German apple pie para sa isang magiliw na pagpupulong
Kapag ang mga taong mahal sa kanilang puso ay lilitaw sa pintuan, ang mga maaasikasong hostess ay naghanda ng isang German pie na may mga mansanas. Ang napakasarap na pagkain na ito ay napakapopular sa Alemanya na naging bahagi ng kultura nito. Sa mga sinaunang panahon, ang mga nasabing pie ay sumasagisag sa pagkamapagpatuloy at kagalingan ng tahanan. Sa paglipas ng panahon, pinahahalagahan ng mga gourmet ng mga kalapit na bansa ang mahusay na lasa ng mga lutong kalakal. Ngayon, ang German apple pie ay hinahain sa mga pinakamahusay na restawran sa Europa. Subukan nating alamin kung ano ang lihim ng sikat na panghimagas na ito. Paano ito ihinahanda sa kusina sa bahay? Kilalanin natin ang mga magagamit na mga baking recipe.
Ang hindi nagbabago klasiko ng "genre"
Para sa pagbe-bake kailangan mo ng mga sangkap:
- Harina;
- mantikilya;
- granulated asukal;
- mansanas;
- soda;
- almond shavings;
- itlog ng manok;
- pulbos na asukal;
- pasas;
- asin
Una sa lahat, 200 g ng mantikilya ay inilalagay sa anumang maluwang na lalagyan. Dapat itong maging malambot. Ibuhos ang parehong halaga ng granulated sugar sa itaas at ihalo na rin.
Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang mga itlog ng manok (4 na piraso) at ibuhos ang mantikilya. Haluin nang lubusan.
Ang harina ng trigo (2 tasa) ay sinala sa countertop. Budburan ng asin at baking soda (1 kutsarita bawat isa). Pukawin Ibuhos sa maliliit na bahagi sa likido na may langis ng itlog, pagmamasa ng batter.
Ang isang baking dish para sa isang German apple pie ay natatakpan ng pergamino papel. Ibuhos ang nakahanda na kuwarta at i-level ang tuktok ng isang spatula.
Ang mga hinog na prutas ay hugasan sa ilalim ng gripo at tuyo. Maingat na gupitin sa pantay na mga hiwa. Maglagay ng isang siksik na bola sa tuktok ng kuwarta upang hindi ito makita.
Susunod, ihanda ang punan. Ang pulbos na asukal (2 tablespoons) ay ibinuhos sa isang preheated pan. Sa loob ng ilang minuto, makakakuha ito ng isang likido na pare-pareho. Sa puntong ito, magdagdag ng mga almond (tinatayang 100 g). Halo-halo ang mga produkto. Pinrito hanggang sa kayumanggi at agad na ipinadala sa mga mansanas. Painitin ang oven sa 180 ° C at ilagay ang cake sa loob nito. Maghurno ng halos 45 minuto. Paghatid ng isang napakasarap na pagkain para sa tsaa o kape na may gatas, gupitin.
Ang mga inihaw na almond ay hindi maaaring lutuin nang maaga. Kung hindi man, ito ay magiging matapang na caramel, na makakaapekto sa lasa ng panghimagas.
Orihinal na German apple pie na "Dilaan ang iyong mga daliri"
Ang isang oriental sage ay nabanggit: ang lahat ay bago, ito ay nakakalimutan nang luma. Gayundin, ang mga dalubhasa sa pagluluto ay kumukuha bilang batayan sa klasikong resipe ng ulam, na naipasa ng mga ninuno. Gayunpaman, sa tulong ng mga karagdagang bahagi, ang lasa nito ay napabuti. Isaalang-alang ang isang orihinal na diskarte sa paghahanda ng isang German shortcrust cake na may mga mansanas para sa isang palakaibigang pagpupulong.
Kakailanganin mo ang mga simpleng sangkap:
- harina);
- kulay-gatas;
- mantikilya;
- mga itlog;
- soda;
- lemon juice;
- granulated asukal;
- cottage cheese;
- kondensadong gatas;
- mansanas;
- kanela;
- asin;
- asukal sa vanilla.
Ang mga itlog ay hinihimok sa isang mangkok (hindi bababa sa 2 piraso). Magdagdag ng kulay-gatas (50 g), asukal (3 kutsarang), mantikilya (100 g). Maihalo ang mga sangkap sa isang spatula.
Sa isang mansanas na Aleman cie cheese pie naka-isang porous na texture, ang harina ay dapat ayusin. Pagkatapos ay magdagdag ng asin at baking soda. Ibuhos sa maliliit na bahagi sa isang mangkok na may mga handa na sangkap. Masahin ang ordinaryong shortbread na kuwarta.
