Ang cake ng gatas ng ibon na may semolina at lemon - isang gamutin para sa buong pamilya ayon sa simpleng mga recipe
Ang isang klasikong dessert na may ganitong pangalan ay ginawa mula sa biskwit, makapal na cream soufflé na may agar-agar o gelatin, mga whipped protein. Walang semolina! Ang cake ng milk bird na gaya ng bahay na may semolina at lemon ay isang pagbubukod sa patakaran sa pagluluto. Ang cream ay inihanda nang walang mga itlog at gulaman, ang mga cake ay ginawang manipis o malambot.
Delicacy para sa maligaya na mesa
Ang katanyagan ng napakasarap na pagkain ay ipinaliwanag ng kadalian ng paghahanda, ang kakayahang baguhin ang mga resipe. Ang mga pastry na natitira mula sa maligaya na mesa ay natutunaw sa iyong bibig kinabukasan, tila banal na masarap. Ang mga bata ay kumakain ng "sobrang" cream pagkatapos ng pagdulas ng mga cake na may kasiyahan.
Ang kakaibang uri ng panghimagas ay ang soufflé na halos 2 beses na makapal kaysa sa mga cake.
Ang dami ng lemon juice o zest ay maaaring dagdagan o bawasan depende sa kagustuhan ng pamilya. Kung nagdagdag ka ng mas maraming semolina o bahagyang nadagdagan ang dami ng gatas, nakakakuha ka ng isang mas siksik na soufflé.
Recipe para sa cake na may semolina at lemon cream
Ang isa sa mga pagpipilian sa napakasarap na pagkain ay mangangailangan ng mas maraming oras at mga gastos sa pananalapi. Dapat pansinin na mayroong maraming mantikilya sa dessert na ito. Sa mga cake at fondant, ang isang natural na produkto ay maaaring mapalitan ng margarin, sa soufflé ito ay hindi kanais-nais.
Mga sangkap
Kumuha ng 3-4 na cake para sa pagluluto (ang halaga ay nakasalalay sa diameter ng kawali):
- 100-125 g mantikilya o de-kalidad na margarin;
- 200 g ng asukal (maaaring mabawasan ng 20-30 g);
- 250 g harina;
- 3 itlog;
- ilang baking pulbos.
Inihanda ang cream soufflé mula sa mga sumusunod na produkto:
- 450 ML ng gatas (angkop ang skim);
- 3 kutsara l. mga decoy na walang mga dayuhang pagsasama;
- 200 g asukal (maaaring mabawasan sa 180 g);
- 200 g mantikilya;
- 1 lemon.
Para sa chocolate fudge:
- 75 ML ng gatas;
- 3 kutsara l. kakaw;
- 100 g asukal;
- 50 g mantikilya o margarin.
Paghahanda
Nagbe-bake kami ng cake:
- Matunaw na mantikilya (margarine), magdagdag ng asukal, giling.
- Kami naman ay nagmamaneho sa mga itlog.
- Magdagdag ng harina at ihalo nang maayos ang lahat.
- Ibuhos ang isang manipis na layer ng kuwarta sa isang mainit na kawali, ilagay sa daluyan ng init at maghurno sa kalan (wala sa oven) sa loob ng 3-5 minuto.
Mabilis na alisin ang cake na may isang malawak na talim ng talim. Kung nag-antala ka, pagkatapos ang cake ay nagsisimulang masira, gumuho.
Cooking cream soufflé:
- Magdagdag ng malamig na gatas sa semolina, lutuin nang walang bugal.
- Isawsaw ang lemon sa kumukulong tubig sa kalahating minuto upang maalis ang kapaitan, lagyan ng rehas ito ng alisan ng balat.
- Magdagdag ng mantikilya, asukal, gadgad na lemon sa pinalamig na cream.
- Bati.
Pagnanasa ng pagluluto:
- Hinahalo namin ang mga sangkap.
- Pakuluan ang masa.
- Paghaluin ng langis.
- Pakuluan ng ilang minuto.
