Lush charlotte na may mga mansanas sa oven: ang pinakamahusay na mga recipe
Isang paboritong dessert ng maraming henerasyon na may isang matamis na ngipin - luntiang charlotte na may mga mansanas sa oven. Ang apple pie na ito ay mabilis na ginawa mula sa mga magagamit na sangkap. Kung mayroong kefir o sour cream sa ref, pagkatapos ang kuwarta ay magiging mahangin at malambot. Kinakailangan ang mga mansanas para sa pagpuno. Mas mabuti kung malaki at hinog na ang mga ito.
Ang unang panghimagas na tinawag na "charlotte" ay lumitaw sa England. Ang mga magsasaka, upang masiyahan ang kanilang reyna at bilang tanda ng paggalang sa kanya, ay nakaisip pie walang baking. Ang tinapay na isawsaw sa apple syrup ay inilatag sa mga layer. Pinalit ito ng prutas. Matapos ang paglamig, inihain sa mesa. Malayo, ang ulam ay kahawig ng teramisu. Ang resipe ay unti-unting nagbago sa isang malambot na cake ng espongha na pinalamanan ng mga sariwang mansanas.
Lush charlotte na may mga mansanas sa instant oven
Upang magluto ng luntiang charlotte na may mga mansanas sa oven, kakailanganin mong mag-stock sa mga kinakailangang produkto. Sa kabila ng katotohanang maliit ang kanilang listahan, mas mabuti na huwag lumihis mula sa resipe, upang hindi mabigo ang resulta.
Mga sangkap:
- 200 g harina;
- 270 g asukal;
- 3 itlog;
- 4 na mansanas;
- 10 g vanillin;
- 2 malaking kutsara ng almirol;
- 1 kutsarang baking powder;
- 1 maliit na kutsarang brandy;
- isang malaking kutsarang lemon juice at itim na linga.
Ang Cognac at vanilla ay magdaragdag ng isang espesyal na piquancy sa ulam. Salamat sa soda na may lemon juice at starch, ang kuwarta ay magaan at mahangin.
Ang mga subtleties ng pagluluto
Ang isang sunud-sunod na resipe para sa isang panghimagas na mansanas ay magbibigay-daan sa iyo upang maunawaan ang mga intricacies ng paghahanda nito:
- Nakasalalay sa kagustuhan, ang prutas ay maaaring paunang balatan mula sa mga binhi at balat.
- Talunin ang mga itlog at asukal hanggang sa mabula. Inirerekumenda na gumamit ng isang taong magaling makisama para sa mga hangaring ito. Ang pinaghalong itlog ay dapat doble sa laki pagkatapos matalo.
- Ang harina, almirol at baking pulbos ay sinala upang bigyan ang gaan ng kuwarta ng gulay. Ang pinaghalong ay ibinuhos sa itlog ng itlog sa maliliit na bahagi. Pinapunta din doon si Vanillin.
- Ang gadgad na lemon zest ay magdaragdag ng aroma at piquancy sa mga lutong kalakal. Hindi kinakailangan na agawin ang puting balat upang hindi makapinsala sa lasa.
Ang isang maliit na kutsarang brandy ay dapat idagdag sa kuwarta. Ang alkohol ay hindi nadarama sa tapos na mga lutong kalakal, ngunit lilitaw ang isang kaaya-aya na lasa at aroma.
Ang mga mansanas ay dapat na hiwa. Ang laki ng mga piraso at ang kanilang hugis ay hindi mahalaga. Ang hiniwang prutas ay iwisik ng lemon juice at gaanong iwisik ng asukal. Ang proseso ng pagdidikit at pagluluto sa hurno ay walang kahirap-hirap. Kailangan mo lamang pumili ng isang mataas na hugis, dahil ang kuwarta ay tumataas sa ilalim ng impluwensya ng temperatura.
Ang Charlotte na may mga mansanas sa oven ay magiging malambot kung susundin mo ang lahat ng mga rekomendasyon:
- Ang form ay kailangang malayang greased ng mantikilya. Budburan ang ilalim ng mga linga.
- Ibuhos ang kalahati ng kuwarta sa hulma. Ang mga prutas ay inilatag sa itaas. Hindi mo maaaring pukawin ang masa.Mula sa itaas, ang mga mansanas ay sarado na may natitirang kuwarta at natatakpan ng mga linga.
