Cách làm món cà tím ngon trong bếp nhà bạn

Rau được coi là một kho chứa các nguyên tố hữu ích, vì vậy chúng được sử dụng tích cực trong thực đơn của một chế độ ăn uống lành mạnh. Chúng ta sẽ học cách nấu cà tím nhanh chóng, ngon và nguyên bản. Thật vậy, trên lãnh thổ các nước châu Á, những quả màu xanh được mệnh danh là “quả trường sinh”. Chúng chứa hàm lượng kali cao, cần thiết cho hoạt động của tim và mạch máu.

Sản phẩm được chiên thành từng lát. Hầm với các loại rau khác. Chúng được nướng trong lò. Nướng. Ngâm và đóng hộp cho mùa đông. Đối với một bàn lễ hội, nhồi thịt hoặc nấm. Loại rau này được sử dụng như một thành phần trong nước sốt mặn, trứng cá muối và salad. Một sản phẩm thực sự của hoàng gia.

Cách nấu cà tím trong chảo

Món lam đơn giản nhất được làm chỉ trong 30 phút. Nó bao gồm các thành phần đơn giản:

• cà tím cỡ vừa;
• dầu thực vật;
• Muối;
• tỏi;
• bột mì;
• mayonaise;
• gia vị (tùy chọn).

Các loại rau rửa sạch dưới vòi nước. Lau bằng khăn ăn. Cắt thành từng lát dày 0,5 cm, cho vào bát. Rắc sản phẩm với muối và gia vị cho vừa ăn. Nó có thể là tiêu xay hoặc gia vị cà ri. Để 5 phút cho nước trái cây xuất hiện.

Nên xả hết chất lỏng từ cà tím và tự vắt rau. Nếu không, nó sẽ cháy, nứt và phun trong chảo.

Dầu thực vật được đổ vào chảo, đun sôi. Những khoanh cà tím được bọc trong bột mì. Trải trong chảo rán. Rán luân phiên cả hai mặt cho đến khi chín vàng. Nêm thành phẩm với tỏi giã nhỏ. Rắc sốt mayonnaise nếu muốn. Được dùng như một món ăn nhẹ cho những bữa nhậu say.

Màu xanh với hương vị của cá chiên

Sự xuất hiện ban đầu, hương thơm và hương vị khác thường của món ăn chắc chắn sẽ làm hài lòng. Cùng tham khảo cách làm cà tím vào bếp dễ làm nhé.

Các thành phần bắt buộc:

• lớn màu xanh lam;
• Muối;
• tiêu;
• Bột mì;
• trứng gà;
• dầu thực vật.

Sản phẩm sau khi rửa được cắt thành các dải dài. Rắc muối và để trong 10 phút.

Trứng được để trong một bát riêng. Đánh nhẹ bằng nĩa. Tiêu đen xay được thêm vào. Đầu tiên, rắc nhiều bột mì lên các miếng muối. Sau đó, chúng được nhúng vào một đĩa trứng. Trải trong chảo với dầu thực vật đang sôi. Chiên sản phẩm ở nhiệt độ vừa phải cho đến khi bột đông lại. Thêm dầu nếu cần thiết. Đầu ra là những đường sọc thơm ngon, giống mùi vị của cá chiên. Một lựa chọn khá phù hợp với túi tiền cho một món mặn.

Kiểm tra độ sẵn sàng của sản phẩm bằng dao. Anh ta nên dễ dàng chọc thủng quả cà tím ẩn dưới lớp giáp trứng.

Rau gia vị trong nước xốt

Cà tím tẩm sốt nóng hổi được chuẩn bị khá nhanh gọn cho một bàn tiệc thịnh soạn.

Các sản phẩm truyền thống sẽ được yêu cầu:

• chút màu xanh lam;
• dầu thực vật;
• Muối;
• gia vị;
• tỏi;
• giấm rượu để ướp.

Rắc cà tím thái mỏng với muối. Trong một bát riêng, nước xốt được làm. Pha loãng giấm rượu với nước (1: 2), thêm tỏi, qua máy dập tay, nêm gia vị. Trộn đều.

