Mga arrow ng bawang - isang hindi maiisip na kwento
Mga 30 taon na ang nakalilipas, walang naisip na magtapon ng mga arrow ng bawang sa hardin. Ito ay itinuturing na napakahalaga at idinagdag saanman posible. Alam ng mga ninuno kung anong kapangyarihan ang nakatago sa kanila. Ngayon ay nakalimutan natin ang tungkol dito, at hindi ito magiging labis upang paalalahanan ang tungkol sa mga benepisyo ng isang berdeng produkto na nilikha para sa pakinabang ng mga tao sa likas na katangian.
Ano ang mga arrow ng bawang
Ang komposisyon at nilalaman ng calorie ng mga arrow ng bawang
Ang mga berdeng shoots ng bawang ay lubos na mahalaga sa kanilang komposisyon ng kemikal. Ang mga ito ay kailangang-kailangan para sa mga nais na mawalan ng timbang, dahil, sa kabila ng pinakamayamang komposisyon, ang calorie na nilalaman ng mga arrow ng bawang ay mababa.
Talahanayan Komposisyon ng kemikal at calory na nilalaman ng mga shooters ng bawang sa 100 g ng produkto:
| Mga pampalusog | Mga bitamina | Subaybayan ang mga elemento | Mga Macronutrient | |||||
| Protina | Mga taba | Mga Karbohidrat | (mg bawat 100 g dry matter) | |||||
| MULA SA | 55 - 140 mg | Sink | 4 mg | Sosa | 8, 5 mg | |||
| 1, 1g | 0.06 - 0.1 g | 3.4 g | E | 0.3 mg | Bakal | 1, 5 - 2 mg | Potasa | 410 mg |
| b-carotene | 1 - 2, 3 mg | Tanso | 0, 12 mg | Magnesiyo | 15, 0 | |||
| SA 1 | 0.1 mg | Siliniyum | 6 μg | Kaltsyum | 2, 7 | |||
| SA 2 | 0.09 mg | Chromium | 0.23 mg | Posporus | 100 mg | |||
| RR | 0.5 - 1.2 mg | |||||||
| SA 5 | 0.59 mg | |||||||
| SA 6 | 0.62 mg | |||||||
| AT 9 | 0.3 mg | |||||||
| Kabuuang nilalaman ng calorie - 25 kcal bawat 100 g ng produkto | ||||||||
Ang mga batang shoot ng arrowheads ay ibinibigay ng maximum na hanay ng mga nutrisyon kapag hindi pa sila napilipit. Ang simula ng pagbuo ng mga spiral ay isang senyas na ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na sangkap ay nakapaloob na sa mga ulo ng binhi ng mga halaman. Kung sa mga bombilya ng bawang ang karamihan sa mga sangkap ay mga karbohidrat (inulin, sucrose), kung gayon ang mga arrow ng bawang ay mayaman sa glucose (21%) at fructose (9%).
Ang mga bantog sa mundo na mga atleta ng Olimpiko noong unang panahon ay kumain ng mga arrow ng bawang upang palakasin ang kanilang lakas. Kasabay nito, ang bawang mismo ay tinawag na "mabahong rosas".
Ang mga berdeng tangkay ay naglalabas ng isang tiyak na aroma dahil sa pagkakaroon ng asupre at allicin (isang mahahalagang langis na naglalaman ng mga phytoncide - natural na antibiotics). Kapansin-pansin na ang allicin ay nabubuo lamang sa panahon ng mekanikal na pagkasira ng mga cell ng shoot (paggupit gamit ang isang kutsilyo, pagsira, pagkagat). Ito ang pinaka-aktibong biological na sangkap ng halaman, ang mga molekula nito ay madaling dumaan sa mga lamad ng cell at isang uri ng tool na proteksiyon laban sa mga bakterya sa lupa.
Bakit kapaki-pakinabang ang mga arrow ng bawang?
Ang mga resulta ng mga kamakailang pag-aaral ay nagpapahiwatig ng isang malawak na hanay ng mga biological effects ng allicin (at bawang sa pangkalahatan) sa katawan ng tao. Siya:
- Nagtataglay ng mga katangian ng bakterya - sinisira ang maraming mga pathogenic microbes at virus, kailangang-kailangan para sa sipon, matinding impeksyon sa respiratory viral, mga sakit sa respiratory tract (pinahuhusay ang pagtatago ng plema at nagpapabuti sa pag-expire).
- Ito ay may positibong epekto sa cardiovascular system (pinipigilan ang pagbuo ng mga atherosclerotic plake, pinipigilan ang pagpapaliit ng mga lumens ng mga daluyan ng dugo).
- Katamtamang nagpapababa ng presyon ng dugo.
- Normalisahin ang komposisyon ng lipid ng dugo, mayroong isang antiplatelet effect (pumipis ng dugo, nagpapababa ng kolesterol, na pumipigil sa pagbuo ng mga pamumuo ng dugo);
- Nagtataglay ng fungicidal (antifungal) at pagkilos ng bactericidal (laban sa tuberculosis, diphtheria bacillus, staphylococcus). Ang kanilang pagsasaaktibo ay nauugnay sa peligro na magkaroon ng mga mapanganib na sakit, lalo na para sa mga taong pinigilan ang kaligtasan sa sakit (pagtanggap ng mga hormonal na gamot, mga pasyente ng AIDS), kung kanino natapos ang pulmonya sa 98% ng pagkamatay.
