Kabak türleri ve çeşitleri: sınıflandırma, açıklama, fotoğraf

Büyük meyveli kabak çeşitlerinin Orta, Güney Amerika ve Asya'dan geldiğine, vahşi doğada küçük olanların Kuzey Afrika'da bulunduğuna inanılıyor. Rusya'da, bitki 16. yüzyıldan beri yetiştirildi, hızla kök saldı, ilk başta köylüler arasında popüler oldu - meyveler, ulusal mutfağın birçok yemeğinin hazırlanmasında kullanıldı, hayvancılık için gitti.

Şimdi ürün resmi ve halk tıbbında, kozmetikte, diyet beslenmesinde uygulama buldu. En iyi kabak çeşitleri, pahalı restoranlarda lezzetli yemekler yapmak için kullanılır.

Balkabağının bir takım avantajları vardır: faydalıdır, uzun bir raf ömrüne sahiptir ve yetiştirilmesi kolaydır. Ama onu herkes sevmiyor. Bu kısmen, ev hanımlarının kullanmaya alışkın olduğu sınırlı sayıda tariften kaynaklanıyor, ancak bazen sadece yanlış çeşidi seçiyorlar ve masaya çeşitli yem kabağı servis ediliyor.

Botanik açıklama

Kabak (Cucurbita), Balkabağı ailesinden sıcağı seven otsu bitkilerin bir cinsidir. Yaklaşık 20 tür var, yıllıklar ve çok yıllıklar var. Rusya'da yetiştirildiğinde, büyüme mevsimi bir sezonla sınırlıdır.

Büyümenin doğası gereği, balkabağının yer üstü kısımları şunlara ayrılır:

1. Kalın, sürünen, dallı bir ana sürgünün 15 m'ye ulaşabildiği uzun yapraklı, birinci, ikinci vb. Sıraların daha ince yanal süreçleri vardır.
2. Çalı - 50 cm'den 2 m uzunluğa kadar kısaltılmış kamçılarla.Internotlar birbirine yakın yerleştirilmiş, çok az yanal sürgün var veya yok.

Gövde, türe bağlı olarak sert, orta derecede dikenli tüylerle kaplıdır, enine kesiti yuvarlak veya yönlü olabilir. Yapraklar, uzun yaprak saplarında bulunan, yeşilin farklı tonlarında yoğun, genellikle pürüzlüdür. Şekil yuvarlatılmış, kalp şeklinde, sağlam veya beş loblu, farklı derinliklerde girintilere sahiptir.

6 veya 7 yapraktan sonra, balkabağında, komşu bitkilere yapıştığı dallı güçlü filizler belirir. Bu bitkinin rüzgara karşı direncini artırır.

Kök sistemi güçlüdür. Ana kök, 2-3 m derinliğe kadar uzanan kazık köküdür Ekilebilir tabakada genişliğe yayılan alt sıra süreçler, çapı 4-5 m'ye kadar olan bir alan geliştirir.

Kabak, tek bitkili bir bitkidir, çiçekler erkek ve dişi olarak ikiye ayrılır. Kısa ömürlü, çan şeklinde, büyük, beş loblu, sarı veya turuncudur, daha az sıklıkla beyazdırlar. Ana sürgün ve yanal kirpiklerin üzerine yerleştirilir. Böcekler tarafından tozlanır.

Botanik açıdan, meyve sahte bir meyvedir (balkabağı). İçerir:

• olgunlaştıktan sonra çok sertleşen bir kabuk;
• hamur;
• çok sayıda tohum içeren içi boş iç hazne.

Şekil ve boyut, balkabağının türüne ve çeşidine bağlıdır. Bazıları küçük, yumruk büyüklüğünde, diğerleri devasa. Yuvarlak, yassı yuvarlak, uzatılmış, armut biçimli, ince ve uzun olabilirler. Dekoratif balkabakları, tuhaf ana hatlarıyla dikkat çekiyor. Kapak rengi çeşitlidir, eti genellikle sarı veya turuncudur, ancak beyaz, krem, yeşilimsi olabilir.

Kabakları normal iç mekan koşullarında saklayın. Çeşitlerin çoğu Noel'den önce yatmaktadır, ancak sıcak iklimlerde bile 2-3 yıl bozulmayanlar vardır.

