Ang nagyeyelong kalabasa para sa taglamig ay isang orihinal na paraan upang mag-stock ng mga bitamina

Ang isang malusog na katawan ay itinuturing na isang tunay na kayamanan para sa isang tao na namumuno sa isang aktibong pamumuhay. Upang mapanatili itong patuloy, kailangan mo ng mga bitamina, at ang nagyeyelong kalabasa para sa taglamig ay isang magandang pagkakataon na mag-stock sa kanila. Tulad ng alam mo, ang prutas ay mahusay na napanatili sa basement, sa kondisyon na walang mga gasgas, bitak at isang tuyong ugat dito. Ngunit hindi lahat ay kayang bayaran ang luho na ito. Mahirap na mag-imbak ng malalaking prutas sa isang apartment ng lungsod. At kapag pinutol, mabilis silang lumala at nawala ang kanilang mahalagang mga pag-aari. Ano ang pinakamahusay na paraan upang malutas ang problemang ito? Alamin kung ano ang sinasabi ng mga eksperto.

Basahin din: kalabasa kaserol!

Nagyeyelong kalabasa para sa taglamig: karampatang paghahanda ng produkto

Sa loob ng mahabang panahon, pinahahalagahan ng mga hardinero ang natatanging prutas ng kalabasa para sa mga kapaki-pakinabang na katangian, mahusay na panlasa at panlabas na kagandahan. Naglalaman ito ng isang buong arsenal ng mga mahahalagang elemento para sa katawan:

• karotina;
• pektin;
• potasa;
• karbohidrat;
• selulusa;
• bitamina ng pangkat B, C, E, D.

Samakatuwid, ang makatuwirang mga maybahay ay nagsisikap na maghatid ng prutas nang madalas hangga't maaari para sa pagkain ng pamilya. Kadalasan iniisip nila: posible bang i-freeze ang kalabasa para sa pag-iimbak upang maihanda ang iba't ibang mga pinggan mula dito sa taglamig. Kinumpirma ng mga may karanasan na chef ang pagiging epektibo ng pamamaraang ito. Ang pangunahing bagay ay gumawa ng mga blangko alinsunod sa mga tinatanggap na alituntunin.

Upang maiwasan ang mga hiwa ng gulay na magkadikit habang nag-iimbak, dapat silang nakatiklop sa maliliit na bag o lalagyan. Kaya't higit na maginhawa ang paggamit ng produkto para sa pagluluto.

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa pagyeyelo ng isang maliwanag na gulay para sa taglamig, na isinasagawa ng tunay na mga connoisseurs ng isang malusog na prutas. Ang ilang mga maybahay ay pinuputol ito, at inilagay sa mga bag ng cellophane, at pagkatapos ay inilagay ito sa freezer. Sa kasamaang palad, ang produkto ay naging puno ng tubig at angkop lamang para sa paggawa ng katas. Pinapayuhan ng mga dalubhasa ang nagyeyelong kalabasa para sa taglamig sa tatlong mga pagkakaiba-iba:

• hilaw na produkto;
• pinakuluang;
• nagluto

Pinapayagan ka ng pamamaraang ito na matukoy nang maaga para sa kung anong layunin ang gagamitin ang semi-tapos na produkto:

• palamutihan;
• kaserol;
• pagpuno para sa mga pie;
• pagkain ng mga bata;
• pancake.

Kapag naitakda ang layunin, maaari mong simulang i-freeze ang kalabasa para sa taglamig sa bahay at ang unang hakbang ay paghahanda sa trabaho.

Ang tamang prutas ay susi sa tagumpay

Una, pumili ng sapat na hinog na produkto ng anumang uri. Dapat itong matugunan ang mga kinakailangan:

• maliit na sukat;
• pinahabang hugis;
• walang nakikitang mga bitak;
• kawalan ng pagdidilim;
• walang dents;
• tuyong ugat;
• maliwanag na kulay kahel na pulp;
• kaaya-aya na aroma.

Pagkatapos ay hugasan itong hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo upang maalis ang mga labi o basura. Ang gulay ay pinutol sa kalahati ng isang matalim na kutsilyo. Ang mga binhi na may fibrous pulp ay tinanggal. Punasan ang mga nabuong funnel gamit ang isang tuwalya o panyo.