Rau được chiên trên chảo không có bột, định kỳ lật hai mặt đối diện. Thành phẩm được nhúng vào nước xốt trong vài giây, sau đó cho ra đĩa phẳng. Cà tím được phục vụ như một món khai vị lạnh cho một bữa tiệc chiêu đãi.

Món hầm hấp dẫn trong nồi nấu chậm

Sự kết hợp hài hòa giữa các loại rau củ cho phép bạn tạo ra những món ăn thực sự tốt cho sức khỏe. Chúng ta sẽ học cách nấu cà tím trong nhiều bánhđể có được một bữa ăn kiêng.

Thành phần cần có:

• hành trắng;
• cà rốt vitamin;
• cà tím;
• súp lơ trắng;
• ớt chuông;
• cà chua;
• tỏi;
• mùi tây;
• Muối;
• gia vị (tùy theo sở thích);
• dầu thực vật.

Trước hết, sơ chế các loại rau. Bóc vỏ và thái nhỏ hành tây. Cà rốt và cà tím cắt thành khối vuông. Hạt tiêu Bungari - ống hút. Cà chua - ở dạng cắt lát. Tỏi theo truyền thống được chuyển qua máy ép. Phần súp lơ được chia thành nhiều phần. Ngò tây dùng dao cắt nhỏ.

Dầu thực vật được đổ vào tô nhiều bánh. Bật tùy chọn "Chiên". Khi nó được làm nóng, hành tây cắt nhỏ được xào trước. Sau đó cho lần lượt cà rốt, ớt, cải xanh, súp lơ. Trộn kỹ, đóng nắp. Bật chương trình "Dập tắt". Sau 40 phút khi có tín hiệu thì đổ rau ngót, muối và nêm gia vị vào. Món hầm được để ở chế độ "Làm nóng".

Cà tím hầm rau củ có thể ăn kèm với bất kỳ món ăn kèm nào, có thể là khoai tây hoặc cháo.

Cách nấu cà tím với phô mai tự làm

Có vô số cách để nấu cà tím trong lò với các nguyên liệu bổ sung. Hãy xem xét một trong những công thức nấu ăn này.

Các thành phần bắt buộc:

• màu xanh da trời;
• pho mát cứng;
• pho mát tự làm;
• trứng gà;
• tỏi đông;
• thì là, mùi tây, húng quế;
• tiêu đen xay;
• Muối.

Món ăn được nấu trong khoảng 40 phút. Vì vậy, nó phù hợp với những người bận rộn. Đầu tiên, cà tím rửa sạch cắt dọc giữa, để lại phần cuống. Các loại rau được cho vào một cái chảo. Đổ nước vào nấu khoảng 20 phút. Thành phần đã hoàn thành được ném vào một cái chao để rời khỏi chất lỏng.

Trong một hộp riêng, được bào với pho mát cứng từng phần lớn, pho mát tự làm, rau thơm và trứng gà luộc, cùi cà tím được trộn đều. Trộn kỹ. Nêm gia vị, muối. Khối lượng kết quả được nhồi bằng cà tím. Chúng được nướng trong lò ở 180 ° C.

Ức gà nướng xanh

Để phục hồi năng lượng đã tiêu, họ thường chế biến các món ăn thịnh soạn từ rau và thịt.

Thành phần bắt buộc:

• cà tím (vừa);
• phi lê gà;
• Phô mai cứng Hà Lan;
• xì dầu;
• tỏi;
• cà chua ngọt bùi;
• Muối;
• dầu ô liu.

Thịt gà phi lê rửa sạch dưới vòi nước. Lau bằng khăn ăn. Cắt thành các dải. Cho vào bát. Đổ nước tương lên trên và để ướp trong 90 phút. Cắt cà tím thành từng lát có độ dày bằng nhau. Rắc muối. Khi họ cho nước trái cây vào, hãy lau sạch và đặt một ít lên khay nướng, được bôi dầu ô liu.

Phô mai được cắt thành từng lát đều nhau. Phủ một lớp cà tím. Xếp các miếng phi lê đã ngâm chua lên trên.

Cà chua rửa sạch dưới vòi nước và lau khô. Cắt một nửa. Đặt lên trên miếng thịt. Sau đó, các lớp được lặp lại. Tờ giấy nướng được đưa vào lò nướng trong 50 phút, đặt nhiệt độ 180 ° C. Rắc soong đã hoàn thành với tỏi băm nhỏ. Nó chỉ ra ngon và ngon miệng.

