Vitaminler hazırlıyoruz - evde kışın dondurucu kabak

Evde kışın kabak dondurmak için hangi yöntemin en iyi olduğunu gerçekten bilmeniz gerekiyor. Ailede küçük çocuklar var, torunlarımız, onlara kışa vitamin hazırlamak istiyorum. Büyükbabamla bir dondurucu bile aldım. Bir bölme zaten tamamen meyveler ve meyvelerle dolu. Şimdi kabağı denemeye karar verdim, ancak komşum daha sonra tadı güzel olmayacağına dair bana güvence verdi. Bu doğru mu ve belki meyvenin suyunu korumanın bir yolu var mı?

Modern ev hanımları, dondurucular sayesinde mevsimlik meyve ve sebze tedariki yapmak için her fırsata sahiptir. Ve eğer donmuş havuç ve biberle kimseyi şaşırtmazsanız, tüm kabakların hazırlanmasına karar verilmez. Ve tamamen boşuna, çünkü evde kışın kabak dondurmak, vitaminleri korumanın mükemmel ve en iyi yoludur. Elbette kabak havyarı ve diğer uzun meyve konserveleri de lezzetlidir. Ancak herkes için uygun değildir ve her durum için uygun değildir. Ve ısıl işlemden sonra içlerindeki vitaminlerin çoğu kaybolur. Dondurucuda ise sebzeler tüm yararlı maddelerini muhafaza eder, bu da hem tat hem de faydalı özellikler anlamına gelir.

Evde kış için kabak dondurma - genel öneriler

Belki de sebzeleri dondurmak için kullanmanın temel koşulu tazelikleri ve "gençliğidir". Kabak, sert bir cilde sahip, olgunlaşmamış, genç ve küçük olmamalıdır. Çeşitlilik bir rol oynamaz, sulu küspe ve tohum eksikliği önemlidir.

Olgunlaşmış etli, sert kabuklu ve çekirdekli "eski" meyveler dondurulmaya uygun değildir. Bunları kabuklarından ve tohumlarından temizleseniz bile, çözüldükten sonra sebze gevşek ve ekşi bir "ürün" haline gelecektir. Kullanılabilecekleri tek şey, doku önemli olmadığında ezilmiş halde dondurmalarıdır.

Ön hazırlık gerekmez. Kabağı iyice yıkamanız ve kurumasına izin vermeniz veya bir havluyla silmeniz yeterlidir. Genç meyvelerin kesilmesine gerek yoktur. Sapla ve çiçeğin bulunduğu yerde sadece iki ipucu kesilir.

Kış için kabak nasıl dondurulur

Dondurucuda yeşil sebze hazırlamanın birkaç yolu vardır. Kabakların gelecekte ne için kullanılacağına bağlı olarak şunları yapabilirsiniz:

1. Daireler halinde kesin. Halkaların kırılmaması için kalınlığı en az 0,5 cm olmalıdır. Kışın buz çözüldükten sonra kızartılırlar.
2. Daha sonra pişirmek için çok uygun olan küçük küpler halinde öğütün çorbalar ve çeşitli ikinci kurslar.
3. En az 1 cm kalınlığında uzun çubuklar halinde kesin, sebze güveçlerinde kullanılabilir.
4. Kaba bir rende üzerine rendeleyin, biraz tuz ekleyin. Suyu süzün ve tepsilere koyun. Kışın kabak talaşından krep yapılır.
5. Patates püresi yapın. Öncelikle meyveler yumuşayana kadar kaynatılmalıdır. Daha sonra bir blender ile öğütün ve dondurucu kaplara koyun. Böyle bir hazırlık, bebekler için tamamlayıcı yiyecek olarak idealdir.

6. Her zamanki gibi un içinde kızartın, daire veya şeritler halinde kesin ve soğuduktan sonra poşetlere koyun ve dondurun. Yarı mamul ürün hazır - kışın sadece buzunu çözmeniz gerekir ve yiyebilirsiniz.

Dilimlenmiş kabağı dondururken, küpler, çubuklar veya halkalar halinde, hemen torbaya dökmeyin. İlk önce tek bir katmana yaymak, donmasına izin vermek ve ancak o zaman çantalara koymak daha iyidir. O zaman kabakları almak daha uygun olacak ve birbirine yapışmayacaklar.

Hatta bazı ev hanımları bütün kabağı dondurur. Ancak bu yöntemin rahatlığı tartışmalıdır. Birincisi, çok fazla yer kaplarlar ve ikincisi, buz çözme işleminden sonra kesilmesi ve kırılması zordur. Bu yüzden önce sebzeleri öğütmek daha pratik. Sadece büyük bir dondurucunuz olsa da, kabaktan fıçı veya tekneler yapabilir ve dondurabilirsiniz. Kışın doldurulabilirler.

Kabak nasıl dondurulur