Maipapayo na hugasan ang mga binhi, patuyuin at kainin sila nang walang laman sa tiyan. Ito ay isang kahanga-hangang pamamaraan ng pagharap sa mga bulate.

Mga pamamaraan ng paggupit ng hilaw na pagkain

Nakasalalay sa napiling pamamaraan ng paghahanda, tapos na ang pagputol. Ang ilang mga maybahay ay nag-aalinlangan kung posible na mag-freeze ng isang kalabasa na may isang alisan ng balat upang madagdagan ang dami ng produkto. Napansin ng mga nakaranasang tagapagluto na napakahirap kapag hilaw, kaya mas mahusay na alisin ito. Upang magawa ito, gupitin ang kalabasa sa maraming bahagi at maingat na alisin ang alisan ng balat. Pagkatapos ay tumaga sila:

• mga cube;
• straws;
• mahabang guhitan;
• sa isang magaspang na kudkuran.

Ang bawat babaing punong-abala ay pumili ng isang pagpipilian na nababagay sa kanyang menu ng taglamig.

Matalinong payo mula sa mga propesyonal

Tingnan natin ang mga pangunahing paraan upang maiimbak ang kalabasa sa ref.

Nagyeyelong hilaw na prutas

Ang unang hakbang ay alisin ang alisan ng balat mula sa gulay. Gupitin sa mga cube ng iba't ibang laki. Kung ang blangko ay ginawa para sa pagpuno ng mga pie, gagawin ang maliliit na pagpipilian. Para sa paghahanda ng maiinit na pagkain, pinapayagan ang malalaking sukat. Pagkatapos ay inilalagay ang mga ito sa isang tabletop o cutting board na sakop ng cling film. Kapag ang mga cube ay natutuyo nang kaunti, ipinapadala sila sa freezer. Pagkatapos ng 30 minuto, ang tapos na produkto ay inililipat sa mga bag o espesyal na lalagyan. Ang kalabasa, dinurog sa isang kudkuran, ay naka-pack at agad na inilagay sa isang silid na may temperatura na –18 ° C.

Maipapayo na lagdaan ang mga bag gamit ang gadgad na produkto. Kapag nagyelo, magkatulad ang mga ito sa mga karot.

Isang pinakuluang produkto para sa lahat ng okasyon

Dapat malaman ng mga batang ina kung paano i-freeze ang kalabasa para sa taglamig upang pakainin ang maliliit na bata. Dahil ang produktong ito ay isang mahalagang sangkap para sa mga sanggol, dapat itong maging handa sa isang paraan upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na elemento. Para sa mga ito, ang kalabasa ay pinakuluan sa mga sumusunod na paraan:

1. Ang tubig ay pinakuluan sa isang malaking lalagyan. Ang mga hiwa ay ibinababa doon ng ilang minuto. Kapag lumambot sila, maglabas kaagad.
2. Paggamot ng init sa isang oven sa microwave. Ang mga piraso ng gulay ay inilalagay sa isang espesyal na ulam. Itakda sa maximum na lakas at lutuin sa loob ng 15 minuto.
3. Paggamit ng isang double boiler. Para sa isang isang-kapat ng isang oras, ang produkto ay pinapanatili sa paglipas ng singaw. Ang natapos na kalabasa ay inilalagay sa isang colander upang iwanan ito ng tubig.

Alinmang pamamaraan sa pagluluto ang ginagamit, ang pangunahing bagay ay upang dalhin ang prutas sa isang malambot na estado. Pagkatapos nito, ito ay durog sa isang pare-parehong pare-pareho, inilatag sa mga bag, tasa o maliit na lalagyan. Ang mga cooled blangko ay inilalagay sa isang freezer.

Maipapayo na i-freeze ang kalabasa para sa taglamig para sa pagpapakain sa mga bata sa maliliit na lalagyan upang makatuwiran na magamit ang produkto.

