Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng chervil ay gumagawa ng pagkain bilang gamot
Matagal nang nalalaman ng mga tao ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng chervil (o kupyr). Ang halamang gamot ay ginagamit hindi lamang sa lutuin ng iba`t ibang mga bansa sa mundo, ngunit matagumpay itong gumagamot ng maraming mga sakit. Pag-usapan natin ito nang mas detalyado.
Ano ang chervil
Isang halaman mula sa pamilya ng payong. Ito ay isang taunang halaman na lumalaki hanggang sa 70 cm ang taas. Mahilig sa tuyong lupa, maaraw na mga lugar, na kung minsan ay matatagpuan sa kagubatan. Ang damo ay ani habang namumulaklak. Makikilala ito ng mga pinnately incised na dahon at mga puting bulaklak. Mayroon itong banayad na aniseed na lasa na nakikilala ito mula sa iba pang mga gulay. Maraming uri ito.
Turnip chervil
Halamang biennial. Sa unang taon, nabuo ang isang ugat ng karot, sa pangalawa - isang pagbuo ng tuberous. Pangunahing ipinamahagi sa Caucasus, ngunit matatagpuan din sa Gitnang Asya, Siberia at iba pang mga rehiyon. Kumuha sila ng mga batang gulay para sa mga salad, tangkay at ugat - pinakuluang o pinirito.
Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng chervil ay matagal nang ginagamit sa katutubong gamot. Ginagamit ito para sa tuberculosis, lagnat, paninilaw ng balat at iba pang mga seryosong kondisyon, pati na rin ang paggamot sa almoranas, pagkahilo at ilang iba pang mga sakit. Ang juice ng Chervil turnip ay tumutulong sa lichen, scrofula, pangangati.
Openwork chervil
Ito ay isang taunang halaman ng pampalasa at lasa. Ginagamit ito sa pagkain hindi lamang dahil sa kaaya-aya nitong aniseed aroma, ngunit dahil din sa mayamang bitamina at mineral na komposisyon. SA mga salad, bilang isang pampalasa para sa iba't ibang mga pinggan, kapag ang pag-aasin at pag-iimbak ng mga produkto, malawak na ginagamit ang openwork chervil, ang mga kapaki-pakinabang na katangian na kailangan ng isang tao upang mapanatili ang kalusugan.
Ang halaman ay nagsisilbing isang tagapagtustos ng mga protina, bitamina, ascorbic acid at mineral asing-gamot sa diyeta ng tao. Bilang karagdagan, ang mga maanghang na halaman ay nagpapabuti sa pantunaw ng pagkain. Ang mga pasyente na hypertensive ay nais na idagdag ang halaman na ito sa pagkain, dahil nakakatulong ito sa kanila na mabawasan ang presyon ng dugo.
Ang isa pang kapaki-pakinabang na pag-aari ng chervil ay ang halaman ay hindi mapagpanggap, lumalaban sa mababang temperatura. Mayroon na pagkatapos ng 2 linggo ito sprouts, at hanggang sa pag-aani ay hindi hihigit sa 45 araw. Ito ay naihasik sa unang bahagi ng tagsibol, ang lalim ng pagtatanim ay 1-1.5 cm, ang pagnipis ay sapilitan.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng chervil
Tulad ng anumang iba pang halaman, mayroon itong maraming hindi natutunaw na hibla. Maraming mga bitamina at microelement sa chervil kaysa sa iba pang mga gulay. Ang masangsang na lasa ng halamang-gamot ay nagpapahiwatig na mayroon itong epekto sa bakterya.
Kapag ngumunguya ng isang maliit na sanga ng chervil, ang oral cavity ay nadisimpekta dahil sa pagkilos ng mga aniseed na mahahalagang langis. Kervel ay isang kamag-anak kintsay... Ito ay ipinahayag hindi lamang sa panlabas na pagkakapareho. Ang lahat ng mga pag-aari na likas sa disimpektong epekto at pagpapasigla ng laway ay pareho sa chervil tulad ng sa kintsay.
Mga gulay na mababa ang calorie, mas mababa sa 20 kcal bawat 100 g. Mayroon itong mataas na nilalaman:
- bitamina C;
- carotenoids;
- folic acid (B9);
- bitamina ng pangkat B.
Ang folic acid ay matatagpuan sa maraming dami (270 mg / 100 g). Nakakaapekto ito sa pagbuo ng mga pulang selula at mga pulang selula ng dugo. Tumutulong na maging matatag ang aming DNA habang nahahati. Mahalagang kumuha ng folic acid sa panahon ng pagbibinata, mula sa edad na 11-12.Sa edad na ito, ang pangangailangan ng katawan para sa isang sangkap ay nagdaragdag ng 2 beses kumpara sa mas bata na mga bata at matatanda na higit sa 18 taong gulang.
