Món kiều mạch với rau củ hấp dẫn cho người nội trợ giàu kinh nghiệm
Thoạt nhìn, có vẻ như kiều mạch với rau là một món ăn khá đơn giản. Thu thập các nguyên liệu, dành thời gian và xắn tay áo lên, bắt tay vào kinh doanh là đủ. Thật ra, đây không phải vấn đề. Hóa ra nếu không có tình yêu, sự quan tâm và tài năng nấu nướng thì không thể tạo ra một món ăn ngon. Hãy xem xét một số công thức nấu ăn phổ biến với kiều mạch với các loại rau, được chia sẻ bởi các bà nội trợ có kinh nghiệm. Mỗi loại đều có hương vị riêng và được chế biến bằng công nghệ đặc biệt. Món ngon kết quả trở nên thơm, giòn và cực kỳ ngon.
Một lựa chọn ngân sách cho một món ăn thịnh soạn
Để nấu kiều mạch với rau, bạn sẽ cần các nguyên liệu thông thường:
- ngũ cốc (tùy chọn chiên);
- một vài bóng đèn cỡ vừa;
- cà rốt (màu cam đậm);
- dầu thực vật;
- Muối;
- nhánh thảo mộc tươi (mùi tây, thì là, húng quế);
- đường cát;
- tương cà chua;
- Lá nguyệt quế;
- gia vị thảo mộc khô.
Buckwheat được kiểm tra kỹ lưỡng về côn trùng. Sau đó, họ cẩn thận phân loại nó bằng tay, tách các mảnh vụn và hạt màu đen. Để làm cho kiều mạch với rau trong chảo có kết cấu vụn, nó được rửa kỹ. Đổ ra bát trước. Sau đó đổ nước vào, trộn đều, cẩn thận rút hết chất lỏng. Thủ tục được lặp lại nhiều lần.
Hành tây bóc vỏ. Rửa dưới vòi nước nhẹ. Lau bằng khăn ăn. Cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
Gọt vỏ cà rốt bằng một dụng cụ đặc biệt. Chà xát trên máy xay thô hoặc cắt theo vòng tròn.
Để món ăn có vẻ ngoài hấp dẫn, cà rốt có thể được bào trên máy xay kiểu Hàn Quốc.
Một chảo sâu được đặt trên lửa. Đổ dầu thực vật vào và đun sôi. Bày hành cắt nhỏ ra đĩa. Thỉnh thoảng đảo đều, xào cho đến khi có màu vàng nâu.
Cà rốt nạo được kết hợp với hành tây và đun trong khoảng 10 phút trên lửa vừa phải. Sau đó, thêm một thìa cà phê tương cà chua vào rau. Khuấy đều. Thêm một ít đường để tăng thêm vị ngon. Ướp muối.
Kiều mạch đã chuẩn bị được đổ lên trên rau. Trộn tất cả mọi thứ một lần nữa để cháo hấp thụ dầu thực vật. Laurel và gia vị thảo mộc được thêm vào. Đổ nước nóng vào. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút. Cháo sẵn được phục vụ với thịt hoặc như một món ăn độc lập cho bàn ăn.
Để đẩy nhanh quá trình nấu, có thể ngâm ngũ cốc trong nước qua đêm.
Kiều mạch ăn kiêng với rau để giảm cân
Sự ra đời của công nghệ nhà bếp hiện đại cho phép các bà nội trợ tạo ra những bữa ăn ít calo. Thêm vào đó, họ nấu ăn rất nhanh chóng và dễ dàng. Điều chính là hoàn thành danh sách các thao tác bắt buộc, được chỉ ra bởi các đầu bếp có kinh nghiệm.
Để nấu kiều mạch với rau trong nồi nấu chậm, hãy dùng các sản phẩm đơn giản:
- hành trắng;
- cà rốt thơm ngon ngọt;
- cà chua bùi;
- ớt chuông Màu đỏ;
- cà tím;
- súp lơ trắng;
- tỏi;
- dầu thực vật (ô liu, hướng dương);
- Muối;
- tiêu đen băm nhỏ;
- kiều mạch (nâu);
- Nước;
- gia vị cho một người nghiệp dư.
