Pinakuluang karot - ang mga benepisyo at pinsala ng isang matamis na ugat na halaman

Palagi kong naisip na ang mga hilaw na gulay ay may mas maraming bitamina, at pagkatapos na kumukulo ang mga ito, ang nilalaman ay bumabawas nang malaki. At paano ang isang ugat na gulay tulad ng pinakuluang mga karot, nakikinabang pa rin ito at nakakasama? Ang aking mga apo ay labis na mahilig sa gadgad na karot salad na may langis ng oliba at mga linga. Nakatutuwang malaman kung ito ay mas kapaki-pakinabang pinakuluang o mas mahusay na bigyan ito ng hilaw? Kaya nais kong makatanggap ang mga bata ng natural na bitamina, at hindi sa anyo ng mga tablet.

Taliwas sa paniniwala ng popular na ang paggamot sa init ay sumisira sa karamihan ng mga nutrisyon sa gulay, hindi ito nalalapat sa ilang mga pananim. Dito hindi bababa sa pinakuluang mga karot - ang mga benepisyo at pinsala ng root crop na ito pagkatapos na kumukulo ay hindi nabawasan. Siyempre, ang ilang mga bahagi mula sa komposisyon ng kemikal na "pumunta" nang kaunti sa tubig sa panahon ng proseso ng pagluluto, na natural. Ngunit maraming mga elemento ng bakas ang napanatili, kaya't hindi mo dapat ibukod ang pinakuluang mga karot mula sa iyong diyeta bilang isang "hindi malusog" na gulay.

Pinakuluang karot - mga benepisyo at pinsala

Hindi mo kailangang mag-alala at pakuluan ang mga masasarap na prutas, sapagkat ang pamamaraang ito ay ganap na hindi babawasan ang nilalaman sa mga karot:

• mahahalagang langis;
• mga asukal;
• mga phytoncide;
• bitamina ng mga pangkat B, K, H;
• posporus;
• potasa;
• murang luntian;
• magnesiyo;
• kaltsyum;
• glandula;
• kobalt;
• Selena;
• tanso;
• fluorine;
• mangganeso;
• provitamin A.

Bukod dito, ang provitamin A ay hindi lamang mawawala kahit saan, ngunit madali ring natutunaw. Sa mga hilaw na karot, ito ay nakagambala ng mga matigas na dingding ng hibla. At sila lang ang nawasak habang nagluluto.

Siyempre, ang pinakuluang mga karot ay hindi maaaring maging ganap na magkapareho sa hilaw na produkto. Kung dahil lamang sa pagkatapos ng pagluluto naglalaman ito ng mas kaunting mga protina, bitamina C at lipid. Ngunit ang dami ng mga antioxidant ay tumataas ng 30%.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng pinakuluang mga gulay na ugat

Alam na natin na ang mga karot ay nagbabad sa ating katawan ng mga bitamina at microelement. Mayroon din itong bilang ng iba pang mga kapaki-pakinabang na katangian:

• stimulate ang pagbuo ng visual pigment, na tumutulong upang mapanatili ang visual acuity;
• pinipigilan ang kornea mula sa pagkatuyo, dahil nakakatulong ito upang makabuo ng fluid ng luha;
• nagpapahusay kaligtasan sa sakit;
• binabawasan ang panganib ng cancer;
• nakikipaglaban sa sakit na Alzheimer, pinapagaan ang mga pagpapakita nito;
• nagpapababa ng antas ng kolesterol, kung gayon pinoprotektahan ang mga daluyan ng puso at dugo;
• nagpapabuti sa pantunaw;
• nagsisilbing pag-iwas sa paninigas ng dumi;
• ay may banayad na ihi at choleretic na epekto.

Maaari bang saktan ng pinakuluang mga karot ang katawan?

Walang mga kontraindiksyon sa paggamit ng pinakuluang prutas. Bukod dito, mas "dumadaan" sila para sa tiyan, kaya't ang mga menu ng diyeta ay madalas na nagtatampok ng tulad ng isang ulam bilang isang salad o bilang isang magkakahiwalay na ulam.

Gayunpaman, ang isang pananarinari ay dapat isaalang-alang: kung ang halaga ng mga protina ay bumababa, kung gayon ang mga karbohidrat ay nagiging higit pa. Itinaas nito ang glycemic index ng mga karot halos 2 beses, na hahantong sa mas mabilis na pagsipsip ng mga karot. At ang mabilis na paggamit ng mga carbohydrates sa katawan, sa turn, ay mahigpit na taasan ang antas ng glucose sa dugo. Para sa malusog na tao, hindi ito mapanganib, ngunit sa pagkakaroon ng diabetes mellitus, dapat itong alalahanin at huwag abusuhin ang gayong masarap na pagkain.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga karot