Как да си направим сок от тиква у дома за зимата

Можете да приготвите сок от тиква у дома за зимата веднага след прибиране на реколтата или по-късно, когато имате повече свободно време. Въпреки че тиквата може да се съхранява дълго време, готовият сок заема много по-малко място от големите плодове. Дори след термична обработка тиквата запазва повечето си полезни свойства. Можете да подобрите качеството на напитката, като добавите сок от различни плодове и плодове.

Как да си направим здравословен сок от тиква

как се прави сок от тиква у дома за зимата

За да получите вкусен сок от тиква, трябва стриктно да следвате технологията на неговото производство у дома. Важно е не само да изберете правилния плод от тиква за сок, но и да вземете предвид всички нюанси и тънкости при тяхната обработка.

Какво може да се случи и какво може да се избегне при събирането на сок от тиква:

За да предотвратите горчивина на тиквения сок, не е необходимо да използвате презрели големи плодове. Има и сортове тиква, които просто не са подходящи за използване на сок. Тиквата ще бъде горчива, ако по време на растежа й е имало твърде малко влага. При продължително съхранение горчивината се появява и в плодовете.
Самият тиквен сок има плътна текстура. За да се получи по-рядък сок, по време на приготвянето се добавя вода. Готовата напитка се разрежда с ябълков или портокалов сок.
Естественият състав на сока не съдържа никакви консерванти или киселини. Когато се подготвяте за зимата, добавете лимонена киселина или натурален лимонов сок. Липсата на киселина може да доведе до ферментация.
За да се запази сокът до следващата реколта от тиква, е необходимо да се съхраняват навитите кутии със сок на хладно и сухо място.

За да приготвите сок, използвайте сокоизстисквачка, сокоизстисквачка, месомелачка или го пригответе по прост ръчен начин. Парчета тиква се варят или пекат във фурната с добавяне на вода.

Ябълково-тиквен сок у дома за зимата

Сред огромния брой рецепти за приготвяне на сок за зимата, специално място принадлежи на рецептата с едновременна употреба на ябълки и тиква. Това не е просто вкусен сок, той е божествено вкусен и здравословен сок както за деца, така и за възрастни хора.

Съставки за сокове:

всякакъв вид тиква - 4 кг;
среден лимон;
2 кг зрели сочни ябълки;
чаша захар;
0,5 л вода.

Стъпки за готвене:

Измийте и изсушете добре плодовете. Обелете и семената. Нарежете тиквата и ябълките на средно големи парчета.
Поставете готовите съставки в дълбока купа или тенджера. Добавете вода, сложете на огън и заври.
Гответе 10 минути, за да омекнат тиквата и ябълките. Изцедете водата и прокарайте сварените плодове през сокоизстисквачка. Термичната обработка не е задължителна. Прекарайте пресните съставки директно през сокоизстисквачката. Варени парчета ябълка и тиква могат просто да се смилат с пасатор до гладка смес.
Поставете лимона в микровълновата за 2-3 минути и след това изцедете сока от него.
Изсипете захар в ябълково пюре и лимонов сок. Добавете преварена вода. Разбъркайте всичко добре и оставете да заври. Ври 3 минути.
Налейте горещ сок в чисти, сухи буркани и незабавно навийте със стерилизирани капаци.

Съхранявайте детайла в мазето или килера.

Тиквен сок в бавен котлон

За да приготвят сок от тиква, те използват съвременна кухненска притурка - бавна печка. Напитката определено ще се получи вкусна и здравословна.Единственият недостатък е правенето на малко количество сок наведнъж.

Калоричното съдържание на 100 г сок от тиква от мултикукър е 31 ккал.

За 2,5 кг подготвена тиквена каша ще са необходими един лимон, чаша захар, 20 г лимонена киселина и 2 литра пречистена вода.

