Armut şeklindeki balkabağı hem sağlıklı hem de lezzetli olacak şekilde nasıl pişirilir
Armut biçimli veya balkabağı, bu sebzeyi sevenler arasında en popüler ürünlerden biridir. Mesele sadece tatlı posada değil, meyvelerin kendine özgü yapısında, çünkü çoğu tohum çeşidinde çok az tohum var ve iç kısımların ana kısmı posa tarafından işgal ediliyor. Çok lezzetli ve sağlıklıdır ve armut şeklindeki balkabağının nasıl pişirileceğine dair birçok tarif olması şaşırtıcı değildir. Haşlanır, haşlanır, pişirilir, birinci ve ikinci kurslar olarak yapılır ve eşsiz tatlılar yapılır. Bu balkabağının bir diğer avantajı da uzun raf ömrüdür. Yoğun meyveler bir sonraki hasada kadar yatacaktır. Bu, hem kışın hem de yazın onlardan yemek pişirmeyi mümkün kılar.
Armut şeklindeki balkabağı nasıl pişirilir
Tüm tarifleri birkaç kelimeyle anlatamazsınız, çünkü balkabağı herhangi bir biçimde iyidir. Örneğin, ilk çorba için "balkabağı günü" hazırlayabilir ve ilk çorba için patates püresi, ikincisi için fırında kabak dolması servis edebilirsiniz.
Balkabağı çorbası - püre
Fırında Kabak Dolması
Küçük meyveler alın, boyuna kesin. Tohumları soyun ve kabuğunu kesmeden hamurun üzerinde çentikler açın. Şimdi önce ortaya çıkan tekneleri pişirmeniz gerekiyor. Ancak ondan önce, aşağıdaki ürünlerden yapılan bir turşuyla cömertçe yağlayın:
- zeytin yağı;
- öğütülmüş kırmızı ve karabiber;
- kurutulmuş kekik;
- sarımsak bir baskı makinesinden geçti.
Doldurmadan önce balkabağı pişirilmelidir, aksi takdirde yemek çiğ çıkacaktır. Kavurma süresi meyvenin büyüklüğüne bağlıdır. Orta boy sebzeler en az 1,5 saate ihtiyaç duyar.
Kabak pişerken dolguyu hazırlayın. 1 dolmalık biber ve kabağı küçük küpler halinde doğrayın. Biraz kes soğan - pırasa halkaları ve tüm sebzeleri bir tavada kızartın, bitkisel yağa dökün. Son olarak, 150-200 gr öğütülmüş domuz eti ve sığır eti ekleyin. Piştiğinde peyniri koyun, küçük parçalar halinde kesin, tercihen lor kıvamında. Erimesine izin verin ve balkabağı doldurmaya başlayabilirsiniz.
Yarımlar dolduktan sonra, çeyrek saat fırına geri koyun. Meyveler, iç malzemenin suyuna batırılmalıdır. Bitirmeden 5 dakika önce rendelenmiş sert peynir serpin.
Fırında bütün balkabağı nasıl pişirilir
Özellikle yuvarlak olan kabak, hem lezzetli bir yemek hem de hazırlanması için bir kap olarak hizmet edebilir. Meyvelerin geniş boyutları, kazan veya pişirme formu olarak kullanılmalarına izin verir.Yoğun kabuk yalnızca içeriğin dışarı akmasını engellemekle kalmaz, aynı zamanda fırındaki yüksek sıcaklığa da mükemmel şekilde dayanır. Bütün bir pişmiş kabak herhangi bir dolguyu tutabilir. Kabak, mükemmel bir doldurma sebzesidir. Meyveler, sebzeler, tahıllar, et ile iyi gider. Güzel kokulu, tatlı ve sulu bir tatlı için taze ve kuru meyvelerle doldurulur. Meyvelerde pişirilen sütlü lapa ve hatta et garnitürleri çok lezzetli çıkıyor. Gördüğünüz gibi, kabak boşlukları için tarifler her zevke göre çok çeşitlidir. Ama önce, bütün balkabağı pişirmenin bazı nüanslarını düşünmeye değer.
