Balçık soğanın faydalı özelliklerini inceliyoruz
Birçok insan balçık soğanın faydalı özelliklerini bilir. Ülkemizde daha çok süs bitkisi olarak yetiştirilir, ancak dünyanın diğer ülkelerinde her şeyden önce bir takım hastalıkların tedavisinin ana maddesidir.
Balçık soğan: bitkinin kimyasal bileşimi
Zengin soğan:
- çeşitli tuzlar;
- Demir;
- manganez;
- potasyum;
- nikel;
- çinko;
- asitler;
- fitokidler;
- flavonoidler.
Tüm eser elementler ve vitaminler vücut tarafından neredeyse tamamen emilir.
Yeşil kısım ayrıca insan vücudu için önemli olan PP, C, B1 ve B2 vitaminlerini içerir. Bitki yaklaşık% 3 şeker ve% 15 karoten içerir. Yeraltı kısmı değerli E vitamini içerir.
Balçık soğanın faydalı özellikleri
Bitki kansızlığı tedavi etmek için kullanılır. Bunun nedeni yüksek B vitamini içeriğidir. Soğan balçık, kan damarlarının duvarlarını güçlendirmeye yardımcı olur, kanamayı durdurur ve ayrıca vücudu güçlendirir ve çeşitli bulaşıcı hastalıklara karşı dirençli hale getirir.
Yapılan araştırmalara göre, slime'ın gastrointestinal sistemin işleyişi üzerinde faydalı bir etkisi olduğu kanıtlanmıştır.
Sümüksü bir yapıya sahip olan meyve suyu:
- midenin duvarlarını sarar;
- iltihabı hafifletir;
- sindirim sistemini geri yükler;
- gizli işlevin çalışmasını iyileştirir.
Bitki, diş eti kanaması ve iltihaplanma için vazgeçilmez bir parçadır. Yaraları hızla iyileştirir ve tüm tehlikeli mikropları yok eder.
B vitamini, hematopoeze katılır ve kardiyovasküler sistemin çalışmasını destekler. Taze soğan, kandaki kolesterol miktarını azaltır ve tiroid bezinin işlevini yerine getirir.
Soğan tamamen kurutulsa bile iyileştirici özelliğini kaybetmez.
Balçık soğan nasıl hasat edilir
Kendilerine bütün kış boyunca faydalı bir bitki sağlamaya karar verenler için unutulmamalıdır ki soğan saklamak kurutulabilir, tuzlanabilir, salamura edilebilir, fermente edilebilir. Ancak taze tüketilmesi en iyisidir.
Yeşil kütleyi 14 günde bir kesebilirsiniz. Yaprakların istenilen büyüklükte büyümesi için iki hafta yeterli olacaktır. Az miktarda C vitamini içerdikleri için çok küçük sürgünlerin kullanılması tavsiye edilmez.
Ekimden sadece 3 yıl sonra soğan kesmeye başlayabilirsiniz. Şu anda maksimum miktarda önemli madde içeriyor.
Boyu 25-27 cm arasında olan yaprakların kesilmesi gerekir İşlem sadece kuru havalarda yapılmalıdır.
Soğan turşusu
Tüm yeşil kütleyi akan su altında iyice yıkayın. Sonra 10 cm'lik parçalar halinde kesin, yaprakları bir tencereye koyun, üzerini su ile örtün ve haşlayın. 2 dakikadan fazla olmamak üzere sıcak sıvı içinde tutun.
Soğan yumuşadığında, 0,5 litrelik bir kavanoza aktarılması ve tamamen turşuyla doldurulması gerekecektir. 50 gr tuz, 0.5 yemek kaşığı içermelidir. sirke, 50 gr şeker ve 1 litre su. Kutuları toplayın ve kilere koyun. Kapları ayrıca buzdolabının alt rafında veya mahzende saklayabilirsiniz.
Ana şey, balkona boşluklu teneke kutular koymak değil. Yüksek sıcaklıklarda şişebilirler.
Soğan mayası
Başlangıç salamurası önceki tarifte olduğu gibi kullanılabilir. Soğanı yıkayın, doğrayın ve haşlayın.Bir kaseye koyun ve soğuk turşuyla örtün. Kabı üstüne gazlı bezle örtün ve yükü koyun. Bu durumda oda sıcaklığında 7 gün tutun. Ardından kaseyi buzdolabına taşıyın. 10 gün sonra yiyebilirsiniz.
Kuru soğan
Yıkanan yaprakları tuzlu soğuk suya daldırın (en fazla 5 dakika). Sonra çıkarın, suyu bardağa koymak için bir bez veya kağıt havlu koyun. Bundan sonra, soğan uygun parçalar halinde kesilmeli ve bir fırın tepsisine ince bir tabaka halinde yayılmalıdır. Bitkinin açık havada gölgelik altında kurutulması önerilir. Tepsiyi odada tutabilirsiniz, ancak bu durumda temiz havanın iyi dolaşımını sağlamanız gerekir.
Kullanılacak kontrendikasyonlar
Balçık soğanı herkes ve hatta çocuklar tarafından yenebilir. Kullanımıyla ilgili neredeyse hiçbir özel yasak yoktur. Bu bitkiyi yemesi tavsiye edilmeyen tek kişi, bireysel hoşgörüsüzlüğü olan kişilerdir. Mide hastalıklarının alevlenmesi durumunda buna dayalı karışımların alımını bir süre ertelemeye değer.
Soğan, 3 yaşından sonra çocuklara küçük miktarlarda verilebilir. Taze yapraklar eklenebilir salatalar veya onları yulaf lapasına serpin.
Balçık soğanın faydalı özelliklerini bilerek, sağlığınızı önemli ölçüde artırabilirsiniz. Yaz mevsiminde taze yapraklar mutfakta bir nimet olacak. Bu, insan vücudunun normal şekilde çalışamayacağı gerçek bir vitamin deposudur.