Kabak çeşitleri: olgunlaşma zamanına göre sınıflandırma

Kabak meyveleri türe, çeşide ve yetişme bölgesine bağlı olarak farklı zamanlarda olgunlaşır. Biyolojik olgunluk ile kabuk sertleşir, karakteristik bir renk kazanır.

Kabaklar var:

• erken, çimlenmeden hasada, 90-113 gün geçtikten sonra, şeker içeriği% 5-9'dur;
• ortalamalar 135-140 günde olgunlaşır, karbonhidratlar -% 7-13;
• geç olanlar en lezzetli olanıdır, ancak Orta Şeritte zaten fidelerden, olgunluğa kadar - 140-160 gün, şeker - en az% 11 yetiştirilmelidirler.

Kabaklar toplandıktan hemen sonra lezzetli değildir. En az bir ay olgunlaşmaya bırakılırlar.

Yem balkabağını kantinden nasıl ayırt edebilirim?

Yem kabağı daha üretkendir, ancak sofra kabağı kadar lezzetli değildir. Sadece hayvanlar tarafından değil, insanlar tarafından da yenilebilir, temel farklılıklar şunlardır:

• çok büyük meyveler;
• nadiren hastalanır;
• Yüksek verimlilik;
• çok sayıda tohum;
• az karbonhidrat içerir;
• iç boşluk büyüktür.

Masa kabaklarının küçük bir boş deliği vardır. Meyvenin büyük kısmı etidir. Yem olarak, herhangi bir ekili balkabağı kullanabilirsiniz, ancak çoğu zaman sığırlara Büyük meyveli veya Sert pişmiş verilir.

Büyük balkabağı

Türün Latince adı Cucurbita maxima, vatanı Güney Amerika'dır. Büyük meyveli veya Dev kabak meyveleri, kültür bitkilerinin en büyüğüdür. 1190 kg ile rekor ağırlık 2016 yılında Belçika'da kaydedildi.

Yıllık bir bitki. Genellikle 10 m uzunluğa kadar silindirik, kalın, tüylü sürgünler ile güçlü sürgünler oluşturur, ancak aynı zamanda kompakt gür çeşitleri de vardır. Yaprakları yumuşak, böbrek şeklindedir, genellikle sığ oluklu, yeşildir.

Çiçekler bükülmüş yaprakları ile sarı, parlak, büyük. Kaliks çan şeklindedir ve ince sepallidir. Tohumlar beyazdan kahveye kadar oldukça büyüktür.

Kabaklar yuvarlak veya ovaldir, genellikle çok büyüktür, bazı çeşitlerde veya çeşitlerde onlarca hatta yüzlerce kilograma ulaşabilir. Palto turuncu, beyaz, gri, yeşil, pembemsidir. Yüzey nervürlü veya pürüzsüzdür. Ayırt edici bir özellik, kısa, yumuşak, silindirik bir saptır.

Büyük meyveli, üç büyük alt tür ve çok sayıda küçük form ve kabak çeşidi vardır. Basit bir bahçıvan veya mutfak uzmanının, hangilerinin Rusya'da iyi bilinen veya çok iyi bilinmeyen çeşitler olduğunu bulması zordur.

Güney Amerika alt türleri

Özellik - güçlü, sert tüylü, uzun kirpikler. Geç olgunlaşır. Daha düşük taksonlar:

• Şili - yuvarlak açık gri balkabağı ve kalın turuncu etli;
• Chalmoid, fetüste türban benzeri bir çıkıntının varlığı ile öncekinden farklıdır;
• Lupus asimetrik olmayan bir dönüşe benzer (üstte), bütüncül renk yeşilimsi gridir, olgunlaştıktan sonra kırmızıya dönebilir, hamur tatlı ve yoğundur, yüzey düzensizdir (çeşitler - Amerikan Hobbard serisi);
• Çalı - isim bitkinin şeklinden bahseder, meyveler küçüktür, 0,5 kg'a kadar düzleştirilmiş, sert bir cilde sahip çok miktarda karoten içerir;
• Bolivya - küçük ila orta boy balkabağı, kahverengi tohumlar, odunsu kabuk;
• Peru, yumuşak tenli ve oval şekilli, kahverengi-kırmızı tohumlu büyük meyvelerle ayırt edilir.

