Pagpili ng isang orihinal na recipe para sa masarap na berdeng mga kamatis para sa taglamig
Minsan maraming mga hindi hinog na kamatis ang mananatili sa hardin, at ang mga unang frost ay malapit lamang. Ang mga may karanasan sa mga maybahay ay nag-aalok ng isang recipe para sa masarap na berdeng mga kamatis para sa taglamig, luto sa isang simpleng paraan. Siyempre, maaari mo lamang piliin ang mga prutas at hintaying sila hinog. Gayunpaman, ang mga berdeng kamatis ay naglalaman ng maraming bilang ng mahahalagang sangkap na kinakailangan para sa katawan. Malalaman natin kung anong mga pinggan ang ginawa mula sa mga hindi hinog na prutas at kung paano ito hinahanda ng mga may karanasan na chef.
Ang pinakamadaling resipe para sa masarap na berdeng mga kamatis para sa taglamig
Ang isang resipe na madalas na ginagamit ng matalinong mga maybahay ay may kasamang simpleng mga sangkap:
- hindi hinog na mga kamatis;
- mainit na paminta pod;
- perehil;
- dill;
- bawang;
- asin
Ilagay ang mga kamatis sa isang mangkok at hugasan nang maraming beses. Ang mga bulok at nasirang lugar ay maingat na pinuputol upang hindi masira ang lasa ng pinggan. Ang mga tangkay ay tinanggal.
Ibuhos ang perehil at dill na may tubig, tumayo ng 5 minuto upang ang natitirang lupa ay lumubog sa ilalim ng ulam. Pagkatapos ay banlawan sa ilalim ng gripo, matuyo nang bahagya. Tumaga nang makinis at ibuhos sa isang hiwalay na lalagyan.
Ang husk ay tinanggal mula sa bawang. Hati sa ngipin. Gupitin sa maliliit na hiwa. Ipadala sa berde.
Ang mga mapait na peppers ay hugasan sa ilalim ng tubig. Pinong tinadtad sa anyo ng mga dayami. Idagdag sa natitirang mga panimpla. Halo-halo ang lahat ng sangkap.
Ang mga nakahanda na kamatis ay pinutol ng tawiran ng isang matalim na kutsilyo sa halos kalahati ng prutas. Ang isang halo ng mga halaman, bawang at mainit na paminta ay inilalapat sa nagresultang espasyo. Ang mga prutas ay mahigpit na nainis sa isang espesyal na ulam. Ang ilang mga tao tulad ng isang bariles, ang iba ay mas gusto ang mga garapon ng baso o isang kasirola. Ang resipe na ito ay gumagawa ng masarap na berdeng mga kamatis para sa taglamig, na ginagamit bilang isang meryenda.
Ang tubig ay pinakuluan sa isang hiwalay na lalagyan. Ang asin ay idinagdag sa rate ng 1 litro ng 50 g. Kapag ito ay ganap na natunaw, patayin. Ang mga kamatis ay ibinuhos ng cooled brine.
Dapat takpan ng likido ang prutas ng halos 5 cm.
Ang lalagyan ay natatakpan ng isang patag na plato na may isang maliit na diameter. Ang isang karga ay nakalagay sa ibabaw nito. Upang magawa ito, gumamit ng isang kasirola o garapon ng tubig. Pagkatapos ng 3-4 na araw, ang mga kamatis ay handa nang kumain. Upang mapanatili ang mga ito hanggang sa taglamig, ang lalagyan ay dadalhin sa isang cool na silid. Ang ilang mga maybahay ay naglalagay ng mga kamatis sa mga garapon na salamin. Ibuhos ang brine sa pinakadulo at takpan ng mga takip ng naylon.
Video recipe para sa adobo berdeng mga kamatis
Spicy adjika para sa mga pinggan ng karne
Gustung-gusto ng mga tagahanga ng maanghang na pagkain ang orihinal na recipe para sa instant na berdeng mga kamatis na sinamahan ng iba pang mga gulay. Ang pagiging kakaiba nito ay ang lahat ng mga sangkap ay dumaan sa isang gilingan ng karne, na makabuluhang makatipid ng oras.
Para sa adjika kakailanganin mo:
- berdeng mga kamatis;
- sibuyas;
- Bulgarian at mainit na paminta;
- pinong langis ng mirasol;
- mansanas;
- asin;
- suka;
- granulated asukal;
- tuyong pampalasa "Provencal herbs";
- bawang;
- tubig
Inihanda muna ang mga gulay. Hugasan nang husto. Patuyuin sa isang twalya. Ang mga hindi kinakailangang bahagi ay aalisin: mga binhi, tangkay, husk. Ang mga mansanas, kamatis ay pinutol sa kalahati. Pepper - sa mga piraso. Maliit na cube ng mga sibuyas at bawang.Ang mga produkto ay naipasa sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
Mas mahusay na i-chop ang mga kamatis sa simula pa lamang upang gawing makatas ang ulam.
Asin sa lasa, granulated asukal, suka at langis ng mirasol ay idinagdag sa nagresultang masa. Pakuluan pagkatapos kumukulo ng 35 minuto. Sa katapusan, magdagdag ng "Provencal herbs". Gumalaw at kumulo para sa isa pang 5 minuto. Ang mainit na adjika ay inilalagay sa mga steamed garapon. Isara ang mga takip, takpan ng isang kumot. Matapos ang kumpletong paglamig, ang mga ito ay nakaimbak sa isang basement sa isang temperatura na hindi hihigit sa 7 ° C. Naglingkod sa mga pinggan ng karne bilang isang masarap na pampagana.
