Dứa hữu ích như thế nào để giảm cân
Một thân hình thon thả săn chắc ngày nay không chỉ là một trong những tiêu chí của vẻ đẹp mà còn là dấu hiệu của sức khỏe, tuổi trẻ và sự năng động. Phụ nữ và nam giới ở mọi lứa tuổi sẵn sàng sử dụng mọi cách để giảm cân. Về độ phổ biến, dứa chiếm một trong những vị trí đầu tiên trong số các sản phẩm tự nhiên giúp giảm cân.
Những chất nào trong thành phần của quả có thể ảnh hưởng đến cơ thể con người, và quả dứa có tác dụng gì đối với sức khỏe?
Thành phần và giá trị dinh dưỡng của dứa
Trong số các nguyên tố vĩ mô và vi lượng trong dứa đối với sức khỏe, iốt, sắt và canxi, kali, kẽm và magiê, mangan và đồng có tầm quan trọng đặc biệt. Nhờ những chất này, trái cây từ các nước phương Nam xa xôi trở thành một biện pháp phòng ngừa tốt trước nguy cơ xơ vữa động mạch và các bệnh về tim, huyết khối và các bệnh hô hấp theo mùa. Bệnh nhân cao huyết áp đưa dứa vào thực đơn như một sản phẩm có thể làm giảm áp lực động mạch... Nhưng đối với những người muốn giảm cân, dứa còn thú vị vì những phẩm chất khác.
Đầu tiên phải kể đến là hàm lượng calo thấp của dứa, vì 100 cùi chỉ cung cấp cho cơ thể 48 kcal.
Hơn nữa, một lát như vậy thực tế không chứa chất béo. Và giá trị của dứa đối với cơ thể con người là:
- từ 0,4 gam protein;
- từ một lượng nhỏ tro và chất xơ;
- 11,5 gam carbohydrate, hầu hết trong số đó là sucrose và fructose;
- từ 85,5 gam nước.
Như bạn thấy, giá trị dinh dưỡng của dứa cũng thấp. Mùi vị của quả được quyết định bởi các axit hữu cơ, tinh dầu thơm có trong cùi, và hàm lượng đường khá cao trong quả chín.
Khoảng 20 năm trước, các nhà khoa học đã phát hiện và nghiên cứu một phức hợp các enzym thực vật có tên là bromelain trong cùi dứa. Tên này được chọn để vinh danh tên của toàn bộ họ bromeliad, mà dứa thuộc về. Điểm độc đáo của các enzym này là ở chỗ, dưới tác dụng của chúng, các quá trình tiêu hóa được kích hoạt trong cơ thể, cải thiện sự phân hủy chất béo, protein và carbohydrate, và một người, không cần gắng sức nghiêm trọng, bắt đầu giảm cân.
Phát hiện của các nhà khoa học đã gây ra một sự thổi phồng thực sự về dứa và việc giảm cân nhờ sự hỗ trợ của nó, và tất cả các loại chế độ ăn kiêng dựa trên việc sử dụng trái cây vẫn được coi là phổ biến nhất.
Nhưng nó có đáng để coi dứa như một phương pháp chữa bệnh thần kỳ? Ăn trái cây có giảm cân được không và ăn dứa có ảnh hưởng gì đến sức khỏe không?
Giảm cân với dứa: lợi ích và rủi ro có thể xảy ra
Nếu bạn tin vào những lời hứa hẹn của một số nguồn, thì chất bromelain trong dứa có tác dụng kỳ diệu, đó là "đốt cháy" chất béo trong cơ thể theo đúng nghĩa đen. Trên thực tế, tình hình có phần khác. Thật vậy, các enzym có trong cùi dứa có ảnh hưởng đến tiêu hóa. Nhưng hầu hết bromelain không nằm trong phần cùi mọng nước mà nằm trong phần lõi dai, xơ, thực tế là phần mở rộng của thân mọc xuyên qua quả. Chính là bộ phận này không dùng làm thức ăn mà vứt bỏ.
Riêng với dứa, để giảm cân 500-1000 gram trong ngày, bạn sẽ phải sắp xếp một ngày nhịn ăn, trong đó được phép ăn khoảng một kg rưỡi cùi, rửa sạch bằng trà thảo mộc hoặc nước. .Ngoài dứa, ăn trong ba hoặc bốn bữa, được phép uống một lít nước ép từ trái cây này mỗi ngày.
Nhưng giảm cân trong trường hợp này không phải do hoạt động của bromelain, mà là do tính chất nhuận tràng nhẹ và lợi tiểu tự nhiên của trái cây. Và không thể tuân thủ chế độ ăn kiêng như vậy lâu hơn 2-3 ngày, nếu không quả dứa đã cứu được vài ký đối với sức khỏe sẽ để lại dấu ấn tiêu cực.
Một chế độ ăn kiêng dựa trên dứa trong thời gian dài có thể là một sai lầm nghiêm trọng đe dọa tiêu hóa, trao đổi chất và thậm chí là bệnh tật.
Một loại trái cây có hàm lượng axit cao, đi vào đường tiêu hóa sẽ gây kích ứng khó tránh khỏi.
