Какви са ползите от брюкселското зеле за човешкото здраве
За първи път руснаците опитваха този сладък плод през 19 век и за съжаление дълго време го забравиха. В наше време обаче ползите от брюкселското зеле привличат вниманието не само на вегетарианците. Зеленчукът постепенно се издига до върха на славата, благодарение на учените, открили химическия му състав. Освен това кулинарните специалисти предлагат много вкусни ястия с необичаен зеленчук за домашно хранене. Как изглежда той? Какво е забележителното в химическата формула на продукта? Какви ползи носи на тялото консумацията на зеленчуци? Може ли брюкселското зеле да се яде сурово като пълноценна съставка? Ще открием отговорите на въпросите, за да вземем мъдро решение.
Запознаване с задграничната култура
Външно културата наподобява джудже палма. Върхът е обрамчен от широки листа. И миниатюрни плодове се залепват около изправения "ствол" на растението. Екзотичните „ядки“ обаче приличат на малко бяло зеле. Името на зеленчука идва от района, в който е отгледан за първи път. По-късно биологът Карл Линай го нарече брюкселско зеле.
Брюкселското зеле излъчва приятен богат аромат и има сладко-кисел вкус.
Съкровище от ценни съставки
Според учените брюкселското зеле съдържа изобилие от витамини, аминокиселини и минерали. Всеки елемент има специална стойност, тъй като има благоприятен ефект върху жизнените системи на човешкото тяло.
Нека се запознаем с уникален набор от витамини:
- В1 (тиамин);
- В2 (рибофлавин);
- В3 (ниацин);
- В6 (пиродиксин);
- В9 (фолиева киселина);
- Е (токоферол);
- С (аскорбинова киселина);
- К (филохинон).
Повечето брюкселско зеле съдържа витамин "К" (около 208% в 100 г продукт). И той, както знаете, влияе върху съсирването на кръвта, укрепва костите, насърчава гладкото функциониране на сърцето.
Продуктът съдържа редица макронутриенти:
- силиций;
- калий;
- фосфор;
- сяра;
- магнезий;
- калций.
Лидер е силиций (93%), който стимулира нервната система, растежа на костите и метаболизма. Калият е на втората стъпка (18%). Неговото присъствие в тялото помага на бъбреците и сърцето да изпълняват ефективно своите задължения.
Наборът от микроелементи е не по-малко важен:
- манган;
- желязо;
- мед;
- цинк;
- селен;
- йод.
Манганът е на първо място (13,5%). Елементът нормализира кръвната захар и стимулира щитовидната жлеза. В резултат на това тялото реагира по-лесно на стресови ситуации.
Освен това зелето съдържа редица мастни киселини, въглехидрати и протеини. Въпреки това, плодовете са нискокалоричен продукт (43 Kcal). Той е активно включен в менюто за отслабване.
Ползите от брюкселското зеле в услуга на хората
Повечето от растенията, които ни заобикалят, са много необходими на тялото.Зеленчуците заемат специално място, разбира се. Миниатюрното брюкселско зеле е известно с оригиналния си химичен състав.
Редовната консумация на отвъдморски култури помага да се справите с редица заболявания:
- хипертония;
- сърдечни нарушения;
- простудни инфекции;
- стомашно-чревни разстройства.
Освен това плодовете на културата са безценни за диабетиците. Брюксел съдържа изобилие от фибри, витамини и минерали, които подобряват състава на кръвта. Уникален набор от съединения насърчават висококачествена обработка и усвояване на "тежка" храна.
Зеленчукът се препоръчва на пациенти в следоперативния период. Компонентите ускоряват зарастването на вътрешните и външните конци. Стимулира работата на сърцето, щитовидната жлеза и панкреаса. След това ще разгледаме как брюкселското зеле е полезно за жени от различни възрасти.
Външна красота и здраве
Всяка уважаваща себе си дама винаги се старае да изглежда привлекателна. Без балансирано хранене тази цел е почти невъзможна за постигане. Брюкселското зеле е важен диетичен продукт.
Включвайки я в седмичното меню, жени:
- отървете се от токсините;
- забравете за стомашните разстройства;
- са възнаградени с буйна коса;
- разкошен маникюр.