- Hayaang tumayo ang cake ng 10 minuto bago mag-bake.
Ang oven ay kailangang i-preheated sa 180 ° C at ang puding ay dapat ilagay doon. Ang cake ay inihurnong sa loob ng 40 minuto.
Matapos patayin ang oven, iwanan ang dessert dito sa loob ng 10-20 minuto. Pagkatapos ang mga lutong kalakal ay malambot at natunaw sa iyong bibig.
Lush charlotte na may mga mansanas sa oven ayon sa resipe ng lola
Mayroong maraming mga paraan upang maghanda ng isang masarap na panghimagas. Ang mga mansanas ay maayos na sumama sa cottage cheese, na maaaring magamit kapag gumagawa ng isang mabangong puding. Ang dessert ay lasa tulad ng isang malambot na casserole. Upang maayos na lutuin ang luntiang charlotte na may mga mansanas sa oven, kakailanganin mo ang isang minimum na listahan ng mga magagamit na produkto at sundin ang resipe. Mula sa mga nakalistang sangkap, 6 na paghahatid ang magpapasara.
Mga sangkap:
- 5 itlog;
- isang baso ng asukal;
- 170 g harina;
- 4 na mansanas;
- 360 g ng keso sa maliit na bahay;
- 65 g mantikilya;
- isang bag ng vanillin;
- pulbos na asukal;
- kanela sa panlasa.
Ang isang apple charlotte sa oven, ang resipe na kinabibilangan ng cottage cheese, ay naging napakaselan sa panlasa. Ang vanillin at kanela ay hindi kailangang idagdag. Ang mga sangkap na ito ay nagdaragdag ng lasa, ngunit hindi nakakaapekto sa gara ng dessert.
Pagluluto ng charlotte na may keso sa kubo:
- Talunin nang maayos ang mga itlog at asukal. Ang panghalo ay dapat na i-on sa mataas na bilis upang makakuha ng isang homogenous na masa.
- Ang harina ay sinala sa pinaghalong itlog at dahan-dahang halo-halong. Dapat walang mga bugal sa kuwarta.
- Habang nag-aayos ang kuwarta, kailangan mong ihanda ang pagpuno. Ang tinunaw na mantikilya at 75 g ng asukal ay halo-halong sa isang tasa gamit ang isang panghalo.
- Ang vanillin at keso sa kubo ay halo-halong may nagresultang masa, at sa sandaling muli ang lahat ay pinalo.
- Ang mga mansanas ay peeled at gupitin sa wedges.
Ang form ay kailangang kunin nang malaki. Ang kuwarta ay may gawi na tumaas at dumaloy. Ang form ay greased ng mantikilya. Ang mga mansanas na sinablig ng kanela ay inilalagay sa ilalim, isang bahagi ng kuwarta ang ibinuhos. Ang susunod na layer ay curd mass. Ang natitirang kuwarta ay ibinuhos sa itaas. Dapat itong takpan ng mga mansanas at iwisik ng kanela sa itaas.
Ang dessert ay inihurnong sa oven sa loob ng 40 minuto sa temperatura na 170 ⁰⁰. Ang kahandaan ay maaaring suriin sa isang palito.
Ang Charlotte ay maaaring iwisik ng icing asukal o sakop ng tsokolate icing. Ang pie ay naging napakasarap at malambot, tulad ng sa pagkabata.
Lean charlotte na may mga mansanas
Para sa mga nag-aayuno o sa pagdidiyeta, angkop ang partikular na resipe ng charlotte na ito. Naglalaman ito ng walang mga produktong gatas o itlog. Sa parehong oras, ang pie ay napaka-masarap at nagbibigay-kasiyahan.
Mga sangkap para sa Lean Charlotte:
- tatlong malalaking matamis at maasim na mansanas;
- isang baso ng orange juice;
- 180 g asukal sa tungkod;
- 7 g ng baking soda;
- harina ng trigo - 280 g;
- isang kutsarita ng baking soda;
- 80 ML ng langis ng gulay;
- mga nogales - 100 g;
- 2 kutsara l. semolina;
- 30 ML ng tubig.
Hakbang ng hakbang na hakbang:
- Gumamit ng langis ng halaman at semolina upang maipahid ang hulma.
