Panuntunan sa imbakan ng basil
Ang Basil ay isang napaka-malusog na halaman. Mayroon itong tiyak na aroma na katulad ng mustasa. Ginagamit ang Basil upang mag-timpla ng iba't ibang mga pinggan ng karne, idagdag ito sa mga sarsa, tuyo ito, at kainin ito ng sariwa sa mga salad.
Naglalaman ang Basil ng isang malaking halaga ng bitamina C, carotene at camphor, pati na rin ang rutin, na makakatulong upang makayanan ang mga epekto ng paninigarilyo at mga sakit sa paghinga.
Ang basil ay nakatanim pagkatapos ng pagtaas ng temperatura ng hangin sa +18TUNGKOLAng C. Basil ay isang taunang palumpong na hindi makatiis kahit kaunting mga frost, kaya maaari mong i-cut ang mga gulay lamang sa tag-init. Kapag naani, ang pinutol na balanoy ay mabilis na matutuyo. Kahit na ilagay mo ito sa isang plorera ng tubig, panatilihin ang mga gulay hanggang taglamig ayaw gumana. Hindi posible na palaguin ito sa mga panloob na kondisyon, mula pa basilica nangangailangan ng direktang sikat ng araw. Upang masiyahan sa halaman ng basil buong taon, maaari mo itong i-freeze. Basahin:basil purple na mga benepisyo sa kalusugan at pinsala!
Nagyeyelong balanoy
Kinakailangan na i-cut ang mga stems ng basil at paghiwalayin ang mga dahon mula sa kanila. Pinong gupitin ang mga tangkay, pagkatapos ay banlawan ang mga ito ng maligamgam na tubig. Hindi mo kailangang i-cut ang mga dahon, dahil naglalaman ang mga ito ng pinakamalaking halaga ng mahahalagang langis, at kung ang istraktura ng dahon ay nabalisa, mawawala ang mga katangian nito pagkatapos ng pagyeyelo. Ang mga tangkay at dahon ay pinalamig. Pagkatapos ng dalawang araw sa ref, ang basil ay iwiwisik ng mirasol o langis ng oliba, inilalagay sa isang bag at ipinadala sa freezer.
Sa pamamaraang ito ng pag-iimbak, mabilis na mawala ang lasa nito sa lasaw na basil. Samakatuwid, mas mahusay na gilingin ang mga tangkay at dahon at ihalo sa langis ng mirasol sa isang estado ng gruel. Itatali ng langis ang basil juice, upang hindi mawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian.
Ilagay ang gruel sa mga tray ng ice cube at ipadala sa freezer. Ang mga bahagi na cubes ay napaka-maginhawa para sa paghahanda ng maraming pinggan. Kung defrost mo ang ilan sa mga cube na ito, maaari kang gumawa ng isang mabangong langis mula sa kanila. Ang ice cube ay maaaring idagdag nang buo sa maligamgam na sarsa. Ang tanging disbentaha ng pamamaraang ito ng pag-iimbak ay ang mga durog na cube ay hindi maaaring idagdag sa mga salad, dahil naglalaman ito ng maraming langis na puspos ng isang matapang na amoy ng balanoy, na malalampasan ang lasa ng iba pang mga produkto.
Kung nag-ani ka ng basil sa panahon ng pamumulaklak, putulin ang lahat ng mga tangkay ng bulaklak, dahil hindi ito mapangalagaan. Ngunit hindi mo kailangang itapon ang mga bulaklak, kung idagdag mo ang mga ito sa langis ng mirasol, pagkatapos ay makakakuha ka ng isang mas malakas na aroma. Ang langis na ito ay maaaring magamit upang mag-season ng mga salad.