Nhiều khuôn mặt của quả lý chua trắng, công thức nấu ăn cho các bà nội trợ hợp lý
Khi trời đổ tuyết hay mưa ngoài cửa sổ, tôi rất muốn uống trà nóng với mứt thơm. Đối với nhiều người, nho trắng, với công thức nấu ăn được cung cấp bởi các đầu bếp giàu kinh nghiệm, đã trở thành nguyên liệu tốt nhất để chuẩn bị cho mùa đông. Quả mọng chứa vô số thành phần quý giá: sắt, kali, vitamin.
Quả lý chua trắng, công thức chế biến thơm
Các chuyên gia ẩm thực đẳng cấp thế giới đã đánh giá cao loại quả mọng “khó coi”. Nhiều món ngon được chế biến từ nó, không chỉ có ích cho sức khỏe mà còn rất ngon. Những người sáng tạo thậm chí còn làm rượu khô từ trái cây trong suốt. Hãy xem xét các công thức nấu ăn phổ biến nhất cho các món trắng của nho trắng sẽ hữu ích cho các bà nội trợ thông thái.
Quả mọng chứa một lượng axit rất lớn. Những người bị rối loạn tiêu hóa cần cẩn thận khi ăn chúng.
Mứt vitamin Slavic
Từ lâu, tổ tiên của chúng ta đã cố gắng chuẩn bị các loại dưa chua và nước ướp cho mùa đông. Tuy nhiên, các món tráng miệng ngọt được coi là món ăn độc đáo. Công thức truyền thống cho mứt nho trắng đã được truyền lại cho thế hệ sau. Hôm nay có một số lựa chọn.
Hãy xem xét một trong số chúng, bao gồm các thành phần:
- đường cát;
- chùm nho trắng;
- nước (2 ly).
Tỷ lệ sản phẩm khoảng 1,5 kg đường trên 1 kg quả mọng. Một số đầu bếp thích lựa chọn 1: 2. Tất cả phụ thuộc vào kết quả mong muốn.
Đặt quả nho trắng vào một hộp đựng rộng rãi. Đổ nước vào và rửa kỹ. Sau đó, quả mọng được lấy ra khỏi hom. Để làm khô, hãy trải chúng ra khăn giấy hoặc mặt bàn khô.
Tiếp theo, theo công thức, đổ nho trắng vào một cái tô rộng. Ngủ gật với đường cát với tỷ lệ 1 ly dâu, lượng đường cát như nhau. Trộn đều. Để khoảng 12 giờ cho nước cốt xuất hiện.
Rất thuận tiện để đổ đầy đường vào buổi tối. Sáng hôm sau, "bán thành phẩm" sẽ sẵn sàng.
Đổ 2 cốc nước vào một hộp nhỏ. Đun sôi. Thêm đường. Đun sôi xi-rô trong vài phút cho đến khi nó được hòa tan hoàn toàn. Sau đó, nó được đổ vào một thùng chứa với quả mọng. Trộn kỹ và để lửa vừa phải. Khi quả lý chua trở nên trong suốt mứt Sẵn sàng. Khối lượng được chuyển cẩn thận vào các lọ đã khử trùng. Đậy kín bằng nắp thiếc. Bảo quản dưới tầng hầm ở nhiệt độ không quá 10 ° C.
Món tráng miệng sinh tố không cần xử lý nhiệt
Các đầu bếp cung cấp cho các bà nội trợ một công thức nguyên bản cho mùa đông từ nho trắng, có thể được chế biến mà không cần kỹ năng đặc biệt. Sản phẩm thu được giữ lại tối đa các nguyên tố có giá trị. Nó được sử dụng rộng rãi để phòng ngừa và điều trị các bệnh đường hô hấp.
Để tạo nó, bạn sẽ cần:
- nho trắng (1 kg);
- đường (2 kg);
- những quả cam (một số).
Đầu tiên, quả mắc khén được sơ chế theo cách truyền thống: rửa sạch, bỏ hom. Đổ vào cối xay sinh tố và xay nhuyễn. Smorod cũng có thể được cắt nhỏ bằng máy xay thịt. Khối lượng thành phẩm được bao phủ bởi đường cát. Các lát cam được bổ sung.Khuấy đều. Để trong vài giờ cho đường tan hoàn toàn.
Tại thời điểm này, các ngân hàng đang được chuẩn bị. Chúng được rửa dưới vòi nước và tiệt trùng trong chậu nước bằng giá đỡ đặc biệt.
Khối lượng thu được được trộn kỹ một lần nữa. Đặt trong các thùng chứa đã chuẩn bị sẵn. Đậy bằng ni lông hoặc nắp thiếc.
