Kış için nane ne zaman kurutulur - kokulu bir bitki hasadı için kurallar
Nane, uzun süredir yemek pişirme, kozmetik ve geleneksel tıpta kullanılan, zengin aromalı çok yıllık bir bitkidir. Aromatik ve sağlıklı nane çayının tadını çıkarmak için, şifalı bitkideki maksimum faydalı maddeyi korumak için kışın nane nasıl ve ne zaman kurutulacağını düşünmeniz gerekir.
Yaygın nane çeşitleri
Çeşitliliğe bağlı olarak nane 30-150 cm'ye ulaşabilir, sürüngenlere veya dik gövdelere, uzun, dikdörtgen, yuvarlak veya oval yapraklara sahip olabilir. Kış için nane kurutulduğunda çeşidine bağlıdır.
Yaygın nane çeşitleri:
- Biber - bu bitkinin uzun dökümleri zengin bir mentol aromasına sahiptir, bu nedenle kurutulur ve yemek pişirmede ve bitkisel ilaçlarda kullanılır.
- Lugovaya, 70-80 cm yüksekliğe ulaşan vahşi bir çeşittir. Temmuz ortasında hasat edildi.
- Kıvırcık - kış için hasat edilen alışılmadık, açık yaprak şeklinde farklıdır. 70-90 cm yüksekliğe ulaşan bir bitki en çok yazlık evlerde yetiştirilir.
- Bahçe - çok yıllık, 40-60 cm yüksekliğinde kaynaklanıyor Bahçe nane yaprakları mevsimde birkaç kez kurutulmak üzere toplanır.
- Mentol, bahçelerde ve yazlık evlerde yetiştirilen kültür bitkisidir. Çoğu zaman, kurutulmuş hammaddeler yemek pişirme ve kozmetikte kullanılır.
Nane neredeyse her yerde bulunabilir - bu bitki otlaklarda, tarlalarda ve çayırlarda, su kütleleri ve yolların kıyılarında büyür. Ayrıca ev bahçelerinde ve saksılarda çeşitli nane çeşitleri yetiştirilmektedir, pencere kenarlarında.
Kış için nane ne zaman kurutulur ve toplama kuralları
Güzel kokulu bir bitkiyi hasat etmeyi planlarken, kışın kurutmak için ne zaman nane hasat edeceğinizi düşünmeniz gerekir. Bitki materyallerinin toplanması ve kurutulmasındaki hatalar, biyolojik olarak aktif bileşenlerin çoğunu tutmasına izin vermez.
İlk 3-4 yaprak nane saplarında erken ilkbaharda belirir. Bu dönemde koparılarak taze olarak çay yapımında kullanılabilirler. Kışın kurutmak için nane kesildiği en uygun zaman Temmuz ortası veya sonudur - uçucu yağların ve diğer yararlı elementlerin konsantrasyonu maksimuma ulaşır ve bitki en büyük faydayı sağlar.
Kurutma için nane toplama kuralları:
- Yaprakların koptuğu sapların yüksekliği en az 20-30 cm olmalıdır.
- Kış hazırlıkları için çok genç yaprakları toplamamalısınız - çok kururlar ve yararlı özelliklerinin önemli bir bölümünü kaybederler.
- Sapların kesilmesi toprağın en yüzeyinde yapılmalıdır, kesilemez.
- Nane sapları uzunluklarının 1 / 3'ünden fazla kesilmez. Bu amaçla keskin bir bıçak veya normal bir bahçe budayıcı kullanmak uygundur.
- Nane en iyi ılık ve kuru havalarda toplanır. Yapraklardaki çiy veya yağmur damlaları kuruma sırasında çabuk çürümelerine neden olur.
- Gerekirse toplanan hammaddeler hafif nemli bir beze sarılmalıdır. Bu, yaprakların taze ve sert kalmasına yardımcı olacaktır.
- Bitki ekolojik olarak temiz bir alanda hasat edildiyse, kurutulmadan önce yıkanmasına gerek yoktur. Yapraklar kirli ve tozlu ise akan su altında durulanmalı ve kurumaya bırakılmalıdır.
Tıbbi bir bitki toplarken, sadece nane kış için kurutulduğunda değil, aynı zamanda onu toplamanın en iyi olduğu yer de dikkate alınmalıdır. Çimler otoyollar, sanayi tesisleri ve işletmeler, mezarlıklar, çöplüklerin yakınında toplanmamalıdır.
Orman sırları, çayırlar, tarlalar ve diğer ekolojik olarak temiz yerler nane toplamak için en iyi seçenek olarak kabul edilir.
