Kış için yabani sarımsak pişirmek için basit tarifler
Sadece birkaç kişi yabani sarımsağın ne kadar yararlı olduğunu bilir - sarımsak aroması ve tadı olan yabani bir bitkidir. Bağışıklık sistemini güçlendiren ve hızlı iyileşmeyi destekleyen çok miktarda besin ve vitamin içerir. Kış için yabani sarımsak pişirmek için tarifler, mükemmel tadı olan sağlıklı ve besleyici bir hazırlık yapmanıza yardımcı olacaktır.
Uygun yollarla kış için yabani sarımsak pişirmek için tarifler
Koruma yöntemi ısıl işlem içermiyorsa, bitki maksimum yararlı maddeyi tutar.
Kış için konserve yabani sarımsak
Kış için yabani sarımsak hasadı için tarifler arasında en yaygın olanı, tuzlu salamura yeşil filizlerin korunmasıdır. Sarımsak aromalı turşu otu mükemmel bir kış atıştırmalığıdır.
Neye ihtiyacın var:
- yabani sarımsak - bir demet;
- tuz - 1,5 yemek kaşığı. l.;
- şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
- sirke - 1 çay kaşığı;
- tatmak için su;
- karabiber - tatmak;
- defne yaprağı - 2 adet.
Pişirme talimatları:
- İlk adım, yabani sarımsağın yapraklarını dikkatlice incelemek ve bozulmuş filizleri çıkarmaktır. Sonra iyice durulayın, bir kağıt havlu üzerine koyun ve kurulayın.
- Yabani sarımsak filizleri kururken, iş parçasının saklanacağı kapları sterilize edin. Kutuları ısıtmanın birkaç yolu vardır: bir fırına, mikrodalgaya koyun veya bir su banyosunda bekletin. Metal kapakları unutmamalıyız. Ayrıca ayrı olarak kaynatılmaları gerekir.
- Daha sonra kurutulmuş yaprakları steril kaplara koyun ve salamurayı hazırlamaya başlayın. Ayrı bir kaseye bir litre su, tuz ve şeker ekleyin. Sıvı kaynadıktan sonra biberi ve defne yapraklarını ekleyin.
- Bundan sonra dolu kavanozlara kaynar salamura dökün. Ayrıca her kaba bir tatlı kaşığı sirke özü ekleyin.
Dolu kabı sarın, ters çevirin ve sıcak bir battaniyeyle örtün. Bu formda kabı tamamen soğuyana kadar saklayın. Muhafaza serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır.
Kışa yabani sarımsak hazırlamadan önce çok miktarda baharat eklememeniz gerektiğini hatırlamakta fayda var. Bitkinin sarımsak aromasını ve lezzetini bloke edebilirler.
https://www.youtube.com/watch?v=BqkG0oR_I7c
Kış için domuz yağı ile yabani sarımsak tarifi
Pastırmalı Ramson, sandviç yapmak için vitaminli, besleyici ve sade bir şekilde lezzetli bir makarnadır. Böyle bir sarımsak yayılması, sadece bahar vitamini eksikliğini önlemeye yardımcı olmakla kalmayacak, aynı zamanda şenlik masasında hoş kokulu bir atıştırmalık görevi de görecektir.
Yemek pişirmek için ne gerekli:
- domuz yağı - 200 g;
- tatmak için biber ve tuz;
- sarımsak - 7 diş;
- yabani sarımsak yeşillikleri - 100 gr.
Pişirme şeması:
- Her şeyden önce pastırmayı hazırlayın: küçük dilimler halinde kesin, her tarafına tuz serpin ve bir gün kapalı bir kapak altında bırakın. Sonra kalan tuzu çıkarın ve pastırmayı kıyma makinesinden geçirin.
- Sonra, yeşil filizler hazırlamaya başlayın: yabani sarımsakları ayırın, iyice durulayın ve tamamen kuruyana kadar bir kağıt havlu üzerinde bırakın.Ve sonra bir kıyma makinesinden de geçin.
- Daha sonra rendelenmiş karışımı yabani sarımsakla az miktarda baharatla karıştırın ki bitkilerin doğal sarımsak aromasını yok etmesinler.
Sadece ortaya çıkan baharatlı kütleyi steril kaplara yerleştirmek ve kapatmak için kalır. Böyle bir koruma bir yıl boyunca saklanacaktır.
Korece kış için yabani sarımsak turşusu nasıl yapılır
Baharatlı ve tuzlu yemeklerin hayranları, Korece'de yabani sarımsakları kapatabilir. Bu tarif hem yaprakları hem de filizleri hasat etmek için kullanılabilir.
Neye ihtiyacın var:
- yabani sarımsak - 250 g;
- havuç - 100 gram.;
- tuz - 30 g;
- şeker - 20 g
- şarap sirkesi - 40 ml;
- Tatmak için Kore baharatları.
Hazırlık:
- İlk adım, yabani sarımsak muhafazasının saklanacağı kapları sterilize etmektir.
- Sonra yeşillikleri ayırın ve havuçları rendeleyin.
- Tüm bileşenleri bir kapta karıştırın ve baharatları ekleyin: kırmızı ve karabiber, Kişniş, tarçın ve sarımsak.
- Korunması için genç sürgünler Korece alınmışsa, kaynar suda 2-3 dakika kaynatılması gerekir.
Pişirme sırasında, yabani sarımsak sürgünlerinin ısıl işlem süresine dikkat etmek son derece önemlidir. Onları kaynar suya aşırı maruz bırakırsanız, çok yumuşak hale gelirler ve besinlerin çoğunu kaybederler.
Daha sonra bitkisel yağı ısıtın ve hazırlanan malzemeleri onunla dökün. Bundan sonra, kavanozları kapaklarla yuvarlamak, ters çevirmek, bir battaniyeyle sıkıca sarmak ve kapların tamamen soğumasını beklemek kalır.
Hazır atıştırmalıkların kavanozlarda minimum miktarda ışıkla serin bir yerde saklanması önerilir - bu amaç için bir kiler, bodrum katı veya kiler uygundur. Ancak salata, sterilize edilmiş kaplarda hava geçirmez şekilde kapatılmamışsa, yalnızca buzdolabında saklanmalıdır.