Mga tampok ng paggamit, benepisyo at pinsala ng beans
Ang mga legume ay kabilang sa mga unang ginamit ng tao para sa pagkain. Hindi nag-aalala sa lumalaking kondisyon, ang maagang pagkahinog at medyo produktibong mga halaman ay naging isang abot-kayang at masustansyang pagkain para sa mga kinatawan ng maraming mga tao. Ang mga bean ay katutubong ng Timog Amerika, kung saan natuklasan ng mga arkeologo ang mga beans ng gulay na ito sa mga layer na mula pa noong sinaunang sibilisasyon ng mga Aztec. Simula noon, ang kultura ay kumalat sa buong mundo, at salamat sa mga kapaki-pakinabang na katangian, ang beans ay naging isang maligayang panauhin sa mga mesa sa buong mundo.
Komposisyong binhi ng bean at nilalaman ng calorie
- 54.5 gramo ng mga karbohidrat, kung saan ang 4.5 gramo ay asukal, at ang natitira ay almirol;
- 22.5 gramo ng protina;
- 1.7 gramo ng taba;
- 14 gramo ng kahalumigmigan;
- 3.9 gramo ng hibla.
Halos isang kapat ng mga beans ay binubuo ng protina, mahalaga para sa katawan ng tao, na natutukoy na ang makabuluhang kahalagahan nito sa diyeta ng mga modernong tao. Bilang karagdagan, ang beans ay mayaman sa bitamina B1, B2, B3 at B6, B9, E at PP. Ano pa ang kapaki-pakinabang para sa beans? Ang mga may sapat na binhi at makatas na mga balbula ay naglalaman ng mga sangkap na mahalaga para sa buhay ng tao, tulad ng fluorine at iron, posporus at kaltsyum, potasa at molibdenum, yodo, mangganeso at magnesiyo, pati na rin ang tanso, sink at sosa.
Ang mataas na calorie na nilalaman ng mga beans ay dapat isaalang-alang kung nais mong mawalan ng timbang, pati na rin para sa mga buntis na kumokontrol sa timbang ng katawan. Para sa 100 gramo ng mga binhi, depende sa pagkakaiba-iba, mayroong mula 298 hanggang 301 kcal. Ngunit ang mga berdeng pod, na mayroong hindi gaanong kapaki-pakinabang na mga katangian kaysa sa mga shelling beans, naglalaman lamang ng 31 kcal.
Ang mga beans ay maaaring isaalang-alang nang wasto isang produkto na naglalaman ng halos lahat ng mga sangkap na kailangan ng isang tao sa pinaka tamang dami.
Ang mga protina ng bean ay nakakagulat na nakakagulat na nakakagulat, na pinadali ng pagkakaroon ng komposisyon ng mga bitamina, ang pinakamahalaga kasama ang ascorbic acid at mga compound na kabilang sa pangkat B. Bitamina PP Sinusuportahan ang metabolismo ng protina, nagtataguyod ng kahusayan ng cardiovascular at nervous system. Gayundin, sinusuportahan ng nikotinic acid ang kalagayan ng bituka mucosa, lumahok sa sistema ng pagtunaw at may kapaki-pakinabang na epekto sa presyon ng dugo.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng beans
Ang mga binhi ng bean ay kapaki-pakinabang din sa mga mineral na bumubuo sa kanila. Ito ay isang likas na mapagkukunan ng bakal, na kung saan ay nasa mataas na pangangailangan sa mga kundisyon na malapit sa anemia, kapag ang mga tisyu at organo dahil sa kakulangan ng sangkap na ito ay nanganganib na magutom ng oxygen. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng beans ay napakahalaga sa mga nakakahawang sakit, ang banta ng pana-panahong sipon at mga sakit na viral. At ang posporus at magnesiyo ay naging mahusay na suporta para sa paningin, mga daluyan ng puso at dugo.
Ang pangunahing epekto ng mga pinggan ng bean ay sa sistema ng pagtunaw, na nagpapasigla sa paglilinis ng katawan mula sa mga pathogenic microorganism, toxins at toxins. Ang nakabubusog at masarap na beans ay ang pag-iwas sa atherosclerosis, hypertension at diabetes. Samakatuwid, ang mga beans ay madalas na inirerekomenda para sa mga taong may sapat na gulang at mas matandang edad.
Sa naobserbahang humina na paggalaw ng bituka, ang mga kapaki-pakinabang na beans sa komposisyon ng mga pagluluto sa pagluluto ay tiyak na magpapagana ng pantunaw, gawing malinaw at mabisa ang lahat ng mga organo na kasangkot sa proseso. At bukod dito, ang lahat ng naipon na mga lason, hindi natunaw na residu ng pagkain at mga lason ay iiwan ang mga bituka.