Pinapanatili ang inihurnong "reyna" na bitamina

Tulad ng alam mo, ang kalabasa na inihanda sa ganitong paraan ay itinuturing na isang partikular na malusog na produkto. Kahit na nagyelo, hindi ito mawawala ang mga pag-aari. Ang prutas ay inihurnong sa dalawang paraan: mga cube o hiwa. Sa unang kaso, kailangan mong alisin ang alisan ng balat, sa pangalawa - ang produkto ay nalinis pagkatapos ng paggamot sa init.

Ang tapos na kalabasa ay durog na blender, pusher o table fork. Ang mga niligis na patatas ay inilalagay sa maliliit na porma o silicone cup.

Subukang punan ang iyong mga tray ng ice cube ng puree ng kalabasa. Pagkatapos ng pagyeyelo, i-unpack ang natapos na mga cube sa masikip na mga plastic bag.

Pagluluto ng masarap na frozen na kalabasa na tinatrato

Bago mo simulang ihanda ang prutas ng amber, kailangan mong i-defrost nang maayos ang sangkap. Mayroong maraming pangunahing mga panuntunan:

• ang mga piraso ng kalabasa ay kaagad na isawsaw sa kumukulong tubig;
• ang natapos na katas ay inilalagay sa mas mababang baitang ng ref para sa maraming oras;
• ang isang homogenous na masa mula sa isang gulay ay defrosted sa isang microwave oven;
• ang gadgad na produkto ay idinagdag sa dulo ng pagluluto.

Isaalang-alang ang mga tanyag na resipe para sa frozen na kalabasa para sa taglamig, na inaalok ng mga may karanasan na chef.

Mabango na kaserol

Ang ulam ay madalas na hinahain para sa agahan o hapunan. Mayroon itong mahusay na panlasa at aroma. Para sa pagluluto kailangan mo ng mga sangkap:

• 0.5 kg ng nakapirming kalabasa;
• makatas mansanas (200 g);
• mga itlog ng manok (2 o 3 piraso);
• semolina (100 g);
• granulated asukal (kutsara);
• mantikilya (150 g);
• isang kurot ng baking soda;
• asin ayon sa kagustuhan sa pagluluto.

Una, kailangan mong malaman kung paano magluto ng nakapirming kalabasa para sa isang kaserol upang makakuha ng mahusay na gamutin. Upang gawin ito, inilalagay ito sa mainit na tubig at pinakuluan hanggang malambot. Pagkatapos ang likido ay pinatuyo, ang asin ay idinagdag at masahin sa isang crush.

Ang mga gadgad na mansanas, mantikilya, semolina, soda ay inilalagay sa cooled puree. Pagkatapos nito, ang mga sangkap ay halo-halong at ibinuhos ng mga itlog, pinalo ng asukal.Ang nakahanda na gruel ay inililipat sa isang baking dish na sakop ng foil o espesyal na papel. Maghurno sa oven ng halos 30 minuto sa maximum na temperatura na 200 ° C.

Charlotte para sa panghimagas

Para sa mga hindi alam kung ano ang maaaring gawin mula sa frozen na kalabasa, ang mga chef ay nag-aalok ng isang simpleng resipe ng charlotte. Upang maihanda ito, kakailanganin mo ang mga produkto:

• frozen na kalabasa;
• harina;
• mga itlog;
• asukal;
• soda o baking powder;
• asin sa lasa.

Ang karaniwang charlotte na kuwarta ay inihanda sa isang magkakahiwalay na lalagyan. Susunod, ang isang baking dish na may mataas na panig ay natatakpan ng pergamino. Ang mga piraso ng nakapirming kalabasa ay inilalagay sa ilalim sa isang hilaw na form. Ibuhos ang lutong kuwarta sa mga gulay. Maghurno sa oven sa temperatura na halos 180 ° C. Ihain ang ulam para sa agahan o hapunan.

Ipinapakita ng pagsasanay na maaari kang magluto ng maraming pinggan mula sa frozen na kalabasa. Ang pangunahing bagay ay upang makakuha ng inspirasyon, buksan ang iyong imahinasyon at kumilos. Hayaan ang amber na "reyna" ng mga gulay - ang kanyang Kamahalan - "Kalabasa" na laging nasa mesa.

Mga recipe ng video para sa nagyeyelong kalabasa