Какви са ползите от швейцарското цвекло от манголд
Много хора дори не знаят за ползите от швейцарското цвекло. За повечето хора зеленчукът се свързва с бургундски кореноплоден, който има сладникав вкус. Но малко хора знаят за съществуването на листното цвекло, което има много полезни качества и свойства.
Какво е швейцарската манголд
Манголдът се счита едновременно за зеленчук и билка.
Този вид цвекло е разработен в средиземноморските региони. С течение на времето те започнали да го отглеждат по целия свят: в Европа, Америка, Япония, Латинска Америка и Индия.
Швейцарският манголд съдържа:
- витамини (А, В, С);
- важни за човека макронутриенти (калций, калий, магнезий, фосфор, натрий);
- микроелементи (мед, цинк, желязо).
В допълнение към тези компоненти, зеленчукът има много повече полезни вещества, които просто са необходими за правилното развитие на човешкото тяло.
Има две често срещани сортове цвекло:
- Швейцарски. Ранен външен вид с богат аромат. Сортът се различава по червени вени.
- Шнит. Това е устойчиво на замръзване растение. Растението се характеризира с бърз растеж.
Ако засаждате цвекло в саксия, трябва да му осигурите допълнително осветление.
Що се отнася до отглеждането, можете да развъждате манголд не само на градинско легло, но и на прозореца, в саксия. Растението изглежда много впечатляващо и ще се превърне в истинска украса на сайта.
Зеленчукът се размножава със семена. Манголдът е мразоустойчиво растение. Следователно през пролетта можете да получите първата реколта.
Ползи от швейцарско цвекло от манголд и противопоказания
Предимствата на манголда са описани дори в ръкописите на Аристотел, което означава, че растението е било използвано още през 4 век пр.н.е. д. В съвременния свят повечето хора отглеждат цвекло като декоративен елемент и дори не осъзнават, че притежават невероятни полезни качества. Французите сравняват вкуса на листните плочи със спанак, а резниците на растение с аспержи.
Манголдът е особено полезен през пролетта. Той е в състояние да компенсира липсата на витамини и помага за ободряване на организма след дългите зимни месеци.
Полезни функции:
- Продуктът съдържа много калций и други витамини, което спомага за укрепване на костната тъкан, обновяване структурата на косата и зъбите.
- Желязото присъства в листата на манголд, което означава, че използването им ще ви спести от анемия и ще нормализира хемоглобина.
- Продуктът има отличен ефект върху сърдечно-съдовата система, облекчава натъртванията по тялото, предотвратява вътрешното кървене, контролира нормалното съсирване на кръвта и помага за създаването на нови кръвни клетки.
- Цвеклото помага за нормализиране на нивата на кръвната захар, благодарение на киселините и фибрите, присъстващи в растението.
- С помощта на антиоксиданти швейцарската манголд предотвратява образуването на ракови клетки.
- Растението активира мозъка. Това се дължи на витамините от група В.
- Подобрява зрението, помага при очни заболявания.
- Манголдът може да се използва за облекчаване на възпалението.
- Насърчава производството на себум, който подхранва космените фоликули. В резултат на това косата става силна и блестяща.
Както всички растения, манголдът има свои противопоказания. Не се препоръчва за хора, които имат индивидуална непоносимост към зеленчука.
Прясно изцеден сок може да причини гадене, сънливост и хипотония. Ето защо, преди да започнете да използвате, е по-добре да го оставите да се вари.
Не е препоръчително да се употребява прекомерно цвекло за хора с бъбречни и жлъчни проблеми. Червеното цвекло от цвекло може да натрупва естествени нитрати. Ето защо, за да не си навредите, трябва добре да измиете листата под течаща вода.
Къде се използва листното цвекло?
Зеленчукът се използва широко в алтернативната медицина и кулинарията. Mangold помага при гнойни абсцеси и изгаряния. Показан е и при възпаление на очите. За това се натриват листа от културата върху проблемната зона.
Компресите от швейцарски манголд подобряват зрението и предотвратяват катаракта. Помага и при болки в зъбите.
С помощта на сок се премахват луничките и брадавиците. Настърганият корен от швейцарска манголд насърчава растежа на косата и предотвратява косопада.
Манголд в готвенето
Поради приятния си вкус, цвеклото се използва широко в кулинарната индустрия. Зеленчукът се приготвя в повечето страни по света. Към салатите се добавят предимно млади листа, резници от растението. Калоричното съдържание на продукта е ниско, така че можете спокойно да го поставите в диетични ястия.
По-добре е да използвате прясно събрани листа, защото по време на съхранение те ще загубят привлекателния си вид.
Готвенето на зеленчук е подобно на работата със спанак. Важно е да запомните, че трябва да отделите повече време за подготовка на дръжките, отколкото за листата. Цвеклото се съчетава добре с други зеленчуци, зърнени храни и месо.
Цвеклото се приготвя пълнено зеле и винегрет, добавен към цвекло. Също така смесете нарязани листа цвекло със зелен лук и подправете със заквасена сметана. Сварените и след това панирани резници от цвекло имат приятен вкус.
В Италия традиционното ястие "Ухапване" се приготвя от млада манголд, което означава "Червено". Ястието е кръстено така, защото на листата на зеленчука има малки червени ивици.
Mangold е уникално растение, което съдържа огромно количество полезни компоненти. Освен това е с ниско съдържание на калории, което не е маловажно за хората, които следят фигурата си. Яденето на листно цвекло ще бъде от полза за цялото тяло и ще предотврати много заболявания.