Thay vì cà chua lớn thông thường, bạn có thể sử dụng loại anh đào.

Cà tím nấm tưởng tượng

Không có nhiệm vụ khó khăn cho những cây bút có tay nghề cao. Họ có thể cung cấp cho một loại rau gia vị hương vị ban đầu của nấm.

Đối với món ăn, hãy lấy các sản phẩm:

• chút màu xanh lam;
• củ hành trắng mọng nước;
• trứng gà;
• Muối;
• tiêu đen (dành cho người nghiệp dư);
• dầu thực vật;
• vài nhánh mùi tây.

Đối với cà tím đã rửa sạch, phần cuống được cắt bỏ, sau đó cắt thành những khối vuông giống nhau. Gấp thành hộp đựng rộng rãi.

Đánh trứng thành bọt mạnh. Kết hợp với những cái xanh cắt nhỏ. Trộn kỹ, để trong 70 phút. Trong giai đoạn này, rau sẽ hấp thụ chất lỏng của trứng, mang lại hương vị hấp dẫn.

Ở giai đoạn này, rau không bị muối. Chúng phải chắc và khô.

Hành tây bóc vỏ. Băm nhỏ. Dầu thực vật được đổ vào chảo.Khi ấm nóng, cho hành tây vào. Chiên cho đến khi vàng nâu. Sau đó, trứng màu xanh lam bão hòa với trứng được gửi vào chảo. Dùng thìa khuấy đều, đun ở nhiệt độ trung bình trong khoảng 15 phút. Nêm gia vị, muối. Rắc thành phẩm với lá mùi tây.

Cách nấu cà tím với nấm

Công thức của món ăn thường được dùng để đãi những vị khách đột xuất vì nó được chế biến rất nhanh.

Đầu tiên, các thành phần được thu thập:

• cà tím;
• cà rốt có dấu hiệu ngọt;
• củ hành;
• Champignon;
• rau xanh;
• Muối;
• gia vị (để nếm);
• dầu ô liu.

Nấm tươi rửa sạch ngâm nước. Bỏ vào chao hoặc trải lên khăn bếp. Cắt đôi hoặc hình khối. Đã gửi vào chảo. Chiên cho đến khi chín một nửa.

Hành tây, cà rốt và cà tím được cắt nhỏ theo bất kỳ cách nào. Lần lượt cho vào các loại nấm. Rắc gia vị, muối. Dùng thìa gỗ khuấy đều. Hầm trong 15-20 phút trên lửa nhỏ dưới nắp đậy kín. Sản phẩm được dùng với cháo gạo hoặc khoai tây nghiền.

Dầu thực vật được thêm vào nếu cần thiết để các thành phần không bị chát.

Fan của "quý bà" của cà tím

Vào mùa thu, khi trong vườn có vô vàn loại rau, tôi muốn tạo ra một món ăn hoàn toàn mới. Hãy phân tích một công thức phù hợp.

Thành phần bắt buộc:

• cà chua chín đỏ;
• pho mát feta hoặc pho mát Suluguni;
• adjika;
• tỏi;
• màu xanh da trời;
• dầu ô liu;
• hạt tiêu (xay);
• Muối;
• lá mùi tây tươi.

Cà tím rửa sạch, dùng giấy lau sạch và cắt bỏ phần đuôi. Một bản gốc được cắt để làm quạt. Rắc muối lên từng đĩa và để trong 15 phút.

Cà chua dẻo được cắt thành từng lát dày khoảng 5 mm. Phô mai hoặc phô mai Suluguni được cắt thành các tấm có độ dày tương tự.

Ngò tây được thái nhỏ và trộn với adjika. Tỏi được ép ở đó qua máy ép. Đảo đều, muối, tiêu. Nêm dầu ô liu.

Trên mỗi "cánh hoa" của cây rẻ quạt, trước tiên hãy bôi các loại thảo mộc trộn với adjika và tỏi. Sau đó đặt một quả cà chua và một lát pho mát. Các khoảng trống thu được được đặt trên một tấm nướng. Nướng trong lò khoảng 20 phút. Phục vụ fan hâm mộ cà tím với cà chua, pho mát và gia vị trên một đĩa phẳng như một bữa ăn nhẹ nóng.