- Naglalaman ng b-carotene (provitamin A) - isang malakas na antioxidant na pinoprotektahan ang katawan mula sa mga libreng radikal at pinipigilan ang pagtanda.
- Pinipigilan ang mga proseso ng pagkasira sa bituka, pinapabago ang panunaw, pinapanumbalik ang gana sa pagkain.
Sa mga arrow ng bawang, nabubuo ang mga anti-sclerotic na sangkap na nagpapababa ng antas ng kolesterol sa dugo. Pinipis nila ang dugo tulad ng aspirin.
Ang mga phytocinide sa bawang ay pumatay ng bakterya nang napakabilis na ang kababalaghang ito ay maihahalintulad sa epekto ng init o isang pang-imbak.
Para sa mga taong may indibidwal na hindi pagpayag sa mga sangkap ng bawang, sa oras ng paglala ng mga malalang sakit, ang mga kababaihan sa panahon ng pagbubuntis at paggagatas ay dapat na pigilin ang paggamit ng halaman na ito at kumunsulta sa kanilang doktor.
Mga Paggamit ng Mga arrow ng Bawang Sa Pagluluto:
Nagsasalita tungkol sa kung ano ang kapaki-pakinabang para sa mga arrow ng bawang, sulit na banggitin kung gaano katagal silang epektibo. Ang aktibidad ng naturang mga sangkap ay tumatagal ng hindi hihigit sa 30 minuto, kaya mas mahusay na gamitin ang mga ito mula sa hardin. Ang paggamot sa init ay mayroon ding paghihiganti, ngunit sa loob ng maikling panahon (10 minuto).
Sa pagluluto, ang mga bata at malambot na mga shoot (10 cm at bahagyang mas mahaba) ay ginagamit. Overgrown sa panlasa, matigas at mapait. Ginagamit ang mga ito sa iba't ibang paraan:
- ayon sa kaugalian tinadtad na mga arrow ay idinagdag sa berdeng sopas ng repolyo at borscht kasama kalungkutan, nettles, drip, cream soups at okroshka na may mga halaman;
- ginamit bilang isang pagpuno para sa mga pie, dumpling, pie;
- maghanda ng masarap na omelet;
- pagsamahin ang mga ito sa keso sa maliit na bahay, malambot na malasang keso;
- idagdag ang tinadtad sa tinadtad na karne, pagluluto ng inihaw, karne at gulay, casseroles;
- ang mga ito ay hindi maaaring palitan sa mga kumbinasyon ng salad (mula sa mga ordinaryong may mga halaman at gulay hanggang sa pino - na may pagkaing-dagat, avocado, keso na may asul na amag;
- maghanda ng pesto batay sa parmesan, cedar nut at basil;
- idinagdag sa gulay at herbal na mga cocktail.
Dahil sa mababang nilalaman ng calorie, ang mga arrow ng bawang ay ginagamit sa maraming pandiyeta at vegetarian na pinggan at mga pagkain na hilaw na pagkain.
Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang mga sariwang bawang na ahas ay pinaka-kapaki-pakinabang. Ngunit, maaari silang mapangalagaan ng kaunting oras at maiimbak nang maayos. Ang isang garapon ng mga esmeralda na arrow ng bawang na nakaimbak sa taglamig ay magpapupunan sa katawan ng mga bitamina at magpapalakas sa immune system.
Recipe ng Garlic Arrow Pasta
Ang iyong kailangan:
- ground mass ng mga arrow ng bawang - 1 litro garapon;
- asin sa dagat - 1 kutsara l;
- hindi pinong langis ng mirasol - 4 tbsp. l;
- pulbos na kulantro at itim na paminta - 1 tsp bawat isa;
- pulang paminta (kung kinakailangan) - 1 pc.
Paano sila nagluluto:
- Ang mga batang arrow ay pinutol, idagdag (opsyonal) ang isang pod ng mainit na paminta, na peeled mula sa mga binhi.
- Gumiling sa blender (gilingan ng karne).
- Pound coriander, black pepper, langis at asin ay idinagdag. Gumalaw ulit.
- Mahigpit na kuskusin ng takip at gamitin kung kinakailangan.
Itabi ang i-paste sa gitnang istante ng ref ng hanggang sa 3 buwan. Posibleng magyeyelo ng produkto. Ang mga pag-aari at benepisyo ng mga arrow ng bawang ay hindi nawala mula rito, kinakailangan lamang na mabilis itong mai-freeze at sa maliliit na bahagi.
Ang pasta ay kumalat sa tinapay, tinimplahan ng karne, isda, gulay, at mga sarsa ay may lasa.
Mga arrow ng bawang - mga shoot ng mga kamangha-manghang mga katangian. Ginamit ito bilang pagkain at ginagamot sa gamot na ito mula pa noong sinaunang panahon. Salamat sa kanilang mga katangian, dinala nila ngayon ang mga bango ng kalusugan, sisingilin nang positibo, bigyan ang mga tao ng kagandahan at mahabang buhay.
Mga pamamaraan para sa pagluluto ng mga arrow ng bawang - video