Sağlıklı beslenme için en iyi bulgur tarifleri

Tahıllar, karbonhidratlar, vitaminler, kompleks bileşikler ve eser elementlerin değerli bir deposudur. En popüler bulgur tarifleri tüm yıl boyunca vücudu güçlendirmenin yolunu açıyor. Eşsiz bir üründen lezzetli yemekler yapılır.

Bulgur, makarnalık buğdaydan elde edilen bir tahıl türüdür. Basit bir teknoloji sonucu elde edilir. Genç taneler kaynar su ile muamele edilir, kurutulur ve daha sonra küçük parçalara bölünür. Kabuğu çıkarılmış tane, Orta Doğu, Kafkasya ve Rusya'nın güney bölgelerinde gıda için aktif olarak kullanılmaktadır. Garnitür olarak bulgur et ürünleri, sebzeler ve otlar ile uyumludur. Popüler bir yemekte geleneksel mısır gevreğini bulgurla değiştirirseniz, tamamen yeni bir mutfak şaheseri elde edersiniz. Sıradışı tahıllar pişirmenin inceliklerini anlamaya çalışalım.

Defterde uygun bulgur tarifleri

Bildiğiniz gibi, insan hafızası bunu ummak için çok kısadır. Beğendiğiniz tarifleri kitaba yazmak çok daha akıllıca. Geleneksel tahıllar yerine kullanıldığında bulgur pişirmenin en basit seçeneklerini düşünün.

Bulgurdan pilav

Herkesin en sevdiği pilav genellikle pirinçten yapılır. Ancak ana bileşeni değiştirerek bambaşka bir tat verebilirsiniz.

Tarifin ürünlere ihtiyacı olacak:

• bulgur;
• et (domuz eti, kuzu eti veya dana eti);
• sulu aromatik havuçlar;
• birkaç ampul;
• büyük diş sarımsak (3-4 adet);
• baharatlı et suyu;
• kızartma için bitkisel yağ;
• tuz;
• bir demet maydanoz, dereotu;
• defne;
• kızamık;
• kuru ot seti "Khmeli-Suneli";
• karabiber (öğütülmüş).

Bulgur pilavı pişirmek için genellikle kazan kullanılır. Çiftlikte böyle bir yemek yoksa, çift dipli derin bir tava alın. Sadece içinde sebzeleri kızartmak uygun.

Soyulmuş yıkanmış soğan ve havuç eşit küpler halinde kesilir. Bir tavaya yağ dökülür, ısıtılır ve doğranmış soğan dökülür. Kahverengimsi hale gelene kadar kızartın. Havuç ekleyin, karıştırın ve yarı pişene kadar güveçte pişirin. Bir kaseye koyun.

Buzdolabında bulunan etler iyice yıkanır. Kan ve sıvıyı boşaltmak için masanın üzerinde bırakın. Daha sonra orta büyüklükte parçalar halinde kesilmiş peçetelerle silin.

Küçük et parçaları yulaf lapasında kaybolacak ve bu da tadı etkileyecektir.

Tavaya bitkisel yağ dökülür. Isındığında et parçalarını yerleştirin. Ara sıra karıştırın, yaklaşık 10-15 dakika kızartın. Bu süre zarfında tamamen dönüştürülecektir. Harika bir aroma ve altın rengi ortaya çıkacak. Ardından kızarmış sebzeleri tavaya dökün. İyice karıştırın. Gerekirse bitkisel yağ eklenir. Karışımı baharat, tuz ve karabiber ile baharatlayın. Orta sıcaklıkta yaklaşık 5-10 dakika kızartın. Baharatlarla sıcak et suyuna dökün.

Tarifine göre bulgurun su ile yıkanmasına gerek yoktur. Et suyunun kaynadığı bir tavaya veya kazana basitçe dökülür. Malzemeler karıştırılır.

Ne zaman pilav haşlayın, ateşin gücünü azaltın, örtün ve mısır gevreği tamamen pişene kadar güveç yapın. İşlem bitimine 10 dakika kala pilavın içerisine sarımsak parçaları ve otlar eklenir. Çanak düz bir tabakta servis edilir. Ürünün daha iyi özümsenmesi için sebze salatası veya lahana turşusu sunarlar.

Türk sebze güveç

Kalitesiz gıda nedeniyle, gezegendeki milyonlarca insan aşırı kilolu. Sadece birkaçı ondan sonsuza kadar kurtulmayı başarır.Tahıl ve sebzelere dayalı sağlıklı yiyecekler buna yardımcı olur.