- I-core ang mga mansanas at gupitin sa pantay na mga piraso. Ilagay sa form.
- Pagsamahin ang mantikilya, asukal sa tubo, asin at orange juice sa isang mangkok. Talunin nang maayos upang tuluyang matunaw ang asukal.
- Salain ang harina at idagdag sa masa.
- Patuyuin ang mga mani at gupitin nang pino. Idagdag sa mangkok habang nagpapatuloy sa pagmamasa.
- Paghaluin ang soda ng tubig at idagdag ito sa kuwarta. Gumalaw ulit.
- Ibuhos ang kuwarta sa mga mansanas sa isang pantay na layer.
- Painitin ang oven sa 180 ° C. Ilagay ang pie at maghurno sa loob ng 60 minuto.
- Hayaan ang cake cool down sa oven para sa isa pang oras.
- Buksan ang charlotte sa isang plato. Budburan ng pulbos na asukal
Ang pinaka masarap na charlotte na may mga mansanas sa isang mabagal na kusinilya
Ang tradisyonal na charlotte ay maaari ring lutuin sa isang multicooker. Sa kasong ito, ang pie ay magiging makatas, masarap at malambot. Kakailanganin mo ng 5 mga PC. sariwang itlog ng manok, isang baso ng granulated asukal at harina, 6 katamtamang sukat na matamis at maasim na mga mansanas.
Proseso ng pagluluto:
- Hugasan at alisan ng balat ang mga handa na mansanas, gupitin sa maliliit na hiwa. Budburan ang lemon juice sa mga wedges.Kung ninanais, ang alisan ng balat ay maaaring peeled, ngunit kadalasan ay hindi nito nasisira ang lasa ng cake sa lahat at sa parehong oras ay nagbibigay ng isang pinong aroma sa dessert.
- Maglagay ng ilang sandali na mga sariwang itlog sa ref upang palamig. Talunin ang pinalamig na mga itlog sa isang malalim na kasirola hanggang sa light foam, pagdaragdag ng isang maliit na asin.
- Magdagdag ng asukal sa mga bahagi at magpatuloy sa matalo hanggang sa tuluyan itong matunaw.
- Ibuhos ang harina sa mga kutsara, dahan-dahang masahin ang kuwarta. Makamit ang pagkakapareho.
- Pahiran ng mantikilya ang mangkok ng multicooker. Ibuhos ang bahagi ng kuwarta sa isang layer hanggang sa 1 cm ang kapal.
- Ilagay ang hiniwang mansanas sa kuwarta, iwisik ang asukal. Bilang pagpipilian, magdagdag ng kanela o luya sa asukal.
- Ibuhos ang pangalawang bahagi ng kuwarta sa mga mansanas. Kalugin nang bahagya ang mangkok.
- Itakda ang mode na "Baking" sa multicooker at ilagay ang pie para sa pagluluto sa loob ng 60 minuto. Isara ang takip ng multicooker at huwag hawakan hanggang sa katapusan ng pagluluto sa hurno. Suriin ang pie para sa doneness at ipagpatuloy ang pagbe-bake kung kinakailangan.
- Iwanan ang natapos na charlotte sa isang mangkok sa loob ng 10 minuto. Ilipat ang bahagyang pinalamig na cake sa isang pinggan. Kung ninanais, iwisik ang pulbos na asukal o glaze.
Maaari mong hatiin ang mga mansanas sa maraming piraso at gumawa ng isang layered cake.
Charlotte na may mga mansanas sa curd kuwarta
Nagpapakita kami sa iyo ng isa pang bersyon ng charlotte. Sa oras na ito, ang keso sa kubo ay magiging isang karagdagang sangkap.
Ang 100 g ng curd charlotte ay naglalaman lamang ng 191 kcal.
Maghanda para sa cake:
- dalawang malalaking mansanas na matamis;
- 18 g baking powder;
- asukal - 180 g;
- mababang-taba ng keso sa maliit na bahay - 300 g;
- 5 piraso. mga itlog;
- 190 g harina.
Mga hakbang sa pagluluto:
- Ilagay ang mga sangkap na kinakailangan para sa cake sa mesa.
- Salain ang harina na may baking pulbos.
- Grate cottage cheese na rin.
