Popüler pide ekmeği atıştırmalıkları yapma yöntemleri

Eşsiz Ermeni ekmeği gezegenin her köşesinde seviliyor. Ve bir lavaş atıştırmalık - birçok kişiyi benzeri görülmemiş bir zevke götürür. Sonuçta, herhangi bir dolgu ile pişirebilir ve en titiz gurme bile lütfen. Birçoğu için böyle bir yemek sadece heyecan verici bir deneyim değil, aynı zamanda yaratıcılık için de geniş bir alandır. Aynı zamanda kahvaltı, tatil öğle yemeği veya arkadaşlarla akşam yemeği için harika bir yemek olarak kabul edilir. Kapının önünde beklenmedik konuklar göründüğünde bir meze yardımcı olur. Yola çıkarken yanınızda götürmeniz veya çalışması için kocanıza vermeniz uygundur. Bu oryantal yemeğin özelliği nedir ve nasıl doğru şekilde hazırlanır? Ünlü pide ekmeğinin bir fotoğrafını ve pişirme yönteminin ayrıntılı bir açıklamasını içeren popüler tarifler, onu anlamanıza yardımcı olacaktır.

Çoğu zaman, Ermeni lavaşı, dış özellikleri nedeniyle eski bir el yazmasıyla karşılaştırılır. Bununla birlikte, bir ürünün değeri esnekliğinde ve gücünde yatmaktadır.

Ayrıca oku: yengeç çubukları ve mısır salatası nasıl yapılır?

Orijinal tarifi ararken

Kafkas lavaşı uzun zamandır ana yemek için sadece ekmek olmaktan çıktı. Her türlü mutfak şaheserini hazırlamak için yaygın olarak kullanılır. Yılın herhangi bir zamanında, çeşitli koşullarda hazırlanan dolgulu lavaş atıştırmalıkları özellikle takdir edilmektedir. Genellikle böyle bir yemek için lavaşın yanı sıra aşağıdaki popüler ürünler kullanılır:

• peynir;
• sosis;
• mantarlar;
• yengeç çubukları;
• jambon;
• yumurtalar;
• Mısır;
• çeşitli et;
• deniz balığı;
• sebzeler;
• yeşillik.

Deneyimli şefler, lezzetli bir pide ekmeği aperatifi oluşturmak için farklı dolgu malzemelerini birleştirir. Böyle bir yemek hazırlamak için birkaç popüler tarif düşünün (Öğren karnabahar nasıl pişirilir?).

Lezzetin uyumu - lavaş ve yengeç çubukları

Yengeç çubukları kullanarak pide atıştırmalıklarının nasıl yapılacağına dair fotoğrafları içeren birçok adım adım tarif var. Birkaçını düşünelim.

Seçenek numarası 1

Bir dizi ürün:

• birkaç yaprak pide ekmeği;
• 400 gr soğutulmuş yengeç çubukları;
• 5 küçük yumurta;
• 150 gr sert peynir;
• konserve tatlı mısır;
• tüyler yeşil soğanlar;
• taze dereotu dalları;
• tuz;
• mayonez.

Yengeç çubukları ile böyle bir meze pide ekmeği, doldurmanın hazırlanmasıyla hazırlanmaya başlar.

Her şeyden önce yengeç çubukları ılık suda çözülür ve ince kıyılır. Haşlanmış yumurtalar kaynatılır, soğutulur ve sonra küçük parçalar halinde kesilir.

Soğan tüyleri ve dereotu akan su altında iyice yıkanır ve kuruması için masaya konur. Birkaç dakika sonra yeşillikler doğranır ve haşlanmış yumurta ve yemek çubukları ile karıştırılır.

Sert peynir normal bir rende ile ovalanır veya küçük şeritler halinde kesilir. Daha önce ezilmiş ürünlere ekleyin ve hafifçe karıştırın.

Bir kavanoz mısır açın, suyunu boşaltın ve diğer malzemelerin üzerine atın. Mayonez ile süslenmiş.

Bir streç filme bir pide ekmeği yerleştirilir. Dolguyu üzerine yayın, tüm tabakaya eşit olarak dağıtın. Ana tabakanın kalınlığı 0,5 cm'yi geçmez Yengeç karışımı ikinci tabaka ile örtülür ve streç film ile sıkıca sarılır. Pide ekmeği birkaç saat buzdolabına gönderilir.

Servis yapılırken film çıkarılır ve rulo parçalara ayrılır.

Seçenek numarası 2

Gerekli bileşenlerin listesi:

• birkaç kat lavaş;
• yengeç çubukları (soğutulmuş veya dondurulmuş);
• yumurtalar;
• sert peynir;
• maydanoz, soğan ve dereotu;
• Sarımsak;
• tuz;
• mayonez.

Dolguyu yapmanın sırrı.