Метод за приготвяне на напитка:

Измийте добре сладката тиква и подсушете с хартиена кърпа. Първо се нарязва на няколко големи парчета за лесно обелване на плътната кожа и отстраняване на семената.
За полагане в мултикукър нарежете големи парчета тиква на по-малки кубчета. Налейте вода в кубчетата.
Изберете режим "Гасене" и настройте таймера за 40 минути. Затворете капака и натиснете бутона "Старт".
След като изключите устройството, разбийте добре варената тиква с блендер.
Изцедете сока от лимона и го добавете към пюрето. Налейте захар и лимонена киселина. Разбъркайте всичко добре. Ако сокът е твърде дебел, можете да добавите още преварена вода.
Пуснете мултикукъра отново, така че сокът да ври и ври за няколко минути.
Налейте горещ сок в буркани. След пълно охлаждане преместете кутиите със сок в килера или избата.

Сок от тиква и цариградско грозде за зимата

Тази рецепта използва сокоизстисквачка за приготвяне на сок. Количеството тиква и цариградско грозде се приема в съотношение 1: 1.

За 1 кг тиква трябва да вземете чаша (200 мл) естествен мед.

Стъпки за готвене:

Пригответе тиквата, преди да я поставите в сокоизстисквачката.
Вземете сок от тиква с помощта на сокоизстисквачка.
Подредете и измийте цариградското грозде. Поставете кърпа, за да изсъхнат плодовете.
Прекарайте плодовете през сокоизстисквачка.
Изсипете двата сока в дълбок съд и добавете мед. Разбъркайте добре, така че медът да се разтвори напълно.
Сокът трябва да бъде пастьоризиран, за да може да бъде изпратен за дългосрочно съхранение. За целта изсипете сока с мед в чисти стерилни буркани.
Поставете решетка в голяма тенджера на дъното или поставете сгъната кърпа на няколко слоя. След това инсталирайте кутии със сок, като предварително сте ги покрили с капаци.
Налейте вода в тенджера, така че гърлата на консервите да останат над повърхността на водата.
Поставете тигана на огъня и започнете процеса на пастьоризация. След като заври, дръжте бурканите със сок за 25 минути.
Навийте веднага горещи консерви.

Тиквен сок с портокалова рецепта

В рецептата за приготвяне на сок от портокали и тиква няма нищо сложно. Самата тиква няма особен вкус, но добавяйки малко цитрусови плодове към нея, ще получите сок, който е просто необикновен на вкус.

Съставки за приготвяне на сок:

белена тиква - 5 кг;
два средни размера оранжево;
тънки кожи лимони - 2 бр .;
600 g захар;
лимонена киселина - 10 g.

Процес на изцеждане:

Нарежете предварително измитата тиква на няколко големи парчета, така че да е удобно да изберете семена и да отрежете кората. Нарежете обелените парчета на малки клинове.
Прехвърлете тиквата в дълбок съд и покрийте с утаена вода. Оставете да къкри на умерен огън, докато парчетата тиква омекнат. Разбийте с пасатор, докато се получи пюре.
Залейте лимоните и портокалите с вряща вода. Отстранете кората от плодовете и я смилайте с месомелачка.
Към тиквеното пюре добавете захар, кора и нарязана цитрусова каша. Налейте вода в количество 1/3 от пюрето. Гответе, докато захарта се разтвори напълно.
Банките се измиват добре и се стерилизират във фурната или микровълновата печка.
Налейте горещ сок в буркани и навийте капаците. Завийте с топло одеяло и престояйте до пълно охлаждане.

Сок от моркови и тиква у дома за зимата чрез сокоизстисквачка

Чрез комбиниране на полезните свойства на морковите и тиквата в едно цяло, резултатът е напитка, която е уникална по своите лечебни свойства.

Сок от моркови и тиква не трябва да се консумира в случай на нарушение на работата на стомашно-чревния тракт.

Морков (2,5 кг) измийте и обелете. Обелете и семената на сладките сортове тиква и нарежете на парчета (7,5 кг).

Използвайте сокоизстисквачка, за да обработите първо тиквата, а след това и морковите. Резултатът е литър сок от моркови и 3 литра сок от тиква.

Изсипете двете напитки в една тенджера и сварете. Когато заври, отстранете пяната. Изсипете 100 г захар и разбъркайте добре. Варете сока в продължение на 3 минути.

Изсипете готовия горещ сок в стерилизирани буркани. Навийте на руло и завийте с топло одеяло. След един ден извадете детайла в килера за съхранение.