Vị cay nồng của cà tím cho người sành ăn

Những người hâm mộ thức ăn cay hãy nấu những món ăn nhỏ màu xanh lam theo truyền thống của ẩm thực phương Đông.

Đối với trường hợp bạn cần các thành phần:

• cà tím lớn;
• cà rốt thơm và ngọt;
• củ hành;
• ớt chuông ngọt đủ màu (xanh, vàng, đỏ);
• dưa chuột tươi;
• mùi tây;
• rau thì là;
• Dấm táo;
• ớt bột (xay);
• cắt nhỏ rau mùi;
• bột tiêu);
• đường cát;
• Muối;
• xì dầu;
• ớt;
• dầu ô liu để chiên.

Cà rốt gọt vỏ được nạo trên một máy xay đặc biệt của Hàn Quốc. Cho ra bát riêng và rắc muối lên.

Cà tím bỏ cuống. Đầu tiên cắt đôi, sau đó cắt từng phần và cuối cùng cắt thành các dải ngắn. Các loại rau ngâm nước muối và để vài phút cho hết đắng.

Tiếp theo, đổ dầu ô liu vào chảo. Đun sôi. Trải một ít cà tím đã cắt lát. Chiên lửa vừa cho đến khi chín vàng. Trải lên khăn ăn nhà bếp để loại bỏ dầu mỡ thừa.

Bóc vỏ và băm nhỏ hành tím. Ớt chuông ngọt xắt thành sợi. Tiếp theo, một món rau được hình thành. Cà tím chiên được đặt trên một đĩa phẳng. Rắc hành phi lên trên. Lớp tiếp theo là cà rốt, đã được ngâm chua một chút. Sau đó, ớt và dưa chuột, cắt thành các dải. Trộn đều và chuẩn bị gia vị.

Đổ tiêu xay, ngò gai, đường cát (một thìa cà phê), ớt bột, tiêu xay vào lọ thủy tinh. Tỏi băm nhỏ được bổ sung. Trộn đều các gia vị sau đó rưới gỏi lên trên. Cuối cùng, nêm nước tương và giấm táo. Rắc mùi tây cắt nhỏ và thì là. Dùng như một món salad ăn nhẹ với các món thịt.

Cà tím cuộn kiểu Georgia

Ẩm thực vùng Caucasian nổi tiếng với nhiều món mặn khác nhau mà những người sành ăn thực sự thích thưởng thức. Hãy xem xét công thức cuộn óc chó cà tím phổ biến.

Bạn sẽ cần những sản phẩm đơn giản:

• màu xanh lam vừa;
• củ hành;
• tỏi;
• nhân quả óc chó;
• tiêu đắng;
• ngò;
• dấm rượu vang;
• rau mùi tàu;
• ớt đỏ xay;
• nghệ tây;
• lựu để trình bày;
• dầu ô liu và thực vật.

Cà tím được cắt thành từng đĩa dày 0,5 cm, chiên trong hỗn hợp rau và dầu ô liu, đậy nắp kín cả hai mặt. Nhân quả óc chó được nghiền nhỏ bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt. Tỏi, ớt cay, ngò rí cũng được gửi vào đó. Giấm rượu được đổ vào hỗn hợp đã hoàn thành, rắc muối và gia vị. Trộn kỹ bằng thìa.

Nếu khối hạt bị khô, hãy thêm một chút nước đun sôi.

Cho nhân vào đĩa cà tím đã chiên và cuộn lại thành từng cuộn nhỏ. Món ăn ngon của Georgia được phục vụ trên đĩa, trang trí với hạt lựu và hành tây.

Cà tím muối cho mùa đông

Người ta nói: “Một ngày hè nuôi cả năm”. Tuy nhiên, đối với điều này, người ta nên làm việc chăm chỉ và tích trữ các loại rau trồng trong vườn. Các quán ăn nhanh cà tím muối được chuẩn bị nhanh chóng và ngon.

Ngoài thành phần chính, bạn sẽ cần:

• Nước;
• tỏi;
• mùi tây;
• đường cát;
• Muối;
• nguyệt quế;
• chất béo thực vật;
• giấm (9%).