Basit malzemelerden mükemmel bir zayıflama yemeği hazırlanır:

• büyük boy patlıcanlar;
• tatlı biber;
• çekirdeksiz havuç (tatlı);
• soğan (beyaz);
• bulgur kabuğu çıkarılmış tane;
• sarımsak (kış);
• zeytin yağı;
• tuz;
• tat tercihleri ​​için baharatlar;
• kurutulmuş veya taze Fesleğen.

Her şeyden önce sebzeleri hazırlayın. Soğanlar küpler halinde kesilir. Havuçları büyük bölümlerle rendeleyin. Dolmalık biber şeritler halinde kesilir. Sarımsakları soyun. Patlıcanlar eşit dilimler halinde kesilir.

Bir tavaya zeytinyağı dökülür. Parçalanmış yayı at. Açık kahverengi olana kadar kızartın. Sonra doğranmış havuçları ekleyin. Yaklaşık 5 dakika karıştırın ve pişirin. Karışım parlak turuncu bir renk alır.

Sonra dolmalık biber ve patlıcan dilimlerini tavaya koyun. Örtün ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra karışım bir kazanın içine dökülür. Suyu ve bulguru dökün. Baharatlar, tuz ile tatlandırın. Aktif bir şekilde kaynatın, ardından sıcaklığı düşürün ve 20 dakika pişirin. Ürünün kalori içeriği yaklaşık 1500 kcal'dir. Bununla birlikte, orta derecede sebze güveç tüketimi, önlenemez açlık hissini ortadan kaldırır.

Besleyici Vejetaryen Çorbası

Buğdaydan elde edilen bu harika tahıl, özellikle vejeteryanlar tarafından onurlandırılıyor. Özellikleri sayesinde problemlerle dolu bir gün boyunca harcanan güç hızla geri kazanılır. Ve sıcak çorba size birkaç dakikalık mutluluk verecektir.

Bileşenlerden hazırlanmıştır:

• bulgur (kabuğu çıkarılmış tane);
• mercimek;
• domates;
• havuç;
• yay;
• sebze yağı;
• Zerdeçal;
• kıyılmış kuru kişniş;
• taze maydanoz, dereotu;
• tuz;
• Su;
• servis yaparken ekşi krema.

Mercimeği bir tencereye dökün ve ateşe verin. Ayrıca tarife göre bulgur az miktarda bitkisel yağda kızartılır. Mercimek yumuşayınca kızarmış bulgur "et suyu" na dökülür.

Doğranmış soğan, şeffaf olana kadar bir tavada kızartılır. Ardından rendelenmiş havuç ekleyin. Sonunda olgun domates dilimleri koyarlar. 5 dakika kısık ateşte karıştırın ve pişirin. Bitmiş sos tavaya gönderilir. Ara sıra karıştırarak 20 dakika pişirin.

Servis yaparken çorbaya ekşi krema ekleyin ve üzerine doğranmış taze maydanoz serpin.

Petrol ile orijinal köfte

Buzdolabında et yoksa önemli değil. Bunun yerine tadı tavuk gibi olan mantarlar kullanılır.

Orijinal incelik için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• Champignon;
• bulgur kabuğu çıkarılmış tane;
• Yumurta;
• domates;
• Buğday unu;
• Sarımsak;
• domates;
• Sarımsak;
• Süt;
• tuz;
• amatör için baharatlar;
• taze otlar;
• Su;
• zeytin yağı.

Yemek pişirmek tahıllarla başlar. 15 dakika su ile doldurulmuş derin bir kaba dökülür. Şişince sıvısı boşaltılır ve bulgur elle sıkılır. Kütlenin içine bir yumurta sürülür, taze süt, salça dökülür. İyice karıştırın ve buğday unu ekleyin. Elde edilen karışımdan ceviz büyüklüğünde küçük toplar oluşur. Bir tencereye su dökülür. Kaynayınca köfteleri fırlatıyorlar. Ürün yüzeye çıkana kadar kaynatılır. Bitmiş toplar oluklu bir kaşıkla çıkarılır. Düz bir tabağa koyun.

Petrol iyi yıkanır. Suyun boşalmasına izin verin. Parçalara ayırın. Zeytinyağının ısıtıldığı tavaya gönderilir. Yumuşayana kadar kızartın. Sonunda doğranmış sarımsak, domates dilimleri ve köfteleri ekleyin. Gerekirse su dökün. Ürünü yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin. Akşam yemeğinde güzellik ve lezzet için otlar serpilmiş tam bir yemek olarak servis edilir.