Batı Asya alt türleri

Orta kuvvette ve uzunlukta kirpiklere sahip bitkiler oluşturur, Güney Amerika alt türlerinden daha yumuşak tüylüdür. Çeşitlerin çoğu, Rusya'nın Avrupa kısmının açık zeminde olgunlaşır.

Daha genç taksonlar:

• Yuvarlak gri - kutuplarda küresel veya hafif yassılaştırılmış meyvelerle, kabuk gri-yeşildir, tam olgunlaştıktan sonra genellikle pembemsi bir renk alır, et gevşek veya orta yoğunluktadır (çeşitleri Volzhskaya gri, Dunganskaya);
• Kış - hamur genellikle daha tatlıdır, kabak gri, uzun süreli depolama (çeşitleri - İspanyolca, Kış yemek odası, Çerkes);
• Beyaz - kapak renginde öncekilerden farklıdır (çeşitler - Bezenchukskaya beyazı, Bal beyazı);
• Balina - meyveler büyük, uzundur, kültürde tek çeşit Balina ile temsil edilir;
• Mamut - büyük meyveli, eşit veya düzleştirilmiş toplara benzer, kabuk erken pembeye döner (çeşitler - Shestipudovaya, Mamontovaya, Etampskaya, Gigantic);
• Oval - bir balkabağı neye benziyor, çeşitliliğin adından anlaşılıyor, örneğin Alaşehir, Küçük Asya'dan geliyor, esas olarak aynı yerde yetiştiriliyor;
• Muz - 0,5 m uzunluğunda, 12-20 cm kalınlığında balkabağı;
• Küçük meyveli - çapı 25 cm'den fazla olmayan çeşitler Japonya'da yetiştirilir (Buket).

Çin alt türleri

Bitkiler zayıf, narindir, düzleştirilmiş küçük ve orta boy meyvelerle, üstte türban şeklinde zorunlu bir oluşumdur. Kabuk ince, odunsu. Genç yaşta yenir, daha çok dekoratif olarak kullanılır.

Uzak Doğu ve Batı Çin'de dağıtılmaktadır. Çeşitler - Piskoposluk, Küçük Çinliler.

En iyi büyük meyveli balkabağı çeşitleri

Tüketici değeri açısından bakıldığında, birçok Büyük meyveli kabak çeşidi yemdir. Ama aralarında gerçekten lezzetli kantinler var.

Volzhskaya gri 92

1940'tan beri Devlet Sicilinde agrofirm "Aelita" tarafından kayıtlıdır. Volzhskaya çeşidinin gri balkabağı Rusya'da son derece popülerdir. İri meyvelerine rağmen tüketilmesi tavsiye edilir.

Bitki güçlüdür, 8 m uzunluğa kadar kirpikleri, büyük yaprakları, 25 cm veya daha fazla sapları vardır. Kabaklar mevsim ortasında, hafif ila orta, açık gri, desensiz. Ağırlık - 6-9 kg, kösele kabuğu.

Meyve eti sarı veya kremsi, 4,5 cm kalınlığa kadar, orta yoğunluklu ve tatlıdır, tohum odası büyüktür. Uzun süreli depolanan meyveler mükemmel bir şekilde taşınır.

Gribovskaya kış

Federal Eyalet Bütçe Bilimsel Kurumu "Sebze Yetiştiriciliği için Federal Bilim Merkezi" nin meşhur geç çeşidi. 1972'den beri Devlet Sicilinde. Kaliteyi ve güzel tadı koruduğu için takdir edilmektedir.

Kırbaçlar uzun, balkabağı yaklaşık 3 kg. Kapak rengi gridir, desensiz olabilir veya göze çarpmayan çizgili veya ağ ile renklendirilebilir. Şekil basık bir top, kabuğu incedir. Meyve eti parlak sarıdır, bazen kırmızımsı bir belirti ile 5 cm kalınlığa kadar tatlı, sulu, yumuşaktır.

Kış tatlısı

Geç çeşitlilik, seçim - OS VIR, Kuban şubesi. Devlet Siciline Dahil Edilme Yılı - 1995. Konserve endüstrisinde kullanılan kış tatlısı, masada servis edilir, çiftlik hayvanlarının beslenmesine gider.