- Talunin ang mga itlog na may asukal sa isang taong magaling makisama hanggang sa makuha ang isang malambot na masa. Tiyaking ang asukal ay ganap na natunaw.
- Magdagdag ng keso sa kubo at magpatuloy na talunin ang itlog-curd na masa.
- Magdagdag ng harina at baking pulbos sa mga bahagi at dahan-dahang gumalaw sa isang kutsara.
- Grasa ang charlotte baking dish na may mantikilya at ilagay dito ang curd kuwarta.
- Ayusin ang handa na mga hiwa ng mansanas sa ibabaw at pindutin ang kuwarta. Panatilihin ang form na may charlotte para sa isang kapat ng isang oras.
- Painitin ang oven sa 180 ° С. Ilagay ang baking dish sa loob ng 40 minuto.
- Ilipat ang natapos na charlotte sa isang pinggan. Brew ang iyong paboritong uri ng tsaa at anyayahan ang iyong pamilya para sa isang pagdiriwang ng tsaa.
Chocolate charlotte
Ito ay madali at simple upang maghanda ng isang tsokolate charlotte. Ang resipe ay darating sa madaling gamiting pagdating ng mga bisita sa bahay nang hindi inaasahan.
Talunin ang limang itlog na may ¾ tasa ng asukal at isang pakete ng mantikilya. Dapat kang makakuha ng isang malambot na masa ng langis.
Inayos na harina (2 tablespoons) sa mga bahagi, idagdag sa matamis na mantikilya at magpatuloy na matalo. Ang charlotte na kuwarta ay dapat na bahagyang makapal kaysa sa kuwarta ng pancake.
Sa susunod na yugto, ipasok ang 2 tbsp. l. kakaw at 5 g ng kanela. Paghaluin nang mabuti upang makakuha ng isang homogenous na masa.
Hugasan, alisan ng balat at tagain ang isang kilo ng mga mansanas. Kumuha ng isang pares ng kutsarang harina at iwisik ang mga tinadtad na mansanas. Pukawin ang mga ito sa kuwarta ng tsokolate.
Ilagay ang kuwarta na may mga mansanas sa isang hulma at maghurno sa 180 ° C sa isang preheated oven. Para sa pagbe-bake, tatagal ng hanggang 50 minuto.
Ang pinaka masarap na charlotte na may mga mansanas sa isang palayok
Ang paglilingkod sa charlotte sa mga bahagi ay posible lamang kung gagamitin mo ang resipe para sa paggawa ng isang pie sa mga kaldero.
Sa mga kaldero, ang charlotte ay palaging inihurnong maayos at naging malago at makatas.
Isang hanay ng mga sangkap para sa isang 4 kalahating litro na palayok:
- orange peel - 4 tsp;
- apat na mansanas;
- harina ng trigo - 400 g;
- asukal - 400 g;
- 8 mga PC mga itlog
Proseso ng pagluluto:
- Talunin ang mga itlog na may asukal sa isang malalim na mangkok sa loob ng 5 minuto. Maaaring tumagal ng mas maraming oras. Dapat kang makakuha ng isang masa ng hangin nang walang mga butil ng asukal.
- Ibuhos ang orange na alisan ng balat na may harina ng trigo. Talunin sa mababang bilis hanggang makinis.
- Linisin ang langis ang mga tuyong kaldero na may langis. Ikalat ang kuwarta sa kanila sa kahit na mga bahagi.
- Gupitin ang mga mansanas sa maliliit na piraso at ilagay ito sa kuwarta. Upang mapabuti ang lasa ng charlotte, iwisik ang mga mansanas na may kanela.
- Painitin ang oven sa 180 ° C. Ilagay ang mga kaldero na may charlotte dito at itakda ang oras sa 25 minuto.
Ang bahagi na dessert ay popular sa parehong mga bata at matatanda. Kapag naghahain, iwiwisik ang asukal sa icing o gaanong masilaw ang cake.
Charlotte on kefir
Ang maselan at makatas na may magandang crust charlotte sa kefir ay mananatili sa mesa ng hapunan nang mahabang panahon. Masidhi naming inirerekumenda ang pagsubok na maghurno ng cake ayon sa resipe na ipinakita sa iyong pansin.
