Magluto ng cherry jam na mayroon at walang mga binhi

Ang Cherry jam ay maliwanag, mabango at masarap. Huwag palampasin ang sandali mula kalagitnaan ng Hunyo hanggang Agosto upang mag-stock sa mga cherry berry para sa taglamig. Ang nasabing napakasarap na pagkain ay maaaring kainin kaagad, pati na rin naka-kahong sa mga garapon upang makuha mo ito at tangkilikin ito sa anumang oras. Ang pagkolekta ng mga seresa mula sa isang puno ay ang lahat ng pagsisikap na kailangan mong gawin sa paglikha ng isang matamis na panghimagas. Para sa jam, dapat kang mag-stock sa asukal lamang. Karaniwan, ang ratio ng asukal sa mga berry ay 1: 1, ngunit sa mga recipe sa ibaba, ibat ibang mga pagpipilian ang ibinibigay, nang naaayon, ang lasa ay bahagyang mag-iiba.

Ang mga masarap na seresa ay may maraming mga benepisyo. Siya ay pinagkalooban ng mga katangian ng antipyretic, anti-namumula at antibacterial din. Ang mataas na nilalaman ng bitamina C na ito ay nakakatulong upang palakasin ang immune system. Pagkonsumo nito nang regular, garantisado ka ng isang malakas na sistema ng sirkulasyon. Kadalasan lamang ay hindi posible na kainin ito, dahil ang lahat ng mga berry ay isang pana-panahong prutas. Pinahiram ng mabuti ni Cherry ang sarili sa pag-init ng paggamot, kaya't maaari itong ligtas na mapangalagaan sa anumang anyo. Maaari itong maging juice, compote, jam. Sa taglamig, ang cherry jam ay maaaring kainin ng tsaa, perpekto din ito bilang pagpuno para sa mga pancake, roll, isang layer sa cake, isang sangkap sa mga pie. Dapat pansinin na sa ilalim ng pagkilos ng mainit na temperatura, ang ilan sa mga kapaki-pakinabang na sangkap ng seresa ay nawala, ngunit ang pangunahing nananatili. Ang natitirang positibong elemento ay kasama ang kakayahang mapabuti ang gana sa pagkain, gamutin ang pamamaga sa tiyan, bituka, lalamunan, at marami pa.

Basahin din ang artikulo sa paksa: mga recipe ng cherry compote para sa taglamig!

Pitted Cherry Jam

Para sa walang binhi na cherry jam, kailangan mo ng 2 kg ng mga berry. Kung ang mga berry ay maasim, kung gayon ang asukal ay mangangailangan ng 2.4 kg, ang mga matamis na barayti ay nangangailangan ng 1.6 kg. Ang nasabing napakasarap na pagkain ay kadalasang nagiging makapal, kaya't kung ikaw ay isang tagahanga ng isang malapot at mayamang jam, pagkatapos ay gamitin ang resipe sa ibaba.

Paghahanda:

1. Alisin ang mga tangkay mula sa hugasan na mga seresa.
2. Alisin ang mga buto gamit ang isang espesyal na aparato o isang regular na clip ng papel. Maaari mong mapupuksa ang buto gamit ang iyong mga kamay, ngunit ito ay karaniwang sumisira sa bilog na hugis.
3. Takpan ang mga naproseso na berry ng may asukal na asukal at iling nang bahagya ang kawali upang pantay na ibinahagi sa ibabaw. Mag-iwan sa estadong ito ng maraming oras upang makapaglabas ng katas.
4. Magpatuloy sa pagluluto ng cherry jam, na magaganap sa dalawang pass. Sa kauna-unahang pagkakataon, ilagay ang kasirola sa kalan, pakuluan ang mga nilalaman, bawasan ang init at kumulo sa loob ng 10 minuto. Patayin ang gas at hayaang magluto ang mga matamis at ganap na palamig. Pakuluan ang pangalawang pagkakataon para sa parehong dami ng oras, alisin ang bula.
5. Ngayon ay maaari mong ilagay ang mainit na gayuma sa mga garapon at higpitan ang mga takip.

Ang mga buto na may labi ng cherry pulp sa kanila ay hindi maitatapon, ngunit pinakuluang compote.

Cherry jam na may mga binhi

Para sa jam mula seresa ang pitted ay naglalaman ng higit na asukal kaysa sa pitted cherry dessert. At lahat dahil ang mga buto ay sumisipsip ng isang tiyak na bahagi ng tamis sa kanilang mga sarili. Ang ganitong proseso ng pagluluto ay mahaba sa 3 pass, na nangangahulugang kailangan mong magplano ng mas maraming oras para sa paggawa ng isang matamis na panghimagas. Isang kilo ng seresa at lima at kalahating baso ng asukal ang pupunta rito. Para sa syrup, kakailanganin mo ang 4 baso ng tubig (1 baso - 150 gramo).

