Kilalanin ang nakakain na burdock - rhubarb
Kamakailan lamang, ang rhubarb ay madalas na matatagpuan sa mga cottage ng tag-init - malalaking mga palumpong na may malalakas na malalaking dahon. Sa panlabas, ang rhubarb ay kahawig ng isang burdock - mayroon itong halos magkatulad na mga dahon. Ang halaman na ito ay isang pangmatagalan, kung saan ang root system ay hibernates sa lupa, at isang bagong bahagi ay lumalaki taun-taon. Ang Rhubarb ay may mga dahon at ugat na pinakamahalaga para sa mga nakapagpapagaling na layunin, ngunit ang makapal na mahabang tangkay lamang ang ginagamit para sa pagluluto.
Ang mga tangkay ng Rhubarb ay inirerekumenda para magamit sa ika-apat na taon ng buhay.
Basahin din ang artikulo: rhubarb compote - isang simpleng recipe!
Ano ang gawa sa rhubarb?
Ang Rhubarb stem ay 93% na tubig. Bilang karagdagan, naglalaman ito ng maraming halaga ng mga magaspang na hibla, lalo na sa balat.
Mas bata ang halaman, mas maraming magaspang na mga hibla sa mga petioles.
Gayundin, hindi maaaring mabigo ng isa na tandaan ang mayaman na kumplikadong mga bitamina at mga elemento ng pagsubaybay na bumubuo sa rhubarb:
- bitamina C;
- B bitamina;
- oxalic acid;
- Apple acid;
- succinic acid;
- potasa;
- magnesiyo;
- siliniyum;
- sink at marami pang iba.
Ngunit sa mga tuntunin ng nilalaman ng bitamina K, na kinokontrol ang pamumuo ng dugo, ang rhubarb ay nasa parehong lugar na may kintsay: 100 g ng produkto ay naglalaman ng 37% ng pang-araw-araw na halaga.
Ano ang mabuti para sa rhubarb?
Mayroong mga sangkap na tinatawag na antroglycosides sa tangkay at ugat ng rhubarb. Pinasisigla nila ang paggalaw ng bituka at ang pagdaan ng pagkain sa pamamagitan nito, at mayroon ding isang banayad na epekto ng laxative.
Tumutulong ang potassium na matanggal ang likido mula sa katawan, na nangangahulugang pinapawi nito ang pamamaga. Kinakailangan ang sink para sa metabolismo ng cell, at ang siliniyum ay mahalaga para sa mga kalalakihan. Ang Folic acid ay kasangkot sa pag-aktibo ng sirkulasyon ng dugo.
Sa pagkakaroon ng urolithiasis, ang rhubarb ay dapat gamitin nang may pag-iingat dahil sa pagtaas ng dami ng mga acid, lalo na ang oxalic (lumilikha ito ng mga bato sa bato).
Paano pumili ng rhubarb?
Ang mga walang sariling kapaki-pakinabang na hardin, lumabas sa paghahanap rhubarb sa mga tindahan at palengke. Paano bumili ng isang de-kalidad na produkto upang ito ay bata at sapat na masarap? Kapag bumibili, dapat mong bigyang pansin ang mga sumusunod na puntos:
- Ang mga tangkay ay hindi dapat masyadong malaki. Ang pinaka masarap at malusog na batang rhubarb, kaya mas mainam na bigyan ng kagustuhan ang mga medium-size na petioles, na ipininta sa isang pulang kulay. Ang magaan ang tangkay, mas matanda ito.
- Ang istraktura ng tangkay ay dapat na siksik, hindi mabagal, pagkatapos kapag ito ay nabasag, magpapalabas ito ng isang katangian na langutngot.
Mga pamamaraan sa pag-iimbak
Ang mga sariwang tangkay ay maaaring itago sa ref para sa isang sandali sa isang bag. Upang makagawa ng kanilang sarili ng mga supply ng taglamig ng nakakain na burdock, ito ay na-freeze.
Bago i-freeze ang rhubarb, ang mga petioles ay dapat na balatan at gupitin.
Basahin din ang artikulo: ang mga benepisyo ng rhubarb at pinsala sa katawan!