Fotoğraflar, yetiştirme ve limon nane hasadı yöntemleri
Melisa, diğer nane çeşitleri arasında, kokusundaki turunçgil notaları ile öne çıkıyor ve labiate ailesine ait. Bitkinin uzun zamandır baharatlı tatlandırıcı bir kültür olarak yetiştirildiği Avrupa'da limon balsamına limon nanesi denir. Bu isim Rusya'da da kök salmıştır.
Limon nane bitkisi, fotoğrafta olduğu gibi, 30-100 cm yüksekliğe ulaşır ve üzerinde kenarlarında göze çarpan yuvarlak dişlere sahip kalp şeklinde veya oval yapraklardan oluşan güçlü dik tüylü gövdelerden oluşur.
Aromatik ve faydalı maddelerin çoğu yapraklarda ve sürgünlerin üst kısımlarında bulunur ve soluk pembe veya neredeyse beyaz limon otu çiçekleri her yaz çok sayıda arıyı çeker.
Harika bir baharat ve bal bitkisi olan limon nane, bahçıvanlar ve bahçıvanlar tarafından çok değerlidir. Çimen limon otu geleneksel tıbbın birçok tarifinde kullanılır ve aşçılar turşulara, sebze ve balık yemeklerine hoş kokulu yapraklar eklemekten mutluluk duyar. Melisa, pişmiş kümes hayvanlarının, tatlı hamur işlerinin ve peynirlerin tadı ve aromasını artırır. Güzel kokulu yeşillikler, ferahlatıcı ve şifalı çay karışımlarında, kokteyllerde vazgeçilmezdir.
Kışa nane çayı nasıl hazırlanır?
Taze otların kesilmesi, bitkiler üzerinde çiy veya yağmur izi kalmadığında, açık ve serin havada yapılır. Hasat için en uygun zaman sabah ve akşam saatlerinde, güneşin kavurucu ışınlarının yaprakların ve gövdelerin üst kısımlarının solmasına ve böylesine değerli bir aromayı kaybetmesine neden olmaz. Limon balsamı yeşilliklerindeki vücut için önemli olan uçucu yağların, vitaminlerin ve diğer maddelerin en yüksek konsantrasyonu çiçeklenme zamanında birikir, bu nedenle bu zamanda, kış çayına nane hazırlamak için yeşillik kesilir.
Sürgünlerin üst sulu kısımları toplanır toplanmaz bitki materyalleri yıkanır ve fotoğraftaki gibi limon nane yeşilleri kağıt veya keten peçetelerle iyice kurutulur. Bitki materyallerinin yıkanmaması, ancak kurutmadan önce beyazlatılması tavsiye edilen önerileri bulabilirsiniz:
- Bir yandan bu, yaprakların başlangıçta yeşil renginin korunmasına yardımcı olacak ve bu da limon balsamlı yemeklerin ve içeceklerin görünümü üzerinde olumlu bir etkiye sahip olacaktır.
- Öte yandan, geciktirirseniz limon nane yaprakları hızla yumuşar, elastikiyetini kaybeder ve kuruduğunda veya donduğunda şeklini tamamen kaybeder.
Kışın şurup, aromatik şeker yapmaya veya porsiyonlu küp şeklinde dondurmaya karar verilirse limon nane beyazlatmak mantıklıdır, çünkü kısa süreli ısıtmada bile meyve suyunun salınması artar.
Evde limon nane kurutmak
Kışa nane çayı hazırlanırken, kalorifer ve direk ışınlardan uzağa asılan sürgünlerden küçük salkımlar oluşur. Sabit bir hava akışı ve kuru bir atmosfer ile çim birkaç gün içinde kurur.
Kurutma sırasında demetleri gazlı bezle örterek bitkileri böcek ve toz saldırılarından korumak daha iyidir. Çim, modern elektrikli kurutucular yardımıyla kurutulursa, en nazik modlar kullanılır ve fotoğrafta olduğu gibi, limon nane paletler üzerine düz ince bir tabaka halinde serilir ve zaman zaman çevrilir.
Kurutulmuş yapraklar ve sapların üst kısımları ezilir ve tüm kış boyunca limon balsamının saklanacağı dar cam kavanozlara yerleştirilir.
Nane kış için dondurulabilir mi?
Melisa, diğer nane çeşitleri gibi, bütün sürgünleri ve tek tek yaprakları dondurarak kışa hazırlanabilir.
Bunun için yıkanmış ve kurutulmuş demetler folyo, streç film veya yeniden kapatılabilir sıkı torbalarda paketlenir ve bir dondurucuda saklanmak üzere küçük porsiyonlara yerleştirilir. Kış için naneyi çok uygun buz küpleri şeklinde dondurabilirsiniz; bu, birkaç ay boyunca çayı, sosları tatlandırmak ve tıbbi et suyu elde etmek için yararlı olacaktır.
Dondurulduğunda limon balsamı tadı ve kokusunu tamamen korur ancak yapraklar şeklini tamamen kaybeder. Bu nedenle, bu tür küplerin üretimi için, daha önce bir blenderde doğranmış hem yeşil hem de sulu sapları alabilirsiniz.
