Momordika kokhikhinskaya - paano ang exotic at kung ano ito

Sabihin sa amin kung ano ang Momordika Kokhihinskaya, kung paano ang himalang ito. Ang aking asawa ay nasa isang mahabang paglalakbay sa negosyo at nagdala sa amin ng ilang mga regalo, iba't ibang mga lokal na prutas at gulay. Nakipag-usap kami sa lahat, ngunit hindi namin alam kung ano ang gagawin sa mga orange spiny hedgehogs na ito. Maaari mo bang kainin ito ng hilaw o kailangan mo bang lutuin ito kahit papaano?

Alam mo ba kung ano ang bentahe ng mga residente ng southern strip? Salamat sa mainit na klima, mayroon silang mahusay na pagkakataon na mapalago ang iba't ibang mga kakaibang prutas at gulay. Halimbawa, upang pamilyar sa tulad ng isang thermophilic liana, tulad ng momordika kokhihinskaya, na hindi naisip ng karamihan sa mga tao. Sa panlabas, ang mga hinog na prutas ay mukhang malaki at pinahabang orange na mga dalandan, natatakpan ng mga siksik na maikling tinik. Ngunit sa loob, sa halip na orange juicy pulp na may mga hiwa, maraming mga pulang butil. At narito ang pinaka-kagiliw-giliw na bagay: ang mga prutas na ginagamit tayo upang maging mas matamis mas hinog sila. Sa Momordika, totoo ang kabaligtaran: sa pagkahinog, lalo itong nagiging mapait.

Ano ang halaman at mga prutas nito

Ang Kohikhinskaya momordica ay isa sa mga pagkakaiba-iba na matagumpay na nalinang sa bukas na larangan ng mga timog na rehiyon, pati na rin isang silid ng ubas sa silid. Tulad ng mga pinakamalapit na kamag-anak, pipino, kalabasa at zucchini, nagtatayo ang Momordica ng mahahaba, mga sanga ng pilikmata. Ang kanilang haba ay maaaring umabot sa 4 m, at ang puno ng ubas, kahit na tila payat, ay napakalakas. Ang pubescent green foliage ay maaaring hanggang sa 20 cm ang haba at katulad ng mga dahon ng isang kalabasa.

Nagtatakda ang halaman ng dalawang uri ng mga bulaklak. Mas malaki, lalaki, umupo sa mahabang peduncles at mamumulaklak muna. Itim ang kanilang mga tasa. Ang mga babaeng bulaklak ay dilaw, mas maliit at namumulaklak pangalawa sa mga maikling peduncle. Sa panahon ng pamumulaklak, ang mga inflorescence ay kumalat ng isang kaaya-aya at matamis na aroma sa paligid ng bush, tulad ng hardin jasmine.

Ang mga prutas ay bahagyang pinahaba, sa una berde, na may isang makapal, magaspang na balat na natatakpan ng maikling mga tinik at mga pimples. Ang bigat ng isang tulad ng bola ay maaaring umabot sa 1.5 kg, at ang diameter ay 20 cm. Habang hinog, ang balat ay nagiging kulay-dalandan-pula. Ang loob ng isang hindi hinog na prutas ay makatas, magaan na berdeng laman na nagiging pula kapag hinog. Naglalaman ang pulp ng patag, mabangong mga binhi.

Ang pinaka masarap na momordica ay hindi hinog, pagkatapos ay malinaw mong maramdaman ang lasa ng niyog na may kaaya-ayang asim dito. Kapag ganap na hinog, ang prutas ay naging mapait. Dapat silang ibabad bago gamitin.

Momordika kokhikhinskaya - kung paano kumain ng isang kakaibang prutas

Ang lahat ng mga bahagi ng halaman ay kapaki-pakinabang at nakakain:

1. Ang batang nangungulag na bahagi ay gumuho sa mga salad ng gulay at idinagdag sa mga sopas.
2. Ginamit para sa mga salad at inflorescence.
3. Ang pulp ay maaaring kainin nang simple bilang isang prutas, hilaw. Dinagdag din ito sa mga salad, sarsa, gulay, isda at mga pinggan ng karne. Ang Momordica ay maaaring maasin, adobo at de-lata, at gawing panghimagas at pinapanatili.
4. Ang mga inihaw at durog na binhi ay gumagawa ng isang orihinal na pampalasa para sa mga inihurnong kalakal at sopas. At maaari rin silang prito bilang isang buo, pinirito sa sour cream o itlog.

Inirerekumenda na pumili ng mga prutas sa yugto ng semi-pagkahinog, 2 linggo bago ang buong pagkahinog. Ang alisan ng balat ay dapat na alisin mula sa kanila - ito ay hindi nakakain.

Ano ang lasa ng momordica - video