Bela orta veya uzundur, yaprak küçük girintilerle beşgen şeklindedir. Gri renkli, 4,2 ila 6,2 kg ağırlığındaki kabaklar, yüzey tüberküller ve lekeler şeklinde gri bir desenle kaplıdır. Meyve eti lezzetli, sert, kalın, sarı veya turuncudur. Kabuk incedir.

Altın varil

2019 ortasında Devlet Sicili tarafından kabul edilen agrofirm "Aelita" nın en yeni çeşidi, koyu renkli, kesilmiş yaprak plakaları ile tırmanıyor.

Kabak büyük, yuvarlak, basık tepe ve taban ile orta derecede belirgin bölümlere ayrılmıştır. Kapak rengi turuncudur, desen yoktur.

Meyve eti gevrek, çok lezzetli, portakal renkli, tohum haznesi büyük. Ortalama meyve ağırlığı 17 kg, maksimum 22 kg'dır. Depolama - hasattan sonra 100 güne kadar.

Paris altını

Poisk agrofirm tarafından 2007'den beri Devlet Sicilinde tescil edilen erken bir çeşittir. Uzun ana kirpikli, bütün yapraklı, büyük boyutlu büyük bir bitki.

Evrensel amaçlar için meyveler, ağırlık - 3,5 ila 9 kg, maksimum - 16 kg. Kabaklar yassı yuvarlak, bölümlü, kremsidir ve sarı lekelidir. Uzun süre yalan söylerler ve iyi taşınırlar.

Meyve eti ince, turuncu, sulu. Tadı hassastır, ancak çeşitlilik az şeker içerir.

Butternut kabak

Cucurbita moschata. Açık alanda yetiştirilen meyvenin mükemmel tadı ve küçük boyutu nedeniyle son birkaç on yılda özel bir popülerlik kazanmıştır.

Otsu yıllık sürünen bitkidir. Sürgünler ve yaprak sapları yuvarlak yüzlüdür. Yapraklar tüylü, koyu yeşil, beyaz benekli, küçük çentikli, beş loblu olabilir. Çiçekler soluk turuncudur.

Pedinkül yönlü, pürüzsüz ve sağlamdır. Yoğun, ancak yumuşak, zengin turuncu etli balkabakları. Hafif hindistan cevizi aroması ile ayırt edilirler. Tohumlar küçük ila orta, beyazımsı renktedir.

Alt türlerin adlarında net bir coğrafi bölünme var. Bunlardan ikisi - Japon ve Türkistan, birkaç çeşit içerir (düşük taksonlar), ayrı ayrı ele alınacaktır.

Butternut squash, alttürleri içerir:

• Kızılderililer tropik bölgelerde yaygındır, dik yaprakları ve büyük yuvarlak veya oval meyveleri olan güçlü bir bitki, çok hareketli, diğer balkabaklarından daha geniş bir beslenme alanı gerektirir;
• Meksika - orta büyüklükte meyveler, farklı şekiller, odunsu kabuklu, tatlı etli, ancak ince ve etli meyveleri olan büyük, kabaca tüylü bir bitki;
• Kolombiyalı, uzun kirpikleri, geniş aralıklı internotları, beyazımsı lekelerden yoksun soluk yaprakları ile ayırt edilir; meyveler orta, biber şeklindedir, tatlı kirli kahverengi etli ve kahverengi tohumludur;
• Guatemala - parlak ağ veya çizgili, yuvarlaktan silindirik, kremsi bütüncül renge kadar meyveler.

Türkistan

En eski çeşitleri içerir. Orta büyüklükte kirpikli bitki, yaprakları yayılır. Meyveler çoğunlukla uzun ve kalın etlidir.

Çeşitler:

1. Yüz şeklinde - 1 m veya daha uzun balkabakları, genellikle bir yay (Gram) ile kavislidir.
2. Kesişme - 60 cm'ye kadar olan meyveler, silindirik veya sonunda hafif kalınlaşma (çeşitler - Biryuchekutskaya, Kashgarskaya, Leninabadskaya, Plov-kedy).
3. Sürahi şeklindeki - öncekilerden daha kısa olan, Sovyet sonrası alanda en yaygın çeşitlerden biri olan çiçek ucunda önemli bir kalınlaşma var.
4. kabak Armut şeklindeki çeşitler, kalınlaşma ve uzun kısımların yaklaşık aynı uzunlukta olması bakımından farklılık gösterir.
5. Eliptik - genellikle düz uçlu oval şekilli.
6. Küresel - yuvarlak, kabaklar, genellikle göze çarpan segmentlerle (çeşitler - Büyük peynir, Mamut, Tatlı peynir) köşeli olabilir.
7. Düzleştirilmiş - kalınlaşma, uzun kısımdan daha büyüktür.