Bütün kabak dolması için küçük meyveler seçin. Daha hızlı pişecekler, üstelik aile bir seferde böyle bir yemek yiyebilir. Bu amaç için iyi olan çeşitleri Freckle, Detvora, Smile çeşitleridir. Misafir bekliyorsanız, meyveleri Amazon, Vita veya Mozoleevskaya balkabağı gibi biraz daha büyük alın.
Tabii ki sebzeler olgunlaşmış olmalı. Tatlılar için, tatlı kabakları parlak turuncu etli tutun. Meyveyi iyice yıkamayı unutmayın. Derinin sağlam olması çok önemlidir, aksi takdirde pişirme sırasında hasarlı bölgelerden meyve suyu akmaya başlayacaktır. Fırınınız sebzenin yanmasını önlemek için alttan çok ızgara yapıyorsa, fırın tepsisine biraz su dökün. Ve eğer balkabağı kapağı tepede "pişerse" ve yanmaya başlarsa, folyoya değiştirin. Ama ondan önce kapağın iyice kahverengileşmesine izin verin. Yemeğin tamamen pişmesinden 15 dakika önce, hamurun "ulaşması" için yerine geri koyun.
Daha fazla doluma ihtiyacınız varsa, posanın bir kısmını kazıyabilirsiniz. Ama taşınmayın, meyvenin şeklini kaybetmemesi için en az 2-3 cm kalınlığında bir tabaka kalmalıdır.
Kabakta sütlü darı püresi
Eşsiz bir balkabağı aromasına ve güzel portakal rengine sahip tatlı yulaf lapası birçok kişi tarafından hatırlanır. Bu, çocukluğun tadı ve kokusu. Genellikle bir tencerede kaynatılır, ancak balkabağında darı pişirmeye kalkarsanız asla eski yönteme geri dönmezsiniz.
Adım adım pişirme:
- Balkabağının üstüne yeterince büyük bir kapak kesin. Tohumları ve lifli posayı seçin.
- Darı durulayın, meyvenizin büyüklüğünü dikkate alarak içine dökün.
- 1: 3 oranında tahılın içine süt dökün.
- Derme çatma tencereyi kesik kapakla kapatın.
- 30 dakika önceden 180 ° ısıtılmış fırına koyun.
- Yarım saat sonra sıcaklığı biraz azaltın ve yulaf lapasını 1,5 saat bırakın.
Sonunda tereyağı ekleyin. Aynı zamanda balkabağının kendisi hala sertse, çeyrek saat daha bırakın.
Elma ile doldurulmuş kabak
Tatlı kabak posası elma ekşiliğine iyi gelir. Kuru üzüm böyle bir tatlıya özgünlük katacak, bal tatlılık katacak ve tarçın baharatlı bir aroma katacaktır. Yemek pişirmek için olgun tatlı bir balkabağı alın, aynı zamanda yuvarlak şekli daha iyidir. Daha fazla doldurma sığacak. Meyveleri yıkayın, üstünü kesin, ortasını iyice temizleyin, tohumları lifli olarak çıkarın.
Daha fazla hazırlık fazla zaman almayacaktır:
- Küçük bir paket kuru üzümün üzerine sıcak su dökün, böylece sıvı üzerini kaplar.
- Kuru üzümler şişerken 5 elmayı soyun ve çekirdeğini kesin. Meyveleri kalın dilimler halinde doğrayın.
- Kuru üzümleri elmalarla karıştırın, 2 yemek kaşığı ekleyin. l. bal ve 1 yemek kaşığı. l. öğütülmüş tarçın.
- İyice karıştırın ve dolguyu ayrı bir kaseye koyun. Kalan tatlı sos ile kabakların içini sürün ve elmaları ekleyin.
- Kabağı folyo veya kesilmiş bir kapakla örtün, daha önce biraz su döktüğünüz bir kalıba koyun. Bu sebzenin yanmasını önleyecektir.
- 220 ° C'de 1,5 saat pişirin.
Pirinç ve kıymalı fırında kabak
Özgün pilav kabakta elde edilir ve et yerine kıyma kullanılırsa sulu ve yumuşak bir dokuya sahip olur. Yine yuvarlak meyveli çeşitleri doldurmak daha iyidir. Bu durumda tatlı olmaları gerekmese de, çünkü tam teşekküllü bir ikinci yemek olacak.