Ilagay ang kalahati ng soufflé sa ibabang cake. Sa itaas - isa pang cake. Pagkatapos ang pangalawang kalahati ng soufflé, cake. Itaas sa cake ng gatas ng ibon na may pinakuluang semolina at lemon, ibuhos ang fondant. Palamutihan namin mga mani mga piraso ng tsokolate, berry (opsyonal). Pagkatapos ng steeping sa isang cool na lugar, ang dessert ay nakakakuha ng isang mas mayamang lasa.
Ang cake ng gatas ng ibon na may semolina at lemon - isang pangkabuhayan na resipe
Naglalaman ang dessert ng mas kaunting taba. Maaari mong ihatid ang paggamot sa talahanayan sa loob ng isang oras pagkatapos ng paghahanda. Mas mahusay na hayaan ang mga cake na magbabad magdamag.
Mga sangkap
Cake:
- 4 na itlog;
- 3 kutsara l. kulay-gatas;
- 1-2 kutsara l. kakaw (mas, mas madidilim ang mga cake);
- 180-200 g asukal;
- 200-250 g harina;
- baking pulbos.
Ang sour cream sa resipe ay maaaring mapalitan ng ½ tasa ng yogurt. Pagkatapos ay kailangan mong kumuha ng kaunti pang harina kaysa sa 1 baso. Gayunpaman, ang kuwarta ay hindi dapat maging masyadong makapal.
Mayroong isang bersyon ng resipe ng cake na may semolina at lemon, kung saan iminungkahi na maghurno ng mga brown at light cake. Para sa pangalawa, naghahanda kami ng isang bahagi ng kuwarta na may parehong mga sangkap, lamang nang walang kakaw.
Cream soufflé:
- 200 ML ng gatas (skimmed);
- 3 kutsara l. tuyong semolina;
- 200 g ng asukal (maaari kang kumuha ng 20-30 g mas mababa);
- 1 limon;
- 50 g mantikilya;
- vanillin upang tikman.
Para sa fudge, gumagamit kami ng parehong mga sangkap tulad ng sa unang recipe.
Paglalarawan ng pagluluto
Upang makagawa ng masarap na cake:
- Pinahid natin nang lubusan ang lahat ng sangkap upang walang mga bugal.
- Paghaluin ang asukal sa kakaw.
- Magdagdag ng mga itlog, kulay-gatas.
- Paghaluin ang harina at iba pang mga sangkap.
- Grasa ang isang baking sheet na may mantikilya, alikabok na may tuyong semolina. Ibuhos ang kuwarta.
- Ilagay ang natapos na cake sa isang patag na pinggan o board. Gupitin ng isang thread.
Cooking cream soufflé:
- Paghaluin ang semolina sa malamig na gatas.
- Lutuin ang makapal at malapot na sinigang sa loob ng 25 minuto.
- Magdagdag ng asukal, mantikilya, vanillin sa kumukulong masa.
- Ibuhos ang lemon sa kumukulong tubig, lagyan ng rehas o pigain lamang ang katas.
- Idagdag ang huling sangkap sa paglamig cream at talunin.
- Lubricate ang mga cake na may cream soufflé.
- Ibuhos ang chocolate fondant (icing) sa itaas, palamutihan ng gadgad na tsokolate.
Ang mga nakahandang cake ay maaaring ibuhos ng cherry jam syrup.
Kung maghurno ka ng dalawang uri ng cake, pagkatapos ay kayumanggi sa isang cake na may semolina at limon ay karaniwang inilalagay sa ilalim, pagkatapos ay isang layer ng soufflé cream, isang light crust na walang cocoa, isang layer ng cream, chocolate icing at dekorasyon.
Ang kabuuang oras na ginugol sa paggawa ng isang cake na may semolina at lemon cream soufflé ay hanggang sa isa at kalahating oras. Ito ay lumabas ng isang dessert na may isang pinong lasa na pinapanatili nang maayos ang hugis nito. Salamat sa pagdaragdag ng limon, ang cream soufflé ay nagiging mas mabango at nakakapresko.