Đậu phộng men dừa - món ngon cho những thực khách sành ăn
Đồ ngọt không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Vì vậy, đậu phộng trong men dừa sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho một chế độ ăn uống lành mạnh. Để chế biến món ngon phương Đông này, bạn chỉ cần một vài nguyên liệu đơn giản và hợp túi tiền. Công nghệ của quy trình làm bánh kẹo không hề phức tạp nên bất cứ bà nội trợ nào cũng có thể đảm đương được.
Đậu phộng tráng men dừa cổ điển
Cách nấu đậu phộng trong men dừa bao gồm các bước đơn giản sau:
- chiên hoa quả cho đến khi chín vàng (20 phút);
- tách chúng ra khỏi trấu;
- trộn đường với sữa dừa;
- trên lửa nhỏ, đem khối lượng đặc lại;
- đổ đều xi-rô đã ướp lạnh lên các loại hạt, khuấy kỹ;
- rắc caramen đặc với đường bột;
- để trong 24 giờ.
Hàm lượng calo của đậu phộng trong men dừa là 550 kcal. Món tráng miệng này được tiêu thụ vừa phải vì các loại hạt và dừa có thể gây dị ứng.
Một số công thức để chuẩn bị đậu phộng trong nước cốt dừa thêm 60 g tinh bột vào các thành phần chính. Sản phẩm được hâm nóng trong lò vi sóng ở nhiệt độ tối đa trong khoảng 2 phút. Quy trình này sẽ giúp loại bỏ mùi vị khó chịu của ẩm ướt.
Sau đó, họ thực hiện các thủ tục đã quen thuộc:
- đường cát (150 g) hòa tan trong nước cốt dừa;
- hỗn hợp thu được được đun sôi cho đến khi tạo thành một hỗn hợp đặc;
- sau khi xi-rô nguội, hạt đậu phộng rang được bỏ vào đó;
- song song với việc này, tinh bột được đưa vào đều, khuấy liên tục.
Món tráng miệng kết quả được đặt trên một giá dây và để ở trạng thái này trong một ngày.
Món ngon lạ miệng được bảo quản ở nhiệt độ không quá 20 ° C, nhưng độ ẩm không khí phải khoảng 70%.
Thành phần của đậu phộng trong men dừa phần lớn phụ thuộc vào công nghệ làm kẹo. Một số nhà máy sản xuất bánh kẹo thường thêm hương liệu thực phẩm, dầu thực vật, bột mì, sữa, vanillin.
Đậu phộng nấu dừa
Bạn có thể thêm một hương vị lạ cho các loại hạt tuyệt vời bằng cách sử dụng dừa bỏ vỏ... Để làm điều này, bạn cần phải chiên và sau đó để nguội 250 g trái cây.
Để nấu đậu phộng trong dừa, bạn cũng sẽ cần:
- đun sôi xi-rô: 35 ml nước và 55 g đường;
- đổ nhân rộng rãi với chất lỏng ngọt ngào;
- trộn đường đóng băng (115 g) với dăm bào (25 g);
- phủ đều các hạt.
Một số đầu bếp bánh ngọt sử dụng sô cô la đen, trắng hoặc sữa thay vì xi-rô đường. Ngói được nấu chảy trong một nồi nước, sau đó đậu phộng được đổ nhiều với chất lỏng ấm. Cuối cùng, rắc dừa tráng miệng và để nguội trong một ngày.
Đậu phộng nước dừa - món ngon thần thánh
Dầu dừa cô đặc còn được dùng để làm bánh kẹo lạc. Sự kết hợp này sẽ hấp dẫn nhiều thực khách sành ăn.
Để làm một món tráng miệng tuyệt vời:
- lấy quả 640 g, rán vàng;
- 310 g đường được thêm vào 230 ml dầu dừa;
- chế phẩm được đun trên lửa nhỏ cho đến khi thu được một khối đặc;
- lúc này, 130 g tinh bột được làm nóng trong lò vi sóng (2 phút ở công suất tối đa);
- đổ các loại hạt với xi-rô;
- tinh bột được trộn theo từng phần.
Lợi ích và tác hại của đậu phộng trong nước dừa là do hàm lượng chất xơ, protein và calo cao. Vì vậy, sản phẩm chống chỉ định với những người bị viêm khớp, gút và thoái hóa khớp.
Sau một ngày, lớp men sẽ đặc lại hoàn toàn và phần xử lý sẽ sẵn sàng để sử dụng. Điều đáng chú ý là, mặc dù điều này nghe có vẻ bất thường, nhưng những món tráng miệng như vậy sẽ làm sạch cơ thể khỏi độc tố. Ngoài ra, một số bác sĩ khuyên bạn nên uống nước dừa kỳ lạ khi điều trị sỏi mật và sỏi thận.
Lợi ích của đậu phộng và dừa
Đậu phụng là một chất chống oxy hóa mạnh. Trái cây chứa nhiều vitamin E. Khi nó tích tụ trong cơ thể sẽ làm giảm khả năng mắc bệnh ung thư và các vấn đề về hệ tim mạch. Niacin, được tìm thấy trong các loại hạt, giúp phục hồi lớp vỏ trên của tế bào thần kinh. Những lợi ích sức khỏe của dừa cũng là vô giá.
Các chất có trong thành phần của nó:
- giúp giảm lượng đường trong máu;
- tăng khả năng phòng thủ miễn dịch của cơ thể (chống lại vi rút, vi khuẩn và ký sinh trùng);
- giảm viêm;
- bình thường hóa sự cân bằng nội tiết tố;
- làm chậm sự phát triển của các khối u ác tính;
- cải thiện quá trình tiêu hóa;
- có tác dụng hữu ích đối với công việc của cơ tim.
Đậu phộng chứa các axit amin độc đáo chịu trách nhiệm sửa chữa mô và sản xuất hormone / enzyme. Ngoài ra, các hợp chất này điều chỉnh mức cholesterol trong cơ thể và cải thiện sự hấp thụ canxi trong xương.
Chỉ có một chế độ ăn uống cân bằng mới có thể mang lại những lợi ích như vậy cho cơ thể. Trong khẩu phần ăn của bạn nhất định phải có đậu phộng vào men dừa, tỷ lệ mỗi ngày khoảng 15-20 g, đồng thời phải theo dõi sức khỏe cẩn thận để không gây hại cho bản thân. Để tránh các vấn đề về sức khỏe, bạn nên luôn tham khảo ý kiến của các bác sĩ chuyên khoa.