Nagluluto kami ng kakaibang masarap na cherry jam
Sa mga maginhawang gabi ng taglamig, ang maiinit na tsaa ay pupunan ng cherry jam. Ang isang matamis na gayuma ay maaaring kainin hindi lamang mula sa isang de-lata na garapon, ngunit kaagad din pagkatapos ng paghahanda. Bilang karagdagan, ang pagpapatupad ng tulad ng isang pagluluto sa pagluluto ay hindi nangangailangan ng pagsisikap, at pag-aaksaya ng makabuluhang oras.
Basahin din ang artikulo: paano magluto bulgur?
Matamis na cherry jam, luto sa isang kasirola
Paghahanda:
- Hugasan ang mga seresa, habang tinatanggal ang mga buntot at mga dahon. Tanggalin ang mga buto.
- Ilagay ang mga berry sa isang kasirola at takpan ng isang layer ng asukal. Mag-iwan ng ilang minuto upang ang mga seresa, sa ilalim ng impluwensya ng asukal, palabasin ang katas.
- Ilagay sa kalan na may mababang init at lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, pag-aalis ng bula. Kapag nagsimulang lumapot ang cherry jam, ibuhos ang lemon juice at vanillin. Kung ang masa ay hindi pa naging isang katas na tulad ng katas, kailangan itong karagdagang ibuhos. Pagkatapos ay pukawin para sa isa pang 10 minuto.
- I-pack ang mainit na gayuma sa malinis na lata, higpitan ang mga takip. Tapos na!
Upang suriin ang pagkakumpleto ng jam na kumukulo, kailangan mong ilagay ang isang patak nito sa isang patag, makinis na ibabaw ng anumang mga kagamitan sa kusina. Kung ang drop ay hindi dumaloy, pagkatapos ang jam ay handa na.
Matamis na cherry jam sa isang mabagal na kusinilya
Ang isang multicooker ay makakatulong upang mapadali ang paghahanda ng anumang ulam. Ang paggawa ng cherry jam gamit ang diskarteng ito ay walang kataliwasan. Para sa panghimagas na ito, kailangan mong mag-stock ng 1 kilo ng mga berry at kumuha ng eksaktong kalahati ng kaunting asukal. Ang 3 tbsp ay makakatulong upang palabnawin ang cloying. tablespoons ng lemon juice.
Paghahanda:
- Hugasan ang mga seresa, alisin ang mga tangkay at dahon. Itapon din ang bulok na prutas. Alisin ang mga binhi at gaanong matuyo ang mga berry nang natural.
- Ilagay ang mga handa na prutas sa isang mangkok na multicooker at takpan ng asukal. Maipapayo na isagawa ang pamamaraan sa gabi, dahil sa ganitong estado ang mga seresa ay dapat tumayo ng 10-12 na oras.
- Sa umaga, sa panel ng multicooker, piliin ang item na "Jam" at itakda ang oras sa 1 oras. Mahalagang iwanang bukas ang takip.
- Pagkatapos ng 10 minuto ng kumukulo ng jam, salamat sa bukas na takip, kailangan mong alisin ang nabuo na foam sa ibabaw ng jam. Maghintay ng 15 minuto pa at isawsaw ang blender sa kapal ng cherry, pagpuputol ng masa. Ang natitirang 30 minuto ng pagluluto, ang matamis na halo ay nangangailangan ng regular na pagpapakilos. Ibuhos ang lemon juice 5 minuto bago matapos.
- Ibuhos ang mainit na panghimagas sa mga sterile garapon at higpitan ang mga takip.
Cherry jam na may gulaman
Ang jam gamit ang gelatin ay medyo naiiba mula sa karaniwang mga hakbang sa paghahanda. Ang nasabing isang gawain sa pagluluto ay mangangailangan ng isang kilo seresa, bahagyang mas mababa ang asukal - 0.8 kg. Ang isang mahalagang sangkap sa ulam na ito ay gelatin, na dapat na naka-stock sa halagang 4 gramo. Magdagdag ng isang maasim na lasa sa tamis na may 2 gramo ng citric acid.
Paghahanda:
- Hugasan ang mga berry. Alisin ang mga binhi at tanggalin ang lahat ng mga gulay.
- I-chop ang cherry pulp gamit ang isang blender.
- Tukuyin ang nagresultang katas sa isang malalim na mangkok at takpan ng asukal sa loob ng maraming oras (2-3 na oras).
- Habang nakikipag-ugnay ang asukal sa mga berry, kailangan mong simulang ihanda ang gulaman. Upang gawin ito, palabnawin ang ibinigay na gramo sa 8 gramo ng mainit na tubig (dapat itong mas malaki nang dalawang beses). Gumalaw hanggang sa matunaw ang mga granula.
- Tulad ng pagkakaroon ng masaganang masa ng cherry juice, ang maaari mong ipadala ang mangkok sa apoy at pakuluan ito. Matapos kumukulo ang timpla, ang apoy ay bahagyang nabawasan at natapos na ang likidong gulaman. Lutuin ang cherry jam sa loob ng 40 minuto.
- Magdagdag ng sitriko acid 5 minuto bago matapos ang pagluluto.
- Ayusin ang mainit na siksikan sa mga garapon at tapon. Masiyahan sa iyong pagkain!
Ang kawalan ng citric acid ay papalit sa 2 tbsp. tablespoons ng lemon juice.
Puting cherry jam na may mga milokoton at rosas na petals
Ang matamis at maasim na may kapaitan ay maaaring makuha sa pamamagitan ng pagbibigay pansin sa resipe para sa taglamig na cherry jam na may mga milokoton. Upang maihanda ang isang hindi pangkaraniwang ulam, kakailanganin mo ang 200 gramo ng mga puting seresa (na pitted na), isang libra ng sapal mga milokoton... 700 gramo ng asukal, 7 malalaking kutsara ng lemon juice at 3 tbsp. tablespoons ng mapait na liqueur, sa kasong ito, gagamitin ang Campari vermouth. Ang ilang mga rosas na talulot ay makukumpleto ang obra maestra sa pagluluto.
Paghahanda:
- Gupitin ang peeled peach sa mga random na piraso.
- Alisin ang mga binhi mula sa purong seresa.
- Paghaluin ang mga pangunahing bahagi at magdagdag ng lemon juice sa kanila, magdagdag ng asukal. Magluto ng 5 minuto pagkatapos kumukulo ang timpla.
- Ibuhos sa vermouth.
- Pagkasyahin ang mga petals ng rosas. Pagkatapos ng isang minuto na kumukulo, magbalot ng mainit na siksikan sa isang isterilisadong lalagyan at mahigpit na i-tornilyo.
- Masiyahan sa iyong pagkain!
Ang Cherry jam ay nangangailangan ng mahabang proseso ng kumukulo. Ang manipis na kapal lamang ng pinaghalong nangangahulugang handa na ang matamis na panghimagas. Masiyahan sa iyong pagluluto at masarap na pinggan!