Tatlı bir diş için limon nane hasadı
Limon nane temelinde, fotoğrafta olduğu gibi, çok hoş kokulu şeker yapabilirsiniz, bu kesinlikle sadece tatlı çayı sevmeyenleri değil, aynı zamanda sevdiklerini kokulu hamur işleri ve ev yapımı hamur işleri ile şımartan ev kadınlarını da memnun edecektir. Böyle alışılmadık bir baharat için taze limon otu alın ve şekerle karıştırırken öğütün. 200 gram bitki materyali için 200 gram normal şeker alın. İstenirse, bileşime limon kabuğu rendesi, kekik otu veya diğer nane çeşitleri eklenir.
Kış için nane çayı için başka nasıl hazırlayabilirsiniz? Limon balsamı şurubu, tatlı dişi olanlar için daha az sevinç olmayacak.
100 gram temiz kuru veya beyazlatılmış yeşillik, 100 gram su ve 200 gram şeker gerektirecektir, bunların yarısı ezilmiş limon nane içine dökülür ve çimlerin suyu vermesi için 8-12 saat bekletilir. Şeker pratik olarak çözüldüğünde limon nane'yi şeker şurubunun üzerine dökün ve karışımı kaynatın. Ateşten şurup çıkarılan kap soğutulur, bitmiş ürün süzülür ve sterilize edilmiş kavanozlara veya iyi öğütülmüş kapaklı şişelere dökülür.
Nane şurubunu buzdolabında saklayabilir ve çay, hamur işleri, tahıl gevrekleri ve meyve salatalarına eklemek için kullanabilirsiniz.
Bugün çay ve diğer yemekler için kışın limon nane hasadı yapmanın birçok yolu var. Örneğin aromatik yağlar ve soslar aromatik bitkilerden yapılır. Ancak bitkinin iddiasızlığından faydalanabilir ve evde bir tencerede bir limon nane çalısı yetiştirmeye çalışabilirsiniz.
Evde nane nasıl yetiştirilir?
En kolay yol, fotoğraftaki gibi sonbaharda kendi bahçenizdeki yetişkin bir limon nane çalısının bir kısmını ayırmak ve onu bir toprak parçasıyla birlikte bir drenaj tabakasının önceden donatılmış olduğu geniş bir tencereye aktarmaktır. . Tencereyi doldurmak için hem gevşek bahçe toprağını hem de fide veya yeşil mahsuller için hazır toprağı alabilirsiniz.
Melisa asidik topraklardan hoşlanmaz, bu nedenle gerekirse toprağa dolomit unu ilave edilir.
Zaten köklenmiş bir bitki elde etmek imkansızsa, umutsuzluğa kapılmayın. Melisa, 15 - 20 cm uzunluğundaki kesimlerden alt yapraklar çıkarılırsa ve gövdeler birkaç damla büyüme uyarıcısı ile suya batırılırsa birkaç gün içinde kök verir. Yaklaşık bir hafta sonra toprağa kendi kök sistemine sahip genç bitkiler ekilir. Bu andan itibaren, nane bir tencerede bir yıldan fazla büyüyebilir ve aile üyelerini taze yeşilliklerle memnun edebilir. Daha sonra, bitki ılımlı Sır, kuru hava ve yüksek sıcaklığı ile püskürtme.
En zahmetli ve zaman alıcı yol, evde tohumlardan nane yetiştirmektir.
Ekim için en uygun zaman ilkbahardır, ancak kışın taze yeşillik almak istendiğinden, yaz sonunda veya sonbaharda her gün gün ışığının azaldığı zamanlarda toprağa tohum ekmeniz gerekecektir. Bu durumda, pencere kenarındaki en hafif yer limon balsamı için seçilir ve bir tencerede nane için evleri donatmak daha da iyidir. ek aydınlatma.
Toprak karışımlı bir kapta 5-7 cm mesafede sığ oluklar açılarak toprak nemlendirilerek kuru tohumlar ekilir. Toprak gerektiği kadar nemlendirilir ve fidanların yaklaşık bir hafta sonra beklenmesi gerekir. Filizler çok yoğun bir şekilde yayılırsa inceltilir veya daldırılır. Limon nanesinin sağlıklı ve güçlü bir çalı oluşturması için, limon balsamı için pencere veya balkondaki en parlak yer seçilmiştir.
Sulama haftada 3 defaya kadar yapılır. Bitkinin çiçeklenmesini ve zayıflamasını önlemek için, saksıdaki housemint sürgünleri 15-20 cm yüksekliğe ulaştığında sapların üst kısımları kısaltılır. Böyle bir önlem, yan dalların ortaya çıkmasına ve yeşillik miktarının artmasına yol açacaktır.
Sapları kurutmak veya dondurmak için kesildiğinde, evde yetiştirilen limon nane, kış boyunca üç tam hasat verir.
Ancak daha sık olarak, böyle bir ev bitkisi aileye her gün çay, tıbbi soğuk algınlığı ilaçları ve diğer popüler limon nane ilaçları için kokulu bitki örtüsü sağlar.