Сладко от червена боровинка за зимата - две прости рецепти за витаминен десерт

Кажете ми няколко рецепти за това как да направите сладко от червена боровинка за зимата? Ще посетим нашите приятели, бяхме специално поканени да берем тези плодове - те имат гора наблизо. Миналата година ни дадоха вкус на собственото ни сладко, така че много ми хареса. Вкусът е необичаен, може да се каже, дори кисел, но ароматът е просто божествен. Запазих този буркан с лечебна цел и лекувах цялото семейство с чай. Сега искам да си хапна пълнежа, мисля, че ако сложите повече захар, ще бъде по-вкусно.

Малките боровинки са източник на толкова ценни, особено през зимата, витамин С и др. Освен това тази култура запазва своите полезни свойства дори след обработка. Сладко от червена боровинка за зимата е отлично средство за повишаване на имунитета и в борбата с настинките. Това е и просто много вкусно лакомство за чай, което изобщо не е трудно за приготвяне.

Сладко от червена боровинка за зимата - няколко съвета от практиката

Както знаете, повечето от полезните вещества се намират в горските плодове. Червените боровинки узряват в края на септември и по това време трябва да се правят запаси. Горските плодове се разпознават лесно както по външен вид, така и по вкус: те са по-малки и кисели. Вносните червени боровинки, които ни носят от Америка, са по-големи и по-сладки, но са подходящи и за прибиране на реколтата.

За сладко е по-добре да приемате сочни и узрели, но не и презрели плодове. Те са най-сладките и освен това няма да се пръснат. Лесно е да проверите зрелостта, като хвърляте боровинки над масата. Трябва да отскача от него, но не и да се счупи.

Като с малини, червени боровинки могат да се варят или да се прави сурово сладко. Последният ще съдържа повече витамини, тъй като някои от тях се губят по време на термичната обработка. Също така плодовете се съчетават добре с други плодове и плодове, което ви позволява да придадете на десерта различни вкусове.

Сурово сладко от червени боровинки

Няма да можете да спестите от захар върху сладко, без да готвите. За да може заготовката да се съхранява дълго време, ще е необходима захар точно толкова, колкото плодовете. В противен случай сладкото бързо ще ферментира.

Технологията на суровия десерт е подобна на приготвянето му от други плодове:

1. Сортирайте боровинките, изплакнете, оставете да изсъхнат, за да не попадне вода в съда.
2. Поставете плодовете в дълбока купа, покрийте с половината захар.
3. Добре е плодовете да се смилат с картофено пюре или дървено, така че да пуснат сока.
4. Оставете на масата за час, покрита с кърпа. Това ще помогне на захарта да се разтвори по-добре.
5. Разпределете в предварително стерилизирани буркани, като не ги пълните до горе. Трябва да има поне 2 см.
6. Напълнете бурканите с конфитюр с останалата захар и затворете с обикновени капаци.

Съхранявайте суровото сладко в хладилника.

Сладко "Пятиминутка"

Особеността на този десерт е, че плодовете се варят в концентриран захарен сироп, но само за няколко минути. Това ви позволява да запазите максимално витамини.

Изсипете 250 мл вода в тенджера, оставете да заври и постепенно добавете 2 кг захар, като направите сиропа. Поставете измитите червени боровинки в количество от 1 кг в сиропа и кипете за няколко минути. Поставете сладкото в буркани и незабавно навийте. Можете да го съхранявате в избата.

Сладко от боровинки с ягоди, лимон и ябълка