Bir büyük balkabağı veya birkaç küçük kabak pişirebilirsiniz. İkinci durumda, bu pişirme süresini kısaltacaktır.
Hazırlık süreci:
- Meyvenin posasının bir kısmını soyarak soyun, yaklaşık 2 cm et kalınlığı kalacak şekilde kabak tenceresini içini tuzla ovaladıktan sonra yarım saat fırına gönderin.
- Kabak pişerken dolguyu ekleyin. Pirinci yarıya kadar pişene kadar kaynatın.
- Bir tavada soğanları ve havuçları kızartın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Eti bir kıyma makinesinden geçirin veya hazır kıyma alın. Bitkisel yağ ekleyerek kızartın.
- Sebzeleri kıyma ile karıştırın, biraz su ekleyin. Dolguyu balkabağına koyun ve üzerine tereyağı parçalarını yerleştirin.
- 1,5 saat pişirin.
Yemeğe hemen sıcak servis yapmak daha iyidir.
Mikrodalgada kabak nasıl pişirilir
Mikrodalga, modern ev kadınlarının en iyi arkadaşı ve yardımcısıdır. İçindeki yemekler daha kullanışlı hale geliyor, dahası daha hızlı pişiyorlar. Küçük meyveler kullanarak balkabağını bir bütün olarak pişirebilirsiniz. Ancak parçalara ayırırsanız daha çabuk ortaya çıkacaktır.
Lezzetli bir tatlı için en kolay tarif:
- Kabuğu kabuğundan, tohumlarından ve liflerinden soyun.
- 300 g sebzeyi küpler veya dilimler halinde kesin, ancak şekillerini koruyacakları ve yulaf lapasına dönüşmeyecekleri kadar ince değil.
- İş parçasını 2 yemek kaşığı serpin. l. şeker, karıştırın ve özel bir mikrodalga kabına koyun. Üzerine tereyağı sürün.
- Kalıba biraz su ekleyin, yaklaşık 3 yemek kaşığı. l. ve bir kapakla örtün. Mikrodalga için tasarlanmış özel olması gerektiğini de unutmayın. Bizim durumumuzda, buharın çıkması için hala delikler olmalıdır.
- Zamanlayıcıda maksimum gücü ve 10 dakikayı ayarlayın.
- Tatlı çok sulu ise 7 dakika daha, ancak kapaksız olarak gönderin.
Bu arada, balkabağı kapaklı cam şeklinde pişirebilirsin, o zaman çok sulu olur. Veya sonunda, kapağı kapaksız olarak da koyun, böylece sıvı biraz buharlaşır.
Kabak çok faydalı karoten içerir, ancak en iyi yağlarla emilir. Bu nedenle, mikrodalgada tereyağı veya krema ile pişirilmiş diyet balkabağı servis etmek daha iyidir. Üzerine tarçın serpin.
Süzme peynir - mikrodalgada kabak güveç
Hepimiz süzme peynirli güveç seviyoruz ve ona tatlı balkabağı eklerseniz, hem daha lezzetli hem de iki kat daha sağlıklı olacak. Pişirme prensibi, fırında tatlı pişirirkenki ile aynıdır. Sadece zamana birkaç kat daha az ihtiyaç duyulacaktır. Bu yemek kahvaltıda servis edilebilir ve özellikle çocuklar bundan hoşlanacaktır.
Her şeyden önce kabuğunu ve çekirdeklerini soyun ve balkabağını pişirip parçalara ayırın. Bir porsiyon için 500 gr sebze yeterli olacaktır. Soğuyana kadar bir blenderde çırpın.
Şimdi 500 gr lor 2 yumurta ile karıştırın. Lezzet için küçük bir paket vanilin ekleyin. Şekerden hoşlanmıyorsanız, onsuz güveç yapabilirsiniz çünkü balkabağının kendisi tatlıdır. Tatlı bir diş için, lorun içine birkaç yemek kaşığı şeker koyun. Dilerseniz kuru üzüm veya kuru meyve de ekleyebilirsiniz, lezzetli de olur.
Hem süzme peynir hem de kabak karışımlarını birleştirin ve bir cam tabağa koyun. Önceden tereyağı sürün. Güveçin iyi pişirilmesi için çok kalın olmayan bir tabaka koymak daha iyidir. Zamanlayıcıyı maksimum güçte 12 dakikaya ayarlayın.