Japonca

Bitki ince yapraklı ve sürgünlü, secdedir. Belirgin kırışıklıklar, siğil büyümeleri veya segmentleri olan orijinal şekle sahip meyveler. Erken olgunluk, küçük boyut, düzleştirilmiş şekil, göze çarpan balmumu çiçeği ile karakterizedirler.

Çeşitler:

• Yassı serebral - kabak biçimli diskler, her biri 1,5-3 kg;
• Cüce - 500 g ila 1,5 kg ağırlığında, 18 cm çapa kadar meyveler;
• Uzamış serebral - bir silindire veya kesişmeye benzer.

En iyi küçük hindistan cevizi kabak çeşitleri

Muscat'ın yaygın balkabağı türlerinin en tatlısı olduğuna inanılıyor. Yetiştiriciler çok büyük olmayan meyveler ile çeşitler yaratmaya çalışıyorlar, hepsinin bir sofra amacı var.

Vitamin

Çeşitlilik 1952'de Devlet Sicili tarafından, seçim - Narsullaev N. M. ve agrofirm "Poisk" tarafından kabul edildi. Geç olgunlaşma, 6 m'ye kadar kırbaçlarla, beşgen grimsi yapraklar, damarlar boyunca küçük beyazımsı lekelerle kaplı, 25 cm uzunluğunda yaprak sapı üzerinde yer alır.

Kabak, kısa oval veya silindir şeklinde, kalın, segmentli, sapta nervürlüdür. Ortalama ağırlık - 4,5-7 kg. Renk turuncu bir tonla koyu pembedir, olgunlaştıktan sonra pembemsi kahverengidir. Yüzey yeşil noktalar ve ağ ile kaplıdır. Meyve eti turuncudan kırmızıya, çeşitli tatlılık derecelerinde, gevrektir ve 10 cm'den daha kalın değildir.

Gitar

Aelita tarım firmasından 2013 yılından beri Devlet Sicilinde ortak bir sezon ortası sofra çeşididir. Ana filiz uzun, yapraklar bütün, büyüktür.

Kabak sarı, parçalara ayrılmış, kulüp şeklinde, yaklaşık 3,5 kg ağırlığındadır. Taşınabilirlik ve kalitenin korunması iyidir. Meyve eti lezzetli, kalın, sulu, gevrek, sarı renktedir.

Provencal hindistan cevizi

Fransız sofra çeşidi, 2013 yılından beri Devlet Sicilinde. Orta geç, kuraklığa dayanıklı, orta büyüklükte, beyaz lekesiz yapraklar.

Meyveler yassı yuvarlak, dilimli, turuncudan kahverengiye değişen renklerde, göze çarpan mumsu bir kaplama ile kaplanmıştır. 3 ila 8 kg ağırlık. Meyve eti lezzetli, orta sulu, kalın ve yoğun, turuncu renktedir.

Prikubanskaya

Çeşitlilik sezon ortasıdır, evrenseldir, 1998'de Devlet Sicili tarafından kabul edilmiştir, yaratıcısı FGBNU VNII RISA'dır. Ana sürgün 3-4 m, yapraklar koyu yeşil, beşgen, beyaz benekli.

Armut şeklindeki balkabağı, çeşitliliği Durdurmalara aittir. Segmentler yok veya zayıf bir şekilde ifade ediliyor, ağırlık - 2.3-4.6 kg, bütüncül renk turuncu-kahverengi, kırmızımsı kahverengi ağ ve lekeler.Meyve eti kırmızımsı bir belirti ile turuncudur, sulu, yumuşak, tatlı, 4 cm kalınlığa kadar, sapı katıdır.

Havana F1

Hollandalı orta-erken masa karması. Devlet Sicilinde 2015'ten beri ana çekimler uzun, yapraklar küçük, lekesiz.