Как да си направим сок от тиква с пулп

Ароматният дебел сок от тиква се приготвя без използване на сокоизстисквачка. Почти всеки вид тиква е подходящ за приготвяне на напитка. Количеството захар зависи от сладостта на пулпата и личните предпочитания.

За 5 кг тиквена каша добавете 10 г лимонена киселина.

Стъпки за изцеждане:

Измийте добре плодовете и ги подсушете с хартиена кърпа. Нарежете на големи парчета и отстранете семената. Нарежете тиквата на ивици за лесно обелване.
Нарежете напълно обелената тиква на кубчета и поставете в тенджера. За 5 кг приготвена тиква ще ви трябват 10-литров съд.
Добавете достатъчно пречистена вода, за да покрие парчетата тиква. Това ще направи плътен сок, консистенцията е по-скоро като картофено пюре. За по-рядка напитка добавете още вода.
Поставете тенджерата на умерен огън и оставете да заври. Време за приготвяне на сок - 10 минути. Ако месото на тиквата е твърде плътно, ще отнеме повече време, за да омекне.
С помощта на ръчен пасатор разбийте внимателно всички варени парчета тиква до пюре.
Сега е моментът да добавите захар и лимонена киселина, за да придадете на напитката желаната сладост. За около 7,5 литра готов сок добавете 350 г захар и 10 г лимонена киселина.
Поставете тенджерата отново на огъня и я заври. За да предотвратите изгарянето на сока, трябва да го разбъркате.
Изсипете ароматния сок в предварително приготвени стерилни буркани и навийте на руло.

Разредете плътния сок с всеки друг течен сок през зимата преди употреба.

Приготвяне на сок от тиква в сокоизстисквачка у дома за зимата със сушени кайсии

Приготвянето на сок за зимата е лесно и просто със сокоизстисквачка. Напитката винаги е вкусна и здравословна. Необходими са само две съставки - сушени кайсии и тиква. Броят се взема на случаен принцип според личните предпочитания. Изобщо не е нужно да добавяте захар.

Процес на готвене:

Налейте чиста вода в долното отделение на сокоизстисквачката до горната маркировка. Поставете контейнера на огън.
Инсталирайте устройството за събиране на напитки и поставете ситото.
Поставете предварително обелена и нарязана тиква заедно със сушени кайсии на сито. Затворете плътно капака. Задушете плодовете на пара на умерен огън.
Поставете стерилизираната кутия под маркуча за събиране на готовия сок.
Извадете пълния буркан и го заменете с приятел. Незабавно навийте горещия сок. Оставете да се охлади напълно и съхранявайте в изба или килер.

Срокът на годност на вкусната напитка ще се увеличи, ако бурканите се държат в хладилник.

Тандем сокове от морски зърнастец и тиква

Когато настъпи времето за узряване на морски зърнастец, можете да приготвите подсилена напитка от плодове от морски зърнастец и тиквена каша.

Съставки за напитката:

узрял плодове от морски зърнастец - 1,5 кг;
сок от тиква - 5 л;
чиста вода - 250 мл.

Използвайте всеки наличен метод за приготвяне на сок от тиква. Можете просто да сварите тиквата с малко вода и да мелите с пасатор, докато получите пюре. Добър сок от тиква се прави със сокоизстисквачка.

За да се получи сок от морски зърнастец, плодовете първо трябва да бъдат сортирани, измити и изсушени. Изсипете в дълбока тенджера и добавете вода, за да покриете плодовете. Варете съдържанието, докато плодовете омекнат.

Разтрийте сварената маса през метално сито. Смесете двата сока в един съд. Налейте чаша вода и кипете отново.

Налейте горещ сок в буркани. Навийте на руло и изпратете за съхранение.

Представихме само малка част от начините за приготвяне на сок от тиква за зимата. Приготвеният сок от тиква у дома за зимата ще бъде истинска помощ в студените зимни дни. Здравословната напитка ще помогне за подобряване на здравето на всички членове на семейството, защото съдържа витамини и минерали, необходими на тялото.

Видео за приготвяне на сок от тиква