Ginampanan din ng mga bean ang papel ng isang uri ng brush na nauugnay sa kolesterol. Ang kapaki-pakinabang na pag-aari ng beans na ito ay matagal nang kilala ng mga doktor, na nagpapayo sa bawat isa na madaling kapitan ng atherosclerosis o nararamdaman na ang mga negatibong epekto nito sa menu.
Sa kabila ng mataas na nilalaman ng calorie, ang beans ay isang bahagi ng pandiyeta at nutrisyon sa medisina na may isang masa ng mga karamdaman at metabolic disorder. Gayundin, ang mga beans ay nakakahanap ng isang lugar sa diyeta ng mga taong nakakaranas ng mga epekto ng matagal na stress sa pisikal at nerbiyos. Ang mga pinggan mula sa beans ng halaman na ito ay maaaring ibalik ang lakas, ibalik ang balanse ng kaisipan at palakasin ang immune system. Iyon ang dahilan kung bakit inirerekumenda ng mga doktor ang mga beans kung sakaling may banta o nagkakaroon na ng tuberculosis.
Ang diuretikong pag-aari ng beans ay nabanggit din, kung saan, kasama ang anti-namumula na epekto, ginagawang posible na pag-usapan ang tungkol sa mga benepisyo ng paggamit ng beans para sa iba't ibang mga sakit ng genitourinary system, kabilang ang cystitis at urolithiasis.
Mayroong isang alamat na ang durog na buto ng legume ay bahagi ng pulbos na ginamit dati ni Cleopatra.
Ngayon ang mas mabisang mga pampaganda ay magagamit sa mga kababaihan, ngunit posible na gamitin ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng beans para sa pakinabang ng balat. Ang pinakuluang bean gruel ay makakatulong na gawing normal ang paghihiwalay ng sebum, mapawi ang pangangati at dahan-dahang higpitan ang mga kunot. Kahit na isang sabaw ng mga binhi ay may katulad na epekto.
Pag-iingat
Sa mga magagandang benepisyo ng beans, ang pinsala mula sa pagkain ng beans ay hindi gaanong timbang, kung hindi mo isinasaalang-alang ang ilang mga simpleng alituntunin. Una sa lahat, huwag kumain ng mga binhi at dahon na hindi ginagamot sa init. Ang katotohanan ay, bilang karagdagan sa mga kapaki-pakinabang na sangkap, ang mga beans ay naglalaman ng isang bilang ng mga protina at karbohidrat, na kung saan ay lubhang mahirap o kahit imposible para sa katawan na malagim. Bilang karagdagan, ang maliliwanag na kulay, pula o itim na beans ay naglalaman ng mga glycoside na nakakalason sa katawan.
Upang madama ang mga pakinabang ng beans, at hindi makakasama, hindi lamang sila pinakuluan bago gamitin, ngunit dapat ding ibabad ng maraming oras. Pinapayagan ng panukalang-batas na ito ang karamihan ng mga nakakapinsalang sangkap na iwanan ang produkto at pumunta sa tubig.
Ngunit ang mga glycoside, isang kasaganaan ng hibla at protina ay maaaring magkaroon ng isang negatibong epekto sa kagalingan, na nagdudulot ng sakit at isang pakiramdam ng pagkabigat sa tiyan. Ang isang kapansin-pansin na sintomas pagkatapos kumain ng hindi sapat na pinakuluang at babad na beans ay masaganang pagbuo ng gas at kahit na mga palatandaan ng pagkalason. Dahil sa mga tampok na ito, ang bean ay dapat gamitin ng lubhang maingat sa panahon ng pagbubuntis, kung hindi man ay masakit na spasms, nakakapinsala sa parehong ina at sanggol, ay hindi naibukod. Kapag nais ng babaeng umaasam na palayawin ang kanyang sarili sa kanyang paboritong pinggan ng bean, maaari kang magdagdag ng ilang mga butil ng haras sa tubig kung saan pinakuluan ang mga beans o dill... At pagandahin ang iyong bahagi sa mga sariwang halaman ng mga halamang gamot na nagpapabawas sa pagbuo ng gas.
Kung may mga ganoong babala tungkol sa mga buntis, posible bang magkaroon ng beans ang isang ina na nagpapasuso? Dahil ang isang bata ay maaaring makatanggap ng parehong mga mapanganib na sangkap at allergens sa pamamagitan ng gatas, mas mahusay na iwasan ang beans kapag nagpapasuso kung may mga negatibong reaksyon sa produkto ng katawan ng ina. Kung hindi man, ang mga rekomendasyon ay kapareho ng para sa mga pagkaing bean habang nagbubuntis. Mahalagang tandaan na ang mga pulang beans ay mas mapanganib para sa mga may panganib na grupo kaysa sa mga puting beans.
Gayundin, hindi ka dapat madala ng beans para sa mga matatanda, ngunit may isang paglala ng pancreatitis, gastritis at peptic ulcer disease, cholecystitis at colitis, ang produktong ito ay ganap na kontraindikado.