Yeşilleri küçük bir kaseye koyun, üzerini soğuk suyla örtün ve 5 dakika bekletin. Kir dibe çöktüğünde akan su ile yıkanır, kurutulur ve ince kıyılır. Birkaç diş sarımsak, doğranmış yeşilliklere sarımsağın içinden sıkılır. İyice karıştırın.

Sert peynir ovalanır veya küçük parçalar halinde kesilir. Otlarla karıştırılır ve mayonez ile dökülür.

Yumurtalar, sarıları sertleşene kadar yaklaşık 15 dakika kaynatılır. Soğuk suda soğutulmuş. Kabuğu çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Ardından mayonez ekleyin ve yavaşça karıştırın.

Pişirme sırasında yumurtaların patlamasını önlemek için suya biraz tuz ilave etmeniz önerilir. Ve aniden çatlarsa, protein kabuğun altında kalacaktır.

Yengeç çubuklarını oda sıcaklığına ısıtın ve ardından ambalajı çıkarın. Eşit parçalara ince kesin. Mayonez ekleyin ve iyice karıştırın.

Bu şekilde 3 çeşit dolgu hazırlanır. Daha sonra aşağıdaki sırayla pide ekmeğine sararlar:

1. İlk lavaş, streç filme serilir, üzerine ince bir mayonez tabakası uygulanır. Sarımsak, otlar ve peynirin dolgusu yaprağın tamamına eşit olarak dağıtılır. Sonra dikkatlice ruloya sarılır.
2. İkinci lavaş yaprağı mayonez ile yağlanır ve üzerine hazırlanan yumurta dolgusu yerleştirilir. Düzlemin tamamına eşit olarak uzatın.
3. Üçüncü kat lavaş mayonezle kaplanır ve yengeç çubuklarıyla doldurulur. Katmanı olabildiğince eşit yapmaya çalışırlar.
4. Yumurtalı ikinci pide ekmeğine ilk ruloyu otlar ile koyun ve sıkıca yuvarlayın. Sonuç yeni bir raunttur.
5. Yengeç çubuklarının zaten yattığı ve tekrar bir tüpe sarıldığı üçüncü yaprağa iki dolgulu pide ekmeği yerleştirilir.

Pidenin dağılmasını önlemek için streç filme sarılmalıdır. Bundan sonra yemek 3 saat soğuk bir yere yerleştirilir. Servis yapmadan önce küçük porsiyonlara bölün.

Süzme peynirli soğuk meze

Ürün:% s:

• 500 gr süzme peynir;
• dolmalık biber (3 adet);
• ekşi krema (100 gram);
• sarımsak (2 diş);
• Dereotu;
• karabiber;
• tuz;
• lavaş (2 sayfa).

Doldurma kalitesini artırmak için, lor bir elekten geçirilir veya bir çatalla yoğrulur. Daha sonra ince kıyılmış dereotu içine atılır. Karıştırmak. Dışarıda sarımsak sıkılır, tuzlanır, karabiber ve ekşi krema eklenir. Tekrar karıştırın.

Dolmalık biberler yıkanır ve peçete ile silinir. Küçük küpler halinde kesin.

Pişen lor dolgusu bir pide yaprağına yayılır. Tüm rezervuar alanına dağılmıştır. Üzerine dolmalık biber parçaları konur, pide ekmeğinin kenarları sarılır ve bir tüpe sıkıca sarılır. Bitmiş ürün film veya folyoya sarılarak soğuğa gönderilir. Servis yapmadan önce küçük porsiyonlara bölün.

İştah açıcının iyice doyması için en az 12 saat soğukta bekletilir. Akşamları pişirirseniz, sabah kullanıma hazır olacaktır.

Ekmekli İtalyan meze

Hostes şenlikli bir sofra hazırladığında konukları şaşırtabilecek ilk şey pide ve ekmek içindeki atıştırmalıklardır. Bu sandviçlerden biri İtalya'dan göç etti. Bruschetta denir. Temel hazırlık prensibi ekmeğin çeşitli dolgular eklenerek yağsız bir tavada kurutulmasıdır. En kolay bruschetta seçeneği kuru ekmeği sarımsakla rendelemek ve üzerine zeytinyağı dökmektir.

Sandviç ayrıca domates, mazzarella ve fesleğen ile yapılır. Bunu yapmak için domatesleri soyun, tohumları çıkarın ve küçük küpler halinde kesin. Mazzarella benzer şekilde kesilir. Bir tavada bir parça ekmek kurutulur, sarımsakla ovulur (henüz sıcakken) ve üzerine zeytinyağı gezdirilir. Üzerine mazzarella, domates ve ince doğranmış fesleğen parçaları ekleyin.

İyi arkadaşlar için sıcak atıştırmalıklar

İnsanlar arkadaşlarını evlerine davet ettiklerinde, iştahlarını kesmeyecek, ancak iyi bir ruh hali yaratacak bir lezzet pişirmek isterler.Sıcak bir pide ekmeği, sofrada iştah açıcı ve çekici görünür ve çok çeşitli ürünlerden pişirebilirsiniz.