Listahan ng Sangkap:
- isang baso ng asukal at kefir;
- mantikilya - 120 g;
- itlog;
- hinog na medium-size na mansanas - 8 mga PC.;
- 7 g ng soda;
- harina
100 g ng apple charlotte sa kefir ay naglalaman ng 133.79 kcal.
Proseso ng pagluluto ng Charlotte:
- Painitin ng konti ang mantikilya upang lumambot. Gilingin ito ng asukal.
- Papatayin ang soda na may kefir at ibuhos ang halo sa mantikilya na may asukal. Magdagdag ng itlog at ihalo na rin.
- Sa nagresultang timpla, dahan-dahang magdagdag ng harina sa maliliit na bahagi at talunin. Ang resulta ay dapat na isang medium-makapal na kuwarta, tulad ng isang pancake. Karaniwan ay sapat ang isang baso ng harina.
- Hugasan nang mabuti ang mga mansanas at tuyo sa isang tuwalya ng papel. Core at gupitin.
- I-on ang electric oven upang magpainit.
- Ang malalim na form ay hindi kailangang lubricated sa anumang bagay. Ibuhos ang bahagi ng kuwarta, iwisik ng pantay ang mga mansanas sa itaas. Takpan ang mga mansanas ng natitirang kuwarta.
- Maghurno ng cake sa loob ng 40 minuto sa 180 ° C.
Charlotte na may condens milk
Hindi maaaring sirain ng likas na condensadong gatas ang lasa ng apple charlotte. Ito ay nagkakahalaga ng pagsubok na ihanda ang bersyon na ito ng dessert. Posibleng posible na para sa iyo ito ang magiging pinaka masarap na charlotte na may mga mansanas.
Itinakda ang sangkap:
- katamtamang laki ng mansanas - 5 mga PC.;
- itlog - 4 na PC.;
- isang kutsarita ng baking pulbos;
- 2 kutsara l. mga walnuts at walang binhi na mga pasas;
- isang baso ng harina ng trigo;
- lata ng kondensadong gatas;
- kanela sa panlasa.
Mga hakbang sa paghahanda ng dessert:
- Talunin ang mga itlog na may condens milk na may whisk o mixer.
- Ibuhos ang harina na inayos na may baking powder sa luntiang masa. Paghalo ng mabuti
- Hugasan, tuyo sa isang tuwalya ng papel sa kusina, alisan ng balat at i-chop ang mga mansanas.
- Gumiling ng kaunti ng mani.
- Takpan ang isang 26 cm baking sheet na may baking paper.
- Ilatag muna ang mga mansanas, iwisik ang mga pasas at mga mani sa itaas. Budburan ng kanela kung ninanais.
- Ibuhos ang nakahanda na kuwarta sa mga tuyong sangkap.
- Maghurno sa isang oven preheated sa 190 ° C sa loob ng 40 minuto. Ang oras ng pagluluto sa hurno ay nakasalalay sa kung paano gumagana ang oven.
Ihain ang charlotte, iwisik ng icing sugar.
Bahagi charlotte
Ang iyong pansin ay isa pang resipe para sa may bahagyang charlotte. Siguraduhin na subukan ang pagpipiliang panghimagas na ito.
Mga sangkap para sa bahagi na charlotte:
- hindi pinong asukal - 100 g;
- mantikilya - 140 g;
- 700 g ng mga tinadtad na mansanas;
- kalahating pod vinyl;
- sarap ng isang limon;
- toast tinapay - 350 g;
- isang kutsarita ng rum;
- 60 g mga pasas;
Proseso ng pagluluto:
- Paghaluin ang durog na mansanas na may paunang hugasan na mga pasas, vanilla pulp at lemon zest.
- Natunaw na mantikilya (40 g) sa microwave.
- Ibuhos ang langis mula sa isang kasirola, ilagay sa apoy at magdagdag ng asukal (25 g). Ihalo
- Ibuhos ang halo ng mansanas sa mga nilalaman ng kasirola at ilagay ang vanilla pod. Lutuin ang mga mansanas, patuloy na pagpapakilos, sa daluyan ng init. Ito ay sapat na upang nilaga ang mga mansanas sa loob ng 10 minuto.
- Alisin ang kawali mula sa init at palamig ang pagpuno. Alisin ang vanilla bean at ibuhos ang rum.
- Matunaw ang natitirang mantikilya. Ibuhos ang asukal sa tubo sa isang plato.
