Сладко от тиква и тиквички "A la ananas"
Кой би си помислил, че вкусно сладко може да се направи от зеленчуци? Например, тиквата и тиквичките правят екзотичен десерт с аромат на ананас, докато там няма "мирис" на зеленчуци.
Този вид сладко често се прави само от тиквички. Но всички знаят, че месото на тиквата има по-плътна структура, поради което тя запазва формата си по време на процеса на готвене, за разлика от тиквичките, които могат да се разпаднат. Комбинацията от тези два вида зеленчуци ви позволява да запазите красивия външен вид на сладкото, а парчетата тиква наистина се хрускат като ананаси.
Прочетете също статията: сладко от дюли!
От какви продукти имате нужда?
За да направите сладко, трябва да вземете:
- 1 кг тиква;
- 350 мл сок от ананас;
- ¼ част от лимон;
- 100 г захар;
- 150 мл вода (ако е необходимо).
Ако нямате под ръка лимон, обикновената лимонена киселина може да го замести.
Приготвяне на зеленчуци
Без значение каква степен на зрялост сте скуош с тиквички е по-добре да ги обелите. Това ще направи сладкото със същия цвят. Измийте зеленчуците преди почистване.
Нарежете белените тиквички на дебели филийки и отстранете сърцевината с чаша, за да направите пръстен. Просто нарежете тиквата на средни парчета.
Изберете семена от лимон и нарежете на кубчета.
Как да си направим сладко?
За да сварите нарязани зеленчуци, трябва да направите сироп от сок и захар. Когато заври, добавете кубчета лимон и тиква.
След като сварите тиквата, сложете пръстена от тиквички и разбъркайте. По време на процеса на готвене зеленчуците ще пуснат сок и ще се появи необходимата течност.
Ако няма достатъчно сок, можете да добавите малко вода към детайла.
Сварете конфитюра за 15 минути, след това изключете горелката и оставете да се запари за 5 часа. След изтичане на определеното време, оставете заготовката да заври отново, включете котлона и оставете да къкри още 15 минути. Сложете готовото сладко в пастьоризирани буркани и затворете. Поставете бурканите върху капака, покрийте с кърпа и ги оставете да се охладят напълно.
Този десерт не само наподобява ананаси в буркани, но и издава аромата на този екзотичен плод.