Taze ıspanak için adım adım tarifler
Ispanak sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda hem birinci hem de ikinci yemekleri ve salataları hazırlayabileceğiniz sağlıklı bir bitkidir. Rusya'da taze ıspanak tarifleri pek popüler değil. Çoğu ev hanımı, pancar çorbasına ek olarak salata sosu olarak kullanır. Ve tamamen boşuna çünkü parlak ve orijinal yemekler sağlıklı bir bitkiden hazırlanıyor - çorbadan püreye ve hatta tatlılara kadar.
İlk taze ıspanak tarifleri sunuluyor
Yoğurt ve ıspanaklı soğuk okroshka
Ispanaklı Okroshka, ulusal fermente süt içeceği olan yoğurtla hazırlandığı Gürcistan'da popülerdir. Taze ıspanaklı yemek tarifleri sıradan kefir, fermente pişmiş süt veya ekşi süt ile de hazırlanabilir.
Okroshka için ihtiyacınız olacak:
- taze ıspanak - 300 g;
- kefir veya fermente pişmiş süt - 250 ml;
- diş sarımsak - 1-2 adet;
- kişniş - ½ demet;
- tuz, karabiber.
Çorbayı hazırlamadan önce yıkanmış ve kurutulmuş ıspanağı tuzlu suda haşlayın, tavadan yaprakları alıp ince ince doğrayın.
Daha sonra doğranmış sarımsakla karıştırılmalı ve Kişniş, tüm malzemeleri tuz ve karabiber ekleyin, kefir ekleyin ve bir blender ile hafifçe çırpın.
Taze ıspanak yapmak için tarif, haşlanmış yumurta, bitkisel yağda kızartılmış soğan, kruton veya tavuk fileto ile daha doyurucu ve besleyici hale getirilerek biraz iyileştirilebilir.
Salatalar ve atıştırmalıklar - taze ıspanak tarifleri
Ispanak salata yapmak için idealdir, kuzukulağı ve diğer otlar, domatesler, salatalıklar, turplar ve diğer sebzelerle iyi gider.
Salatalıklı ıspanak salatası
Salata için hazırlanın:
- ıspanak yeşillikleri - 750 g;
- taze salatalık - 5-6 adet;
- turp - 6-8 adet;
- beyaz soğan - 3-4 adet;
- zeytinyağı - 4-5 yemek kaşığı l;
- tatmak için şeker ve limon suyu;
- dereotu - bir demet.
Ispanak yaprakları kesimlerden soyulmalı, akan su altında yıkanmalı ve kağıt havlu ile kurutulmalıdır. İnce doğrayın ve 15 dakika sirke ve suyla marine edilmiş sirke ile karıştırın.
Tüm malzemeler doğranmış salatalık, turp ve ince kıyılmış dereotu, şeker, limon suyu ve zeytinyağı ile birleştirilmelidir.
İstenirse bitkisel yağ ekşi krema ile değiştirilebilir, salataya kuzukulağı veya doğranmış haşlanmış yumurta eklenebilir.
Ispanak pirzola
Lezzetli orijinal pirzola hazırlamak için hazırlayın:
- ıspanak yaprakları - 600 g;
- maydanoz veya Dereotu - 1/3 paket;
- buğday unu - 2 yemek kaşığı. l;
- tavuk yumurtası - 1 adet;
- öğütülmüş karabiber, tuz - kendi takdirinize bağlı olarak;
- kızartma yağı.
Yıkanmış, ayıklanmış ve kurutulmuş ıspanak yaprakları kaynar su ile dökülmeli ve 3 dakika bekletildikten sonra hafifçe sıkıp ince ince doğrayın. Elde edilen kütleyi doğranmış otlar, yumurta, buğday unu ve baharatlarla karıştırın. Bu kütleden pirzola oluşturmanız ve bitkisel yağda kızartmanız gerekir.
Sıradışı garnitürler
taze ıspanaktan yapılan yemekler patates püresi ile desteklenebilir - çok yumuşak ve narindir, çeşitli et veya balık yemekleriyle uyumludur.
Patates püresi için ihtiyacınız olacak:
- ıspanak - 600 g;
- tereyağı - 25 g;
- ağır krema - 50 g;
- tuz, şeker, karabiber - tatmak.
Ispanak yeşillerinin sararmış yapraklardan temizlenmesi, durulanması, kurutulması ve tuzlu suda 5-7 dakika kaynatılması gerekir. Daha sonra sıvı boşaltılmalı ve yeşillikler bir blender ile püre haline gelene kadar kesilmelidir.
Sos ayrı ayrı hazırlanır - bunun için 2 çay kaşığı buğday unu kremsi bir tavada kızarana kadar kızartılmalıdır, 3-4 yemek kaşığı süt dökün, iyice karıştırın ve sosu püreye ekleyin.
Yemeğe tereyağı, krema ve baharat ekleyin; servis yaparken, öğütülmüş hindistan cevizi ile patates püresi ile süsleyin.
Ispanaklı pilav pişirmek için video tarifi
Tatlılar - taze ıspanak tarifleri
Taze ıspanak yemekleri için tatlı tarifleri salatalardan veya garnitürlerden daha az popüler değildir. Bu bileşen sayesinde tatlılar hafif, yumuşak ve orta derecede tatlıdır.
Süzme peynir ve ıspanaklı puding
Tatlı için malzemelere ihtiyacınız var:
- ıspanak - 300 g;
- ekşi krema - 200 ml;
- süzme peynir - 350-400 g;
- sert peynir - 60-70 g;
- irmik ve öğütülmüş kraker - 2 yemek kaşığı. l;
- tereyağı - 3-4 yemek kaşığı. l;
- yumurtalar - 2 adet;
- tat vermek için tuz ve şeker.
Yumurtalar beyazlara ve sarılara bölünmeli, tereyağı su banyosunda indirilmeli, süzme peynir süzgeçten geçirilmelidir. Hazırlanan tüm yiyecekler sarısı, irmik, tuz ve tatlandırılarak karıştırılmalıdır.
Kıyılmış ıspanak süzme peynir, proteinler ve iyice dövülmüş proteinlerle karıştırılmalıdır. Pişirme kabı tereyağı, galeta unu, ekşi krema ve rendelenmiş sert peynirle yağlanmalıdır.
Lor ıspanaklı puding, lezzetli bir altın kabuğa kadar 200 ° C'ye ısıtılmış fırında pişirilmelidir.
Ispanak yemekleri hoş tadı, narin aroması ve sıra dışı, iştah açıcı görünümü ile ayırt edilir. Doğru pişirildiğinde, ıspanağın tüm faydalı özelliklerini korurlar ve düşük kalorili içeriği, sevdiklerinizi sağlığa zarar vermeden lezzetli yemeklerle tedavi etmenizi sağlar.