-pakinabang at ligtas ang pagsasama sa diyeta ng mga berdeng mini-planta lamang, ang parehong butil o bean, kung saan lumaki ang sprout, ay hindi natupok.

Ang mga mini-plant ay isang natural na produkto na nakuha sa isang natural na paraan nang walang anumang epekto na nagbabago ng mga katangian nito. Ang mga microgreens sa bahay ay hindi naproseso ng anumang bagay, hindi sila nasira o nabago ng paggamot sa mekanikal o init. Upang lumago sa isang usbong, ang tuyong butil ay nangangailangan lamang ng mga angkop na kondisyon para dito: kahalumigmigan, natural na aeration at temperatura. Sa katunayan, ito ang kanyang paglilinis.

Lumalaking pamamaraan

Ngayon, 2 pamamaraan ng pagkuha ng microgreen ang ginagamit: lumalaking microgreens sa bahay na walang lupa (hydroponics) at ang klasikong bersyon, kapag ang mga binhi ay nahasik sa lupa. Sa anumang kaso, binili ang mga binhi na hindi nagamot ng mga kemikal.

Ang mga substrate ay:

1. Na-neutralize ng pit ang kabayo. Ito ay isang produkto ng agnas ng mga patay na bahagi ng puno at lumot. Ang mga microgreens na lumaki dito ay may maliwanag, mayamang kulay at panlasa, ngunit sa kasong ito, maingat nilang sinusubaybayan ang pagtutubig, pag-iwas sa labis na pagbagsak ng tubig sa lupa, kung hindi man mabulok ang halaman.
2. Do-it-yourself na lupa, na binubuo ng pit, vermicompost, humus at mayabong na lupa mula sa hardin.Nasa isang lupa ito na ipapakita ng mga microgreens ang kanilang pinakamahusay na panlasa.
3. Sa matagal na paggamit ng isang hydroponic substrate, ang kemikal at pisikal na mga katangian nito ay lumala. Negatibong nakakaapekto ito sa mga nilinang halaman. Samakatuwid, ang base sa pagkaing nakapagpalusog ay dapat palitan nang pana-panahon.
4. Nutrient base na pumapalit sa lupa - vermikulit, coconut fiber, mineral wool, fiber rugs mula sa hay, jute, flax.

Sa matagal na paggamit ng isang hydroponic substrate, ang kemikal at pisikal na mga katangian nito ay lumala. Negatibong nakakaapekto ito sa mga nilinang halaman. Samakatuwid, ang base sa pagkaing nakapagpalusog ay dapat palitan nang pana-panahon.

Ang mga sprout ay halos hindi nahantad sa amag kapag lumaki sa mga lalagyan na may mga butas sa kanal upang maubos ang labis na tubig. Sa bahay, gumamit ng mga kaldero, tray, iba pang naaangkop na lalagyan o mag-imbak ng mga germinator para sa mga microgreens. Maginhawa at madaling gamitin ang mga ito.

Ito ay isang ordinaryong lalagyan na may isang basket sa ilalim ng kung aling mga buto ang inilalagay. Ang tubig ay ibinuhos dito sa antas ng basket na ito. Ang lalagyan ay sarado at inilalagay sa isang mainit na lugar hanggang sa mapusa ang mga binhi. Pagkatapos ang takip ay tinanggal at ang halaman ay inilalagay sa windowsill. Ang tubig ay binago isang beses sa isang araw. Ang mga Germinator ay nilagyan ng isang espesyal na mini-pump para sa pagpapayaman ng mga halaman na may oxygen

Paano lumaki ang mga microgreens sa bahay

Dapat pansinin na ang konsentrasyon ng mga mahahalagang sangkap sa mga nilinang uri ng halaman ay malaki ang pagkakaiba-iba. Halimbawa, ang mga batang pula na punla ng repolyo ay mayaman sa bitamina C, habang ang cilantro at lentil sprouts ay mayaman sa bitamina E. Minsan ang mga pagkakaiba-iba sa komposisyon ng mga sangkap ay medyo makabuluhan (15-20 beses). Samakatuwid, iilan sa mga tao ang mananatiling hindi nagsasama sa isang uri ng mga minigreens. Bilang panuntunan, masigasig na pinag-iiba ng mga amateurs ang kanilang menu, nagtatanim ng maraming mga pagkakaiba-iba nang sabay (pagbili ng mga paghahalo).

Ang teknolohiya para sa lumalagong mga microgreens ay medyo simple. Dito, ang halaman ay hindi nangangailangan ng nangungunang pagbibihis, dahil ang binhi o butil ay may malaking panloob na mga reserbang at may kakayahang pasiglahin ang paglago ng isang punla na 5-8 cm ang taas.

Upang makamit ang mahusay na mga resulta, gawin ang sumusunod na pare-pareho:

1. Maglagay ng lupa o isang jute substrate sa lalagyan.
2. Basain ang lupa o hibla ng matamis na tubig.
3. Ang mga binhi na binabad nang maaga sa loob ng 1-2 araw ay ipinamamahagi nang pantay-pantay sa buong lugar. Ang maliliit ay naghahasik ng tuyo.
4. Ang buong ibabaw ay muling gaanong spray ng tubig.
5. Ang mga binhi ay pinindot mula sa itaas upang ang kanilang pakikipag-ugnay sa substrate ay sapat na siksik. Ang isa pang lalagyan na may microgreen ay magiging isang load. Ang nasabing isang rak ay karaniwang binubuo ng 3-6 magkaparehong mga lalagyan, nakasalansan sa bawat isa.
6. Ang stack ng stack ay ibinuhos araw-araw sa tuktok na lalagyan upang payagan ang kahalumigmigan na dumaloy at magbasa-basa sa lahat ng mga basahan.

Matapos tumubo ang mga binhi, ang mga lalagyan ay inilalagay sa magkakahiwalay na tray, natubigan nang bahagya ng tubig at inilalagay sa isang maliwanag na lugar.

Kapag ang unang totoong mga dahon ay lilitaw sa lalagyan ng microgreening, ang ani ay aani sa pamamagitan ng pagputol ng mga malambot na sanga gamit ang gunting.

Ang pamumuno sa mga microgreens ay nararapat na kabilang sa pulang repolyo, amaranth (schiritsa), daikon, broccoli, cilantro, watercress. Ang kanilang mga sprouts ay nakikilala sa pamamagitan ng isang mataas na nilalaman ng carotenoids (lutein, zeaxanthin), bitamina E at C. Samakatuwid, ipinapayong ipasok ang mga ito sa mesa sa buong taon, lalo na sa taglamig-tagsibol na panahon.

Ang mga microgreens sa bahay ay mukhang napaka pandekorasyon, lumalaki malusog at masarap. Ito ay isang produktong may kakayahang hindi lamang magbigay ngunit nagbabalik din ang kalusugan, kagandahan at kabataan sa mga tao.

Paano mapalago ang mga microgreens sa bahay - video