Üstte güzel bir kabuk elde etmek için, mikrodalgayı "Izgara" ayarına getirin ve 2 dakika daha ekleyin.
Mikrodalgada kabak ile patates süslemesi
Bu yemek özellikle vejeteryanlar tarafından takdir edilecektir: hızlı, basit, lezzetli, etsiz ve pratik olarak yağsız. Bu, etli garnitür olarak hizmet etmek için ideal bir seçenektir. Yine de istenirse sebzelere tavuk fileto ekleyebilir ve tarifi "tartabilirsiniz". Daha sonra hazır doyurucu bir akşam yemeği alacaksınız. Domuz eti almamalısın, pişirmek için daha fazla zamana ihtiyacı var ve tadı aynı olmayacak.
Bu yüzden 500 gr patates ve balkabağı soyun, dilimler halinde kesin. Bir soğan, birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin. Tuz, en sevdiğiniz baharat ve otları ekleyin. Sebzeleri kapaklı bir cam kaba koyun, biraz su dökün.Mikrodalgaya maksimum güçte 15 dakika koyun.
Yavaş bir tencerede balkabağı nasıl pişirilir
Çoklu pişirici birçok avantaj sunar. Sebzeler maksimum vitamin tuttuğu için içindeki yemekler daha faydalı hale geliyor. Ve bu modern mutfak tekniğinin çeşitli modları, tatlı bir tatlı veya birinci veya ikinci bir yemek yapmanıza olanak tanır. Çocuklar için dilimleri özel bir standa yerleştirerek balkabağı buharda pişirebilirsiniz. Kaseye 4 yemek kaşığı dökün. su, zamanlayıcıda 15 dakika seçin - ve küçükleriniz lezzetli sulu dilimlerin tadını çıkarabilir. 1 saatlik bir zaman seçerek "Güveç" modunda bir sebze de pişirebilirsiniz.
Çok pişirici için balkabağı içeren yemek tarifleri neredeyse ocakta veya fırında normal pişirme işleminden farklı değildir. Ana şey, doğru modu seçmektir, böylece sebze yanmaz, aynı zamanda çiğ kalmaz. Ek olarak, yemeğe başka hangi yiyeceklerin eklendiğini de düşünmelisiniz:
- Balkabağı ve meyve tatlısı için "Yahni" modu, zamanlayıcı 1 saat uygundur. Kaseye biraz su eklemeyi unutmayın.
- Süzme peynirli güveç için - Pişirme modu, zamanlayıcı 45 dakika. Ve "Isıtma" modunda ek 20 dakika pozlama.
- Tatlı turtalar, kekler - "Pişirme" modu, 1 saatlik zamanlayıcı.
- Sütlü yulaf lapası - "Süt lapası" modu.
- Çorba - püre - "Güveç" modu, sebzeleri pişirmek için 40 dakikalık zamanlayıcı. Taşlamadan sonra - aynı modda 10 dakika daha.
- Kabak, patates ve et ile kızartma - 30 dakika ve 2 saat daha kızartma için "Pişirme" modu - "Güveç".
Yavaş bir tencerede kabak ve havuç suyu
Ayrı olarak, çoklu pişiricinin başka bir mükemmel işlevine dikkat çekmeye değer. Aynı "Güveç" modunu kullanarak içinde çok sağlıklı meyve suları pişirebilirsiniz. Sıcaklığı 95 ° 'den fazla değildir, bu da maksimum vitaminleri korumanıza izin verir.
800 gr tatlı balkabağı ve 400 gr sulu havucu soyun, küçük parçalar halinde kesin. Bir kaseye koyun, 1 litre su ekleyin ve 1 saat pişirin. Şimdi sıvıyı süzün ve püre yapmak için sebzeleri bir karıştırıcıdan geçirin. Suyunun tatlı kalmasını istiyorsanız 400 g şeker ekleyin. Sebze püresini tekrar kaseye geri koyun, meyvelerin pişirildiği aynı suyu dökün ve 0.5 sıvı daha ekleyin. 15 dakika boyunca aynı modda hazır olun. Meyve suyu hazır.