Kabak kulüp şeklinde, krema, 2 kg ağırlığa sahiptir. Meyve eti turuncu, gevrek, orta sulu ve kalınlıktadır. İyi taşınabilirlik, kaliteyi koruma - 6 ay.

Sert kabuklu kabak

Cucurbita pepo, en yaygın balkabaklarından biridir ve en iyi çeşitlerin tohumları, posa kadar sık ​​yenir. Rusya, bu türün ticari olarak yetiştirilmesinde üç dünya liderinden biridir. Sert kabuklu Balkabağı, Ortak adı altında bulunabilir.

Yıllık bitki, otsu. Gövdeler kısa veya 8 m uzunluğa kadar, beş yüzlü, çatlaklı, aşağı dikenlidir. Her düğümün spiral şeklinde kıvrılmış bir teli vardır. Yapraklar pürüzlü, beş loblu, sivri uçlu, koyu yeşildir. Çiçekler turuncudur.

Tüm çeşitlerin olgunlaştıktan sonra sert, kabuk benzeri odunsu bir kabuğu vardır. Kabak büyük ve pürüzsüz, küresel veya ovaldir, ancak meyvenin şekli ve büyüklüğü büyük ölçüde çeşitliliğe bağlıdır. Kağıt hamuru kaba, liflidir. Tohumlar sarımsı veya beyazdır, açık tohumlular vardır.

Büyük meyveli Hard-Kabak Kabak, Cadılar Bayramı'nın simgelerinden biridir. Tüketici açısından dekoratif, sofralık ve yem çeşitleri vardır. Botanik üç alt türü birbirinden ayırır.

Tırmanmak

Bu, uzun sürgünlere sahip tüm kabakları içerir. Çeşitler:

• Citrulina - meyveler yuvarlak, düzleştirilmiş, kısa oval, büyük ve orta büyüklüktedir, alt türlere (Mozoleevskaya, Turskaya) ait ekili çeşitlerin büyük çoğunluğunu içerir;
• Sebze - 15 ila 20 cm çapında, 0,5-2,5 kg ağırlığında balkabakları, meyve sertleşene kadar yenir (çeşitler - Küçük ve İngiliz Şekeri);
• Kabak tırmanışı - uzun meyvelerle, popüler Mesiotamsky ve Kuldzhinsky çeşitleri Rusya'da nadiren yetiştirilmektedir.

çalı

Çalı kabak çeşitleri, neredeyse tamamen yaprakların altına gizlenmiş, birbirine yakın aralıklı kısa bir gövdeyle karakterize edilir. Tüm çeşitler olgunlaşmamış, daha iyi - yeşillikler yenir. Olgunlaşmış, ancak tamamen sertleşmek için zamanı olmayan, tatsız hale gelen bir kabuğu ile, genellikle hayvancılık yemine gider.

Çeşitler:

• kabak - dikdörtgen meyveli iyi bilinen bir sebze;
• kabak - form düzleştirilir, 2-3 günlük yumurtalıklar yenir;
• Kukurnek (krank) - meyveleri siğil yüzeyli klavatlayın.

Küçük meyveli

Dekoratif ve yabani büyüyen küçük kabaklar. Çeşit isimleri meyvenin şekline ve büyüklüğüne bağlıdır:

• Mandarin;
• Armut şekilli;
• Teksas;
• Siğil.

En iyi sert kabak çeşitleri

Tüm bahçıvanlar, botanik açıdan kabak ve kabağın balkabağı olduğunu bilmez. Genellikle yetiştiriciliği ve mutfak kullanımı ayrı ayrı ele alınır. İşte sert tırmanma balkabağı çeşitleri.

Danae

2006 yılından beri Devlet Sicilinde yer alan agrofirm "Poisk" 'den sezon ortası sofra çeşidi. Kırbaçlar uzun, yapraklar büyük ve beyaz benekli. Kabak yuvarlak veya hafif uzamış, turuncu çizgili. Ağırlık 5-7 kg.

Meyve eti yoğun, nişastalı, açık sarı renktedir. Tadı iyidir, verimi yüksektir, ancak kabuğu olmayan çıplak tohumlar özel bir değere sahiptir.

