Thành phần độc đáo của hạt mơ, lợi ích và tác hại của chúng đối với cơ thể con người

Rác thải trái cây - đây là định nghĩa mà dân chơi ô mai thường nhận được nhiều nhất, lợi và hại của nó không được tính đến. Nhiều người thậm chí không nhận ra hạt mơ phổ biến như thế nào trong y học, thẩm mỹ và nấu ăn. Ô mai mơ có gì đặc biệt và sử dụng như thế nào là tốt nhất?

Đọc thêm bài viết: ngon công thức làm mứt mơ.

Thành phần nhân mơ

Xương chứa:

• vitamin (B17, PP);
• khoáng chất (sắt, kali, phốt pho, canxi, magiê);
• axit hydrocyanic;
• 0 g protein, 27,7 g chất béo, 56,3 g carbohydrate (trên 100 g hạt nhân).

Nói đến lợi ích và nguy hiểm của hạt mơ, người ta không thể không nhắc đến loại dầu được sản xuất trên cơ sở của chúng. Hơn nữa, nhân của một số giống có chứa tới 70% dầu ăn. Đến lượt nó, sản phẩm này rất giàu:

• axit béo (linoleic, palmitic, oleic);
• photpholipit;
• vitamin (A, C, B, F);
• tocopherol.

Hàm lượng calo trong hạt mơ là 440 kcal trên 100 g sản phẩm. Vì vậy, chúng thường được khuyến khích cho các vận động viên để củng cố khối lượng.

Hố mơ: đặc tính hữu ích và chống chỉ định

Nhân ô mai, ẩn sau lớp vỏ, chứa cả đống dược chất quý giá, có vị đặc trưng nhưng không hắc. Những lợi ích và tác hại của nhân hạt mơ hầu hết mọi người đều ít biết. Nó đáng để bắt đầu với các thuộc tính tích cực. Trước hết, nhân hạt mơ là một chất tẩy giun sán và kháng ký sinh trùng tự nhiên. Nó cũng chứa các chất có tác động tích cực đến hệ tim mạch.

Sự hiện diện của vitamin B17 biến hạt mơ trở thành "chất diệt" tế bào ung thư tự nhiên. Loại vitamin này có chứa xyanua, giúp tiêu diệt tế bào ung thư.

Xương càng đắng thì càng chứa nhiều vitamin B17.

Điều quan trọng là phải biết cả những đặc tính có lợi và chống chỉ định của hạt mơ. Đặc biệt, nhân hạt mơ có chứa axit hydrocyanic, với số lượng lớn sẽ trở thành chất độc. Vị đắng mạnh cho thấy nồng độ chất độc hữu cơ cao. Sở dĩ amygdalin có vị đắng là nguồn gốc của axit hydrocyanic. Vì vậy, việc sử dụng hạt mơ không kiểm soát có thể gây ngộ độc. Vấn đề có thể do lượng 20-40 g sản phẩm gây ra.

Việc làm hỏng nhân sẽ được giảm thiểu nếu chúng được luộc trước hoặc sấy khô trong lò. Dưới tác động của nhiệt độ cao, các thành phần có hại sẽ bị phá hủy.

Lõi quả mơ già có thể nguy hiểm. Điều này là do hàm lượng xyanua tăng lên theo thời gian. Vì vậy, không nên dùng chúng.

Hố mơ được chống chỉ định trong:

• đái tháo đường;
• bệnh gan;
• vấn đề với tuyến giáp;
• thai kỳ.

Các dấu hiệu ngộ độc thường xuất hiện trong vòng 5 giờ sau khi dùng sản phẩm. Một loạt các triệu chứng có thể cho thấy ngộ độc. Trước hết, đó là: thờ ơ, đau đầu, buồn nôn và co thắt dạ dày. Trong trường hợp nghiêm trọng, có thể xảy ra co giật, ngất xỉu hoặc suy tim cấp tính.

Ứng dụng của hạt mơ

Thuốc men. Dầu hạt mơ là cơ sở của nhiều loại thuốc. Bản thân xương được coi là "hóa trị" tự nhiên.Nhưng điều quan trọng là bạn phải biết cách uống ô mai chữa ung thư. Cyanide, được chứa trong nhân, tiêu diệt các tế bào ung thư với liều lượng nhỏ, nhưng các tế bào khỏe mạnh bắt đầu bị ảnh hưởng bởi một lượng lớn.

Bạn có thể ăn không quá vài hạt mỗi ngày. Tiếp nhận của họ được bổ sung tốt nhất với các loại trái cây yêu thích của bạn.

Nhân hạt mơ, ủ làm trà dùng chữa các bệnh tim mạch. Chúng cũng hữu ích cho bệnh viêm phế quản và các bệnh đường hô hấp trên. Hàm lượng calo cao trong hạt mơ cho phép chúng được khuyên dùng như một loại thực phẩm bổ sung cho những hoạt động thể chất cao.

Dầu mơ được sử dụng rộng rãi trong thẩm mỹ. Các chất có trong nó có tác dụng có lợi cho da, làm chậm quá trình lão hóa và cải thiện tình trạng của móng tay và tóc.

Nấu nướng. Bạn có thể ăn ô mai không? Câu trả lời, tất nhiên, là có. Hơn nữa, ô mai thường được các đầu bếp bánh ngọt sử dụng để làm kem, caramel, kẹo, sữa chua, kem, kem, bánh quế và các loại bánh ngọt khác nhau. Nhân của một số loại mơ được sử dụng để thay thế cho hạnh nhân.

Các đầu bếp có kinh nghiệm khuyên bạn nên thêm các lỗ mơ nghiền nhỏ để làm bánh trộn, mứt, bánh nướng và kem. Điều này tạo cho món ăn một hương vị mơ đặc trưng.

Tác hại và lợi ích của hạt mơ liên quan mật thiết đến sức khỏe của một người cụ thể. Do đó, nhớ hỏi ý kiến ​​bác sĩ trước khi sử dụng sản phẩm này.

Đọc thêm bài viết: lợi ích của anh đào cho cơ thể con người!

Vitamin B17 trong quả mơ - video