Taze petrol yerine dondurulmuş yabani mantarlar kullanılabilir.

Gurme irmikli yaz salatası

En sevdiğiniz yemeklerin hacmini artırmak için genellikle tahıllar kullanılır. Örneğin deniz mahsullü bir salataya pirinç, yeşil pancar çorbasına darı eklenir.Benzer şekilde yaz sebze salatası yapılır. Salata şeklinde sebzeli bulgur tarifleri günlük menüye hoş bir katkı olacak.

Ürünlere ihtiyacınız olacak:

• etli kırmızı domatesler;
• dolmalık biber;
• soğan;
• bulgur;
• zeytin yağı;
• tuz;
• öğütülmüş karabiber;
• yeşil soğan tüyleri;
• maydanoz dalları, dereotu;
• Sarımsak.

Kabuğu çıkarılmış tane bir tencereye dökün. 1: 2 oranında su dökün. Yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Bu yaklaşık 15 dakika sürer.

Daha sonra Bulgar biberi şeritler halinde kesilir. Domatesler - küçük parçalar halinde. Geleneksel meydanlarda soğan ve yeşil soğan. Malzemeleri uygun bir kaba koyun. Bulguru ekleyip iyice karıştırın. Baharatlar, tuz ekleyin, üzerine zeytinyağı dökün. Ezilmiş sarımsak, yemeğe özel bir tat verecektir.

Salata, herhangi bir garnitür veya et ürünü için servis edilir.

Gerçek vejetaryenler için bulgur tarifleri

Et ürünlerini diyetten çıkaranlar, daha az orijinal lezzetler hazırlamaktan mutlu olurlar. Popüler bir sonbahar salatası tarifi düşünün.

İçindekiler:

• bulgur kabuğu çıkarılmış tane;
• tatlı dolmalık biber;
• Çeri domatesler;
• Frenk soğanı;
• meyve suyu için limon;
• zeytin yağı;
• taze kişniş yeşillikleri;
• kokulu nane;
• tuz;
• bir amatör için baharatlar.

Dolmalık biber musluğun altında yıkanır. Sap ve tohumlar çıkarılır, şeritler halinde kesilir. Frenk soğanı her zamanki gibi doğranır. Vegan yeşillikleri bir bıçakla ince ince doğranır. Çeri domatesler ikiye bölünür.

Bulgur ateşe dayanıklı bir kaba dökülür. Suyu dökün ve yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra ürün bir kaseye aktarılır. Hazırlanan sebzeleri üstüne koyun. Üzerine limon suyu ve zeytinyağı serpin. Tuz ve sevilen baharatlar eklenir. Vejetaryen yemek yemeye hazır.

İstenirse, incelik, yeşilliklerin üzerine ufalanan beyaz peynir serpilir.

Yavaş bir tencerede diyet güveç

Bulgurun orijinal sağlık özellikleri, mükemmel diyet öğünlerinin hazırlanmasında kullanılmasına izin verir. Tahıl güveci, geleneksel şekilde yavaş bir tencerede hazırlanır.

Tarif aşağıdaki ürünlerden oluşmaktadır:

• deri ile turuncu tatlı kabak;
• Beyaz soğan;
• bulgur;
• zeytin yağı;
• ıspanak;
• Kişniş;
• tuz;
• domates.

Kabak ve soğanı soyun ve parçalara ayırın. Yeşiller ince doğranmış.

Cihazın kasesine zeytinyağı dökülür. "Fry" programını ayarlayın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin. Daha sonra ürün kabak ve domates parçaları ile birleştirilir. 100 ° C'de yaklaşık 15 dakika pişirin. Oluşan karışıma kaynamış su dökülür ve bulgur eklenir. Tuz, doğranmış yeşillikleri koyun. Kapağı kapat.

"Söndürme" programını seçin, zamanı ve sıcaklığı ayarlayın. Sesli sinyalden sonra buhar çıkar. Sıcak servis yapın.

Yemek sadece kilo vermek isteyenler için değil aynı zamanda şeker hastaları için de uygundur. Sonuçta, ciddi sorunlardan kaçınmak için diyetlerini dikkatle izlerler.

