Ev mutfağınızda kremalı soslu karides pişirmeyi öğrenin
Mağaza raflarında bol miktarda deniz mahsulü bulunması, şeflerin yeni yemekler yaratmasına olanak tanır. Örneğin, krema soslu karideslerin mükemmel tadı ve eşsiz aroması vardır. Bu incelik genellikle üst düzey restoranlarda servis edilir. Bununla birlikte, usta ev hanımları, yemeği ev mutfağında başarıyla hazırlar. Ölümlüler için pek çok farklı tarif var. Bu şık yemek için en popüler seçeneklere bir göz atalım.
Kremalı sos ve sarımsaklı kızarmış karides
Özel bir yemek hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:
- karides;
- Sarımsak;
- krem;
- maydanoz;
- ayçiçeği ve tereyağı;
- tuz;
- biber.
Tüm malzemeler elinizin altında olduğunda, ilk adım karidesleri doğal olarak çözmektir. Pişirmeden birkaç saat önce, fazla sıvının gitmesi için ürün derin bir kaseye yerleştirilir.
Ardından temizlemeye devam edin. Kabuk, baş ve kuyruk çıkarılır.
Bazı karides türlerinin bağırsak damarları vardır. Kaldırılması gerekir. Aksi takdirde yemeğin tadı acı olur.
Bir sonraki adım sosu yapmaktır. Bıçağın düz tarafı ile birkaç diş sarımsak ezilir. Sonra ince kıyılırlar.
Tavaya bir parça tereyağı ve 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı koyun. Yağ ısındığında sarımsakları yayın. Yaklaşık 1 dakika kızartın. Ardından karidesleri ekleyin. İyice karıştırın ve orta ateşte pişirin.
Maydanoz akan su altında yıkanır. Kuruması için çalışma yüzeyinde bırakın. Sonra küçük parçalar halinde doğrayın. Tavaya gönderildi. Karıştırmak. Tuzlu. Eldivenler. 2 dakika sonra yoğun krema ekleyin. Ateşi söndür. Sıvı kalın bir kıvam elde edene kadar ürünü pişirin. Krema soslu ve sarımsaklı kızarmış karidesler, derin kaselerde tam bir yemek olarak servis edilir.
Soyulmuş karidesler çok küçüktür. Bu nedenle ham haliyle beklenen sonuçtan 2 kat fazla alınır. Porsiyon başına 200 g'a ihtiyacınız varsa, başlangıçta 400 g kullanılır.
Denizin nefis tadı
Soğuk mevsimde ev hanımları ana menüyü çeşitlendirmeye çalışır. Deniz ürünleri garnitürü için mükemmel bir sos hazırlıyorlar. Popüler kremalı karides tarifini düşünün.
Ürün basit bileşenlerden oluşur:
- krem;
- Sarımsak;
- sert peynir;
- birkaç yeşillik dalı;
- karides;
- kızartma için bitkisel yağ;
- tuz;
- baharat.
Çözülen deniz ürünleri bir tencereye konur. Suyu dökün ve ateşe verin. Tuz, 2 litre sıvıya 1 yemek kaşığı oranında konur. Yaklaşık 3 dakika pişirin. Oluklu bir kaşık kullanarak karides, bir kevgir veya eleğe aktarılır. Biraz soğuduklarında baş, kabuk ve kuyruğu çıkararak temizlemeye başlarlar.
Sarımsakları ince ince doğrayın, ardından sıcak bitkisel yağ ile bir tavaya koyun. Birkaç dakika güveç. Soyulmuş karides eklenir. Karıştırmak. Tuzlanmış ve baharatlarla tatlandırılmıştır. 4 dakika sonra kremayı ekleyin.
Sert peynir kaba bir rende üzerine sürülür. Kaynar sosu bolca serpin. Birkaç dakika çürüyorlar. Krema içinde sert peynirli pişirilmiş karidesler üzerine doğranmış otlar serpilir. Lezzet tabaklara serilir veya makarnanın üzerine dökülür.
Fırında krema soslu karides pişiriyoruz
Kızartma sırasında herhangi bir yiyeceğin daha fazla kalori aldığı bir sır değil.Ancak, herkes bu tür yiyecekleri sevmez. Mutfak uzmanları, kremalı sosla pişirilmiş diyet karidesleri pişirmeyi teklif ediyor.
İş için geleneksel bir ürün grubuna ihtiyacınız var:
- Sarımsak;
- krem;
- karides;
- tuz;
- siyah ve acı biber.
Yıkanmış ve soyulmuş karides, yanmaz bir kalıpta sıkıca paketlenir. Sarımsakları küçük parçalar halinde kesin. Küçük bir kapta katlayın. Üzerine tuz ve iki çeşit biber serpin. Krema ile karıştırın ve baharatlayın.
Daha sonra önceden 250 ° C'ye ısıtılmış bir fırına gönderilirler. Yaklaşık 10 dakika pişirin. Lezzetli bir diyet yemeği çıkıyor. Kaymaklı soslu karides için garnitür olarak haşlanmış pirinç veya İtalyan makarnası kullanılır. Masaya sıcak servis yapın.
Orijinal bir karides ve tavuk yemeği
Bu gurme ikram genellikle çok miktarda bitkisel yağ kullanılarak tavada pişirilir. Ancak daha iyi bir seçenek var. Kremalı soslu tavuklu karidesler, yüksek sıcaklıkta ustaca pişirilir.
Yemek için benzersiz malzemeler toplanır:
- tavuk;
- karides;
- krem;
- kırmızı soğan;
- tatlı dolmalık biber;
- Sarımsak;
- kekik dalı;
- fıstık ezmesi;
- acı biber kabuğu;
- tuz.
Bütün tavuk musluğun altında yıkanır. Kağıt havluyla kurulayın. Porsiyonlara ayırın: bacaklar, kanatlar, filetolar. Her bir öğeyi tuz ve karabiberle ovalayın. Kekik yaprakları serpin. Üç boyutlu bir fırın tepsisine katlayın.
Kabı önceden ısıtılmış bir ızgaranın altına yerleştirin. Kızarana kadar birkaç kez çevirerek kızartın.
Dolmalık biber ikiye bölünür ve çekirdekleri çıkarılır. Kağıt hamuru büyük parçalara bölünür. Acı biberler yarım halka şeklinde doğranır. Kırmızı soğan ve frenk soğanı bir bıçakla eşit şekilde doğranır. Sebzeleri fıstık ezmesi ve krema ile serpin. Tuzlu, karabiber serpilir. Bileşenler tavukla birleştirilir. Ara sıra karıştırarak yaklaşık 10 dakika ızgaranın altında kızartın.
Daha sonra ürün üzeri kapatılır ve 40 dakika fırında pişirilir. Soyulmuş karidesler pişirmeden 10 dakika önce eklenir. Sıra dışı lezzetlerin uyumunun tadını çıkarmak için hazır lezzetler akşam yemeğinde sıcak servis edilir. Üzerine doğranmış maydanoz veya mor fesleğen serpin.
Kremalı soslu karides yapmanın hiç de zor olmadığı ortaya çıktı. Önemli olan doğru tarifi bulmaktır. Yemeğin ana bileşenini temizlemeyi öğrenin. Profesyonellerin tavsiyelerine uyun. O zaman nefis bir deniz mahsulü yemeğini tatmak için bir restorana gitmenize gerek yok.