Бананово сладко: достъпни рецепти за ярък тропически десерт
Банановото сладко е модерен деликатес, който замени препаратите от плодове и домашни плодове. Десертите от бананова пулпа се характеризират с висока хранителна стойност, богат летен аромат и деликатен вкус.
Проста рецепта за сладко от банани
Компоненти:
- 800 г меки зрели банани;
- 80 г захар;
- 80 мл питейна пречистена вода;
- на върха на нож с лимонена киселина.
Метод на приготвяне стъпка по стъпка:
- Обелете бананите и ги изпратете в голяма тенджера. Изсипете вода в съд и добавете захар.
- Пасирайте съдържанието на тенджерата с вилица до консистенция на пюре. По-добре е парчетата да останат в масата. Те ще придадат вкус на сладкото.
- Докато разбърквате, оставете намачкания банан да заври на умерен огън.
- Добавете лимонена киселина и разбъркайте добре. Намалете котлона до минимум и оставете да къкри за 15 минути.
По време на процеса на готвене на повърхността на тигана се появяват бели пени. Те трябва да се събират с решетъчна лъжица.
След като сладката маса се охлади, можете да я поднесете на масата върху топка сладолед. Ако желаете, подредете в стерилизирани буркани и ги затворете.
Вместо лимонена киселина, можете да добавите портокали или лимон, нарязан с пулпата към сладкото.
Бананово сладко с киви
Сладкото, направено от зрял смарагдов киви и банан, наподобява сладко или конфитюр по консистенция, тъй като плодовете киви имат желиращи свойства.
Състав на състава:
- 1 кг бананова каша;
- 0,5 кг зрели плодове киви;
- половин лимон;
- 1 кг гранулирана захар;
- ½ чаша пречистена питейна вода;
- щипка ванилин.
Рецепта за готвене стъпка по стъпка:
- Измийте и подсушете плодовете върху салфетка. Обелете кивито и нарежете на кубчета.
- Разбъркайте в тенджера и пригответе сладкия сироп, направен от вода и гранулирана захар.
- Накълцайте банановата каша на пръстени или същите малки кубчета.
- Поставете плодовите парчета в горещ захарен сироп и ги оставете настрана за 3 часа, така че филийките да имат време да се накиснат напълно в соковете.
- Сварете масата и варете около час. В процеса дебелото сладко трябва непрекъснато да се разбърква, така че сладката маса да не залепва по дъното.
Подредете готовия деликатес в стерилни буркани и затворете плътно.
Рецепта за презрял бананов лимон
Застояли, презрели банани могат да се използват за приготвяне на сладко с кремообразна консистенция, което е удобно да се постави в пълнежа на пайове или кроасани.
Необходими компоненти:
- 500 г презрели банани;
- лимон;
- 300-400 г захар.
Метод на приготвяне стъпка по стъпка:
- Обелете бананите, нарежете на тънки филийки и измийте пресния лимон и го нарежете също.
- Поставете парчетата в съд и разбъркайте.
- Поръсете захар върху кръговете.
- Разбъркайте, докато филийките се покрият напълно със захар.
- Сложете препарата така, че плодовете да обменят сокове. Оставете да престои 3 часа.
- След изтичане на времето, варете масата на слаб огън в продължение на 30 минути, внимателно завъртане с шпатула.
- Поставете ароматния десерт в буркан и след охлаждане увийте капака.
Бананово ябълково лакомство
Необичайно удоволствие за десертната маса е сладкото от зрели банани и ябълки. По-добре е да поставите ябълки с киселост в състава, така че вкусът на готовия деликатес да е балансиран, а не сладко-сладък.
Компоненти за готвене:
- 1,5 кг банани с кисели ябълки;
- чаша питейна вода;
- 3 кг захар.
Рецептата се състои от стъпки:
- Изсипете захар и вода в съд, предназначен за приготвяне на конфитюр. На тази основа пригответе сиропа.
- Измийте и обелете ябълките, изрежете сърцевината и нарежете пулпата на малки кубчета.
- Прехвърлете ябълките в сиропа и кипете, като разбърквате от време на време с шпатула. За да запазите непокътнатостта на парчетата, оставете да кисне в сокове за 3 часа.
- След като сиропът се охлади, отново сварете сладкото.
- Измийте и обелете бананите и нарежете на кръгчета. Прехвърлете в ябълковия сос и гответе 20 минути, като обръщате масата с лъжица, за да не загори.
- Завийте в стерилни буркани и съхранявайте.
Сладкото от ябълки и банани е умерено сладко, дебело и кадифено. Може да се изложи в красив аутлет и да се сервира с билков чай.
С цариградско грозде
Месестите цариградско грозде се вливат с аромата на тропически банан и остават непокътнати.
Необходим комплект продукти:
- 1 кг зрели плодове цариградско грозде;
- 1 кг меки банани;
- ½ чаша пречистена питейна вода;
- 1 кг захар;
- ½ среден лимонов плод.
Рецепта от сладко от банани от цариградско грозде:
- Изсипете захар в тенджера и добавете вода. Сварете сиропа, като се уверите, че сладката маса не изгаря.
- Измийте цариградското грозде, отстранете плаката, подсушете и набодете с чиста игла на няколко места.
- Изсипете плодовете в сиропа, изчакайте да заври и оставете за 6 часа.
- След като изтече определеното време, изсипете бананите и лимона, нарязани на парченца, към цариградското грозде и гответе на слаб огън в продължение на 30 минути, като разбърквате с лъжица.
- Разпределете ароматното сладко върху стерилизирани буркани и го навийте плътно с капаци.
Трябва да запечатвате конфитюра с капаци само след като се охлади, тъй като при консервиране на гореща маса в буркана се образува конденз и може да се появи плесен.
Оригиналното сладко от банани има мека, плътна структура, атрактивен тропически аромат и ярък, сочен цвят. Плодовете са богати на естествени захари, поради което в комбинация с кисели портокали, цариградско грозде и киви десертът придобива балансиран вкус и цитрусов аромат. Удобно е да се пълни със сладко пайове и кифли, както и намазани върху румени препечени филийки или златни, пухкави сладкиши със сирене.
Видео рецепта за сладко от банани с карамел
https://www.youtube.com/watch?v=4YnVYACvfkw
Сладко от банани и тиквички - видео
https://www.youtube.com/watch?v=nRbwezlarsM