- Gupitin ang mga bilog at parihaba mula sa toast tinapay hanggang sa laki ng ramekin. Isawsaw ang bawat piraso sa mantikilya sa magkabilang panig, at pagkatapos ay sa asukal sa isang panig.
- Sa ilalim ng ramekins, ilagay ang mga hiwa ng tinapay, asukal sa gilid.
- Linyain ang mga gilid ng ramekin na may mga rektanggulo ng tinapay, palabasin ang asukal.
- Ilagay ang nakahanda at pinalamig na pagpuno ng mansanas nang mahigpit sa bawat palayok.
- Ilagay ang mga frame sa isang baking sheet at takpan ang bawat isa ng foil.
- Painitin muna ang pugon.Maghurno ng mga mini charlottes sa loob ng 40 minuto sa 220 ° C.
- Alisin ang mga inihurnong gamit mula sa oven at palamig. Sa pamamagitan ng isang manipis na kutsilyo, maingat na gumuhit kasama ang mga gilid.
- Ihanda ang pinggan at iikot dito ang mga ramekin.
Paghatid ng isang bahagi charlotte na may ice cream.
Charlotte na may mga mansanas mula sa shortcrust pastry
Sanay tayong lahat sa katotohanang ang apple charlotte ay ginawa mula sa kuwarta ng biskwit, ngunit may isa pang mahusay na pagpipilian para sa paggawa ng isang dessert. Gumagamit ang resipe na ito ng shortbread na kuwarta sa halip na ang tradisyunal na bersyon. Ang mga walnut at meringue ay ginagamit bilang karagdagang mga sangkap.
Mga sangkap para sa kuwarta:
- isang kurot ng asin;
- egg yolks - 2 pcs.;
- 100 g asukal;
- harina ng trigo - 250 g;
- isang pakete ng mantikilya
Bilang pagpuno, gumamit ng isang halo ng isang mansanas, 5 kutsara. l. apple jam at 2 kutsara. l. tinadtad na mani.
Upang ihanda ang meringue:
- isang kurot ng sitriko acid;
- 120 g icing na asukal;
- dalawang puti ng itlog.
Ang proseso ng paggawa ng isang sand charlotte:
- Ilabas nang maaga ang mantikilya sa ref upang maiinit ito.
- Salain ang harina sa isang mangkok, magdagdag ng asukal at mantikilya. Kuskusin ang mga sangkap sa iyong mga kamay upang makagawa ng isang may langis na mumo.
- Magdagdag ng mga yolks sa tuyong pinaghalong at masahin ang isang siksik na kuwarta ng shortbread. Ibalot ito sa plastik na balot at ilagay sa ref para sa isang oras.
- Patuyuin ang mga walnuts at i-chop hindi masyadong magaspang. Gupitin ang mga mansanas sa manipis na mga hiwa o cubes.
- Grasahin ang langis ng d = 19 cm ng mabuti.
- Alisin ang kuwarta mula sa ref at igulong ang isang layer ng kinakailangang laki. Ilagay ang cake sa handa na form. Maingat na mabuo ang mga bumper.
- Ilagay ang jam sa ilalim ng basket ng buhangin sa isang pantay na layer. Ilagay ang mansanas at tinadtad na mga mani sa itaas.
- Ilagay ang cake sa isang preheated oven para sa 20-30 minuto. Roasting temperatura 180 ° С.
- Maghanda ng meringue mula sa mga inihandang sangkap. Haluin nang lubusan ang mga puti ng pulbos hanggang sa isang malakas na mahangin na masa.
- Alisin ang charlotte mula sa oven at agad na takpan ng meringue.
- Ibalik ang cake sa oven upang matuyo ang meringue. Handa na si Charlotte kapag naging ginintuang ang meringue.
Masidhi naming inirerekumenda ang pagluluto sa bawat isa sa mga recipe na ipinakita kahit isang beses. Ang bawat isa sa kanila ay karapat-dapat sa iyong pansin. Ang cake ay palaging natatangi sa panlasa. Ang gitnang lugar ay walang alinlangan na inookupahan ng mga mansanas, ngunit ang mga karagdagang sangkap ay maaaring maging ganap na magkakaiba. Eksperimento at mangyaring ang iyong pamilya at mga kaibigan.