Ang lahat ng mga intricacies ng paggawa ng crispy kabute tartlets

Ang mga mushroom tartlet ay pinakamahusay bilang isang meryenda. Ang mga ito ay hindi lamang banal na masarap, ngunit napakaganda ring maganda. Maliit, halos walang timbang, mga basket ay puno ng iba't ibang mga sangkap, mula sa pagkaing-dagat o karne hanggang sa mga gulay. Ang kuwarta ay maaaring alinman sa gaanong inasnan na shortbread o walang lebadura. Ang nasabing isang crispy base ay gagawa ng isang mahusay na tugma para sa isang marangal na pagpuno.

Narito ang ilang karaniwang at win-win na mga recipe ng kabute na tartlet na ibinahagi ng mga nangungunang chef ngayon. Kung susundin mo ang kanilang mga rekomendasyon at sabay na gamitin ang iyong imahinasyon, maaari kang lumikha ng mga kamangha-manghang mga obra para sa maligaya na mesa.

Pag-aani ng mga basket

Siyempre, ang pinakamadaling paraan ay upang bumili ng 20-30 piraso ng mga handa nang basket at simulang ihanda nang direkta ang pagpuno. Gayunpaman, ang mga tunay na chef ay gumagawa ng lahat ng kanilang sarili. Upang maghurno ng 20-25 tartlets, kakailanganin ng hostess:

1. Masahin ang masa. Paunang gumiling mantikilya (100 g) sa isang kudkuran. Pagkatapos ay kuskusin ito ng mabuti sa 200 g ng harina. Ang resulta ay dapat na isang maliit na mumo. Ngayon ay dapat mong ibuhos ang mga bahagi ng 150 ML (5 tablespoons) ng tubig na yelo. Sa kasong ito, kinakailangan upang masahin ang lahat nang napakabilis.
2. Maipapayo na ilagay ang kuwarta ng shortbread sa ref para sa kalahating oras. Bago ito, maaari mo itong i-roll sa isang globo at balutin ito ng cling film o isang plastic bag.
3. Pagbuo ng mga blangko. Upang magawa ito, igulong ang pinalamig na kuwarta (1/3) sa isang manipis na layer: 3-4 mm. Gamit ang isang baso o iba pang bagay na parehong radius tulad ng baking dish, gupitin ang mga bilog na plato.
4. Grasa ang mga hulma ng mantikilya. Maingat na ilagay ang bawat bilog sa isang lalagyan. Ang kuwarta ay dapat na pinindot nang mabuti laban sa base. Upang gawing crispy ang kabute tartlets, ang mga hilaw na basket ay dapat na butas ng isang tinidor.
5. Pagbe-bake. Ang oven ay preheated sa 200 ° C. Ang tagal ng paggamot sa init ay isang isang kapat ng isang oras. Gayunpaman, kailangan mong panoorin silang mabuti. Ang unang tanda ng kahandaan ay ang pamumula ay naging mapula.

Kapag nagtatrabaho sa anumang iba pang uri ng pagmamasa, pinakamahusay na panatilihing malamig ang iyong mga kamay. Kakaiba, ngunit hindi bababa sa pagkatapos ang kuwarta ay hindi lumulutang.

Ang simpleng teknolohiyang ito ay nakakatulong upang gawing walang kahirap-hirap ang mga blangko. Maaari silang maging handa sa bisperas ng isang kaganapan sa gala. Pinapayuhan na mag-imbak ng malutong na mga basket sa isang tuyong at sakop na lugar. Ang isang oven o microwave ay maaaring magsilbing isang cache.

Mga kabute at keso

Kaunting kasaysayan. Ang pangalan ng ulam na "tarte" ay nagmula sa salitang Pranses, na nangangahulugang "open pie". Ang unlapi "lette" ay nagpapahiwatig ng laki nito, na ito ay napakaliit. Sa una, ang pagpuno ay cherry jam o caramelized berries. At sa paglipas lamang ng panahon, ang cake na ito ay ginawang meryenda.

Ang pinakatanyag ay ang mga kabute ng keso at keso, pinalamutian ng mga halaman. Ang diameter ng mga basket ay dapat na napili hangga't maaari upang maginhawa upang kumain. Maaari mong ihanda ang mga ito tulad ng sumusunod:

1. Fry makinis na tinadtad na mga kabute (1 kg). Ibuhos ang langis ng halaman sa isang preheated frying pan. Una sa lahat, kailangan mong iprito ang sibuyas na may balanoy (giling ng ilang mga pinch ng pinatuyong pampalasa). Kapag ang sibuyas ay nagiging transparent, maaari mong idagdag ang mga kabute at asin.
2. Krema Sa sandaling ang sabaw ay kumukulo at ang mga kabute ay maging mapula, kailangan mong ibuhos ang cream sa kanila. Dapat nilang sakupin ang lahat ng mga sangkap.Pakuluan ito sa katamtamang init hanggang ang cream ng istraktura ng paggawa ng serbesa.
3. Grate 150-200 g ng keso sa nakahandang pagpuno, at pagkatapos ay ihalo itong lahat ng masigla.
4. Punan ang mga tartlet at maghurno sa oven. Kapag lumitaw ang isang ginintuang crust, maaari silang alisin.

Ang isa sa mga nangungunang patakaran ng pagluluto ay na walang labis na sibuyas, lalo na ang pinirito. At sa isang kumpanya na may balanoy ito ay isang paputok na timpla, dahil kapag magprito ay naglalabas ito ng isang nakamamanghang aroma.