Các bà nội trợ có kinh nghiệm chế biến món kiều mạch ăn kiêng với rau không chỉ ngon mà còn đẹp mắt. Đối với điều này, cà rốt được nạo với các phần lớn. Hành tây cắt thành nửa khoanh mỏng. Cà tím hình khối.Ớt chuông thái sợi. Súp lơ trong "bó hoa" gọn gàng.
Thiết bị được thiết lập cho chương trình "Rán". Dầu thực vật được đổ vào một cái bát. Xếp các loại rau theo từng giai đoạn. Đầu tiên, hành tây, sau 10 phút, cà rốt. Tiếp theo, tiêu và cà tím. Khi các nguyên liệu đã lắng, cho cà chua vào. Khuấy đều. Ướp muối. Gia vị được thêm vào. Kết thúc quá trình chiên, cho tỏi, qua máy ép. Hầm trong 5 phút.
Sau đó, thêm kiều mạch và thêm một chút nước. Đặt tùy chọn "Cháo", bắt đầu hẹn giờ thời gian (20 phút). Sau khi có tín hiệu, sản phẩm đã sẵn sàng. Dùng với kem chua hoặc sốt mayonnaise tự làm.
Một món rau sang trọng trong lò nướng
Ai cũng biết kiều mạch hữu ích như thế nào đối với cơ thể. Nó được chuẩn bị cho bữa sáng để sạc pin cho bạn trong ngày. Và nếu bạn nướng nó trong lò với rau, bạn sẽ có một bữa tối tuyệt vời.
Hãy xem xét một công thức ban đầu bao gồm các thành phần:
- không bao quanh;
- quả bí;
- hành trắng;
- củ cà rốt;
- cà chua (hồng);
- Champignon;
- súp lơ trắng;
- mùi tây;
- Muối;
- tiêu băm nhỏ;
- Nước;
- dầu thực vật.
Để chuẩn bị kiều mạch với rau trong lò, hãy chọn một tấm nướng lớn hoặc một con gà trống.
Ngũ cốc đã rửa sạch được đổ vào một thùng riêng. Đổ nước vào, theo tỷ lệ 1: 2, muối nhẹ và nấu cho đến khi chín một nửa.
Zucchini được làm sạch trong giai đoạn này. Cắt thành từng miếng nhỏ. Bày ra đĩa.
Xay cà rốt trên một máy xay thô (bạn có thể Hàn Quốc).
Cắt cà chua thành những khối vuông bằng nhau.
Champignons được cắt nhỏ ra đĩa. Hành tây - trong nửa vòng. Súp lơ được chia thành những "bó hoa" nhỏ. Các loại rau đã sơ chế được áp chảo dần dần bằng dầu thực vật. Sau đó, thêm nấm và chiên cho đến khi chất lỏng bay hơi hoàn toàn.
Kiều mạch luộc được trộn với rau. Trải trên một vật chứa thích hợp. Thêm một ít nước. Chúng được đưa vào lò nướng được làm nóng đến nhiệt độ 200 ° C. Nướng bánh trong khoảng 45 phút. Phục vụ cho bữa trưa với nhánh mùi tây tươi.
Hầm trong sữa
Công thức ban đầu cho một món ăn khác thường được đưa ra bởi các bà nội trợ sáng tạo, những người không ngại thử nghiệm.
Đối với anh ấy, bạn sẽ cần:
- kiều mạch;
- Bắp cải Brucxen;
- ớt chuông;
- cây cung;
- súp lơ trắng;
- bơ;
- Sữa;
- Muối;
- gia vị.
Kiều mạch được phân loại cẩn thận và rửa sạch. Cây súp lơ được chia thành nhiều nhánh nhỏ. Hành tây và ớt chuông thái nhỏ.
Một ít bơ được đặt dưới đáy hộp đất nung và đổ ngũ cốc vào. Rau đã sơ chế được bày lên trên. Ướp muối. Nêm gia vị. Đổ sữa.
Hộp được đậy bằng nắp hoặc giấy bạc thực phẩm. Cho vào lò nướng 45 phút ở 180 ° C. Cho kiều mạch hầm với rau củ trong sữa ra đĩa sâu lòng. Rắc rau thơm cắt nhỏ lên trên.