Yeşil fasulye yemenin yararları ve zararları
Kalın sulu yaprakları ve hala olgunlaşmamış meyveleri olan genç fasulye tohumlarına yeşil fasulye veya kuşkonmaz fasulyesi denir. Bugün bu ürün, sağlığına dikkat eden ve mantıklı ve sağlıklı beslenmeyi tercih eden herkes tarafından iyi bilinmektedir. Ve 18. yüzyılın sonuna kadar ne yeşil fasulyenin yararlı özelliklerinin ne de lezzetlerinin Avrupalılar tarafından bilinmediğini hayal etmek zor.
Çeşitli koşullarda kendini iyi hissetmek, iddiasız ve erken olgunlaşma kültürü, yüzyıllardır süs tırmanma bitkisi ve ardından besleyici fasulye kaynağı olarak kullanılmıştır. İtalyanlar ilk kez olgunlaşmamış fasulyeleri mutfak amaçlı kullanmaya karar verdiler. Ve biraz sonra, hafif ve taze bir garnitür Fransız hükümdarlarının masasına bile çarptı, kültüre ilgi duydu ve fasulyenin tarımsal yetiştiriciliğinin temelini attı.
Zaten geçen yüzyılda, sebzenin özellikleri, bileşimi ciddi bir şekilde incelendi ve yeşil fasulyenin yararları ve okuma yazma bilmeyen kullanımla verebilecekleri zararlar hakkında sonuçlar çıkarıldı.
Yeşil fasulyenin biyokimyasal bileşimi
Vitamin seti askorbik, pantotenik ve folik asit, tiamin ve tokoferol, piridoksin, riboflavin ve PP vitamini... Yeşil fasulyede bulunan makro ve mikro elementlerin listesi kalsiyum ve fosfor, sodyum, çinko, selenyum ve silikon, iyot ve demir, magnezyum, potasyum ve kükürt içerir.
Bu kadar farklı, ancak tamamen yeri doldurulamaz maddelerin bolluğu, yeşil fasulyenin sadece açlığı gidermekle kalmaz, aynı zamanda önemli sağlık yararları da sağlar. Ve bu diyet ürününün tadı her yıl daha fazla insanı çekiyor. Üstelik yeşil fasulye yemekleri hem yetişkin hem de çocuk menülerine dahil edilebiliyor. Tıbbi kontrendikasyon yoksa, ürün zarar vermeyecek ve yeşil fasulyenin faydaları açık olacaktır.
Yeşil fasulyenin kalori içeriği ve besin değeri
Taze, sadece bitkiden kesilmiş, yeşil baklalar, birçok sebze gibi, kalori bakımından çok düşüktür.
Bu tür fasulyelerin 100 gramında sadece 24-32 kcal bulunurken, yağ 0.3 gram, 2.5 gram protein ve üründeki karbonhidrat oranı 3.1 gramdır. Yeşil fasulyenin büyük kısmı lif ve nemdir.
Ancak, az da olsa sebzenin çeşitliliğine ve olgunlaşma derecesine bağlı olan yeşil fasulyenin kalori içeriği, ürün pişirilirse önemli ölçüde değişebilir. Fasulye gıda için yalnızca bitkinin sindirilemeyen bileşenlerini nötralize eden termal maruziyetten sonra, kendi sağlığınıza ve iyiliğinize dikkat ederek kullanıldığından, yeşil fasulyenin faydalarını koruyan, ancak zarar vermeyen yemekleri seçmek önemlidir. Onların kullanımı. Kısa süreli, hafif kaynatma, yeşil baklalarda tüm aktif maddelerin yaklaşık% 80'ini kurtarır, ancak karbonhidratların özelliklerindeki değişiklikler nedeniyle kalori sayısı neredeyse iki katına çıkar.
Bölmeleri kızartırken, bitmiş çekirdekler zaten 100 gram başına 175 kcal içerecek ve haşlanmış ürün tabağı biraz daha az - 136 kcal içerecektir.
Yemek tariflerinin sadece fasulyeyi değil aynı zamanda tuz, bitkisel ve hayvansal yağları, baharatları ve diğer malzemeleri de içerdiğini düşünürsek, o zaman yeşil fasulyenin toplam kalori içeriği önemli ölçüde artar.
Yeşil fasulyenin faydalı özellikleri
Yeşil sulu fasulyenin faydaları, her şeyden önce, bol miktarda lif, vücut tarafından iyi emilen proteinler ve kompleks karbonhidratlardır.
- Sindirim sistemine sert bir sünger gibi giren bitkisel lif, yiyecek artıklarını, toksinleri ve insanlara zararlı diğer maddeleri uzaklaştırır.
- Proteinler, hücrelerin ve dokuların yapı taşlarıdır.
- Yiyecekle birlikte verilen karbonhidratlar enerji taşır ve performanstan sorumludur.
Yeşil fasulyenin düşük kalorili içeriğiyle, vücuda yağ yüklemeden, ancak yaşam için gerekli olan her şeyi sağlayarak açlığı iyi bir şekilde tatmin eder.
