Domuz yağı hızlı ve lezzetli nasıl tuzlanır

Konukların bundan memnun kalması için domuz yağı nasıl tuzlanır, her zaman alakalı bir sorudur. Ağzınızda eriyen bir meze, birkaç kişiyi kayıtsız bırakır, bu yüzden birçok ev hanımı hazırlanması için ideal teknolojiyi bulmaya çalışıyor.

Tuzlama özellikleri

Tüm ev hanımları, domuz yağı evde nasıl tuzlanacağını bilmez, böylece harika bir tadı vardır.

Gerçek şu ki, gastronomik bir etki için, atıştırmalık hazırlamanın bazı sırlarını ve nüanslarını bilmek önemlidir:

1. Tuzlamanın ana kuralı, kaliteli hammadde seçimidir. Yağ, et tabakalarının olması için genç bir domuzun karnından veya sırtından alınmalıdır. İdeal olarak, eğer hayvan kırsalda veya bir çiftlikte yetiştirilmişse.
2. Domuz yağı üzerindeki cildin ince olması çok önemlidir, o zaman bitmiş ürün daha yumuşak hale gelecektir.
3. Katmanın derinliği 3 cm olmalıdır, ürünün kullanışlılığı buna bağlıdır.
4. Bileşen tek tip bir kıvamda olmalı ve kesim üzerinde pembe bir tonla beyaz bir renge sahip olmalıdır. Yüksek kaliteli pastırmayı bıçakla delerseniz yoğunluk ve direnç hissedeceksiniz.
5. Sıradan sofra tuzu ile tuzlamanız gerekir. Ekstra veya iyotlu tuz ile değiştiremezsiniz.
6. Tuzlama için kullanmalısınız Sarımsakmezeye baharat ve özel aroma veren.
7. Bitmiş yemek dondurulmalıdır.

Domuz yağı, güvenle evrensel bir ürün olarak adlandırılabilir. Çavdar ekmeği ve soğan ile tek başına servis edilir, pancar çorbası için sandviç atıştırmalıkları ve pastırma esas alınarak sürülebilir ürünler hazırlanır. Domuz yağıyla kızartılmış patatesler çok lezzetlidir. Bazı aşçılar onu çeşitli dolgulara ekler: turtalar, köfte, köfte.

Mükemmel tada ek olarak domuz yağı, yararlı maddeler, yağ asitleri, vitaminler, makro ve mikro elementler içerir ve selenyum içerir. Günlük 30 g ürün tüketimi sağlığı iyileştirebilir.

Beslenme uzmanları, sınırlı miktarlarda, diyetlere uyan insanlar için bile yararlı olduğunu kanıtladılar.

Tuzlama tarifleri:evde tuzlu uskumru, salamurada çok lezzetli!

Domuz yağı farklı şekillerde nasıl tuzlanır

Yemek pişirirken domuz yağı nasıl tuzlanacağına dair birçok seçenek vardır. Basınç altında, öğütülmüş formda, turşuda tarifler vardır, bazı yöntemler ürünü hazırlandıktan birkaç saat sonra kullanmanıza izin verir ve bazıları için ürünü bir haftadan fazla saklamanız önerilir. Mutfakta deneyler yapan her ev hanımı kendisi için doğru tarifi seçebilir.

Cam kaplarda tuzlu domuz yağı

Kavanozda - geleneksel ve en lezzetli tuzlama seçeneklerinden biri. Farkı, domuz yağı salamura ile iyi doymuş olması, sulu bir tat almasıdır. Böyle bir ürün, pancar çorbası ve diğer ilk kurslara en iyi katkı olacaktır.

Tuzlama için neye ihtiyacınız var:

• yarım litre su;
• domuz yağı - 500 g;
• birkaç defne yaprağı;
• sofra tuzu - 50 g;
• karabiber - 5 adet;
• sarımsak - 2 diş.

Domuz yağı nasıl pişirilir:

1. Pastırmayı, uzunluğu 5-8 cm olabilen küçük parçalar halinde kesin, durulayın, peçete ile silin, gerekli hacimde bir kavanoza koyun.
2. Biber, defne, en sevdiğiniz baharatları suya, tuzu dökün, karışımı ateşe verin, kaynatın. Sıcak salamura doğranmış sarımsakları ekleyin, 5-10 dakika bekletin.
3. Güzel kokulu turşuyu bir kavanoza dökün, bir kapakla kapatın. Domuz yağı 4 gün tuzlu suda bekletin.