Bitamina nilaga para sa taglamig
Ang mga hindi hinog na kamatis ay kamangha-mangha na may mga berdeng kampanilya. Gumagawa ito ng isang masarap na nilaga na sarado sa mga garapon.
Ginagamit para dito ang mga simpleng sangkap:
- berdeng mga kamatis na walang pinsala;
- makatas puting mga sibuyas;
- kampanilya paminta;
- mantika;
- ground black pepper powder;
- Dahon ng baybayin;
- bawang;
- asin;
- asukal
Ang mga berdeng kamatis, sibuyas, bawang at peppers ay lubusang hugasan sa ilalim ng gripo. Pahintulutan na matuyo nang kaunti. Ang mga kamatis ay pinutol sa maayos na mga hiwa. Ang mga paminta at sibuyas ay tinadtad sa mga cube. Ang mga sangkap ay halo-halong sa isang maluwang na lalagyan. Magdagdag ng asin at atsara ng 4 na oras sa ref.
Sa panahong ito, magsisimula ang juice ng mga gulay. Maingat itong pinatuyo, at ang mga produkto ay inililipat sa isang kasirola. Timplahan sila ng pampalasa. Naglagay ng asukal at bawang na dumaan sa isang press. Pagbuhos ng langis ng mirasol. Gumalaw at ilagay sa kalan. Magluto ng halos 1 oras sa katamtamang init.
Upang maiwasan ang pagsunog ng mga gulay, ang masa ay patuloy na hinalo ng isang kutsarang kahoy.
Ang natapos na nilaga ay inilalagay sa mga garapon na salamin. Tatak na may takip. Baligtad. Takpan ng makapal na tela. Kapag cool, dalhin sa isang cool na silid ng imbakan. Naghahain ng isang nakakain na nilagang may iba't ibang mga cereal o niligis na patatas.
Pritong Canned Unripe Tomatis
Bilang isang patakaran, ang mga matapang na chef ay hindi natatakot na mag-eksperimento. Masaya silang ibahagi ang orihinal na resipe para sa pritong berdeng mga kamatis, na kamangha-manghang nakaimbak sa mga selyadong garapon. At sa taglamig, ang meryenda ay nagiging isang hindi maaaring palitan na ulam sa mesa.
Ang blangko ay binubuo ng maraming mga sangkap:
- hindi hinog na mga kamatis;
- bawang;
- asin;
- mantika.
Ang mga hugasan na prutas ay inilalagay sa mga napkin upang matuyo sila. Gupitin ang mga bilog. Ikalat sa isang kawali na may pinainit na langis ng mirasol. Ang mga kamatis ay pinirito sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ang bawat pangkat ng berdeng mga kamatis ay inasnan habang piniprito.
Ang bawang ay napalaya mula sa husk. Gupitin sa maliliit na piraso. Maglagay ng maraming piraso sa ilalim ng mga steamed garapon. Ang mga hiniwang pritong kamatis ay inilalagay sa itaas. Budburan ang bawat layer ng tinadtad na bawang. Kapag ang lalagyan ay napuno na, ibuhos ang mga gulay ng mainit na langis ng gulay at ilagay sa itaas ang bawang. Pagkatapos ito ay naka-cork, nakabukas, natakpan ng isang terry twalya. Ang mga cooled blangko ay nakaimbak sa isang bodega ng alak o iba pang cool na silid.
Spectacular oriental delicacy
Ang matalinong mga maybahay ay masaya na dagdagan ang kanilang menu sa bahay na may mga pinggan mula sa mga kalapit na bansa. Pagpili ng isang resipe para sa masarap na berdeng mga kamatis para sa taglamig, maaari kang maghanda ng isang mahusay na Korean-style green tomato snack.
Para sa negosyo kailangan mo ng mga produkto:
- hindi hinog na mga kamatis;
- karot;
- ugat ng malunggay;
- kampanilya paminta;
- bawang;
- Pampalasa ng koreano;
- mga sanga ng dill;
- laurel;
- ground black pepper;
- granulated asukal;
- tubig;
- asin;
- suka
Ang mga hugasan na berdeng kamatis ay inilalagay sa mesa upang matuyo. Hanggang sa kalahati ng prutas, ang paggupit ay ginawang tawiran. Ang mga karot, bell peppers, horseradish root at bawang ay pinuputol ng maliliit na mga cutter ng kawad. Paghaluin sa isang hiwalay na mangkok. Magdagdag ng pampalasa ng Korea. Ang mga berdeng kamatis ay pinalamanan ng lutong tinadtad na karne. Mahigpit na nakabalot sa mga steamed garapon.
Ang asukal ay ibinuhos sa kumukulong tubig, ibinuhos ang suka at idinagdag ang asin. Magluto ng ilang minuto. Ang pinalamanan na berdeng mga kamatis ay ibinuhos na may nakahandang brine. Takpan ng mga takip ng metal. Inilagay sa isang lalagyan na may mainit na tubig.I-sterilize ng 10 minuto at selyuhan. Ang cooled na Korean-style snack ay nakaimbak sa isang cool na silid.
Sinakop namin ang 5 sa pinakatanyag na berdeng mga pinggan ng kamatis para sa taglamig. Ang bawat isa sa kanila ay may kanya-kanyang katangian ng paghahanda at natatanging panlasa. Marahil ay dapat mong subukan na gawing kahit isang ganoong blangko? At sa taglamig, ang mga sambahayan ay magiging labis na kasiyahan na tikman ang isang pampagana na meryenda na ginawa mula sa berdeng mga kamatis.