Yeşil fasulyenin tonik ve tonik etkisi vardır, sindirimi ve bağırsak temizliğini uyarır.
Yeşil fasulyenin son derece yararlı bir özelliği, doktorlar tarafından disbiyoz, ağız boşluğunun iltihaplı hastalıkları, bağırsaklar ve akciğerlerin önlenmesi ve tedavisinde kullanılan anti-enflamatuar ve antiviral aktivitesidir. Yeşil fasulyenin günlük menüye dahil edilmesi, mevsimsel viral hastalıklar ve bir dizi cilt problemiyle hızlı bir şekilde baş etmeye yardımcı olur.
Yeşil fasulyenin temizleme özellikleri, hipertansiyon, ateroskleroz, kardiyovasküler kürenin diğer rahatsızlıklarını geliştirme riski için faydalıdır. Düzenli olarak tüketildiğinde, yeşil baklalardan yapılan sağlıklı ve lezzetli garnitürler kalp krizi için mükemmel bir önlemdir ve vuruş, aritmiler ve demir eksikliği anemisi.
Tüm bu nitelikler, yeşil fasulyede demir ve kükürt bulunmasından kaynaklanmaktadır. Ancak çinkonun varlığı özellikle ürogenital bölgede cinsel işlev bozukluğu veya iltihaplanma süreçlerinden muzdarip erkekler için faydalı olacaktır. Aynı element cilt ve saçın durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, mantar ve bakteriyel enfeksiyonların gelişmesini engeller.
Yeşil fasulyeden yapılan yemekler, toplu morbidite mevsiminde influenza veya SARS tehdidi durumunda vücuda iyi bir yardımcı olacaktır.
Fasulye broşürleri, karbonhidrat metabolizmasını düzenleme ve kan şekeri seviyelerini koruma yetenekleriyle bilinir. Bu aynı zamanda, vücuda zarar vermeden, ikinci tip hastalıkta şeker hastalarının sağlığını iyileştiren yararlı yeşil fasulyenin karakteristiğidir.
Günümüzde onkologlar, göğüs tümörü teşhisi konan hastalar için diyet sağlık gıdalarına yeşil bakla dahil etme olasılığını ciddi bir şekilde araştırmaktadır. Ürünün faydaları, ürolitiyazis, böbrek yetmezliği, ödem ve sistit tedavisi gören kişiler tarafından bugün bile hissedildi. Bu, fasulyenin hafif idrar söktürücü ve iltihap önleyici özellikleriyle mümkün olur.
Haşlanmış fasulye diş plağından, ağız kokusundan kurtulmaya ve tartar oluşumunu önlemeye yardımcı olacaktır. Bu, ürünün bileşimindeki aktif asitlerin ve diyet lifinin değeridir.
Kadınlar, sadece yeşil fasulyenin kiloyu korumak için sağladığı faydalarla değil, aynı zamanda menstrüasyondan önce, hamilelik sırasında ve menopoz sırasında sıklıkla bozulan hormonal dengeyi korumakla da ilgilenebilirler. Bu lezzetli üründen diyet öğünlerinin diyete dahil edilmesi, sinir sisteminin durumu ve sağlık üzerinde olumlu bir etkiye sahip olacaktır.
Yaşlı insanlar için fasulye ilgi çekicidir çünkü organ ve dokulardaki yaşa bağlı değişikliklere başarıyla direnirler. Doğal bir antioksidan olan yeşil bölmeler, kolesterol seviyelerini düşürür, hücre yenilenmesini destekler ve yaşlanmayı önler.
Yeşil fasulyeyi diyete dahil ederek, fasulyenin sudan veya topraktan sebzelere bulaşan herhangi bir pestisit, nitrat, ağır metal izleri veya diğer zararlı safsızlıklar içermediğinden tamamen emin olabilirsiniz.
Kabuklar erken olgunlaşıyor ve zararlı olamaz, ancak yeşil fasulyenin faydaları çok büyük.
Yeşil fasulye zararlı olabilir mi?
Yine de, herkes sağlık korkusu olmadan aktif maddeler bakımından zengin sulu baklalarda ziyafet çekemez.
Fasulye kabukları, hastalarda istenmeyen ve ağrılı reaksiyonlara neden olabilir:
- yüksek asitli gastrit;
- akut dönemde pankreatit;
- Mide ülseri;
- kolesistit;
- enflamatuar süreçler ve bağırsak disfonksiyonu;
- kolit.
Baklagiller artan gaz oluşumuna neden olabileceği ve sindirim sürecini uyarabileceği için, bu hastalıkların kronik seyrinde ve remisyon aşamasında yeşil fasulye kullanımında dikkatli olunması gerekir.
Özellikle baharat ve yağ ile tatlandırılmış, pankreatitli yeşil fasulye yemeklerine ileri yaşta ve gebeliğin son aylarında kapılmamalısınız. En ufak bir rahatsızlıkta en sevdiğiniz fasulyeyi bırakıp doktorunuza danışmanız daha iyidir.