Pinag-aaralan namin ang mga tampok ng paglilinang at ang halaga ng kabute ng gatas
Sa loob ng 6 libong taon, ang sangkatauhan ay hindi tumitigil upang labanan ang iba't ibang mga sakit. Sa paghahanap ng solusyon sa problema, natuklasan ng mga tao ang isang natatanging gamot upang palakasin ang katawan - isang kabute ng gatas. Maraming mga bersyon ng pinagmulan nito, ngunit wala sa kanila ang naitala. Kadalasan, ang kabute ay nauugnay sa mga monghe ng Tibet. Ayon sa isang alamat, nag-ferment sila ng gatas sa maliliit na mga basurang luwad. Basahin din ang isang nakawiwiling artikulo: tungkol sa mga pakinabang ng kombucha!
Noong 1867, sa kauna-unahang pagkakataon, lumitaw ang isang artikulo sa mga pahayagan sa Russia tungkol sa kefir na nakuha sa tulong ng isang kabute ng gatas at tungkol sa epekto nito sa katawan ng tao. At sa simula ng ika-20 siglo, marami ang nagsimulang malawakang gamitin ito para sa paggamot ng gastrointestinal tract.
Mga katangian ng biyolohikal ng inuming "mahika"
Maraming tao ang nagulat nang malaman nila na ang isang kabute ng gatas, sa katunayan, ay hindi isang kabute. Ang puting niyebe na nababanat na glomeruli ay nabuo bilang isang resulta ng maayos na pamumuhay ng mga buhay na bakterya at mga yeast compound. Sa hitsura, kahawig nila ang mga bulaklak ng cauliflower o pinakuluang bigas. Ang kulay ay madalas na puti, minsan ay medyo madilaw-dilaw.
Pagpasok ng bakterya sa gatas na kapaligiran, magaganap ang isang proseso ng biological reproduction. Ang mga bola ay namamaga, nagdaragdag ng laki, nahahati, at ang gatas ay naging kamangha-manghang kefir. Salamat sa mga reaksyong kemikal, nakuha ang isang inumin, na kinabibilangan ng mga sumusunod na aktibong sangkap at mikroorganismo:
- lactic bacteria;
- lebadura fungi;
- polysaccharides;
- mga enzyme;
- mataba acid;
- mga protina ng isang madaling natutunaw na kalikasan;
- alak
Ang Kefir na nakuha sa batayan ng kabute ng gatas ay mayaman sa isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na elemento para sa mga may sapat na gulang at bata:
- thiamine - (bitamina B1);
- riboflavin (B2);
- pyridoxine (B6);
- cobalamin (B12);
- calciferol (D);
- retinol (A);
- niacin (PP);
- folic acid.
Ang snow-white na timpla ay naglalaman ng calcium, iodine, iron at zinc - mahalagang elemento para sa buhay ng tao.
Ang mga katangian ng pagpapagaling ng isang natatanging gayuma
Kapag ang isang tao ay nahaharap sa isang bahagyang kakulangan sa ginhawa, madalas niya itong hindi pansinin. Ngunit kapag lumitaw ang mga seryosong problema, sinusubukan niyang makahanap ng matalinong paraan. Ang mga natatanging katangian ng kabute ng gatas ay may kapaki-pakinabang na epekto sa pangkalahatang kondisyon ng katawan.
Kung regular kang kumain ng naturang kefir, maaari mong malutas ang isang bilang ng mga seryosong problema sa kalusugan:
- Ang pagpapaandar ng bituka ay stimulated. Ang isang inumin na may isang hanay ng mga live na bakterya at yeast compound ay nagpapanumbalik ng natural microflora ng digestive system. Bilang isang resulta, ang metabolismo ay normalisado, ang katawan ay nalinis at ang mga taba ay sinunog.
- Naniniwala ang mga eksperto na ang pundasyon ng immune system ay nasa gat.Samakatuwid, sa regular na paglilinis nito, tumataas ang antas ng mga panlaban sa katawan. Ang isang inuming gatas na nakuha sa pamamagitan ng pagtatanim ng isang kabute ng Tibet ay maaaring masabing tagapag-alaga ng ating kalusugan.
