Frenk maydanozunun faydalı özellikleri yiyeceği ilaç yapar

İnsanlar uzun zamandır frenk maydanozunun (veya kupyr) faydalı özelliklerini biliyorlar. Bitki sadece dünyanın farklı ülkelerinin mutfağında kullanılmıyor, aynı zamanda birçok hastalığı başarıyla tedavi ediyor. Bunun hakkında daha ayrıntılı konuşalım.

Frenk maydanozu nedir

Frenk maydanozu Batı Avrupa'da iyi bilinmekte ve sevilmektedir. Bitki kullanımımıza Asya, Türkiye, Transkafkasya'dan geldi. Rusya'da, özellikle Rostov Bölgesi ve Krasnodar Bölgesi'nde çok şey yetiştiriliyor. Fotoğrafı ve tarifi görülebilen frenk maydanozu ile kolayca karıştırılabilir.

Şemsiye ailesinden bir bitki. Bu 70 cm yüksekliğe kadar büyüyen tek yıllık bir bitkidir.Kuru toprağı sever, bazen ormanda bulunan güneşli yerleri sever. Çiçeklenme döneminde çim hasat edilir. İğne oyulmuş yaprakları ve beyaz çiçekleri ile tanınır. Onu diğer yeşilliklerden ayıran hafif bir anason aromasına sahiptir. Birkaç çeşidi vardır.

Şalgam frenk maydanozu

Bienal bitki. İlk yılda, ikincisinde bir havuç kökü oluşur - yumrulu bir oluşum. Ağırlıklı olarak Kafkasya'da dağıtılır, ancak Orta Asya, Sibirya ve diğer bölgelerde de bulunur. Haşlanmış veya kızartılmış salatalar, saplar ve kökler için genç yeşillikleri alırlar.

Frenk maydanozunun faydalı özellikleri uzun zamandır halk hekimliğinde kullanılmaktadır. Tüberküloz, ateş, sarılık ve diğer ciddi durumların yanı sıra hemoroid, baş dönmesi ve diğer bazı hastalıkları tedavi etmek için kullanılır. Frenk maydanozu şalgam suyu liken, skrofula, kaşıntıya yardımcı olur.

Ajur frenk maydanozu

Yıllık bir baharat ve lezzet bitkisidir. Sadece hoş anason aroması nedeniyle değil, aynı zamanda zengin vitamin ve mineral bileşimi nedeniyle yiyeceklerde kullanılır. İÇİNDE salatalar, çeşitli yemekler için bir baharat olarak, ürünleri tuzlarken ve saklarken, yararlı özellikleri bir kişinin sağlığı korumak için ihtiyaç duyduğu açıklık frenk maydanozu yaygın olarak kullanılır.

Bitki, insan diyetine protein, vitamin, askorbik asit ve mineral tuz tedarikçisi olarak hizmet eder. Ayrıca baharatlı otlar yemeklerin sindirimini iyileştirir. Hipertansif hastalar, kan basıncını düşürmelerine yardımcı olduğu için bu bitkiyi yemeklere eklemeyi severler.

Frenk maydanozunun bir başka yararlı özelliği, bitkinin oldukça iddiasız olması, düşük sıcaklıklara dayanıklı olmasıdır. Zaten 2 hafta sonra filizlenir ve hasada kadar 45 günden fazla olmaz. Erken ilkbaharda ekilir, ekim derinliği 1-1,5 cm'dir, seyreltilmesi zorunludur.

Frenk maydanozunun faydalı özellikleri

Diğer herhangi bir bitki gibi, çok fazla sindirilemez lif içerir. Frenk maydanozunda diğer yeşilliklerden daha fazla vitamin ve mikro element vardır. Bitkinin keskin tadı, bakteri yok edici etkiye sahip olduğunu gösterir.

Bir dal frenk maydanozunu çiğnerken, anason uçucu yağların etkisiyle ağız boşluğu dezenfekte edilir. Kervel bir akraba kereviz... Bu sadece dış benzerlikle ifade edilmiyor. Dezenfekte edici etkinin ve tükürüğün uyarılmasının doğasında bulunan tüm özellikler, frenk maydanozunda olduğu gibi kerevizde de aynıdır.

Düşük kalorili yeşillikler, 100 g'da 20 kcal'den az.İçeriği yüksek:

• C vitamini;
• karotenoidler;
• folik asit (B9);
• B grubu vitaminler

Folik asit çok miktarda bulunur (270 mg / 100 g). Kırmızı kürelerin ve kırmızı kan hücrelerinin oluşumunu etkiler. Bölünme sırasında DNA'mızın kararlı olmasına yardımcı olur. Folik asit alımı, ergenlik döneminde, yaklaşık 11-12 yaşları arasında önemlidir.Bu yaşta vücudun bir maddeye olan ihtiyacı, küçük çocuklara ve 18 yaşın üzerindeki yetişkinlere göre 2 kat artar.