Paghahanda:

1. Pagbukud-bukurin ang mga cherry berry: alisin ang mga nalanta at nasira, alisin ang lahat ng mga gulay.
2. Ilagay ang mga angkop na prutas sa isang kasirola at ibuhos ang kumukulong tubig. Ang pamamaraang ito ay kinakailangan para sa karagdagang mas mahusay na pagtagos ng syrup sa sapal.
3. Pakuluan ang syrup mula sa simpleng tubig at asukal.
4. Ibuhos ang pinaghalong asukal sa mga seresa at itabi sa loob ng 12 oras upang mababad ang mga prutas.
5. Magluto ng cherry jam sa loob ng 7 minuto, ang resipe na kung saan ay nagbibigay ng tulad ng isang pigsa nang dalawang beses sa isang pag-pause para sa saturation at paglamig para sa 6-8 na oras.

Handa na ang jam! Tangkilikin ang iyong tsaa!

Sa halip na isawsaw ang mga seresa sa kumukulong tubig, ang bawat berry ay maaaring mabutas.

Cherry jam "Pyatiminutka"

Ang mga nagnanais na mapanatili ang maximum na kapaki-pakinabang na mga sangkap ng seresa ay inaalok ang pagpipilian ng mabilis na paggamot sa init ng mga prutas. Ang Cherry jam na "limang minuto" ay nakuha na may isang hindi nagagambala na anyo ng mga berry at isang maliwanag na puspos na kulay. Ang katamisan na ito ay mangangailangan ng 1 kilo ng mga seresa, 400 gramo lamang ng asukal at 200 gramo ng tubig na tumatakbo.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga seresa, alisin ang mga tangkay. Alisin ang mga buto kung ninanais.
2. Maghanda ng isang syrup ng tubig at asukal. Magluto, pagpapakilos paminsan-minsan hanggang sa matunaw ang pulbos.
3. Magdagdag ng mga nakahandang seresa sa syrup at lutuin ng 5 minuto.
4. Ibuhos sa mga isterilisadong garapon at selyo.
5. Ang Cherry jam para sa taglamig ay handa na!

Kapag nag-aalis ng mga hukay, pinakamahusay na magsuot ng guwantes. Ang Cherry juice ay napaka-kinakaing unti-unti na kailangan mong hugasan ang iyong mga kamay nang mahabang panahon.

Cherry jam na may tsokolate

Ang mga interesado sa kung paano magluto ng cherry jam na may mga additives ay inaanyayahan isang masarap na recipe para sa cherry jam na may tsokolate. Para sa isang hindi pangkaraniwang ulam, kakailanganin mo ng 500 gramo ng mga pitted cherry. Maaari itong maging hindi lamang sariwang prutas. Ang mga frozen ay ganap ding umaangkop sa resipe. Ang isang daang-gramo na bar ng maitim na tsokolate ay makadagdag sa obra maestra na ito. Ang mga karagdagang bahagi ay isang baso (150 gramo) ng asukal, isang malaking kutsarang lemon juice, sariwang kinatas, 50 gramo ng ordinaryong tubig na tumatakbo, at kung nais mo, maaari kang magdagdag ng 100 gramo ng cognac.

Paghahanda:

1. Punan ang isang kasirola ng mga berry, kung saan pagkatapos ay ibuhos ang tubig at lemon juice.
2. Takpan ang buong ibabaw ng cherry ng asukal.
3. Ilagay sa apoy at pakuluan. Patuloy na pukawin upang hindi masunog ang timpla.
4. Bawasan ang apoy ng apoy at ibuhos sa cognac (rum), patuloy na magluto ng 25 minuto.
5. Alisin ang palayok mula sa kalan, basagin ang tsokolate at ibuhos ang mga piraso sa cherry potion. Gumalaw hanggang sa ganap na matunaw ang tsokolate.
6. Handa na ang tsokolate na panghimagas na cherry!

Basahin: cherry compote para sa taglamig isang simpleng recipe para sa isang tatlong litro na garapon!

Ang paggawa ng cherry jam ay isang tunay na kasiyahan. Ang isa ay maghihintay lamang sandali para ang mga berry ay makahigop ng asukal, ngunit maghintay - na hindi gumana. Karaniwan, ang oras ng saturation ay tumatagal ng hanggang 10 oras, depende sa uri ng prutas at tamis nito. Ang pagkakaroon ng mga binhi sa berry, na sumisipsip din ng asukal, ay mahalaga din. Masarap na jam at kaaya-ayang pag-inom ng tsaa kasama nito!