- Sa mga malalang sakit ng digestive system (tiyan, atay at pancreas), ang fungus ay nagtataguyod ng mabilis na paglabas ng apdo. Salamat dito, ang pagkain ay mas mahusay na hinihigop ng katawan.
- Ang inumin ay may espesyal na epekto sa mga daluyan ng dugo. Ang mga sangkap ng gatas na halamang-singaw ay naglilinis sa sistema ng sirkulasyon, na nagreresulta sa normal na presyon ng dugo. Bilang karagdagan, ang pananakit ng ulo ay hindi gaanong karaniwan, at ang panganib ng atherosclerosis ay nabawasan.
Ang mga aktibong bahagi ng produkto ay ginagamit upang maiwasan ang iba`t ibang mga karamdaman. Ang partikular na tala ay ang mga sumusunod:
- bato sa colic;
- stomatitis sa bibig;
- labis na glucose sa dugo;
- rayuma;
- brongkitis ng iba't ibang kalubhaan;
- osteochondrosis;
- thrush ng maselang bahagi ng katawan;
- mga bukol ng ibang kalikasan (mabait at malignant).
Sa kabila ng mga positibong katangian ng inuming kabute ng gatas, may mga limitasyon para sa ilang mga tao. Ito ay kontraindikado na kumuha ng kefir para sa mga alerdye sa mga produktong pagawaan ng gatas.
Siyempre, hindi masasabi na ang kabute ng Tibet ay isang lunas para sa lahat ng mga sakit. Ngunit maraming maaaring makamit sa pamamagitan ng magkasamang pagsisikap. Ang wastong nutrisyon, pisikal na aktibidad, positibong damdamin, isang balanseng pag-uugali sa pagtatrabaho at pagmamahal sa mga tao ay makakatulong mapanatili ang iyong mahalagang kalusugan.
Mga panuntunan para sa lumalaking priceless fruit
Ayon sa ilang mga tao, ang kabute ng gatas ay nagmula sa artipisyal na paglilinang. Pagkatapos ng lahat, hindi ito matatagpuan sa anumang natural na reservoir. Samakatuwid, ang produkto ay itinuturing na isang hindi pangkaraniwang at mahiwaga na organismo na naglalaman ng isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na elemento. Inuri ito ng mga biologist bilang isang zooglei, dahil ang isang produkto ay hindi itinuturing na isang halaman o hayop nang hindi sinasadya.
Tulad ng alam mo, ang kabute ng Tibet ay binubuo ng isang malaking bilang ng mga mikroorganismo na kumakain ng gatas. Upang matagumpay silang mabuhay sa kabuuan bilang isang buo, mahalagang mapanatili ang kanilang pinakamainam na tirahan. Ang anumang paglabag ay humahantong sa pagkamatay ng mahalagang produkto. Samakatuwid, marami ang interesado sa tanong kung paano palaguin ang isang kabute ng gatas mula sa simula upang makagawa ng isang nakakagamot na inumin sa kanilang sarili.
Maaaring makipagtalo ang isang tao: imposible ito kung wala ang mapagkukunang materyal, na ibinebenta sa mga parmasya. Mas madaling bumili ng tapos na produkto at palaguin ito sa iyong bahay. Sa pamamagitan ng at malaki, ito ay kaya. Pagkatapos ng lahat, ang isang kabute ng gatas ay isang kombinasyon ng dalawang ganap na hindi magkatulad na mga elemento, isa na rito ay alga.
Gayunpaman, ang pangunahing layunin ng pagkuha ng isang live sourdough ay isang nakapagpapagaling na inumin upang itaguyod ang kalusugan.
Para sa pagtatanim ng kabute ng Tibet, ang de-kalidad na gatas lamang ang ginagamit, mas mabuti na likas na pinagmulan.
Hindi ito magiging mahirap na palaguin ang isang natatanging kabute sa bahay kung namamahala ka upang makakuha ng isang maliit na piraso ng materyal na pamumuhay. Ito ay madalas na ibinebenta sa mga parmasya o dalubhasang mga online na tindahan. Ang ilang mga mabait na tao ay kusang ipinamahagi ito sa kanilang mga kaibigan. Nananatili lamang ito upang sabihin sa iba ang tungkol sa pagnanais na palaguin ang isang kabute ng gatas sa bahay.