Öğle yemeği için lezzetli ve sağlıklı yiyecekler

Sağlıklı besinler sayesinde tüm iç organlar kesintisiz çalışabilir. Çeşitli tahıllar, her gün yemek hazırlamak için çok yardımcıdır. Ancak bulgur en çok değerlidir.

HAKKINDAorijinal bulgur lapası tariflerinde malzemeler bulunur:

• herhangi bir etten kıyılmış et;
• Beyaz soğan;
• tatlı havuçlar;
• dolmalık biber;
• bulgur;
• sebze yağı;
• bulyon;
• tuz;
• tatmak için baharatlar;
• taze maydanoz.

Tüm sebzeler soyulur ve muslukta yıkanır. Soğan küpler halinde kesilir. Havuç kaba bir rende üzerine sürülür. Biber şeritler halinde doğranır. Yeşiller bıçakla doğranır.

Bitkisel yağda bir tavada soğanı sarımsı bir renk görünene kadar soteleyin. Havuç ekleyin ve 5 dakika sonra dolmalık biber. Yarı pişene kadar güveç. Kıyma sebzelere gönderilir. Kütlenin yanmaması için sürekli olarak bir spatula ile karıştırın. Topaklar oluştuğunda hemen kırılırlar. Sonra baharatları, tuzu ekleyin.

Elde edilen kütleye bulguru koyun ve iyice karıştırın.Et suyu veya suya dökün. Kaynayınca ısıyı azaltın ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Kıymalı hazırlanan yulaf lapası ince kıyılmış otlarla serpilir ve öğle yemeğinde servis edilir. Hızlı, lezzetli ve tabii ki sağlıklı.

Bulgurlu et meze

Basit bir ürün setini birleştirerek ilginç bir yemek elde edilir:

• domuz eti (et suyu için küspe ve kemikler);
• bulgur kabuğu çıkarılmış tane;
• Beyaz soğan;
• sebze yağı;
• baharatlar;
• tuz;
• taze roka.

Domuz eti parçalara ayrılır. Kızarana kadar bir tavada kızartın. Doğranmış soğanı ekleyin. 15 dakika haşlayın ve ardından önceden hazırlanan suyu dökün. Malzemeleri yumuşak bir dokuya getirin.

Elde edilen kütleden etin bir kısmı ayrı bir kaba alınır. Tahılları tavaya dökün ve tahta bir spatula ile iyice karıştırın. Kütle sıradan yulaf lapası kıvamını elde edene kadar kapaksız kısık ateşte pişirin. Daha sonra etli bulgur düz bir tabağa yayılır ve bıçakla hizalanır. Önceden seçilen malzemeler üstüne eklenir.

Servis yapılırken yemek rucola ile süslenir ve tarçın serpilir.

Tavuklu bulgur tarifleri

Kanatlı eti, enfes tadı ile ayırt edilir. Çeşitli ana yemeklerin, salataların, pirzolaların ve et suyunun hazırlanmasında kullanılır. Tavukla birlikte basit bir bulgur tarifi düşünün.

Çanak bileşenlerden oluşur:

• bulgur kabuğu çıkarılmış tane;
• tavuk;
• büyük soğan;
• tatlı dolmalık biber;
• sulu havuçlar;
• etli domatesler;
• sebze veya tereyağı.

Bir tencerede yağı kızdırın ve bulguru tuzlayın. İyice karıştırın. 1: 2 oranında su dökülür. Bir kapakla örtün. 15 dakika kısık ateşte pişirin.

Ürün bir tencerede kaynarken tavuk porsiyonlara bölünür. Bir tavada bitkisel yağda kızartılır. Etin üzerinde altın rengi oluştuğunda doğranmış soğanları, dolmalık biberleri, havuçları ve domatesleri ekleyin. Tuz ve biber. Malzemeler, et tamamen pişene kadar yaklaşık 45 dakika pişirilir.

Bulgur garnitürü düz bir tabağa dizilir ve bir bıçakla güzelce hizalanır. Üstüne sebzeli tavuk parçaları yerleştirilir. Doğranmış otları ve en sevdiğiniz baharatları serpin. Bir aile yemeği için tam teşekküllü bir sıcak yemek olarak servis edilir.

Ev mutfağınızda hazırlaması kolay tüm yemek seçeneklerini tek seferde düşünmeniz imkansızdır. Bununla birlikte, her birinin kendine özgü avantajları ve tadı vardır. İşe dönüp arkadaşlarınızı sağlıklı bir yemekle şaşırtmanın zamanı değil mi?

Türkçe bulgur tarifleri - video