Cà tím rửa sạch, bỏ cuống, luộc trong nước muối 5 phút. Khi nguội, cắt thành từng khoanh tròn. Rau ngổ và tỏi băm nhuyễn. Rau đã sơ chế được xếp trong xoong hoặc lọ thành hàng dày đặc. Rắc tỏi và ngò tây băm nhỏ.

Nước được đổ vào thùng chứa chịu lửa. Đun sôi. Thêm đường cát, muối, giấm, dầu thực vật, nguyệt quế. Khuấy đều. Đun sôi không quá 5 phút. Cà tím được đổ với nước xốt.

Nếu sản phẩm được nấu trong một cái chảo, thì cần phải áp chế. Để làm điều này, hãy lấy một cái nắp nhỏ hơn một chút và đặt một lọ nước lên đó.

Salad mùa đông ngọt ngào

Để có món ăn giải nhiệt mùa lạnh, mùa thu các loại salad rau củ được chuẩn bị sẵn sàng. Cà tím đóng vai trò quan trọng trong việc bảo quản thực phẩm.

Công thức ban đầu bao gồm các thành phần sau:

• chút màu xanh lam;
• một lượng lớn hành tây;
• cà chua chín mọng;
• hạt tiêu (đậu Hà Lan);
• đường cát;
• Muối;
• mùi tây;
• dầu thực vật;
• Giấm.

Cà tím được cắt thành từng khối vuông giống nhau mà không cần gọt vỏ. Hành tây xắt thành khoanh. Ngò tây dùng dao cắt nhỏ. Cắt cà chua thành 4 miếng. Dầu thực vật được đổ vào một chiếc đĩa cồng kềnh. Cho cà tím vào và hầm trên lửa nhỏ cho đến khi chín một nửa. Sau đó cho hành tây và cà chua vào. Trộn đều. Nấu cho đến khi rau mềm. Cuối cùng, muối, cho đường, dấm, rau thơm và hạt tiêu.

Các bình có dung tích 0,5 lít được khử trùng bằng hơi nước. Sau đó, salad nóng được áp dụng. Đậy kín bằng nắp đậy, đắp chăn dày. Khi lon nguội, chúng được đưa đến một nơi mát mẻ. Phôi được phục vụ như một món ăn nhẹ, khoai tây nghiền hoặc cháo gạo.

Cách nấu cà tím caramel mật ong

Công thức bao gồm các nguyên liệu có trong mọi nhà bếp:

• cà tím;
• mật ong tươi lỏng;
• Chanh;
• tỏi;
• tiêu đắng;
• rau mùi thái nhỏ;
• mùi tây;
• chất béo thực vật;
• Muối;
• Nước.

Cà tím được cắt thành khối vuông. Rắc muối. Để trong một giờ. Rửa sạch và trải lên khăn ăn để lau khô. Tỏi, cắt miếng, chiên trong dầu thực vật. Sau đó, sản phẩm được lấy ra, và các miếng cà tím được đặt vào chảo. Chiên cả hai mặt cho đến khi mềm.

Nước xốt được chuẩn bị sẵn trong một thùng nhỏ. Nước cốt chanh được trộn với mật ong. Hãy châm lửa. Đun sôi. Thêm rau mùi, ớt đỏ, tỏi. Khuấy và đun trong 7 phút ở lửa nhỏ.Hỗn hợp đã chuẩn bị được đổ lên trên cà tím chiên. Được phục vụ như một món khai vị lạnh hoàn chỉnh.

Một số lượng lớn công thức nấu cà tím cho phép bạn đa dạng hóa thực đơn tại nhà. Các món rau đi kèm với nhiều hương vị khác nhau. Một số giống cá chiên, nấm khác. Những người hâm mộ đồ ăn cay sẽ đánh giá cao món cà tím cay nồng của Hàn Quốc. Và salad đóng hộp sẽ trang trí bàn ăn trong mùa lạnh. Nó vẫn còn để thưởng thức các món ăn tuyệt vời từ cà tím.

Cà tím ngon trong lò - video

Video công thức cách nấu món cà tím kho thịt băm

Cà tím nhồi bông nướng trong lò - video