Ito ay medyo simple upang maghanda ng isang nakakagamot na kefir batay sa isang live na sourdough. Upang magawa ito, gawin ang mga sumusunod na operasyon:
- Maglagay ng 1 kutsarang kabute ng Tibet sa isang malinis na mangkok.
- Ibuhos ito ng isang baso ng cool na gatas.
- Takpan ang lalagyan ng telang gasa.
- Ilagay sa isang madilim na lugar, malayo sa direktang sikat ng araw.
- Pagkatapos ng 24 na oras, salain ang nagresultang likido sa pamamagitan ng cheesecloth o sieve.
Handa na si Kefir at maaaring kainin.
Maaari kang gumamit ng iba't ibang dami ng likido upang maghanda ng inumin. Ang kabute ay hindi magdusa mula rito. Kung walang sapat na gatas, ang kefir ay magiging makapal at bahagyang maasim, ngunit sa halip ay mabilis.Kapag ginamit ang isang malaking halaga ng likido, ang inumin ay lumalabas na may isang mahina na kaasiman at isang likido na pare-pareho. Ngunit ang oras ng pagbuburo ay nadagdagan sa 30 oras.
Upang matukoy ang tamang pagkakaiba-iba ng produkto, ipinapayong subukan ang pagluluto nito ng iba't ibang dami ng likido. Sa parehong oras, ayusin ang oras ng pagbuburo. Kung mas matagal ang kabute sa gatas, mas acidic ang inumin.
Mga pagpipilian sa pangangalaga at paggamit
Upang ang lebadura ay matagumpay na lumago sa bahay, at ang inumin ay kapaki-pakinabang, ipinapayong malaman kung paano pangalagaan at maayos na gamitin ang kabute ng gatas. Mayroong maraming pangunahing mga patakaran para sa lumalaking at pag-aalaga ng isang ani:
- kailangan mo lamang takpan ang mga pinggan ng gasa o espesyal na papel upang hindi hadlangan ang pag-access sa hangin;
- gumamit ng baso o lalagyan ng ceramic;
- ang isang salaan na may isang metal mesh ay hindi maaaring gamitin;
- punan ang kultura ng cool na likido;
- ang taba ng nilalaman ng gatas ay hindi dapat lumagpas sa 2%;
- ang pinakuluang pagpuno ay hindi angkop;
- ferment lamang sa temperatura ng kuwarto.
Matapos i-filter ang natapos na inumin, ang live na kultura ay dapat na hugasan nang lubusan. Mas mahusay na gawin ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo sa temperatura ng kuwarto. Mainit o masyadong malamig na mga kapaligiran ay maaaring makapinsala sa bakterya at lebadura.
Kung ang fungus ay nagbabago ng kulay (dumidilim), natatakpan ng hindi kasiya-siyang uhog, o mga form na voids sa loob nito, pagkatapos ito ay patay na. Tanggalin mo na siya kaagad!
Sa ilang mga kaso, ang paglitaw ng mga palatandaan ng uhog ay hindi mapanganib. Ito ay sapat na upang banayad na banlawan ang kabute, patuyuin ito at punan ito muli ng gatas. Kung ang yogurt ay naging isang hindi kanais-nais na amoy, dapat itong ibuhos.
Dahil ang kabute ng Tibet ay isang buhay na organismo, ang pamamaraan ay paulit-ulit na naulit, sapagkat dapat itong kumain ng maayos. Sa kaso ng isang mahabang pagkawala, maaari itong mapuno ng gatas na may diluted na tubig sa pantay na sukat. Ilagay ang kulturang starter sa isang cool na lugar. Ang pinakamahusay na pagpipilian sa pag-iimbak ay ang mas mababang istante ng ref.