Tuzlu su, kutunun kenarlarına dökülmelidir. Sıvı, tüm pastırma parçalarını tamamen örtmelidir.

Sandviç pastırması nasıl tuzlanır

Atıştırmaya neler dahildir:

• et tabakalı domuz pastırması - 1 kg;
• tuz - 80 g;
• sarımsak başı;
• öğütülmüş biber - 40 g;
• defne.

Pişirme adımları:

1. Defne yaprağını ufalayın, sarımsakla sıkılmış sarımsakla birleştirin, tüm gevşek bileşenleri ekleyin.
2. Saf pastırmayı dikdörtgen parçalar halinde doğrayın, cildi kesilmemiş ve kuru bırakın.
3. Baharat karışımını boşluklara iyice sürün.
4. Paketlere ayırın, soğukta 5 saat gönderin.

Soğuduktan sonra bir numune alınabilir. Bu şekilde tuzlanmış ince dilimlenmiş domuz pastırması, çavdar ekmeği sandviçleri için idealdir.

Sıcak tuzlama yöntemi

Bu tarife göre domuz yağı, hassas ve rafine bir tada sahiptir. Dondurucu bölmede saklandığında raf ömrü bir yıla kadar uzar. Katmanlı parçalar yemek pişirmek için ideal olacaktır.

Malzemeler:

• pastırma - 750 g;
• kaba tuz - 6 yemek kaşığı. l.;
• defne - 1 adet;
• karabiber - 10 adet;
• karanfil - 3 adet;
• sarımsak başı;
• su - 1,5 litre.

Sürtünmek için:

• 3 yemek kaşığı tuz;
• 30 gr biber karışımı;
• Sarımsak;
• bir tutam kırmızı biber.

Adım adım tarif:

1. Ana malzemeyi parçalara ayırın ve derin bir kaseye koyun.
2. Kaynar su içeren bir kapta biber, tuz, defne yaprağı, karanfil, sarımsak tabağı ekleyin, birkaç dakika kaynatın.
3. Sıcak turşuyu bir leğene dökün, üstüne bir tabak koyun, yükü koyun. Soğuduktan sonra bulaşıkları en az dört gün buzdolabına koyun.
4. Beşinci gün, sarımsak başını doğrayın, sürtünme malzemelerinin geri kalanıyla birleştirin.
5. Pastırmayı çıkarın, peçete ile silin, tüm parçaları aromatik karışımda iyice yuvarlayın. Her birini ayrı ayrı yiyecek paketine sarın, buzdolabına koyun.

Bu tarife göre evde domuz yağı tuzlanırken ürün uzun süre saklanır. Birkaç gün sonra tedavi bitmediyse, bir sonraki kullanıma kadar dondurucuya taşınması gerekir.

Soğan kabuğundaki domuz yağı

Domuz yağı nasıl tuzlanır, böylece çevre dostudur, ancak füme benzer.

Yemeğin bileşimi:

• litere su;
• kilogram pastırma;
• 60 gr toz şeker;
• sarımsak başı;
• 2 yaprak lavrushka;
• soğan kabuğu;
• 7 kuru erik;
• bir bardak tuz;
• 2 yemek kaşığı. l. öğütülmüş biber.

Pişirme süreci:

1. Soğan kabuğunu iyice durulayın, su ilave edin, toz şeker, karabiber, tuz ekleyin, pişirin. Kaynama başladıktan sonra renkli çözeltiye kuru erik ve defne yapraklarını ekleyin, bir dakika daha kaynatın.
2. Ana bileşenin dilimlerini kaynar salamura koyun, çeyrek saat pişirin. Ocaktan çıkarın. Kap ve içeriği tamamen soğuduğunda buzdolabına koyun.
3. Bir gün sonra ürünü çıkarın, kurutun, kıyılmış sarımsak ve baharat karışımı ile öğütün, folyoya sarın, serin bir odada üç saat bekletin.

Bu tür yağların çekici bir görünümü ve güzel rengi vardır, dondurucuda bir yıla kadar saklanabilir.

Domuz yağı tuzlu su olmadan nasıl tuzlanır

Kuru pastırma tuzlama yöntemi, pişirmeden. Tarifte yer alan bileşenlerin oranlarına uyulmaz, ürünlerin gözle alınmasına izin verilir.

Kompozisyon:

• şişman;
• Sarımsak;
• biber karışımı;
• tuz.