Danka polka

Sofra çeşidi, erken ortası, Devlet Sicili tarafından 2006 yılında kabul edilmiştir, yaratıcı - Agro-Best agrofirm. Sürgünler ve yapraklar orta düzeydedir. Olgun kabak turuncu-yeşildir, beyazımsı lekelerle kaplıdır.

Meyve eti nişastalıdır, az miktarda meyve suyu içerir, ancak çok lezzetlidir. Meyve ağırlığı - 2-3,5 kg. İç boşluk büyüktür, tohumlar deri ile kaplıdır.

Gribovskaya çalı

Federal Eyalet Bütçe Bilimsel Kurumu "Sebze Yetiştirme için Federal Bilim Merkezi" nden eski popüler bir çeşittir. Devlet Siciline dahil edilme yılı - 1964. 30 cm'den uzun yaprak sapları üzerinde oturan büyük beşgen yaprakları olan güçlü bir çalı oluşturur.

Kabak oval veya silindiriktir, sapa doğru sivrilen, düz veya zayıf kaburgalı.Ağırlık - 2.3-4.8 kg, kapak rengi turuncu, yeşilimsi siyah desenli. Kabuk incedir. Meyve eti koyu sarı ila açık turuncu, 2-5 cm, tatlı, serttir.

Mozoleevskaya 49

1943'te Eyalet Siciline dahil edilen en ünlü eski çeşitlerden biri olan kaynak, Federal Eyalet Bütçe Bilimsel Kurumu FNTSO'dur. Sezon ortasında, 8 m'ye kadar kırbaçlı, çok büyük beşgen yapraklar.

Kısa oval veya silindir şeklinde, sapa doğru sivrilen kabak. Ortalama ağırlık 5 kg'a ulaşır. Tam olgunlaştıktan sonra kapak rengi kahverengimsi yeşil desenli turuncudur. Uzun süre saklandığında yeşil renk tamamen kaybolur.

Kabuğu ince, eti tatlı, yoğun, tadı mükemmel, portakal rengi, 4-5 cm.İç boşluğu büyüktür.

Spagetti

2001'den beri Devlet Sicilinde nispeten yeni orijinal erken olgunlaşan "Biotekhnika" seleksiyonu çeşididir. Ev yemeklerinde ve her tür kış hazırlıklarında kullanılması önerilir.

Orta büyüklükte beşgen yapraklı bir tırmanma bitkisi oluşturur. Yaklaşık 850 gr ağırlığındaki pürüzsüz kabaklar, kremsi pürüzsüz bir cilde ve bej lifli ete sahip, fıçı şeklindedir. Az miktarda meyve suyu ve şeker içerir, ancak yumuşaktır ve vanilya aromasına sahiptir.

Nadir kabak türleri ve çeşitleri

Başka kabak türleri de var. Bazıları dekoratif amaçlı kullanılır, bazıları yenebilir. Rusya'da çoğu sadece ısıtılmış seralarda ve seralarda yaşayabilir. Sıradan bahçıvanlar, şefler veya sadece bitki severler için özellikle değerli değildirler.

En ünlü:

1. Lagenaria - liana, 15 m'ye ulaşır.Meyveler uzun, sert kabuklu, 4-15 kg ağırlığındadır. Yaklaşık yarım metre boyunda olan yavrular yemek için kullanılır. Olgun kabak, tabak, pipo veya müzik aleti yapmak için kullanılabilir.
2. Şişe, günün saatine bağlı olarak renk değiştiren büyük çiçekleri olan termofilik bir asmadır. Meyveler armut biçimli veya incedir, yılan gibi kıvrılır.
3. Figulosa, meyveleri çeşitli şekillerde, siyah tohumlar ve beyaz etli çok yıllık bir bitkidir. Son derece hastalığa dirençli, diğer türleri aşılamak için kullanılır.

Rusya ve komşu ülkelerde ekonomik açıdan önemli olan üç tür kabak vardır: Sert kabuklu, Büyük meyveli ve Muscat. Dikim ve yemek için en iyi seçilen bu tür balkabağı çeşitleridir. Her zaman uygun bir çeşit bulabilirsiniz - şekil, ağırlık, renk, olgunlaşma süresi, tat ve aroma bakımından farklılık gösterirler.

Kabak çeşitleri nasıl seçilir - video