Lớp trên cùng của mứt nho trắng được bao phủ bởi đường cát. Nhờ vậy nó sẽ không bị mốc.
Thạch hổ phách cho trà
Một món tráng miệng sang trọng như vậy có thể trở thành món ăn yêu thích của cả gia đình khi thời tiết se lạnh.
Đối với thạch, bạn sẽ cần:
- quả nho trắng chín;
- đường cát;
- nước tinh khiết;
- một nắm đầy tay nho đỏ.
Theo công thức này, món thạch nho trắng cho mùa đông được làm khá đơn giản. Đầu tiên, các quả dâu rửa sạch được xé từ các chùm xanh. Cho vào nồi tráng men. Đổ nước sạch vào và để lửa nhỏ. Khuấy liên tục, họ xem xét tình trạng của quả mọng. Ngay sau khi lớp da mỏng manh bị nứt, chảo ngay lập tức được lấy ra khỏi bếp và làm nguội đồ bên trong.
Sau đó, một phần của quả mọng được đặt trên một miếng gạc sạch. Bóp kỹ cho vào hộp đựng riêng. Đường hạt được thêm vào nước trái cây. Khuấy và để lửa nhỏ. Khối lượng được đun sôi cho đến khi nó trở thành một chất sệt.
Thành phẩm được cho vào thùng hấp và để hở cho đến khi nguội hẳn. Sau đó, các hộp đựng được bao phủ bởi giấy da. Bảo quản thạch trong tủ lạnh.
Nhờ một số ít quả lý chua đỏ, món tráng miệng có màu sắc và hương thơm tuyệt vời.
Kẹo berry tự nhiên
Để đa dạng hóa thực đơn tại nhà, những đầu bếp khéo léo sử dụng các công thức nấu ăn nguyên bản cho mùa đông. Ví dụ, trái cây kẹo vitamin được chế biến từ quả lý chua trắng dành cho trẻ em. Nó chỉ cần ba thành phần đơn giản:
- quả mọng (1 kg);
- Đường;
- Nước.
Những quả lý chua trắng tách khỏi cành. Được rửa kỹ lưỡng dưới vòi nước. Khoảng 350-400 ml nước được đổ vào một thùng chứa riêng. Đun sôi. Đổ 1,2 kg đường cát vào. Nấu trong 10 phút. Sau đó thêm nho trắng vào xi-rô. Khi hỗn hợp sôi, bạn để nhỏ lửa thêm 5-7 phút. Lấy ra khỏi bếp và để trong 12 giờ (bạn có thể để qua đêm).
Tiếp theo, phôi được đưa vào lửa một lần nữa. Nấu cho đến khi chín. Khối lượng nóng được đổ vào chao, để trong 3 giờ. Trong thời gian này, xi-rô sẽ chảy vào hộp đựng, và các quả mọng sẽ vẫn còn.
Xi-rô thu được có thể được bảo quản trong lọ. Vào mùa đông, nó được sử dụng để làm thức uống trái cây.
Trên khay nướng có phủ giấy bạc, trải quả nho trắng đã làm lạnh thành các thanh nhỏ (mỗi khay 10 quả). Lò được làm nóng đến 40 ° C. Sản phẩm được sấy khô trong khoảng 3 giờ. Các loại trái cây làm kẹo sẵn được đóng trong lọ. Vào mùa đông, chúng sẽ trở thành một món ăn tuyệt vời và lành mạnh cho trẻ em và người lớn với một chiếc răng ngọt ngào.
Nho trắng, công thức làm mứt cam tưởng tượng cho mùa đông
Nhiều người nhớ hương vị của những viên trái cây nhiều màu sắc rắc đường. Một món ngon tương tự được chế biến từ quả nho trắng.
Đối với mứt cam, bạn cần:
- quả chín (khoảng 1 kg);
- đường cát (500 g);
- nước (2 ly).
Nước được đổ vào đáy chảo. Các quả mọng được làm nóng và đổ lên trên. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi vỏ quả mềm. Sau đó, chảo được lấy ra khỏi nhiệt. Quả dâu đã nguội được chà nhẹ qua vải thưa hoặc rây. Đường được thêm vào khối lượng. Khuấy đều và để lửa vừa phải. Khi chất lỏng không còn loang ra đĩa nữa là lúc bạn tắt bếp.
Món tráng miệng quả mọng được đổ thành các dạng nhỏ. Các phôi nguội được lăn trong đường cát. Mứt nho trắng được bảo quản trong lọ thủy tinh ở nhiệt độ không quá 5 ° C. Phục vụ trong lọ kẹo pha lê.