Application sa gamot
Natagpuan ng Chervil ang paggamit nito sa katutubong gamot dahil sa mataas na nilalaman ng provitamin A. Ang halaga nito ay nasa isang malakas na epekto ng antioxidant, samakatuwid, ang madalas na pagkonsumo ng maanghang na halaman sa pagkain ay maaaring malutas ang maraming mga problema sa kalusugan:
- gawing normal ang mga proseso ng metabolic sa katawan;
- bawasan ang akumulasyon ng taba ng adipose;
- mapawi ang pagkalungkot;
- mapabuti ang memorya.
Maraming iba pang mga kapaki-pakinabang na katangian ang Chervil. Ito ay may isang maraming epekto sa therapeutic na epekto sa katawan:
- nagpapatibay;
- nagpapasigla;
- astringent;
- diuretiko;
- expectorant
Sa pamamagitan ng pagkuha ng chervil para sa pagkain, pinapayagan naming kumuha ng isang aktibong bahagi sa pagbuo at paggana ng respiratory, cardiovascular, visual at iba pang mga system:
- ang mga tagapagpahiwatig ng presyon ng dugo ay na-normalize;
- ang dugo ay nalinis;
- ang pag-andar ng mga bato, ang pantog ay stimulated;
- ang nagpapaalab na proseso ng itaas na respiratory tract ay huminto;
- ang atay ay nagsisimulang gumana nang mas mahusay;
- pinapawi ang pag-igting mula sa mga mata;
- ang gout, arthritis ay gumaling;
- tinanggal ang edema;
- ang mga pigsa ay pinagaling;
- ang mga sugat ay gumagaling;
- ang iba pang mga problema sa balat ay nalulutas.
Ang Chervil herbs sa multicomponent herbal teas ay ginagamit upang gamutin ang cancer. Ang pag-aari na ito ng halaman ay nasubok ng karanasan ng katutubong at kasanayan ng mga manggagamot sa Europa at Asya. Ang pagbubuhos ng tubig ay nagpapagaling sa amenorrhea, - tumutulong sa kawalan ng regla. Ang Chervil juice ay mahalaga para sa pinalaki na mga glandula at mga lymph node sa mga bata.
Ang makulayan na gawa sa mga sariwang halaman ay makakatulong sa iyo na mabilis na mawalan ng timbang.
Panimpla ng Chervil
Ang Chervil ay idinagdag hindi lamang sa mga salad. Inihanda kasama nito ang mga pinggan ng karne at manok. Inilagay hindi hihigit sa 2 minuto bago matapos ang pagluluto. Sa kasong ito, ang ulam ay dapat na halos handa na. Ang damong-gamot na ito ay idinagdag para sa lasa at pampalasa. Ang dahon ng Chervil ay mabilis na magaspang, kaya mabuting i-pre-blanc ang mga ito nang 1-2 minuto sa kumukulong tubig. Lutuin bilang kangkong sa anyo ng mga niligis na patatas o pagpuno para sa mga pie.
Ang mga klasikong gamit ng halaman sa Pransya ay ang mga malamig na sopas, salad na gulay, at mga pinggan ng itlog. Ang keso at mababang taba na yoghurt ay inihanda dito sa anyo ng mga pagkalat na may chervil. Nagbibigay ito sa mga produkto ng isang napaka-kaaya-ayang lasa at kalusugan.
Kapag nangongolekta ng kupyr (ligaw na chervil), dapat mag-ingat ang isang katulad na makamandag na halaman ng parehong pamilya - may batayan na hemlock. Maaari silang makilala sa pamamagitan ng mga sumusunod na tampok:
- Ang mga petioles ng dahon ay tatsulok sa cross-section sa cross-section, at bilog sa hemlock.
- Ang nakakalason na halaman ay may mga namumulang spot sa ilalim ng binti, wala ang mga ito ng kupyr.
- Ang Hemlock ay may isang hindi kasiya-siyang amoy ng mouse at isang masusok na lasa. Nagbibigay ang Kupyr ng isang pang-amoy ng bahagyang pagkakasusukat
Ang mga batang pag-shoot ng kupir, na nabalot mula sa balat, ay medyo malambot at nakakain na hilaw. Ang mga matatandang halaman ay maaaring kainin pagkatapos ng pagbuburo o paggiling sa isang gilingan ng karne. Sa form na ito, ginagamit ang mga ito upang gumawa ng mga sopas, sopas ng repolyo, niligis na patatas. Sa Caucasus, ang mga ugat ay isinasaalang-alang din nakakain. Ngunit, ayon sa ilang mga ulat, naglalaman ang mga ito ng nakakapinsalang sangkap. Kapag kinakain, maaari kang magdagdag ng iba't ibang halaga ng whitewash sa bungkos. Ang kombinasyon na ito ay napaka kaaya-aya sa panlasa.
Ang mga Chervil greens ay higit pa sa isang mahusay na pampalasa ng pagkain ng gourmet. Batay sa halaman, ang mga makapangyarihang gamot ay maaaring ihanda na makakapagpahinga sa isang tao mula sa mga seryosong karamdaman at pagdurusa na nauugnay dito.