Tıpta uygulama

Frenk maydanozu, yüksek provitamin A içeriği nedeniyle halk tıbbında kullanımını bulmuştur. Değeri güçlü antioksidan etkidedir, bu nedenle, baharatlı otların gıdalarda sık tüketimi birçok sağlık sorununu çözebilir:

• vücuttaki metabolik süreçleri normalleştirmek;
• yağ dokusu birikimini azaltmak;
• depresyonu hafifletmek;
• hafıza geliştirmek.

Chervil'in başka birçok yararlı özelliği vardır. Vücut üzerinde çok yönlü bir terapötik etkiye sahiptir:

• güçlendirici;
• uyarıcı;
• büzücü;
• diüretik;
• balgam söktürücü.

Frenk maydanozunu yiyecek olarak alarak solunum, kardiyovasküler, görsel ve diğer sistemlerin oluşumunda ve işleyişinde aktif rol almasına izin veriyoruz:

• kan basıncı göstergeleri normalleştirilmiştir;
• kan arındırılır;
• böbreklerin işlevi, mesane uyarılır;
• üst solunum yolunun enflamatuar süreçleri durur;
• karaciğer daha iyi çalışmaya başlar;
• gözlerdeki gerginliği giderir;
• gut, artrit tedavi edilir;
• ödem çıkarılır;
• kaynar iyileşir;
• Yaralar iyileşir;
• diğer cilt sorunları çözüldü.

Çok bileşenli bitki çaylarında bulunan frenk maydanozu, kanseri tedavi etmek için kullanılır. Bitkinin bu özelliği, Avrupa ve Asya'daki şifacıların halk deneyimi ve uygulamaları ile test edilmiştir. Su infüzyonu amenoreyi iyileştirir, - adet görmemesine yardımcı olur. Frenk maydanozu suyu çocuklarda genişlemiş bezler ve lenf düğümleri için değerlidir.

Taze bitkilerden yapılan tentür, hızlı bir şekilde kilo vermenize yardımcı olur.

Frenk maydanozu baharat

Frenk maydanozu sadece salatalara eklenmez. Onunla et ve tavuk yemekleri hazırlanır. Pişirme bitiminden en fazla 2 dakika önce yerleştirilir. Bu durumda, yemek neredeyse hazır olmalıdır. Bu bitki, lezzet ve baharat için eklenir. Frenk maydanozu çabuk iri bırakır, bu yüzden 1-2 dakika kaynar suda haşlamak iyidir. Farklı pişir ıspanak patates püresi şeklinde veya turta dolgusu şeklinde.

Bitkinin Fransa'daki klasik kullanımları soğuk çorbalar, salata yeşillikleri ve yumurtalı yemeklerdir. Peynir ve az yağlı yoğurt burada frenk maydanozu ile sürülerek hazırlanır. Bu da ürünlere çok hoş bir tat ve sağlıklılık kazandırır.

Kupyr (yabani frenk maydanozu) toplarken, aynı aileden benzer bir zehirli bitkiye dikkat edilmelidir - benekli baldıran otu. Aşağıdaki özelliklerle ayırt edilebilirler:

1. Yaprak sapları enine kesitte üçgen şeklinde, baldıran ise yuvarlaktır.
2. Zehirli bitkinin bacağının altında kırmızımsı lekeler vardır, kupyr bunlara sahip değildir.
3. Baldıran otu, hoş olmayan bir fare kokusuna ve keskin bir tada sahiptir. Kupyr hafif bir keskinlik hissi veriyor

Deriden soyulmuş kupir genç sürgünleri oldukça hassas ve çiğ olarak yenilebilir. Daha yaşlı bitkiler fermantasyondan veya kıyma makinesinde öğütüldükten sonra yenebilir. Bu formda çorba, lahana çorbası, patates püresi yapmak için kullanılırlar. Kafkasya'da kökler de yenilebilir kabul edilir. Ancak bazı raporlara göre zararlı maddeler içeriyorlar. Tüketildiğinde, demete farklı miktarlarda badana ekleyebilirsiniz. Bu kombinasyonun tadı çok hoş.

Chervil yeşillikleri, harika bir gurme yemek baharatından daha fazlasıdır. Bitki temelinde, bir kişiyi ciddi hastalıklardan ve bununla ilişkili acılardan kurtarabilecek güçlü ilaçlar hazırlanabilir.