Учените казват, че ценните компоненти, съставляващи зеленчука, синтезират хормона естроген. Веществото има положителен ефект върху състоянието на кожата на тялото, което е от голямо значение за жени от всички възрасти. В допълнение, химичните съединения на културата инхибират размножаването на клетки, които образуват злокачествени образувания.
Ползите от брюкселското зеле по време на бременност се дължат на наличието на фолиева киселина. Той стимулира повишаването на нивата на хемоглобина, което осигурява на плода кислород. В резултат на това процесът на раждане на дете протича безпрепятствено и се ражда здрав човек.
След раждането зеленчукът се включва в диетата, когато бебето навърши 2 пълни месеца. Въвежда се постепенно и детето се наблюдава внимателно. Ако получи колики, по-добре изчакайте още месец.
При кърмене плодовете се консумират варени или печени на малки порции.
Дебелите дами с удоволствие включват продукта при отслабване. Те отказват брашно, сладки и мазни храни, като ги заменят със зеленчуци. Наборът от витамини в брюкселското зеле изцяло осигурява на организма полезни вещества. Експертите предлагат да се опита тази диета. За закуска пригответе всякаква каша, салата с брюкселско зеле, чай без захар. За обяд опитайте зеленчукова супа и задушени зеленчуци с пилешки филета. Вечерята се състои от извара със заквасена сметана без захар. За закуски се нуждаете от всякакви плодове, различни от банани.
Ползи от брюкселските кълнове за мъжка сила
Брюкселското зеле е особено полезно за организма. Съдържащите се в продукта макронутриенти имат положителен ефект върху производството на мъжки хормони. Това увеличава сексуалната активност, което води до успешно зачеване, ако е необходимо.
Високото съдържание на аминокиселини и фибри в продукта генерира допълнителна енергия в тялото. Диетолозите препоръчват да ядат брюкселско зеле за мъже, които спортуват или ходят на фитнес. Минералните съединения подобряват функционирането на нервната система и мозъка. Забелязва се, че при редовна консумация на сок от брюкселско зеле, мъжете получават по-малко рак. Те са „застраховани“ срещу инфаркт и мозъчен кръвоизлив.
Брюкселското зеле е противопоказано за лица, които имат нарушен йоден метаболизъм в организма.
Всичко най-добро за деца
Според експерти брюкселското зеле е идеалната съставка в детската храна. Когато детето е на 7-8 месеца, продуктът се използва за примамка.
Не причинява алергични реакции и се комбинира добре с редица зеленчуци:
- морков;
- тиква;
- тиквички;
- скуош.
Първата порция трябва да бъде в рамките на 1 чаена лъжичка.След положителна реакция дозата се увеличава до 3 супени лъжици на ден. Ако има подуване и колики, стръвта се повтаря след месец. В резултат на това бебето ще получи незаменим комплекс от витамини и минерали за растежа на тялото.
За деца над 2 години е препоръчително да се готви разнообразие от брюкселско зеле, за да им се възпита вкус към здравословна храна.
Изчакайте рецепта за вкусно ястие
Има много възможности за приготвяне на отвъдморски зеленчук. Вари се, пече се и се пържи в тиган. Продуктът се добавя към гювечи, омлети, основни ястия и сладкиши. Посолете или мариновайте, ако е необходимо. Освен това бяха забелязани и ползите от замразеното брюкселско зеле за организма. Дори при ниски температури продуктът запазва целия комплекс от витамини, минерали, аминокиселини и фибри. Помислете за проста рецепта за здравословно ястие.
Ще имаш нужда:
- Брюкселско зеле;
- сметана;
- твърдо сирене;
- подправка;
- зехтин.
Зелето се вари 5 минути в подсолена вода. Форма за печене се намазва с масло. Разстелете върху него зелевите глави, разрязани наполовина. Отгоре се поръсва с подправки и настърган кашкавал. Печете във фурната за около час при 200 ° C.
И така, уникалните ползи от брюкселското зеле върху тялото се дължат на неговия химичен състав. Витаминният комплекс укрепва имунната система. Минералите насърчават активното производство на хормони и подобряват състава на кръвта. Продуктът се използва за диетично хранене, дава се на бебета и се приготвят вкусни ястия за всички членове на семейството.