Ang isang baking sheet o isang bilog na hugis ay natatakpan ng papel. Ikalat ang base ng harina at gawin ang mga gilid para sa pie.
Ang keso sa kote (250 g) ay pinaggiling ng banilya, granulated na asukal (2 kutsarang), itlog at kondensadong gatas (50 g). Ang masa ay ipinamamahagi sa buong lugar ng buhangin na blangko. Ang mga mansanas na pinutol ng mga hiwa ay inilalagay sa itaas. Budburan ng lupa kanela. Ang paggamot ay inihurnong sa 180 ° C para sa mga 30-40 minuto.
Habang ang German pie na may keso sa kubo at mansanas ay inihurno, isang "mahangin" na meringue ay inihanda. Maglagay ng dalawang puti ng itlog, granulated sugar (2 tablespoons), ilang patak ng lemon juice sa isang lalagyan. Talunin hanggang sa matatag sa isang taong magaling makisama. Alisin ang cake mula sa oven. Tinakpan ng isang puting niyebe at inihurnong sa 150 ° C sa loob ng 15 minuto.
Ang dami ng mga sangkap ay maaaring mabago alinsunod sa iyong sariling mga kagustuhan.
Mahusay na dessert para sa tsaa
Ngayong mga araw na ito, hindi mo na kailangang maglakbay sa Alemanya upang tikman ang Bavarian apple pie. Ito ay husay na inihanda ng mga mapanlinlang na chef.
Para sa pagsubok kailangan mo ng mga produkto:
- Harina;
- mantikilya;
- baking soda;
- suka;
- asin;
- kulay-gatas.
Ang harina ng trigo ay sinala sa isang maluwang na lalagyan. Paghaluin ang mga piraso ng mantikilya at giling upang makabuo ng maliliit na mumo. Pagkatapos ay magdagdag ng soda, slaked na may suka at kulay-gatas. Masahin ang isang malambot na kuwarta. Takpan ang cling film at umalis ng 5-10 minuto.
Sa oras na ito, ang pagpuno ay handa mula sa mga sumusunod na sangkap:
- mansanas;
- granulated asukal;
- tubig
Ang mga hinugasan na prutas ay binabalian. Alisin ang core. Gupitin sa maliliit na hiwa. Kumalat sa isang kasirola. Budburan ng asukal sa asukal. Budburan ng tubig. Kumulo ng 15 minuto sa mababang init. Kapag ang mga mansanas ay cooled, sila ay itinapon sa isang colander upang alisin ang labis na likido.
Ang susunod na hakbang ay ang tagapag-alaga. Mga sangkap na kinakailangan:
- itlog ng manok;
- mantikilya;
- granulated asukal;
- vanillin;
- gatas.
Ang mga itlog ay halo-halong may banilya at granulated na asukal, at pagkatapos ay paluin ng mabuti. Ilagay ang harina sa masa at ihalo nang lubusan upang walang mga bugal. Ang nagresultang produkto ay pinagsama ng gatas. Ang cream ay ibinuhos sa isang kasirola. Pakuluan sa katamtamang init. Kapag lumapot ang masa, alisin mula sa kalan.
Pagkatapos ay bumalik sila sa pagsubok. Una, nahahati ito sa maliliit na bola, na kung saan ay pinagsama at pinalamanan ng mga mansanas.
Ang mga blangko ay inilalagay sa isang baking sheet at inihurnong sa oven sa loob ng 15 minuto. Ang mga cooled na sangkap ay inilalagay sa maraming mga tier. Ang pagpapabuga ng cream ay ginawa sa pagitan nila. Budburan ang tuktok ng tinadtad na shortbread o waffle crumbs. Paghatid ng hiwa sa mga bahagi.
Maaaring gamitin ang Dessert na "disassembled". Gayunpaman, hindi na ito magiging isang Bavarian cake, ngunit ordinaryong mga pie ng mansanas.
Na isinasaalang-alang ang mga simpleng resipe na may larawan ng isang German apple pie, napagpasyahan namin na kahit na ang isang walang karanasan na chef ay maaaring magluto ng ulam. Sapat na upang makolekta ang mga kinakailangang sangkap. Hanapin ang tamang mga kagamitan sa kusina. Magkaroon ng isang mahusay na oven sa iyong itapon. At pinakamahalaga - ang pagnanais na gumana ng mga kababalaghan sa kusina sa bahay.
Salamat sa masarap at simpleng recipe! Kahapon ay niluto ko ito sa bahay, lahat ay umepekto sa unang pagkakataon! Nagustuhan ng aking pamilya ang lahat!