Ang kamangha-manghang lasa ng homemade cherry liqueur

Walang isang solong tao na hindi nakatikim ng cherry liqueur. Gayunpaman, ilang tao ang nakagawa nito sa kanilang sarili, umaasa sa isang recipe para sa matamis na cherry liqueur sa bahay. Pagmamasid sa lahat ng mga yugto ng paghahanda, ang liqueur ay nakuha na may isang kamag-anak na lakas at may isang pinong aroma. Mayroong maraming pangunahing mga paglalarawan alinsunod sa kung saan ginawa ang alkohol na ito. Ang mga matamis na seresa para sa liqueur ay dapat na hinog nang walang nasirang prutas at dumi. Ang mga berry para sa resipe ay maaaring makuha na mayroon o walang mga binhi. Dapat tandaan na ang pagkakaroon ng mga binhi ay nagbibigay ng isang mapait na lasa, kaya ang kanilang paggamit ay hindi para sa lahat. Ang mga kalaban ng paggamit ng mga binhi sa pinggan ay nangangako ng kanilang pinsala, sapagkat naglalaman ang mga ito ng hydrocyanic acid. Ang mga tagahanga ng almond note ay nagtatalo na ito mismo ang tampok ng matamis na alkohol na cherry. Ang pagpipilian ay sa iyo!

Bago gumawa ng isang matamis na liqueur ng cherry, kailangan mong pamilyar ang iyong sarili sa iba't ibang mga recipe. Ang pangunahing tampok na nakikilala sa iba't ibang mga pagpipilian sa pagluluto ay ang pagkakaroon o kawalan ng alkohol. Bilang isang alkohol na additive, maaaring mayroong hindi lamang alkohol, kundi pati na rin vodka o cognac. Alinsunod dito, ang resulta na nakuha ay magkakaiba sa lakas, kulay at panlasa.

Pagbuhos ni Cherry nang walang vodka

Ang Cherry liqueur ay naging mahusay na lakas kahit na hindi nagdaragdag ng alkohol dito. Ang paglikha ng alkohol na ito ay nangangailangan ng 3 linggo ng paghahanda, ang pangunahing bahagi nito ay magiging pagbuburo. Para sa resipe, dapat kang maghanda ng halos 2 kg ng mga seresa, 800 gramo ng asukal at 0.25 liters ng simpleng tubig.

Paghahanda:

1. Alisin ang mga binhi mula sa hugasan na berry.
2. Ibuhos ang 200 gramo ng asukal sa ilalim ng isang malinis na 3-litro na garapon. Pagkatapos ay punan ito sa tuktok ng mga sangkap: isang layer ng mga berry, isang layer ng asukal.
3. Magsuot ng isang medikal na guwantes na goma sa tuktok ng lalagyan ng baso, mahigpit na ikabit ito sa leeg gamit ang isang lubid. Gumawa ng isang manipis na pagbutas sa isa sa mga daliri ng guwantes upang ang mga gas na nabuo bilang isang resulta ng pagbuburo ay may outlet. Kung posible na maglakip ng isang selyo ng tubig, mas mahusay na gamitin ito sa halip na isang medikal na mite. Ang homemade cherry liqueur ay nag-ferment ng hanggang sa tatlong linggo sa isang mainit, maaraw na lugar habang ang guwantes ay napalaki tulad ng isang lobo. Ang isang pagpapalihis na guwantes ay nangangahulugan ng pagtatapos ng pagbuburo.
4. Pilitin ang halo gamit ang cheesecloth o sieve.
5. Pagkatapos ng tatlong araw, muling salain ang likido at i-pack ito sa maipapakita na mga bote ng imbakan.

Pagbuhos ni Cherry ng vodka

Ang pagpapatupad ng kaaya-ayang liqueur na ito ay mangangailangan ng isang kilo ng mga seresa. Upang gawing inuming nakalalasing, kailangan mo ng 2 litro ng vodka, isang libra ng asukal at 0.4 liters ng malamig na tubig.

Ang kawalan ng vodka ay maaaring mapalitan ng 96% na alkohol. 2 litro ng vodka = 1 litro ng alkohol.

Paghahanda:

1. Tanggalin ang mga makatas na berry mula sa mga binhi, pinapanatili hangga't maaari ang lahat ng katas na dumadaloy. Ipadala ang lahat ng mga nakahandang prutas sa mga bote / garapon.
2. Pagsamahin ang vodka sa tubig. Ibuhos ang pinaghalong alkohol sa mga bote na may mga nilalaman, isara ang takip at ferment sa isang madilim, cool na lugar sa loob ng 10 araw.
3. Matapos ang inilaang oras, salain ang masa ng seresa sa pamamagitan ng isang salaan o cheesecloth. Paghaluin ang natitirang sapal sa isang salaan na may asukal at ibalik ito sa garapon sa loob ng isang linggo, takpan ang leeg ng gasa. Ang ipinahayag na likido (ang pangunahing bahagi ng liqueur) ay maghihintay lamang sa isang linggo para sa kapalaran nito. Maaari itong ipadala sa isang garapon o bote.
4. Pagkatapos ng 7 araw, salain muli ang fermented pulp, pagsamahin ang nagresultang likido sa pangunahing bahagi. Ang pagbuhos ng seresa ng alak ay lubusang inalog at isinalin ng halos isang araw.
5. Ibuhos sa mga bote, tapunan at iimbak sa isang cool na lugar sa loob ng 4 na buwan.

Pagbuhos ng seresa sa cognac

Ang isang piling tao na inuming nakalalasing na ginawa mula sa mga berry ay nakuha sa pamamagitan ng pagdaragdag ng konyak dito. Kahit na ang mga mabilis na connoisseurs ng naturang mga gawa ay nalulugod sa nagresultang panlasa at kulay. Sa isang reseta ng liqueur mula sa seresa sa bahay, kasama ang pagpapakilala ng cognac, kakailanganin mo ng 600 gramo ng mga berry at kalahating litro ng cognac. Ang asukal, sa dami ng 50 gramo, ay makakatulong lumikha ng mga kondisyon ng pagbuburo. Upang lumikha ng isang piquant aftertaste, gumamit ng mga caraway seed, clove at kanela, na ang dami nito ay dapat na tikman.

Paghahanda:

1. Sa malinis na berry, gumawa ng mga puncture upang kumuha ng katas. Hindi mo kailangang alisin ang mga buto.
2. Magpadala ng mga naturang prutas sa isang garapon kasama ang mga pampalasa.
3. Iprito ang asukal sa isang malinis, tuyong kawali. Ibuhos ito sa isang garapon na may mga seresa.
4. Ibuhos ang cognac sa mga sangkap upang masakop nila ito nang buo. Umiling ng maayos at isara nang mahigpit. Itabi ang isang madilim na silid sa loob ng dalawang buwan nang walang biglaang pagbabago sa temperatura.
5. Salain ang liqueur. Itapon ang nagresultang likido sa mga bote na inilaan para sa pangmatagalang imbakan.

Sa panahon ng pagkahinog ng mga berry sa mga puno ng hardin, tiyaking tandaan ang mga recipe para sa lutong bahay na matamis na liqueur ng seresa.