Pişirme teknolojisi:

1. Kıyılmış pastırmayı bir yığın baharat ve ezilmiş sarımsakla aynı parçalara batırın.
2. Parçaları bir kaba koyun, boş alanı tuzla doldurun, kapağı kapatın, buzdolabında 10 gün bekletin.

Kullanmadan önce, fazla baharatları ikramlardan silkeleyin.

Ukrayna tarifi

Tuzlama için malzemeler:

• pastırma - 3 kg;
• karabiber - 15 adet;
• tuz - 0,4 kg;
• defne - 4 yaprak;
• sarımsak - 1 kafa;
• öğütülmüş biber - 1 çay kaşığı;
• kişniş - 15 gr.

Ukraynaca pişirme teknolojisi:

1. Sarımsakları soyun, dilimler halinde kesin.
2. Pastırmayı su altında durulayın, kurutun, çubuklar halinde kesin.
3. Baharatları doğranmış defne ile birleştirin, ana malzemeyi dikkatlice rendeleyin, tabanı tuzla kaplı bir emaye kaseye aktarın. Her tarafı sarımsakla örtün.Ürünü bir peçete ile örtülü bir gün bu durumda bırakın.
4. 24 saat sonra kabı iki gün buzdolabına koyun, ardından paketleyin. Dondurucuda saklayın.

Ürünü aşırı tüketmekten korkmanıza gerek yok, gerektiği kadar baharat emiyor.

Belarusça domuz yağı

Belarus'ta yemek pişirmek için alışılmış olan ev tipi domuz yağı tarifinin ayırt edici bir özelliği, kimyonun varlığıdır.

Tuzlama için ihtiyacınız olacak:

• 2 kg domuz yağı;
• 50 gr kimyon;
• 130 gr tuz;
• 10 defne yaprağı;
• 2 baş sarımsak;
• 50 gr karabiber;
• 1,2 litre su.

Adım adım tarif:

1. Tuzu suda eritin, içine soyulmuş domuz pastırması koyun, kaynatın, 2 gün soğuk bir odaya koyun.
2. Domuz yağı tuzlu sudan çıkarın, birkaç kesim yapın ve doğranmış baharat karışımıyla bolca kaplayın.
3. Ürünü parşömene sarın, 6 gün buzdolabına koyun, ardından 3 gün dondurucuya koyun.

En kolay tuzlu domuz yağı tarifi

Malzemeler:

• taze domuz yağı - 1000 g;
• öğütülmüş biber - ½ çay kaşığı;
• kaba tuz - ½ fincan.

Tuzlama aşamaları:

1. Ana malzemeyi iyice durulayın, doğrayın, tamamen kurulayın.
2. Her tarafını biber ve tuz karışımı ile rendeleyin, birkaç poşete koyun, bağlayın, 6 saat bekletin, ardından üç gün boyunca serin bir yere gönderin.

Servis yapmadan önce, üründeki tuzu sallayın veya durulayın, yenmeyenleri dondurucuya koyun.

Prag yönteminde domuz yağı nasıl tuzlanır

Malzemeler:

• domuz göbeği - 3 kg;
• birkaç baş sarımsak;
• tuz;
• öğütülmüş biber;
• domuz eti baharatları.

Hazırlık:

1. Eti suyla durulayın, kesin.
2. Sarımsakları soyun, ezin, baharatlarla karıştırın, her bir et parçasını elde edilen kütle ile iyice ovalayın. Bir saat marine etmeye bırakın
3. Salamura pastırmayı torbalara yerleştirin, suyla bir tencereye koyun, yüksek ateşte koyun. Kaynattıktan sonra alevi azaltın, 2-3 saat pişirin.
4. Fırını poşetten çıkarın, soğumaya bırakın, sarımsaklı baharat karışımıyla tekrar ovalayın, folyoya sarın ve birkaç saat soğuk bir yere götürün.

İçeride hava kalmaması için çantalar sıkıca bağlanmalıdır.

Evde domuz yağı tuzlamak, her ev hanımının başa çıkabileceği zor bir süreç değildir. Tek ihtiyacınız olan birkaç ucuz ürün ve biraz boş zaman. Ancak sonuç, beyin dokusunu yenileyebilen ve vücuda enerji ve güç yükü sağlayabilen çok lezzetli ve aromatik bir atıştırmalıktır. Ek olarak, domuz yağı, bileşiminde özellikle soğuk mevsimde gerekli olan birçok iyileştirici özellik içerir.

Domuz yağı tuzlamak için video tarifleri