Pansin - ang mga adobo na kabute ay naging maulap, ano ang gagawin sa kanila at maaari kang kumain
Tiyak na mayroon ka kahit isang beses isang sitwasyon kapag ang isang lata na may konserbasyon biglang nawala ang orihinal na kulay nito. At kung sa kaso ng mga adobo na kamatis at mga pipino maaari mo pa ring subukan na gawing atsara ang mga ito, kung gayon sa mga kabute ang "bilang" na ito ay hindi gagana. Kung maulap ang iyong mga adobo na kabute, sagutin ang isyung ito nang napaka responsable. Kahit na ang nakakain na species ay maaaring makapinsala sa ating mga katawan kung hindi maayos na handa. At ang pagkalason mula sa mga kabute ay nangyayari nang mas madalas kaysa sa mga de-latang gulay.
Sinusunod namin ang resipe at panuntunan upang ang mga kabute ay may mataas na kalidad at mahusay na nakaimbak
- "Iproseso" kaagad ang mga kabute pagkatapos ng pag-aani. Maaari mong iimbak ang mga ito pagkatapos ng paggupit ng hindi hihigit sa isang araw, at nalinis at kahit 3-4 na oras. Mas mahusay na pakuluan at i-freeze kaysa lutuin ang "pagkaantala".
- Linisin nang mabuti at banlawan ng maraming beses bago magluto. Ang mga labi ng lupa at halaman ay dumidikit sa mga binti at sumbrero. Kung makakapasok sila sa garapon, hindi ito tatayo ng mahaba.
- Kapag nagbabad, huwag kalimutang baguhin ang tubig tuwing 3 oras, kung hindi man ang mga kabute ay maasim na sa yugtong ito.
- I-sterilize ang mga garapon at takip.
- Huwag labis na labis sa mga sibuyas - nakakatulong silang mag-ferment. At huwag magtipid sa suka, ang acidic na kapaligiran ay hindi ayon sa gusto ng mga pathogenic bacteria.
- Para sa mga paghahanda para sa taglamig (pangmatagalang imbakan), bukod pa isteriliserahin ang mga garapon na puno na ng mga kabute.
- Mag-imbak ng mga kabute sa isang temperatura na hindi hihigit sa 3 ° C sa ilalim ng mga takip ng naylon nang hindi hihigit sa 3 buwan. Maipapayo na gamitin ang mga blangko na pinagsama sa mga takip ng metal sa loob ng isang taon.
At isa pang mahalagang punto - magkahiwalay na lutuin ang bawat uri. Ang mga malambot at malambot na kabute ay may iba't ibang oras ng pagluluto. Halimbawa, ang mga boletus na kabute ay mas mabilis na nagluluto kaysa boletus... Sa pamamagitan ng paraan, ang huli ay may kakayahang kulayan ang ilang mga species, tulad ng mantikilya, sa isang madilim na kulay.
Maulap ang mga adobo na kabute - ano ang gagawin
Ang lahat ay nakasalalay sa kung kailan mo natuklasan ang problema. Kung ang brine ay nag-foamed sa mga garapon, na kung saan ay ilang araw lamang mula sa sandali ng paghahanda, posible pa rin na iwasto ang sitwasyon. Sa ganoong maikling panahon walang nangyari sa mga kabute. Kaya mabilis na buksan ang mga garapon at isda ang mga kabute. Siguraduhin na paghiwalayin ang mga ito hindi lamang mula sa lumang pag-atsara, ngunit pumili din ng mga damo, sibuyas, o kung anu-ano pang mga sangkap na iyong idinagdag. Ngayon pakuluan ang mga kabute ng dalawang beses sa loob ng limang minuto, palitan ang tubig. At punan ng sariwang brine.
Ito ay isa pang usapin kung ang pag-atsara ay naging maulap na sa panahon ng pag-iimbak. Lalo na mapanganib ang mga garapon na may namamaga na takip. Maaari silang maglaman ng bakterya na humahantong sa pagkalason sa pagkain at botulism. At kahit na ang mga doktor ay hindi maaaring palaging makatipid mula rito. Samakatuwid, huwag gumamit ng gayong mga kabute sa anumang kaso, ngunit itapon ang mga ito nang walang panghihinayang.