Nếu một người sử dụng dứa để giảm cân bị viêm dạ dày có tính axit cao, bệnh loét dạ dày tá tràng hoặc dễ mắc các bệnh này, trái cây có thể làm trầm trọng thêm và khiến tình trạng bệnh trở nên tồi tệ hơn. Các vấn đề tương tự sẽ phát sinh với viêm tụy hoặc viêm túi mật.
Axit, với việc sử dụng một lượng lớn nước ép và cùi dứa liên tục, cũng có ảnh hưởng đến tình trạng của men răng.
Thật không may, danh sách những rủi ro của một chế độ ăn trái cây kỳ lạ không kết thúc ở đó. Dứa là một chất gây dị ứng sáng và nguy hiểm. Đừng quên điều này nếu quyết định sử dụng trái cây trong chế độ ăn kiêng một ngày hoặc một chế độ ăn kiêng dài ngày. Nếu dứa tươi để giảm cân với một cách tiếp cận hợp lý có thể và vẫn nên được sử dụng, thì rượu cồn thường được đề nghị trên bã sẽ không làm bất cứ điều gì ngoài tác hại.
Trong nỗ lực để cảm nhận sức mạnh "thần kỳ" của trái cây, nhiều người bị thu hút bởi hàm lượng calo thấp và sự hiện diện của chất xơ trong dứa, giúp loại bỏ độc tố và các chất cặn bã khác khỏi hệ tiêu hóa. Trên thực tế, hầu hết các chất xơ, như bromelain, được tìm thấy trong lõi của trái cây, và trong cùi, hàm lượng của chúng không vượt quá một phần trăm.
Nếu bạn đang tìm kiếm lợi ích của chất xơ trong dứa, thì tốt hơn là bạn nên thử các loại trái cây sấy khô. Điều quan trọng duy nhất là không được nhầm lẫn giữa các lát được đun sôi trong xi-rô và sấy khô, trông giống như trái cây kẹo hơn, với các lát tự nhiên và lát không thêm đường.
Trái với suy nghĩ của nhiều người, bạn sẽ không thể giảm cân bằng dứa đóng hộp, tức là được đóng hộp dưới dạng nước ép hoặc xi-rô của riêng chúng. Các khoáng chất và vitamin có trong trái cây tươi trong một sản phẩm gần như bị phá hủy hoàn toàn do tác động của nhiệt độ cao và chất bảo quản. Vì vậy, những thực phẩm dứa đóng hộp như vậy hoàn toàn không có tác dụng đối với sức khỏe.
Cách giảm cân với dứa
Với hàng loạt thông tin trái chiều và những chống chỉ định rất thực tế, dứa vẫn sẽ giúp bạn giảm cân. Chỉ vì điều này, bạn cần phải ăn chúng với lõi. Ở những quả chín, chất lượng cao đạt trạng thái ăn được trên rừng trồng, phần trung tâm không quá thô và dày. Nếu bạn ăn một lát dứa trước bữa ăn, điều này sẽ giúp tránh bị ngấy trong bữa ăn chính, và một phần trái cây tráng miệng sẽ giúp thức ăn được tiêu hóa nhanh hơn. Nhưng mọi thứ đều tốt trong chừng mực!
Khuyến cáo ăn dứa vào buổi tối nên thận trọng vì loại quả này đòi hỏi sự hoạt động của dạ dày và ruột, đồng nghĩa với việc nghỉ ngơi ban đêm sẽ không đủ.
Nếu bạn muốn giữ dáng hoặc giảm cân một chút với dứa, cùi của chúng có thể được đưa vào chế độ ăn uống, thêm vào các món ăn yêu thích của bạn, đừng quên về khả năng tương thích của một số sản phẩm. Giá trị dinh dưỡng thấp của dứa sẽ không ảnh hưởng đến hàm lượng calo trong thức ăn mà hương vị món ăn sẽ rất mới lạ và khó quên.
Trong trường hợp này, tốt hơn hết bạn không nên kết hợp thịt quả ngon ngọt với thịt mỡ, các sản phẩm giàu tinh bột hoặc bột mì mà hãy thêm nó vào các món ăn từ sữa và rau, kết hợp với ngũ cốc hoặc các loại hạt. Ví dụ, sự kết hợp giữa gạo lứt, dứa và hải sản giàu protein là lý tưởng. Nếu một món ăn như vậy được tẩm ướp gia vị và làm giàu với các loại rau ngon ngọt, bất kỳ người sành ăn nào cũng sẽ đánh giá cao và chấp nhận một chế độ ăn uống lành mạnh.Thay vì tôm, bạn có thể sử dụng cá biển nạc hoặc phi lê gà.
Tráng miệng dứa với kiwi và bọt kem chua chua mát lạnh mà không kém phần hữu ích cho sức khỏe. Bạn có thể trang trí món ăn với vụn hạt. Với tất cả các sản phẩm sữa lên men, bao gồm sữa chua và pho mát, dứa sẽ hỗ trợ tốt cho cơ thể và giúp giảm cân.