İnanılmaz mantar ikramı

Pide ekmeği için dolgu seçerken birçok şef mantarları tercih eder. Alışılmadık tadı ve aroması ile ayırt edilirler ve sert peynirle kombinasyon halinde çok zevklidirler.

Yemek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• Ermeni lavaşı yaprakları;
• mantarlar herhangi bir tür;
• sert peynir;
• mayonez;
• kızartma yağı;
• tuz;
• yeşillik.

Taze mantarlar akan su altında iyice yıkanır, hafifçe kurutulur ve ikiye bölünür.

Mantarları sıcak bir tavaya yayın ve suyu buharlaşana kadar güveçte pişirin. Pişirirken kalan malzemeleri hazırlayın.

Yaprağın tabanına dökebilmeniz için sert peyniri ince bir rende üzerine sürün.

Yıkanan yeşillikler hafifçe kurutulur ve daha sonra ince kıyılır.

Lavaş yaprağına ince bir mayonez tabakası sürülür ve üzerine otlar serpilir. Mayonezle kaplı bir sonraki katmanla örtün.

Daha sonra bu yaprağın üzeri rendelenmiş peynir ile örtülür ve başka bir tabaka ile kaplanır.

Şimdi mantarları yerleştirme zamanı. Pide ekmeğinin üzerine eşit olarak dağıtılır, böylece boşluk kalmaz.

Elde edilen "yapı" bir tüpe sarılır ve yarım saat soğuk bir oda veya buzdolabına alınır.

Servis yapmadan önce, yenmesi için porsiyonlara bölünmüş parçalar halinde kesin.

Tavuk ve peynirli lavaş

Çıtır çıtır bir pide ekmeği atıştırması elde etmek için bu basit tarifi deneyebilirsiniz.

Malzemeler:

• tavuk eti;
• işlenmiş peynir;
• ekşi krema veya mayonez;
• karabiber;
• tuz.

Tavuk eti kaynatılır ve küçük parçalar halinde kesilir. Hatta bir kıyma makinesi veya karıştırıcıdan da geçirebilirsiniz. Kütleye işlenmiş peynir, rendelenmiş peynir, ekşi krema veya mayonez ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Dolguyu bir pide yaprağına yayın ve bir sonraki çarşafla örtün. Tekrar yayıl ve tekrar ört. Ardından yapı sarılır ve 30 dakika ılık bırakılır. Bu süre zarfında meze iyice ıslanacaktır.

Daha sonra rulo yaklaşık 3 cm kalınlığında parçalar halinde kesilir, bitkisel yağ önceden ısıtılmış tavaya dökülür ve kesilerek yayılır. Isıl işlemden sonra pide ekmeğinde sıcak bir atıştırmalık - rulo hazır. Şenlik masasına sıcak servis edilir.

Bir tavada jambonlu mayasız ekmeği

Böyle bir yemek hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• lavaş çarşafları;
• jambon;
• krem peynir;
• yeşillik: dereotu, soğan tüyleri, maydanoz;
• kızartma yağı.

Kat kat lavaşlar masaya serilir ve elle düzeltilir. Küçük dikdörtgenler veya kareler halinde kesin. Tabanı krem ​​peynir ile yayın ve jambonu üstüne şeritler halinde kesin.

Peynir "Amber" yumuşak bir dokuya ve hoş bir tada sahip olduğu için meze için uygundur.

Hazırlanan yeşillikler doğranır ve her parçaya serpilir. Daha sonra küçük rulolar rulo haline getirilir, bir tavaya yerleştirilir ve hafifçe kızartılır.

Tavada kızartılan pide ekmeği, her zevke uygun çeşitli dolgularla hazırlanır.

Hızlı bir el için doyurucu bir atıştırmalık - eka

Evde hiçbir şey pişmemişse ve konuklar kapının önündeyse, birçok şef kendileri için basit bir yemek keşfetmiştir. Sadece birkaç dakika içinde pişirilebilir. Bu meşhur Ermeni lavaş mezesi - eka. Durum için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• Ermeni lavaşı (birkaç yaprak);
• tavuk yumurtaları;
• sert peynir (Hollandaca veya Rusça);
• Tereyağı;
• biber;
• tuz.

Sıcak bir tavaya birkaç dilim tereyağı koyun.

Pide ekmeği kaynar yağa koyulmadan önce soğuk su ile nemlendirilir.

Yaprağın her iki tarafı da kızartıldığında, yumurtayı ortasından çırpın ve bir çatalla hafifçe karıştırın. Tuz, rendelenmiş peynir ve ince kıyılmış yeşillikler eklenir. Yaprak daha sonra yaklaşık 30 saniye daha kızartılır, ikiye katlanır ve ısıdan çıkarılır. Böyle bir pide ekmeği mezesini tattıktan sonra, misafirler ne kadar lezzetli olduğunu anladıklarında muhtemelen şok olacaklar.

Baharatlı bir pide atıştırması için video tarifi