Kadalasan ang isang sandali ay dumating kapag ang paglilinang ng isang ani ay naging imposible dahil sa iba't ibang mga pangyayari. Ang pinakamagandang bagay na magagawa ay bigyan ang isang buhay ng isang "palumpon" at pahabain ang pagkakaroon nito. Ang ilang mga tagahanga ng kabute ng Tibet ay pinunan ito ng purified water at ipinapadala ito sa ref. Doon ay patuloy siyang nabubuhay ng isa pang 2 o 3 buwan. Ang pangunahing bagay ay hindi kalimutan, paminsan-minsan, upang baguhin ang kanyang tubig.
Ang malawakang paggamit ng inumin ay nagpapakita na talagang nakikinabang ito sa katawan. Bago ka magsimulang uminom ng nakakagamot na kefir, ipinapayong maunawaan ang mga pangunahing alituntunin sa pagkuha nito:
- Sapat na para sa isang may sapat na gulang na uminom ng 250 mililitro bawat araw. Inumin ang isang oras bago ang oras ng pagtulog sa isang walang laman na tiyan.
- Ang minimum na kurso sa wellness ay dapat tumagal ng hindi bababa sa 20 araw. Pagkatapos nito, magpapahinga (10 araw). Kung nais mo, maaari mo itong ulitin muli.
- Pinapayuhan ng mga eksperto ang pag-inom ng inuming nakuha sa pamamagitan ng lumalagong kabute ng gatas sa loob ng isang taon na may maikling pahinga.
- Sa kurso ng pag-inom ng kefir, ipinagbabawal na uminom ng alak o makulayan sa alkohol.
Ang mga unang ilang linggo pagkatapos kumuha ng isang nakapagpapagaling na gayuma, kapansin-pansin na mga pagbabago ang nangyayari sa katawan. Ang proseso ng pantunaw ay nagpapabuti, na hahantong sa pagbuo ng maraming gas at madalas na mga dumi ng tao. Samakatuwid, bago magtrabaho, mas mabuti na huwag uminom ng inuming nagbibigay-buhay. Bilang isang resulta, nalinis ang mga bituka, at ginawang normal ang tiyan. Bilang karagdagan, tumataas ang kaligtasan sa sakit, lumalakas ang puso at nagiging mas masaya ang buhay.
Ito ay kanais-nais upang simulan ang pagkuha ng kefir sa maliit na dosis - hindi hihigit sa 100 ML. Maaari kang uminom sa umaga nang walang laman ang tiyan at sa gabi bago ang oras ng pagtulog. Kapag umangkop ang katawan, ang itinatag na maximum na pang-araw-araw na dami ay hindi dapat lumagpas - hanggang sa 600 ML. Kung nakakaranas ka ng anumang alerdyi sa gamot, ihinto agad ito.
Ang gatas ng kabute ay pinapaimik ang epekto ng ilang mga gamot. Totoo ito lalo na para sa mga pasyente na umaasa sa pang-araw-araw na dosis ng insulin.
Ang Kefir, na nakuha sa tulong ng live sourdough, ay angkop para sa pagluluto sa lutong bahay na mga cookies, tinapay mula sa luya, mga pie at pizza. Ang mga salad ay tinimplahan ng inumin at mga marinade para sa mga produktong karne ay inihanda, na nagbibigay sa kanila ng isang espesyal na panlasa. Ginagamit din ang gamot para sa mga layuning kosmetiko, bilang batayan para sa paghahanda ng mga maskara para sa buhok at mukha.
Sa pag-buod, maaari mong makita na ang paglaki ng isang kabute ng gatas sa iyong sarili ay medyo simple. Ang pangunahing bagay ay upang sumunod sa mga pangkalahatang patakaran na itinatag ng mga espesyalista. Pang-araw-araw na pangangalaga, kabilang ang pagpapakain ng live na kultura na may gatas, at regular na paghuhugas sa ilalim ng tubig na tumatakbo, nagtataguyod ng matagumpay na paglago ng halamang-singaw. Huwag kalimutan ang tungkol sa pag-access sa hangin at pinakamainam na temperatura ng kuwarto. Sa kaso ng mahabang pagkawala, ilipat ang kabute ng Tibet sa mga kaibigan o mabuting kakilala. Ang gantimpala para sa trabaho ay magiging mabuting kalusugan at isang buhay na puno ng kahulugan.