Naghahanda kami ng mga bitamina - nagyeyelong zucchini para sa taglamig sa bahay
Ang mga modernong maybahay ay may bawat pagkakataon na gumawa ng mga pana-panahong supply ng mga prutas at gulay salamat sa mga freezer. At kung hindi mo sorpresahin ang sinuman na may mga nakapirming karot at peppers, hindi lahat ng zucchini ay nagpasyang maging handa. At ganap na walang kabuluhan, dahil ang nagyeyelong zucchini para sa taglamig sa bahay ay isang mahusay at pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang mga bitamina. Siyempre, masarap din ang kalabasa na kalabasa at iba pang pinapanatili ng mahabang prutas. Ngunit ang mga ito ay hindi angkop para sa lahat at hindi para sa lahat ng mga kaso. At pagkatapos ng paggamot sa init, karamihan sa mga bitamina sa kanila ay nawala. Samantalang sa freezer, pinapanatili ng mga gulay ang lahat ng kanilang mga kapaki-pakinabang na sangkap, na nangangahulugang parehong lasa at kapaki-pakinabang na mga katangian.
Nagyeyelong zucchini para sa taglamig sa bahay - pangkalahatang mga rekomendasyon
Ang mga "matandang" prutas na may sobrang pulp, magaspang na balat at buto ay hindi angkop para sa pagyeyelo. Kahit na linisin mo ang mga ito mula sa alisan ng balat at buto, pagkatapos ng pag-defrost sa gulay ay magiging isang maluwag at maasim na "produkto". Ang tanging bagay na maaari nilang magamit ay i-freeze ang mga ito sa durog na form kapag hindi mahalaga ang pagkakayari.
Walang paunang paghahanda ang kinakailangan. Kailangan mo lang hugasan nang mabuti ang zucchini at hayaang matuyo o punasan ng tuwalya. Ang mga batang prutas ay hindi kailangang putulin. Dalawang tip lamang ang naputol, kasama ang tangkay at kung nasaan ang bulaklak.
Paano i-freeze ang zucchini para sa taglamig
Mayroong maraming mga paraan upang maghanda ng isang berdeng gulay sa freezer. Nakasalalay sa kung ano ang gagamitin ng zucchini sa hinaharap, maaari kang:
- Gupitin ang mga bilog. Ang kapal ng mga singsing ay dapat na hindi bababa sa 0.5 cm upang hindi sila masira. Sa taglamig, pinirito sila pagkatapos ng defrosting.
- Grind sa maliit na cubes, na kung saan ay napaka-maginhawa para sa pagluluto sa paglaon sabaw at iba`t ibang mga pangalawang kurso.
- Gupitin ang mga mahabang stick na hindi bababa sa 1 cm ang kapal. Maaari silang magamit para sa mga nilagang gulay.
- Grate sa isang magaspang kudkuran, magdagdag ng isang maliit na asin. Salain ang katas at ilagay sa mga tray. Sa taglamig, ang mga pancake ay ginawa mula sa mga shavings ng zucchini.
- Gumawa ng niligis na patatas. Una, ang mga prutas ay dapat na pinakuluan hanggang malambot. Pagkatapos ay giling ng isang blender at ilagay sa mga lalagyan ng freezer. Ang gayong paghahanda ay mainam bilang pantulong na pagkain para sa mga sanggol.
- Iprito tulad ng dati sa harina, gupitin o i-strip, at pagkatapos ng paglamig, ilagay sa mga bag at i-freeze. Ang semi-tapos na produkto ay handa na - sa taglamig kailangan mo lamang itong i-defrost at makakain ito.
Kapag nagyeyelo ang hiniwang zucchini, hindi mahalaga, sa mga cube, sticks o singsing, huwag agad ibuhos ito sa bag. Mas mahusay na ikalat muna ito sa isang layer, hayaan itong mag-freeze, at pagkatapos lamang ilagay ito sa mga bag. Pagkatapos ay magiging mas maginhawa upang makuha ang zucchini at hindi sila magkadikit.
Ang ilang mga maybahay ay nag-freeze pa rin ng buong zucchini. Ngunit ang kaginhawaan ng pamamaraang ito ay maaaring debate. Una, tumatagal sila ng maraming puwang, at pangalawa, pagkatapos ng defrosting, mahirap silang i-cut at masira. Kaya mas praktikal na gilingin muna ang mga gulay. Bagaman kung mayroon ka lamang isang malaking freezer, maaari kang gumawa ng mga kab o bangka mula sa zucchini at i-freeze. Sa taglamig, maaari silang pinalamanan.