Nane ne zaman hasat edilir - çiçeklenmeden önce veya sonra
Bitkinin tüm faydalı özelliklerini korumak için, nane ne zaman kurutulacağını - çiçeklenmeden önce veya sonra - düşünmeniz gerekir. Daha sonraki uygulamasına bağlıdır. Bitkisel malzemeler uçucu yağların, tıbbi kaynatmaların ve tentürlerin hazırlanmasında kullanılıyorsa, tam çiçeklenme döneminde hasat edilirler.
Şu anda, nane salkımları artan konsantrasyonda uçucu yağ içerir. Bu kış hasadı kuralı, ne zaman kurutulacağı sorusu ortaya çıkarsa da geçerlidir. melissa kış için.
Aromatik nane, yemek pişirme ve çay yapımı amacıyla hasat ediliyorsa, çiçek tomurcukları oluşmadan önce toplanması en iyisidir. Şu anda, gövdeler hala elastikiyetlerini koruyor, yapraklar büyük ve hoş kokulu, bu da yüksek kaliteli hammadde hazırlamayı mümkün kılıyor.
Evde kış için nane ne zaman kurutulur
Evde nane kurutma, çeşitli şekillerde yapılır - temiz havada, özel bir elektrikli kurutucuda veya fırında. Toplanan bitki materyalleri, bir gölgelik altında veya iyi havalandırılan bir alanda kurutulabilir.
Doğal olarak nane kurutmak:
- Toplanan bitki materyallerini küçük demetlere ayırın ve her birini sapların etrafına bir ip ile bağlayın.
- Hazırlanan demetleri yapraklarla birlikte kuru, sıcak ve karanlık bir yere asın. Nane, doğrudan güneş ışığından uzak, iyi havalandırılan bir yerde kurutulmalıdır.
- Nane demetlerini periyodik olarak kontrol ederek 3 hafta kurumaya bırakın.
Naneyi pamuklu bir bez veya temiz kağıt üzerine ince, düz bir tabaka halinde serperek başka bir şekilde de kurutabilirsiniz. Yaprakların tamamen kuruması için periyodik olarak çevrilmesi gerekir.
Fırında
Fırında nane kurutulabilir. Bu durumda bitkiyi çok daha hızlı kurutabilirsiniz, ancak bazı faydalı özelliklerini kaybedecektir. Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı koyun ve nane yaprakları ve saplarını serpin.
Fırın tepsisini fırında bitki malzemeleriyle birlikte, sıcaklığı yaklaşık 80 ° C'ye ayarlayarak gönderin. Nane 20-30 dakikadan fazla aralıklarla kurutulmalıdır. Tesisin kurumaması için hammaddelerin her 5 dakikada bir kontrol edilmesi gerekir.
Mikrodalgada
Mikrodalgada nane kurutmak minimum zaman alır. Hasat edilen bitki parçalarını tek bir katman halinde bir tabağa koyun ve mikrodalgaya koyun. Naneyi 10-15 dakika kurutun - bu aralıklar sürecin kontrolüne yardımcı olur. Kuruma süresinin uzunluğu, toplanan yaprakların sayısına ve boyutuna bağlıdır.
Elektrikli kurutucuda
Bir bitkinin özel bir elektrikli kurutucuda kurutulmasının çeşitli avantajları vardır. Kuru nane zengin aromasını korur ve faydalı özelliklerini kaybetmez.
Bu cihazla aynı anda çok miktarda ham maddeyi kurutabilirsiniz:
- nane yapraklarını ve saplarını elektrikli kurutucunun tel rafına tek kat halinde yayın;
- minimum sıcaklık rejimini ayarlayarak cihazı açın (en fazla 35 ° С);
- zaman zaman ham maddeleri karıştırın ve hazır olup olmadığını kontrol edin.
Bitkisel materyalin miktarına bağlı olarak tamamen kuruması 4-5 saat sürecektir.
Kuru nane saklamak
Kurutulmuş nanenin yemeklik, tıbbi veya kozmetik amaçlarla kullanılması ancak doğru bir şekilde saklanması halinde mümkündür.
Bunu yapmak için birkaç kuralı hatırlamanız gerekir.:
- nane cam veya plastik kaplarda kapalı kapaklı saklamak en iyisidir;
- depolama için kumaş çantalar kullanabilirsiniz;
- yapraklar tamamen veya öğütülmüş toz halinde depolanabilir;
- nane içeren kap güneş ışığından uzak, ılık ve kuru bir yerde yapılmalıdır;
- tüm koşullar yerine getirilirse nane raf ömrü 12 aya kadardır.
Nane, yemek pişirmede, halk hekimliğinde ve kozmetolojide kullanılan aromatik bir tıbbi bitkidir. Doğru hasat ve kurutma, nanenin tüm faydalı özelliklerini korumaya yardımcı olur ve aileye tüm yıl boyunca değerli tıbbi hammaddeler sağlar.