Ang ilang mga tagapagluto ay nagdagdag ng mga sibuyas pagkatapos na maubos ang tubig mula sa mga kabute. Gayunpaman, iprito nila ito sa isang hiwalay na kawali. Para sa isang piquant na lasa, maaari kang maggiling ng isang maliit na karot at magdagdag ng ground pepper.

Walang limitasyong imahinasyon sa pagluluto

Minsan gusto mo ng isang bagay na orihinal at hindi karaniwan. Para sa totoong gourmets, ang mga simpleng sangkap na ito ay tila napaka pangkaraniwan. Samakatuwid, ang naturang konserbatismo ay maaaring ligtas na lasaw:

• itlog ng manok;
• hipon (pakuluin ang mga ito nang hiwalay sa asin na tubig);
• sausage;
• mais;
• manipis na hiniwang kamatis (seresa);
• paprika;
• dahon ng litsugas;
• herbs (perehil, cilantro o dill);
• mga olibo

 

Ang unang apat na sangkap ay pupunta sa pangunahing kurso at idinagdag bago maghurno. Ang lahat ng iba pang mga sangkap ay bahagi ng palamuti. Ang mga pagpipilian sa disenyo para sa mga tartlet na may mga kabute ay ipinapakita sa larawan, at kasama sa mga resipe ang pagdaragdag ng mayonesa o yogurt. Gayunpaman, para sa mga tagahanga ng mga pinggan ng karne, ang mga naturang meryenda sa gulay ay para sa isang ngipin. Samakatuwid, kailangan mong magdagdag ng isang pangunahing sangkap - karne.

Sa manok

Ang mga pinausukang hita / drumstick ay magbibigay sa pinggan ng isang hindi malilimutang aroma at natatanging lasa.

Ang fillet, dibdib, o hita ay perpekto para sa pagpuno na ito. Maaari silang pinakuluan ng kaunti o ginamit na hilaw. Hindi mo magagawa nang walang pag-atsara dito, dahil ang modernong manok ay may isang tiyak na amoy. Maaari mo itong ibabad alinman sa magdamag o 3-5 oras bago magluto. Narito ang ilang mga pagpipilian:

1. Batay sa limon Paghaluin ang isang kutsarang langis ng gulay na may katas ng isang limon. Mga pampalasa: itim na paminta, asin, rosemary at basil. Maaari mong gamitin ang mga handa na panimpla - curry o hops-suneli.
2. Ensemble ng alak. Paghaluin ang mustasa, suka ng mansanas (1 kutsara bawat isa) at isang baso ng alak (dry white) upang makabuo ng isang homogenous na masa. Magdagdag ng asin at paminta at turmeric.
3. Kefir. Upang maihanda ito, kailangan mong salakayin ang ilang mga sibuyas ng bawang, pati na rin pisilin ang kalahating lemon. Paghaluin ito ng 0.5 l ng kefir (1% fat), panahon na may asin, paminta at tim. Gupitin ang isang malaking sibuyas sa mga singsing. Ang lahat ng ito ay dapat na halo-halong, gasgas sa karne.

Ito ay nagkakahalaga ng pansin na walang mga naturang rekomendasyon sa anumang mga recipe para sa tartlets na may manok at kabute, dahil ang ilan ay hindi isinasaalang-alang ito kinakailangan upang magsagawa ng anumang mga pamamaraan sa manok. Gayunpaman, ang maruming sa isang acidic na kapaligiran ay gagawing malambot at malambot ang karne. Bilang isang resulta, matutunaw ito sa iyong bibig.

Ang pangunahing proseso ng teknolohikal ay nabawasan sa pagprito ng fillet ng manok kasama ang mga sibuyas. Una, ang sibuyas at karne ay dapat na makinis na tinadtad. Ang kawali na may mantikilya ay dapat na preheated nang maayos. Ang mga champignon ay dapat na pritong hiwalay, at pagkatapos ay idagdag sa manok, ngunit sa huling yugto lamang. Dapat itong gawin upang ang taba ay mananatili sa pinggan. Ang nakahandang pagpuno ay pinalamig at pinahiran ng mayonesa. Maaari kang magdagdag ng mga balahibo ng sibuyas, mga gisantes,mais at paminta. Ngayon ay dapat mong maayos na ilatag ang manok at kabute tartlets sa isang baking sheet. Kuskusin ang keso sa itaas at ipadala sa oven, pagkatapos panoorin ang mga ito.

Ang sikreto ng kamangha-manghang mga kabute ay nakasalalay sa teknolohiya ng kanilang paghahanda. Ang lahat ng mga yugto ng pagprito ay isinasagawa sa mataas / katamtamang init na may paminsan-minsang pagpapakilos.

Ang anumang karne ay umaayon mga kennuts, pinatuyong mga aprikot o prun. Ang mga produktong ito ay nagdaragdag ng tamis sa iyong meryenda. Pagkatapos ng lahat, alam na ang haute cuisine ay pinagsasama ang kabaligtaran: ang maalat, maasim at mapait ay pinagsama ng matamis.

Kaya, ang ilang simpleng mga recipe ay makakatulong sa iyo na maghanda ng mga kamangha-manghang tartlets na may mga kabute, na sa kalaunan ay makakakuha ng pamagat - ang ulam ng taon.